Hamur "Viyana"

Evet, ben tam bir gugukum, bulduğun için teşekkürler !!!

Qween, tarif için çok teşekkürler! Hamur HARİKA! Henüz yemek pişirmeyi denemeyenler için: Bu süreçte elde edilen sadece aroma nedeniyle yapmaya değer!
Ilık bir pille sadece 7 saat dolaştı (beklemek için işkence gördüm). Hemen karıştırıldı: elastik ve plastik oldu. Bana un bile çok fazla geldi. Makfa unu, Kryvyi Rih mayası. Bir kek tavasında altı kelebek ve bir kadın ortaya çıktı. Sabah adamlarımdan kalanların fotoğrafını çekti

... Qween ve ben de sormak istiyorum. Bu hamur elbette sadece tatlı unlu mamuller için mi? Ve tuzlu yiyecekler için lütfen lezzetli bir şeyler tavsiye edin

[o_olga76]

... Qween ve ben de sormak istiyorum. Bu hamur elbette sadece tatlı unlu mamuller için mi? Ve tuzlu yiyecekler için lütfen lezzetli bir şeyler tavsiye edin

o_olga76, Anya'nın tariflerine gidebilir ve orada düşünmek ve seçmek için gidebilirsiniz. Bütün paraya sahip
buradan Tyts seçin

IRR, fikir için teşekkürler, "Rublevskoe" hamurunu seçti.

Ve bu hamurdan börek yapıyorum ve böyle bir pasta da denedim. Lezzetli, teşekkürler!

[Fomca]

Fomca, sağlığına!
Çok tatlı bir pasta ve fırının iyi piştiğini görebilirsiniz.

Bu hamurdan hangi turtaları yaptığımı da size gösterebilir miyim? Açığa çıktı. bilmeden, yazımı ve fotoğrafımı "Hamuru kesmek" konusuna taşıdım

Dünden önceki gün "Viyana hamurunu" tatmaya başladım - "hamur" u koydum ve dün yemekten sonra denemek için biraz kek yaptım. Çok ilginç hamurlar. ama çok tatlı keklerim yoktu ama ÇOK Kabarık hamurunu beğendim. Herkes "Hepsi bu mu?" Diye sordu. Böylece sizi hayal kırıklığına uğratma korkusu olmadan Paskalya'ya bahis oynayabilirsiniz. Elbette prova süreci uzundur, ancak benim için alışkınım, kekleri tarifsiz yoğurduğumda, birkaç kez de yoğurur ve iyi bir yükselişi beklerim. Ve hamur zengin olduğu için 1 saatte anında kabarmaz.

Sevgili Qween. Viyana böreği için size bir kez daha büyük bir teşekkür etmek istiyorum. Zaten ikinci yıldır ondan kek yapıyoruz. Pastalarımız da bugün pişirildi. Harika oldu. (y) 12 saatlik fermantasyondan sonra bile hamur düşmek istemiyordu. Hafif hamur dokusu, inanılmaz laminasyon ve yumuşaklık. Ağzınızda erir. Bazıları zaten denedi. Çok çok memnun kaldık. Teşekkür ederim.
🔗
🔗

Ve teşekkür etmek istiyorum! Keklerin bile iyi olduğu ortaya çıktı, ama çoğu gibi, şeker eklememe rağmen yeterince tatlım yok.

[Eusebius]

Eusebius, Strecoza, sağlık, kızlar!

Eusebius, güzel pasochki, mükemmel çıktı - gözler için bayram!

Mesih yükseldi!!!! Harika tarif için teşekkürler! Mükemmel Paskalya kekleri ile daha da güzel kokan parlak bir tatil için herkesi tebrik ediyorum.

Gerçekten Yükseldi!

Tariften memnun olduğunuza ve Paskalya keklerinin başarılı olmasına sevindim.

Teşekkür ederim! Kesinlikle deneyeceğim!

Pazar günü bu hamurun üzerine elmalı bir turta pişirdim. Ortanca oğul pastayı yüksek puanla işaretledi Ve gerçekten pasta bir kek gibi çıktı, yeterli krema yok Fotoğraf, eğer onu çıkarabilirsem, daha sonra çıkarırım

Bugün bir ekmek yapımcısında Viyana hamurunu yaptım ve böyle bir rulo pişirdim, az önce küçük bir 350 gr un yaptım, tarifi saydım.

