Ekmek yapımcısında İtalyan ekmeği

SSV Size Romin'in ekmek tariflerinden geçmenizi tavsiye ederim, yanılmayacaksınız, TÜMÜ kendi tarzıyla lezzetlidir
Sana iyi şanslar.

Herkese merhaba. Soba zaten bir yaşında ve sadece şimdi kaydolabildim. Yönetici'den İtalyan ekmeği pişirdim, çok lezzetli! Tekrar taktım. Tarifler için teşekkürler!

Bu tarifi temel aldım ve istediğimi ekledim. Ve soğan, lahana ve süt tozu vb. Çok teşekkür ederim.

Söyle bana, LG'm var, pişirme süresi ya 3.40, libre 4 saat, çalışacak mı çalışmayacak mı? Ne zaman bahis oynarsınız?

Bu tarif için Ana (temel) mod 3.40-3.50 saatinde yeterlidir.

Kolobok'a dikkat edin

evet, bugün bu tarifi denemeye karar verdim, sadece dört kez pişirdim ve bunlardan sadece birinin hardal olduğu ortaya çıktı, bakalım bebeğimin İtalyancayı nasıl tutabildiğini görelim ve ona yardım edebilir miyim, peki, tüm ürünler serildi, yoğurma başladı, un değil çörek ekledim, bence biraz sıkı olduğu ortaya çıktı ve Vernik üzerinde yükselmeyecek, bekleyeceğim.
........................ ...

Pekala, işte hlubushek'im, tarifinize göre fkus ve siren olarak henüz bilmiyorum, sadece aldım ve hemen bir fotoğraf çektim

Böyle bir fotoğraftan sonra malzemeleri kovaya dökmeye gittim ... Ne kadar yakışıklı, gururlu, dolgun, şenlikli .. Geceleri abonelikten çıkacağım .. 1/3 fincan ekmek makinesi ekledim ... nerede Minik hamur çubukları görüyorum. Tüm tariflere biraz daha un ekliyorum, sobalar gerçekten farklı oranlar mı gerektiriyor? garip
Yaptım, bir kabus, kibrit kutusunun hemen üstünde) uyanıyorum - göstereceğim)) ama komik)

En sevdiğim ekmeklerden biri, yazın çok sık pişirdim. Cuma günü pişirmeye karar verdim, Shurshun'unki ile aynı "timsah" çıktı. Cumartesi günü maya, tereyağı ve unu değiştirdim - her şey aynı (Ama ilk somunlardan geldim ve ne kadar muhteşemdi! Çok üzüldüm ((

Hepinize iyi günler. Böylece birkaç gün önce bir ekmek makinesinin mutlu sahibi oldum. Şimdiye kadar 3 kez Yönetici'den sadece İtalyan ekmeği pişirdim. İlk sefer işe yaramadı. (Sonra nerede batırdığımı anladım) İkinci ve üçüncü kez zaten iyi ve sevimli bir ekmek çıkıyor. Un ve su oranına uyum sağlamaya çalışırken tek şey. Tarifi 1000g olarak değiştirdim. İkinci kez, her şeyi kesinlikle tarife göre pişirdiğimde, topuz çok sıkı çıktı ve karıştırılmadı, en başta su eklemek zorunda kaldım. Sonra mükemmel bir çörek ve ekmek olduğu ortaya çıktı. Üçüncü kez pişirdim - unu biraz azalttım ve biraz su ekledim, hepsi aynı, çok sıkı bir çörek olduğu ortaya çıktı, hatta karıştırılmamıştı. Yol boyunca tekrar su eklemek zorunda kaldım, ardından yine güzel bir çörek ve ekmek aldım. Bir dahaki sefere işlem sırasında su eklememek için unu daha da azaltmaya çalışacağım.

Yüksek kaliteli bir kolobok elde etmek için gözlemlerinizi ve çabalarınızı ve anlayışınızı okumak güzel.

Ancak şunu hatırlatmak isterim ki x \ n, hamurun 500 gramdan fazla unu yoğurmak için en iyisidir, çünkü böyle bir çörek döndürmek, dövmek için yeterli alana sahiptir ve kovada onu yükseltmek için yeterli alan vardır - bu yakın genişlemez ve bu çok önemlidir ve kaliteli hamur ve ekmek verecektir.

