Çörekler ve rulolar için mayalı hamur

[Hamur]

Çörekler ve rulolar için mayalı hamur

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
Buğday unu	2 bardak
Tuz	¼ h. L.
Şeker	1 tatlı kaşığı
Su	2 yemek kaşığı. l.
Süt	½ fincan
Kuru maya	1 çay kaşığı
Tereyağı (sütte eritin veya zeytin suyu ile değiştirilebilir)	2 yemek kaşığı. l.
Vanilyalı puding	¼ paketleme (25 g)
½ çırpılmış yumurta

Pişirme metodu

• Kupa = 240 ml, 1 çay kaşığı. = 5 ml
• Ekmek yapımcısı bitmiş hamuru verdiğinde, zorunlu olarak elle 3-5 dakika yoğurun. (görünüşe göre, hamurun bu kadar ruhani olmasının nedeni budur).
• Hamur 1 büyük rulo veya 12 tarçınlı çörek için yeterlidir. Bir rulo için, çok iyi yükseldiği için hamuru inceltici açın.
• Soslar
• Haşhaş tohumu ile rulo için: Haşhaş (150 gr.) Üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin, süzün ve iyice öğütün. Bir tavada 50 g eritin. tereyağı, haşhaş tohumu ekleyin, 5-8 yemek kaşığı. l. şeker ve kütleyi sürekli karıştırarak 10-15 dakika kızartın. Yoğun köpürene kadar 2 sincabı çırpın ve soğutulmuş haşhaş tohumu ile karıştırın. Pişirmeden önce 1 çorba kaşığı ile karıştırılmış yumurta sarısı ile fırçalayın. l. süt ve 1 yemek kaşığı. l. şeker ve haşhaş tohumu serpin. 20-25 dakika pişirin. önceden ısıtılmış bir fırında 175 C (350 F).
• Tarçınlı çörekler için: ½ su bardağı esmer şekerle karıştırılmış ¼ su bardağı tereyağı (yumuşatılmış), 1 çay kaşığı. Tarçın. 2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. kıyılmış ceviz ve / veya 2 yemek kaşığı. l. Kuru üzüm. Hamuru dolguyla yuvarlayın, 1.5-2.5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. 15-20 dakika pişirin. önceden ısıtılmış bir fırında 175 ° C'de (350 F). Pişirdikten sonra, hala sıcak olan çöreklere 1/2 çay kaşığı krema sürün. ¾ su bardağı pudra şekeri ile karıştırılmış süt, 2 yemek kaşığı. l. yumuşatılmış tereyağı, ½ çay kaşığı. vanilya özü.
• Pişirmeden önce ruloları ve çörekler ılık bir odada bir havlu altında 1 saat veya 30 dakika bekletiyorum. 5 dakika önceden ısıtılmış fırında. 90 C'de (200 F) - bu, ekmek yapımcımın talimatındaki tavsiyeye göre - hamur mükemmel şekilde yükseliyor.

Not

Kendimi dizginlemek için ellerimde nasıl yenebilirim, AMA ... yine de, yerel unda, bu hamurun tek kelimeyle harika, havadar olduğu ortaya çıktı Fotoğraf - ne yazık ki! - henüz değil. Anında uzaklaşır! Belki birkaç hafta içinde tekrar pişireceğim - kesinlikle bir fotoğraf çekip göndereceğim. Site tarifi 🔗 (tarçınlı çörekler var).

İyi...

AFİYET OLSUN!

Qween Resimleri

Benzer tarifler

Tatlı hamur işleri için mayalı hamur (Ağustos)

Soğuk mayalı hamur (yoğurmadan) (Qween)

Yumurtasız mayalı hamur "soğuk yöntem" (Anason)

Sevgili Olga! Çok teşekkür ederim!!!!!!!!!! Hamur gerçekten harika. Yemek pişirme sürecinde, tarifi dikkatlice incelemeden, hazır puding yerine, toz serpiştirdi, uyandığımda çok geç oldu - sadece 1 yemek kaşığı ekledim. l. bitmiş vanilyalı puding - hepsi aynı hamur başarılı oldu. Teşekkür!!!!!!!!

[Olga]

Ayrıca bu bir paketse toz anlamına geldiğini de anladım.
Olga, lütfen açıklığa kavuşturun, bu hamuru yapmak istiyorum, hatta kuru muhallebi tozu satın aldım.

Sevgili hanımlar, hamura toz ekledim ama belki hazır muhallebi de bir seçenek olabilir! İyi şanslar!

100 gr veya 25 gr.
Ve gerekli miktarı parantez içine koymadan tarifte sabitleyin

Birkaç paket vanilya veya kremalı pudingi paketin üzerinde yazıldığı gibi seyreltirseniz, birkaç çiğ, çırpılmış yumurta ekleyin ve bir kurabiye (veya hazır puf veya sadece bir Ermeni lavaşı tabakasına) üzerine sıcak hamur dökün. ) yanlı hamur, Antonovka'nın yarısı (yatay olarak kesilmiş) çukurlar yerine iç içe kurutulmuş meyvelerle ve 150-180'de fırında bir saat karartın ve ardından kapalı fırında birkaç saat bekletin, soğumaya bırakın ve bekletin buzdolabında - harika bir APPLE pastası alırsınız