Tarif için yazara teşekkürler!

[Qween]

Qween, kendi suyunuzdaki erik dolgusundan biraz daha bahseder misiniz? Aptallık için özür dilerim.

[Margot]

Margotve fotoğrafta süzme peynirli turtalar var mı? Ve daha spesifik bir doldurma tarifi olabilir mi? Ben yazacağım.

[Qween]

QweenBu testin tarifi için çok teşekkür ederim.
Fındık dolgulu rulolar yaptım, kocam çok sevdi.
İşte fotoğraf raporum. Kestim, yoksa tabağa sığmıyordu.
🔗

[Soul Magic]

Soul Magic
Ve kavrulmuş fındık dolgusu ile yaptığınız salyangozlar hakkında daha detaylı yazabilirsiniz.

[Qween]

Qween tarif için teşekkür ederim. Sadece duramıyorum, ondan her şeyi pişirip pişiriyorum. Ben de erikli turtalar yaptım.

4 yumurtadan yapılmıştır. Tarifi saydım. Bir ekmek yapıcıda yoğurma. Panasonic 2501 saflarına katıldı.
🔗

Ailemizden çok teşekkür ederim. İlk kez çörekler yaptım ve her şey benim için çalıştı. Şimdi bu çörekler genellikle masamızda olacak.

Tarif için çok teşekkür ederim !!!! Zaten üç kez yaptım !!!! Hamur bir peri masalı !!!!! Tek AMA maya (hamur kuvvetli maya kokuyor), onu değiştirmeye çalışacağım!

[Bayan ahududu]

Oh kızlar, ne kadar güzel pişirdiniz!
Ama görmedim çünkü bir şey için bildirimler gelmiyor.

Bayan ahududu, Erikler hakkında kendimi tekrar etmeyeceğim, çünkü size PM'de onlar hakkında yazdığımı hatırlıyorum.

BalıksırtıBu hamur hiç maya gibi kokmuyor. Haklısın, mayayı değiştirmen gerekiyor.

Kızlar, sağlığınıza!

[Qween]

Qween, Viyana böreği büyülü ve inanılmaz lezzetli. Çocuklarım onu ​​genelliyor. İşte oğlumun ısmarladığı Viyana peynirli kekleri.

[Bayan ahududu]

Bayan ahududu, çok güzel cheesecake'ler! Bunları seviyorum.

Bu hamurdan pişirdim, maya değiştirildi, etki harika, pişirme kokusu ve bunlar benim aldığım at kuyrukları

Onu bir yer imi olarak aldım ve sevdiklerimi memnun edeceğim !!!! Ve sana, Qween, çok teşekkür ederim, özellikle testi nadiren yaptığım için ve şimdi gerçekten hoşuma gitti !!!!

[Balıksırtı]

Balıksırtı, her şeyin istendiği gibi olması harika! Ve at kuyrukları güzel.

Sağlığına.

Kızlar bir acemiye yardım eder. Sabah hamuru saat 12'ye koyuyorum, hamur yarın hazırlanabilir mi? Ve sabaha kadar hamur nerede saklanır?

Mutfakta masanın üzerinde yemek paketiyle kaplı bir hamur var

Ve bende böyle var ...

İnce hamur şeritleri ve dolgunun üstünde kocaman delikler ... Söylesene, benim hatam ne?
Bir porsiyon ekmek yaptım, dolgusu çatlak gibi görünüyor, her şey teknik sürece göre ...
2 versiyonum var: ya ruloları daha sıkı döndürmeniz gerekiyor ya da pişirme sıcaklığı çok yüksekti ...
Ya da belki hamuru çok ince yuvarladım?

Merhaba. Dürüst olmak gerekirse, mayalı hamurla arkadaş olmadığımı itiraf ediyorum, ama ruloları ve turtaları gerçekten çok seviyorum. Ya hamur Tatlı programına (tatlı hamur işleri) sadece pişirilmeden konursa? Bu programda 3 lift ve antrenman bulunmaktadır. Lütfen söyle bana.

Çok teşekkür ederim hamurun kokusu tarif edilemez, uzun zamandır böyle bir tarif arıyordum.