Kendiniz görün ve çeşitli yoğurma ve pişirme seçeneklerini karşılaştırın.
En uygun un miktarı 350-500 gram undur.
Her zaman taze ekmek pişirmek daha iyidir ve sık sık

Bugün yine İtalyancaya koydum. Tüm ürünleri inceledikten sonra, maddenin (hakikatin) suda (şarap) olduğunu anladım. Yaz aylarında bu ekmeği köyde pişirdim, şişelenmiş kaynak suyu kullandım. Ve bir şehir dairesinde bir ozmoz filtrem var, bunun gibi ...Kısacası, tüm ekmekler hala ya süt, yoğurt, süzme peynir ya da patates suyunda pişiriliyor. Ve son iki kez aynı filtrelenmiş su üzerinde. Bugün ekmeği patates suyuna koyuyorum. Evi aradım, ekmek yükseldi diyorlar)))

Tarif için teşekkürler! Ekmek çok güzel çıktı, kovadan çıkmaya bile çalıştım. Direnemedim ve 23.00 'da ekmek Vkusnyatina yemek zorunda kaldım!

Merhaba!
Bugün fırıncıların saflarına katıldım.
İlk krepimin rolünü bu harika ekmek oynadı.
İlk krep için yazara çok teşekkürler topaklı değil.
Deneyimli ekmek yiyenler için bir sorum var: Taze ev yapımı ekmek, ekmeği veya unlu bir şeyi depolamaktan daha çok parçalanmalı mı?

Nazik sözler için teşekkürler

Bitmiş ekmeğin kalitesi sadece una değil, hamurun diğer tüm bileşenlerine de bağlıdır. Bu, ekmekle ilgili birçok konuda ayrıntılı olarak yazılmıştır.
Her şeyden önce, sıvı eksikliğinden.

Forumu okuyun ve lezzetli ekmek pişirin

Yönetici, tarif için çok teşekkür ederim, Ocak ayından beri bir ekmek yapımcım var, ekmeğini ilk pişiren harikaydı! Biraz deniyorum, ama kocam her zaman tam olarak bu ekmeği istiyor ve deneylerle bağlantı kurmayı talep ediyor!

[Yönetici]

Yönetici
Dün tarifine göre ekmek yaptım !!!
her şey sadece yoğurma hala 2 yemek kaşığı varken başarılıdır. l. un ekleyin .. çörek süper kandırıldı ve çok güzel yükseldi. Evet, ekmeğe peynir de ekledim !! LEZZETLİ çıktı!
tarif için teşekkürler!

ve fırında pişirirsen iyi olur mu?

ve fırında pişirirsen iyi olur mu?

Neden olmasın? Ekmek daha lezzetli, daha güzel kokulu olacak

peki, şimdi sadece kayınvalidemin en sevdiği ekmek !! Başka ne yaptım, taze biberiye aldım, kestim ve zeytinyağıyla, vay kokusuyla doldurdum ... ve şimdi buna ekmek ekliyorum!
dene !!!

Admin Çok teşekkür ederim. ekmek yapımcım için önerilerde verilen tarifler en hafif tabirle kesinleşmedi. Tarifini 4.'de denedim ve sonunda ekmek iyi ve lezzetli çıktı. Tekrar teşekkürler!!!

Bu benim ilk ekmeğim, bu özel tarifi seçtim. Her nasılsa, sırasıyla sizinki kadar yükselmedi ve kırıntı o kadar havadar değil, ama yine de lezzetli, kocam onayladı.
Tek bir sorum var - belki bunu tartışmada gerçekten görmedim, sonra tekrar ettiğim için özür dilerim - bu dozaj bir somun ne büyüklükte? L koydum

[Annajour]

Annajourilk ekmeği yapan akıllı kız

Ekmeğin boyutu, serilen un miktarına göre belirlenir. Toplam un miktarı (farklı sınıflardaki tüm unlar) için tarife bakın ve c \ n'nizin talimatlarındaki gösterge ile karşılaştırın.

Her zaman KOLOBOK tarafından yönlendirileceksiniz !!! Fotoğraf, çöreğin istediğinden biraz daha fazla un koyduklarını gösteriyor - kırıntıların soğuk olduğu açık.
Ama yine de önünüzde, bunun için gidin

Biraz daha uzun da olsa, Fransız ekmeği modunda peynir altı suyunda ekmek (tümü) pişiriyorum, ancak sonuç kendini haklı çıkarıyor

İyi akşamlar! İlk kez ekmek pişirmeye çalışacaktım ve hemen zorlukla karşılaştım - soba için kitte 300 ml'lik bir bardak var. Teraziler henüz tutulmadığından, her şeyi bir ölçü bardağıyla ölçmeniz gerekir. 450 gr un nasıl ölçülür? Anladığım kadarıyla, malzemelerin ağırlığındaki doğruluk, pişirmenin başarısıdır. Birisi bana söyleyebilir mi?

