Buharda Pişirilmiş Şalgam veya Şalgam Masalı

Buharda Pişirilmiş Şalgam veya Şalgam Masalı

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Turp	2 parça

Pişirme metodu

• Sadece bir şalgam. Bir peri masalı ister misin? O zaman buradasın. İstemiyorum ... peki, kendin git ... düz.
• Büyükbaba bir şalgam dikti ve dedi ki:
• - Büyütün, büyütün, şalgam, tatlı! Büyütün, büyütün, şalgam, güçlü!
• 🔗
• Şalgam tatlı, kuvvetli, iri, iri oldu.
• 🔗
• Daha fazlasını atlayacağız. Çünkü kültürlü herhangi bir kişi orada ne olduğunu ve nasıl olduğunu bilmelidir.
• Ama bir de şalgamımız var. Bütün aile çekecek kadar olmasa bile, ama ... büyüdü!
• 🔗
• Ve biz çok fazla uğraşmadık. Aldılar ... ve kutulara taze çıkarıldığında gevrek olmayan bir şey. Ve bahara yaklaştıkça tekrar gevrekleşmek istedim. Hatırladık ve bodruma baktık. Ve farenin yemediği gerçeği (ve yardım ettiği gibi - katıldığı gibi) çıkarıldı.
• Ve sonra çatırdamak için işe yaramaz. Turpgil ailesinin lahana cinsinin iki yılda bir sebze bitkisi soldu. Biz üzülmedik.
• 🔗
• Çünkü soba az önce ısındı.
• 🔗
• O zaman dünyada böyle bir "buharda pişmiş şalgam" olduğunu hatırladılar. Nasıl pişirilir? Eski kitaplara girmek zorunda kaldım. Yani ... eskiden dedikleri gibi - "orijinal kaynağa döndü."
• 🔗
• Ve önemsiz şeyler ve ufak tefek şeyler üzerinde herhangi bir anlaşmazlığa neden olmamak için (ve ne olduklarını - dırdır ediyorlar, sadece "orada" dedikleri fikirlerini ifade ediyorlar) teoriyi dikkatlice incelediler.
• 🔗
• Ve gördüğünüz gibi ortaya çıktı - Buharda pişirilmiş bir şalgamdan daha basit ne olabilir?
• Buharda pişirilmiş bir şalgamdan daha basit ...? Çıktı! Sadece buharda pişirilmiş bir şalgam.
• Onu almaya karar verdik.
• İyice durulanır, kuyruğu ve üst kısmı kesilir.
• 🔗
• 🔗
• Ve büyük bir tencereye koyun. Böylece onun için içinde bir parizza şalgam olacak bir hacim var !!! Tencereyi bir kapakla kapattılar ve ocağa koydular. Ve sonra tüm dökme demir kaplarımız çok büyük değil.
• 🔗
• Mikhailovka köyünden Bayan Filatova'nın bize öğrettiği gibi, neredeyse iki saattir.
• Bir buçuk saat sonra baktılar ...
• Uuuuuuuuuuuuuuu sadece marmelatla chicalad. Görünüşe göre!
• 🔗
• Ama bir şişle alay ederek, hareketsiz kalmasına izin verdiler.
• Ve yaklaşık elli dakika sonra ...
• Sözlere gerek yok. Sadece burada izle. O his, ocaktan çıkan kömürlerin şalgamın içine girip orada parladığı yönündeydi ...
• 🔗
• Aroması ve tadı çok yazık ... ama sen buna sadece inanıyorsun. Bu, bunu söylemek nasıl daha iyi olurdu ..., ŞİDDETLE sıradışı !!!
• 🔗
• 🔗
• Yemekte senin için melek ...

[Ivanych]

Ivanych, yani susuz bir tencerede mi? Ve kömürler için? Veya közün yanında mı? Acaba folyoda pişirir misin? Pancarları ocakta pişirip folyoya sarıp sönmüş kömürlerin üzerine atıyorum. Sabah çıkarırım. Lezzetli !!! Ama şalgamı düşünmedim bile. Böyle güzellik için teşekkürler!

Hayatım boyunca buharda pişirilmiş şalgam denemeyi hayal ettim! Tarif ve orijinal kaynak için teşekkürler ... Ama soba yok. Bir fırın, her çeşit tencere ve ... seramik tagin var. Belki içinde pişirirsin? Yoksa bir keserde daha mı iyi, ama ekmek için bir taşta mı?

[Ivanych]

Ivanych, yani susuz bir tencerede mi? Ve kömürler için? Veya közün yanında mı? Acaba folyoda pişirir misin? Pancarları ocakta pişirip folyoya sarıp sönmüş kömürlerin üzerine atıyorum. Sabah çıkarırım. Lezzetli !!! Ama şalgamı düşünmedim bile. Böyle güzellik için teşekkürler!

Aslında, kömürler çoktan yandı, çok az değişiklik kaldığında - sonra koyun. Ama daha iyi - bir dökme demirde.
Ve susuz. Yemek yapmıyoruz.

Hayatım boyunca buharda pişirilmiş şalgam denemeyi hayal ettim! Tarif ve orijinal kaynak için teşekkürler ... Ama soba yok. Bir fırın, her çeşit tencere ve ... seramik tagin var. Belki içinde pişirirsin? Yoksa bir keserde daha mı iyi, ama ekmek için bir taşta mı?

Deneyin ...

[Ivanych]

Ivanych, Süper! Vay canına, şalgamlarımı şimdi nerede pişireceğim? Fırının içinde?

Dene. Bence iyi sonuçlanacak!

Yavaş bir tencerede en uygun olanı, sadece ısıtılmış bir Rus sobasını taklit eder. Ve suya gerek yok. Ayrıca döşemelerimizde minik Rus sobalarımız var.

[Ivanych]

Ivanych, "Ekmek için olduğu gibi su bastı" ifadesini yorumluyorum: ekmek pişirmeye gelince, yani t * en az 200 derece olmalı ve sonra alçalan (düşen) bir ısıda, doğru değilsem buhar veriyor, doğru ben mi

[Ivanych]

Ivanych, "Ekmek için olduğu gibi su bastı" ifadesini yorumluyorum: ekmek pişirmeye gelince, yani t * en az 200 derece olmalı ve sonra alçalan (düşen) bir ısıda, doğru değilsem buhar veriyor, doğru ben mi

Sağ. Kömürleri tırmıkla çıkarıyoruz ... "serbest fırın" yönünde çıkıyoruz.

Ekmekler için bu, ısının fırının içindeki eli yakmamasıdır, böylece hemen geri çekmek isteyebilirsiniz. Yani yaklaşık 150 derece C, manastırda ekmeğin nasıl pişirildiğini görünce öğrendim, bunu kasten açıkladılar.
Bu yüzden yavaş pişiriciden tam olarak emin değilim (100 "C aşırı sıcaklığım var).

Ivanych,
teşekkür ederim, bugün buharda pişirilmiş bir şalgam yaptım (süpermarketten olsa da, bu yüzden hepsi doğru şekilde buğulama değil).
Hiç su olmadığı ve mod yüksek olduğu için yavaş bir tencerede, batan bir kalple pişirdim.
4 saat sonra, buharda pişirilmiş şalgam renkli hurmaya benzemeye başladı. ve tadında çok meyveli bir şey belirdi, ama bu kadar gri-sarı buğulamadan kalan ve kalan.
Kısacası, lezzetli ve sıradışı - bir sebzeden meyve gibi bir şey çıktı.
Şanslıysam babamın yaz şalgamıyla denemeye devam edeceğim.
Tam tarif için çok teşekkürler!

Sağlık! ...