Bu hamuru ilk defa denedim. Örnek için 2 yumurta için bir porsiyon aldım. Bir kasede streç filmle kaplı bir hamur yaptım. Kaseyi bataryanın yanına koydu. Provanın 12. saatinde, streç film kasenin üzerine yükseldi. Hamur, bir ekmek yapımcısı tarafından yoğruldu. Hamurdan fındıkla rulo yaptım. 30 dakika mesafe verdi ve fırında. Hamur iyi pişirilir. Bir fotoğraf eklemeye çalışacağım.
[img_20140501_203844.ipg]

[OlenkA-kmv]

OlenkA-kmv bu?

Bu benim fotoğrafım. Doğru, resim biraz yanlış yerleştirilmiş. İpuçları için teşekkürler!

[Qween]

Hamuru çok çok sevdim - kokulu, ağırlıksız, çok yumuşak. SAF anını kuru maya üzerinde yaptım. 1 kg un için 2 paket maya koyuyorum. İyi tırmandı. HP'de iki geçişte yoğurma. Hamurla çalışmak çok keyifli.
Örgü - süzme peynir ve kuru kayısı ile çörekler. Tarçınlı çörekler.
Çok teşekkür ederim, Qween, böyle harika bir tarif için!
🔗

Tarifine göre çörekler pişirdim. Bu bir mucize !!! Bu ilk defa yemek yapmıyorum ve her şey her zaman inanılmaz bir şekilde çıkıyor. Çocukluğun aroması ve tadı. Çok teşekkürler!!!

Hamur çok iyi, 2 gün sonra ilk günkü gibi yumuşak ve tazeydi

[Qween]

QweenTarif için teşekkürler! Hamur çok lezzetli ve aromalıdır. Ekmek yapımcısında 2 yumurtaya erikli börek yaptım.

[Qween]

Qween, YARDIM !!!! Bu, en hafif deyimiyle - bir Kayıp !!! ((Hazır gür güzel süngerimsi çörekler MAYA gibi kokuyor (peki ya da kocamın dediği gibi püre). Tadı da maya! "Şapka" maya üzerinde süt, yumurta ve şeker vardı (12 saat içinde oluşmuş, her şey gibiydi tavsiye edilen, mutfakta sıcaklık 25 gramdı! İyi bir elastik "kolobok olmayan" oluşumu, hamur viskozdu, ancak sıkı değildi, yani elastik. Hamur 4 kez yoğruldu. Mayalama 50 dakika sürdü (yaklaşık olarak Çörekler oluşturulurken hamur hoş kokuyordu - vanilyalı pişirme.Çörekler kalıplamadan sonra neredeyse 2 kez kabarmaya bırakıldı. Elektrikli bir fırında pişirdim, ilk parti - buharsız, ikincisi - buharlı. Her iki durumda da sonuç hoş olmayan bir koku ve buna göre tadı !!! Maya taze, normaldir, çünkü arifede, yıl boyunca test edilen bir tarife göre onunla ekmek pişirdim. Sorun ne olabilir? Uzun zamandır "büyükanneminki gibi" makul bir içerik oranıyla benzer bir tarif (özellikle çörekler için) arıyordum. Ama pişirme - işe yaramadı ... (pişirme sırasındaki koku güzeldi, lezzetliydi, çocuklar kedi gibi dolaştı !!! Komşular bile hazırladığımız şeyle ilgileniyordu !!!) Sonuç başarısız oldu .. (çocuklar yemek yiyemez !!! kesinlikle emin !!!). Yardım edemez misin?

Ben de dün bu tarife göre hamur yaptım, sonuç aynı - mayanın tadı ve kokusu. Taze maya kullandım, sanırım içlerinde var. Sarı-kırmızı ambalajda maya. Tekrar deneyeceğim, başka bir üreticinin mayasını veya kuru mayasını bulmaya çalışacağım.

Daha sonra taze maya ile pişirmeye karar verdim ve tekrar kuru veya sıvı hale getirdim! Taze olanlar doğrudan kokuyor ve bitmiş üründe çok hissediliyor.

Ve mide ekşimesi, üzgünüm, başladım ...

[Qween]

Sayın Qween, İlk sayfadan itibaren erik çöreğinin kalıplanmasını tekrarlayamazsınız, aksi takdirde neredeyse tüm resimler orada kaybolurdu. Ve o kadar havalı görünüyor ki tekrar etmesi çok sıcak

Lütfen bana böyle bir tariften kaç tane Paskalya pastası çıktığını söyle? Dozu azaltmak istiyorum))