İyi akşamlar! İlk kez ekmek pişirmeye çalışacaktım ve hemen zorlukla karşılaştım - soba için kitte 300 ml'lik bir bardak var. Teraziler henüz tutulmadığından, her şeyi bir ölçü bardağıyla ölçmeniz gerekir. 450 gr un nasıl ölçülür? Anladığım kadarıyla, malzemelerin ağırlığındaki doğruluk, pişirmenin başarısıdır. Birisi bana söyleyebilir mi?

Pişirme başarısı - hamuru doğru şekilde yoğurun, iyi bir çörek elde edin

Hesaplayın: cam 250 ml ise. girer hakkında 150 gram buğday unu, ardından bir bardak 300 ml girecek hakkında 180 gram.
(300x150: 250)

450 gram una ihtiyacınız varsa, o zaman 450 gram: 180 gram = 2,5 su bardağı 300 ml.

Oranlara göre okul müfredatı dersi

[Yönetici]

Bu yüzden hayatımdaki ilk ekmeğimi yaptım! Her şeyi tarife göre yaptım ama ekmek makinemdeki fonksiyonlar fırından çok farklı Yönetici: daha fazla döngü vardır ve bunlar zamanla daha kısadır. Kolobok'un fırında iki yoğurma bıçağı görmemesi nedeniyle bıçaklar hamuru ikiye böler. Kabuğun gevrek olduğu, ancak yanlarda ve tabanda biraz daha hafif, dışbükey olduğu ortaya çıktı. Ekmek henüz kesilmedi - tel ızgara üzerinde soğuyor. Umarım kırıntı ıslak olmaz.
................

Yönetici, tarifine göre ekmek sadece nefis çıktı! Hem dışarıda hem de içeride kırıntı parçalanmaz, parçalanmaz, mükemmel pişirilir. Tarif için çok teşekkür ederim!
Py Si: Bu, hayatımda ilk kez pişirmiş olmama rağmen!

Merhaba! Seni uzun süredir okuyorum, yeni kayıt oldum, üzgünüm. Yanlış bir şey yaparsam, SİZİN bilgisayarla çok yaşındayım. Sitenize çok TEŞEKKÜRLER. Mutfağa aşık oldum, ekmeği doğru ve lezzetli pişirmeyi öğrendim. ondan önce talimatlara göre 7 yıl aptalca pişirdim. Şimdi HP'yi değiştirdim, sadece mutluyum! ROMA, İtalyancanız bizim favori ekmeğimizdir. Teşekkür ederim!

[Sam / Queenie]

Ben ona ulaştım. Malzemeler neredeyse bir Fransız amca gibi Sam / Queeniesadece şeker var. Bu nedenle, Fransız moduna koydum. Bir zamanlayıcıda pişirdim (evde kaldım), bu yüzden henüz denemedim.
İki sorum var:
1. Ve rejim asıl olsaydı, yükselir miydi? Ve sonra Fransızlardan çok daha düşük var ... Şeker ilavesinden dolayı çok daha düşük mü çıktı? Olağanüstü ...
2. İtalyanca'nın (bizim anlayışımıza göre) Fransızcadan farkı nedir?

Bu tarif zaten 2-3 yaşında, kim ekmeği çağırdı - bilemiyorum

Ayrıca Fransız veya İtalyan'ın ne kadar doğal görünmesi gerektiğini ve nasıl tatmaları gerektiğini de bilmiyorum. Görünüşe göre isimler tamamen gelişigüzel.

Bu ekmeği suda pişiriyorum - sonuç her zaman iyidir.
3.50 ana modda zamanla pişiriyorum.

şeker yerine fruktoz ekleyebilir misin? eğer öyleyse, ne kadar? sonuçta şekerden iki kat daha tatlıdır .... prensipte ben şeker yemem ve un nasıl doğru şekilde kurutulur? eğer ölmüşse?

