Hamur "Viyana"

[Qween]

QweenUkraynalı kızlar, kesinlikle rulo oluşturabileceğiniz tarife göre hamur alan kızlar, lütfen bana bu hamur için ne tür un kullandığınızı ve ne büyüklükte yumurta kullandığınızı söyleyin. Ve eğer şeker eklerseniz - kalan bileşenlerin miktarını bir şekilde ayarlamak gerekli midir? Un üzerinde "Bogumila" yı yoğurmaya çalıştım, hamur başlangıçta sıvılaşıyor ve 6 saat yoğurduktan sonra hala dökülüyor. Un "Novopokrovskaya" üzerinde durum daha da kötüdür, yoğurma sırasında sütü% 20 azalttı ve sütü azaltmadan "Bogumil" sonucunu aldı. Sonuç olarak, bir şekilde bir yığın halinde toplamak için, ürünleri oluştururken un eklemeniz gerekir. Aroma tek kelimeyle harika, ama gerçekten unla doldurulmuş bir şey değil, rulo yapabileceğiniz yumuşak bir hamur elde etmek istiyorsunuz.

Hamuru kesinlikle tarife göre alan Ukraynalı kızlar

Pişirirken her zamanki tartılmış unu koyarım (Tam olarak hatırlamıyorum, belki birkaç kaşık ekledim). Hamur çok yumuşak ve hassastır.

Merhaba. Dün ekmek makinesinde tarifinize göre işler yapıldı "4 yumurta için Viyana hamuru. Sadece iki yumurtanın porsiyonunu ikiye katladım. Muhtemelen un ve sıvı uyuşmuyordu. Hamur yapışkan ve bulanıktı. Unu karıştırarak. elle. Ruloların çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.Lütfen 4 yumurta için bir ekmek makinesi için ürünleri yeniden sayın ya da zaten varsa burnunuzu dürtün. Lezzetli bir tarif için teşekkürler.

[Zhannochka]

4 yumurta için ekmek yapımcısının ürünlerini anlatın

Zhannochka4 yumurta için Viyana hamurunun tarifi şöyle görünecek:

Şeker - 166 gr.
Süt - 166 ml.
Taze maya - 25 gr.
Tereyağı - 100 gr.
Buğday unu - 583-600 gr.
Vanilya
Kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveler

Yoksa hamuru bu oranlarda almadınız mı?

Krosh, çok teşekkür ederim!
yumurta 4
süt 170
maya 26
Sah 170
yağ 100
un 600, vanilya, tuz
kuru üzüm, şekerlenmiş meyve koymadım çünkü haşhaş tohumu ile rulo yapıyordum. Şimdi gidip takacağım, yarın ne olacağını deneyeceğim. Tekrar teşekkürler.

Lütfen bana bu hamurun Kenwood karışımında yapılıp yapılamayacağını söyleyebilir misiniz?

Harika bir tarif, her zaman lezzetli bir aromaya sahip harika unlu mamuller elde edersiniz! Panasonic pamuğunun (600 g un) maksimum yükü için malzemeleri saydım, şeker miktarını zevkime göre ayarladım, basit sütü pişmiş sütle değiştirdim ve birkaç yıldır sadece bu tarife göre kek pişiriyorum. Yazara teşekkürler!

Ne yazık ki, sadece bu fotoğraf hayatta kaldı. Sıcak kestiler, ayakta değil, kırıntı buruşmuş, ama çok lezzetliydi