şeker yerine fruktoz ekleyebilir misin? eğer öyleyse, ne kadar? ne de olsa şekerden iki kat daha tatlıdır .... temelde şeker yemem ve un nasıl düzgün kurutulur? eğer ölmüşse?

Hem sakaroz hem de fruktoz ve bal ekleyebilirsiniz. Şekerle aynı miktarda bal.
Fruktoz miktarı ne kadar tatlıdır (kez) bilmiyorum. Ve sonra sadece 1 yemek kaşığı var. l. mayanın çalışması için gerekli olan ve dilin tatlılığı için gerekli olan şeker.

Unu evde bir ısı kaynağının yanına yayın, kağıda serpin, yatmasına izin verin. Un tamamen çiğ değilse, çantayı açın, bekletin, mutfak ocaktan ılıktır, yavaş yavaş kurur. Torba unun yanında kağıt ise, yine de kağıttan kurur.

[Yönetici]

Yönetici, Tarifi için BÜYÜK minnettarlıkla size!
Bir yıl önce ekmeğini pişirmeye başladım, sonra kocama da öğrettim. O zamandan beri, unu şu şekilde birleştirerek tarifle alay etmedim:

Sade un: tam tahıl - 50:50
Sıradan un: karabuğday / veya inci arpa / veya kılçıksız buğday vb. - 80:20.
Artı, tabii ki katkı maddeleri: 2-3 masa. yemek kaşığı mikrop veya öğütülmüş keten tohumu.

Son zamanlarda, suyu sebze suyu ile birlikte haşlanmış veya haşlanmış sebzelerle değiştiriyorum. Sebzeler makinenin bıçaklarıyla öğütülür ve bitmiş ekmekte parça kalmaz. Buzdolabımda bitkisel yağda kızartılmış biber kavanozunun içinde kalanlar ile başladı. Birkaç gün boyunca belirli bir miktar "meyve suyu" ayırdılar ve her şey benim su yerine bir kovaya pamuk dökülür (sadece gerekli hacme kadar biraz su doldurulur). Biber: meyve suyu / su oranı yaklaşık 50:50'dir. Sonra kuru malzemeleri döktüm, peki, topuzu izledim. Ekmeğin rengi mükemmel, "kahverengimsi" çıktı, çatı mükemmel, biberin tadı hafif-orta derecede ifade ediliyor - aile sevindi

Denemeye devam ediyorum - şimdi sık sık yumuşayana kadar pişirilmiş karnabahar veya brokoli ekliyorum ve sebzeler toplam sıvı miktarının% 60-70'ini kaplıyor.Ekmeğin içinde hissedilmezler ama umarım ona değerli özelliklerini verirler.
Ne zaman tam tahıl / çavdar moduna sahipsem, 3 saat 50 dakika, fırın için maksimum ağırlıkta ekmeği yaklaşık 1,3 kg. Hemen ocaktan çıkarmıyorum, kabuğunu yumuşatmak için 30 dakika daha kapattıktan sonra saklarım.

[tinaff]

tinaff, her şeyin sizin için işe yaradığını ve ürünlerle pişirmeyi ve denemeyi sevdiğini ve aynı zamanda korkmamayı sevdiğinizi duymak güzel Bu bizim için çok iyi bir kalitedir - korkmayın !!!!

Nazik sözler için teşekkürler

Ekmeğin kenarlarını nemlendirebilecek pamuklu ekmeği aşırı pozlamamaya çalışın, ancak ekmeği tel ızgaranın üzerine koyun ve tamamen soğuyana kadar bir havluyla örtün.
Ayrıca bitmiş ekmeğin kabuğunu zeytinyağıyla yağlayıp bir peçeteyle kapatıyorum - şimdi soğumaya bırakın. Kabuk yumuşak, güzel ve parlak ve lezzetli hale gelir.

[Yönetici]

Yönetici,
Ve teşekkür ederim ve harika site için de - anavatanımdan uzakta yaşıyorum, ancak büyük ölçüde site sayesinde onunla sıcak ve nazik bir bağ hissediyorum.

Ve evet, eskiden ekmek pişirdikten sonra her zaman bir havluya sarardım ve sonra "kısa bir süre için bir kovada bırakıp sonra soğuyana kadar bir havluya sarmak" kombinasyonu daha iyi çalışıyor gibi görünüyordu. Yağ bulaştırmadım - kesinlikle deneyeceğim, tavsiye için teşekkürler!

Saygılarımla,

Bu tarifi kullanarak ilk ekmeğimi KhP'de yaptım. Tarife göre koydum - suda un. Harika oldu. Tarif için teşekkürler

Bu tarifi kullanarak ilk ekmeğimi KhP'de yaptım. Tarife göre koydum - suda un. Harika oldu. Tarif için teşekkürler

, seni forumumuzda görmek güzel

Sağlığınız için ekmeğiniz, pişirip yediğinizi duyduğuma çok sevindim

Sadece taze mayayla ekmek yaptım, ekmek makinesinde "mayalı hamur" için İtalyan otları ve hamurları ve fırında hamur işleri ekledim. Tarif için teşekkürler. 🔗

Oh, ne kadar bar çıktı, güzel ve lezzetli, umarım

Admin, çok lezzetli, o kadar lezzetli ki belde bir "anma töreni" sipariş etmenin zamanı geldi. Genellikle ekmekle yemek yerler, ama bugün yemeksiz ekmek yiyorum.

Pekala, uzun sürmez Genellikle, ekmeğe alıştıktan sonra, normal olarak ekmek yemeye başlarız, çünkü biraz bekleyin - geçecek

[Yönetici]

Yönetici, yani iki yıl geçmedi, bu zaten kronik. Ve lezzetli tariflerinizle hepiniz suçlusunuz.

[Yönetici]

Yönetici, yani iki yıl geçmedi, bu zaten kronik. Ve lezzetli tariflerinizle hepiniz suçlusunuz.

Doğru - önce beni takip et "Yardım et, işe yaramıyor ...", sonra "Yardım et, etekler uymuyor ..."

Kötü bir akıl hocası olmadığım anlamına geliyor, bu demek oluyor ki lezzetli ekmek yapmayı öğrendim

Sağlık için pişirin ve yiyin

Tamamen çok yönlü bir tarif! Bunu temel aldım ve her şeyi ekledim! Kuru üzümlü, çikolata ve kuruyemişli, portakal kabuğu ile pişirilmiş - reklamda da belirtildiği gibi, sürekli olarak mükemmel bir sonuç! Şimdi ayrıca haşhaş tohumu ve şekerlenmiş meyvelerle de denemek istiyorum. Ve belki o zaman başka bir şey akla gelir. Ana şey basit ve çok lezzetli! Yazara teşekkürler !!!

[COGT]

COGT, Bahşiş için teşekkürler

Sadece bu tarifte, tüm bileşenler doğru seçildi, çok basit, topuz işlendi

Genel olarak harikasın! çünkü yoğurmayı ve çörekleri doğru yaparsınız - ve her şey sizin için çok iyi sonuç verir

Evet, her seferinde kolobok'u takip ediyorum, yani tüm yoğurma işlemi için ocağın üzerinde duruyorum. Tecrübe hala yeterli değil, ocağım bir aylık bile değil. Ancak süreç çok heyecan verici!

Yönetici, doldurulacak soru. Bugün bu ekmeği bir kez daha pişirdim ve ilk kez tavanı neredeyse beyaz kaldı, ancak alt ve yanları kirliydi. Ben her zaman kabuğu koyarım, biz onu daha çok seviyoruz. Bu sefer ne oldu anlamadım. Bana söyle!

Harika tarif, herkes ekmeği beğendi, teşekkürler!

Harika tarif, herkes ekmeği beğendi, teşekkürler!

Benim ekmeğimi deneyeceğini gerçekten beklemiyordum

Duymak güzel - sağlığınız için pişirin ve yiyin

Yönetici, harika tarif için çok teşekkür ederim. Birkaç İtalyan denedim ama bu en iyisi. İlkbahardan beri pişiriyorum ve kocam sadece sipariş ediyor. Bazen ona bir şey eklerim, deney. Genel olarak, ana olan oldu. Kırmızı havyar ile çok uyumlu olduğu ortaya çıktı.

[Cindy]

CindyNazik sözler için teşekkürler

Haklısın, bu çok uygun bir seçenek ve basit, uygun fiyatlı ve farklı katkı maddelerini iyi alıyor

Sağlık için pişirin

Tüm aileden bir kez daha çok teşekkür ederim.
Lütfen en sevdiğiniz takviyeleri paylaşın.

Bu ilk ekmeğin bir fotoğrafını buldum. Kesilir ve tekrar yenir, iyi, çok sıcak.