Ekmek yapımcısında İtalyan ekmeği

[Tanechka]

Tanechka, sizin ve çocukların sağlığına, ekmeğin ana yiyicilerine

Evet, böyle bir şey var, şapka biraz uçtu, ama hepsi aynı, güzel bir ekmek olduğu ortaya çıktı!

Ne kadar lezzetli ve güzel ekmek çıkıyor! Ve hazırlaması çok kolay.
Tarif için teşekkürler!

Bu bir arkadaş için pişirildi))). Sevdiklerimle antrenman yaparken, deneylerin sonuçlarını sola ve sağa dağıtıyorum.

Ve haklı olarak, akraba ve arkadaşlarla antrenman yapmak. Ama uygulama zengin olacak

Sağlık için pişirin, egzersiz yapın

Yönetici (Tatiana dünyasında)!
Güzel ekmek için teşekkürler. Henüz tadı takdir etmedim, çünkü havlunun altında dinleniyor.
Eminim ki böyle güzel bir ekmek ancak lezzetli olabilir!
Haricinde her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım.
1. Birinci sınıf un, bu nedenle 15 ml eklendi. panifarin, eksi aynı miktarda un. Dün sadece Panifarin'e ulaştım, bu yüzden pratikte test etmek benim için ilginçti.
2. Maya. "Her gün" kuru aktif Ashanovsky. Talimatlara göre etkinleştirildi. Fırına atmak yerine kurutun. Ve görünüşe göre, gecikmeli başlangıç ​​haricinde bunu yapmaya devam edeceğim.
3. Fırını kaldırmadan pişirmeye geçirirken (Panas 2500, "ana ekmek" modu, kabuğun boyutu ve rengi orta), fırın kapağını açtım ve bir fırça ile ekmeğin üstünü tekrar yağladım Zeytinyağlı (Karadağ'dan getirilmiş, rustik) ve susam serpilmiş ...
Ve işte sonuç:

Evet Sergei, ekmek gerçekten yakışıklı! Ekmekten memnun oldum, teşekkürler!

ekmek gerçekten yakışıklı!

Uzun zamandır bu kadar uzun ekmek görmedim ki!
Panifarinin bu şekilde mi çalıştığını merak ediyorum veya mayanın aktivasyonu bu etkiye sahip miydi?
Son zamanlarda mayayı tamamen dışladım. Sadece mayasıyla her şeyi pişirmeye çalıştı.
Ama geçenlerde internette, insanların alışveriş mayasına karşı boşuna davrandıklarıyla ilgili bir makale okudum. O kadar korkutucu ve zararlı değiller. Aksine, iyi, beyaz ve kabarıktırlar. Ve orada her şey çok mantıklı. Biyoteknoloji ve laboratuvarlar hakkında güzel bilimsel sözler.
Genel olarak, bu makale alışveriş mayası hakkındaki fikrimi biraz değiştirmemi sağladı.
Ve ben, ekşi mayamı besledikten sonra, temiz bir şekilde servis etmek ve kurutmak için mutfağın üst rafına koymak için ince bir tabaka halinde döktüm.
Başlangıç ​​hayatıma ara veriyorum ..

Hamurun iyi bir şekilde prova edilmesi, mayanın aktivasyonundan büyük ölçüde etkilenir, çalışmaya başlar!

Mayaya kötü bir şey olmayacak: kuruyacak ve bir kavanoza koyacak ve gerekirse eski haline getirecek ve ekmeği tekrar pişireceksiniz.

İyi şanslar, size iyi ekmek!

Destek için teşekkürler. Ben de öyle düşünüyorum. Ve ekşi hamur kuruduktan sonra tatile çıktı ..

Neredeyse bir buçuk yıl sonra, başka bir teşekkürle geri döndüm. Ben denedim. Çeşitli katkı maddeleriyle farklı türde ekmekler yaptım. Soğan veya sarımsakla daha tatlı ve daha keskin. Ama ... Bu ekmek bizim için en iyisi oldu. Sürekli pişiriyorum. Ve sıkılmıyor. Her zaman mükemmel bir sonuç. Bu yüzden, bu ekmeğin tarifi için çok teşekkür ederim.

Evet, bir dizi ürün açısından gerçekten en basit ekmek, ancak neredeyse her zaman iyi pişiyor

Ekmeğinizin bunda iyi olduğunu ve tadıyla sizi memnun ettiğini duymak güzel.

Sağlığınız için pişirin ve yiyin!

Bugün bu ekmeği pişirdim ..... SÜPER !!! Yağla karıştırdıktan sonra bir çorba kaşığı İtalyan otu kamis baharatını ekledim. Koku nefes kesiciydi. Yer fıstığı ve zeytinle denemek istiyorum. Tarif için çok teşekkür ederim !!!

Admin, bu harika ekmeği daha önce nasıl fark etmemiştim .. ?? Dün ekmekçi bana öyle ağırlıksız ve lezzetli İtalyan ekmeği verdi ki ...Tadı Fransız gibi - güvenle pişirebilir ve aynı zamanda zamandan tasarruf edebilirsiniz - 6 değil 4 saat. Hiçbir şey eklemedi. Uyuyakaldım ve 4 saat unuttum. Sanırım favoriler arasında olacak ... Tekrar teşekkürler

[Svetlana]

Svetlana, TEŞEKKÜR EDERİM!

Sveta, forumdaki tariflerimizin derinliklerini araştırırsan, çok iyi bulabilirsin, ama unutulmuş

İyi ve basit bir ekmek tarifi, sağlık için pişirin

Tarifiniz için teşekkürler Yönetici! Lezzetli ekmek !!! Birkaç kez pişirdim, farklı yağ ve farklı firmalardan un kullandım ve her zaman mükemmel bir sonuç aldım.

[uzay kızı]

uzay kızı, sağlığınıza pişirin! Ekmeğin iyi bir versiyonu çıktı

Yönetici, teşekkür ederim! : çiçekler: Sadece pişmiş ve yarısı azaltıldı. Kesinlikle biraz daha pişireceğim! Ne kadar ağırlıksız bir kırıntı, havadar. Sıcak bile iyi kesilir. Benim için Fransızlardan daha iyi ve daha hızlı.

[MAMIK]

MAMIKHer şeyin yolunda gitmesine ve herkesin ekmeği sevmesine çok sevindim.

Sağlık için pişirin, ekmek tariflerim doğrulandı, ekmek iyi olmalı

Sen benim büyücülerimsin! İlk çocuğum işe yaramadı Bu yüzden denedim ... Her şeyi, her şeyi yeniden okudum (hatta yazdırdım ve gözlerimin önüne astım) Koku muhteşem, çocuklar ekmek makinesinin etrafında sabırsızlıkla koştu Bu ortaya çıktı




Zencefilli kurabiye adamımı inceledim ve dokundum. Açıklamaya göre hatanın "yeterli sıvı yok" olduğunu tahmin ediyorum. Lütfen söyle bana!!! Bu gece tekrar deneyeceğim, bu deneyimi tekrarlamak istemiyorum .... Unu değiştirebilir miyim? Ekstra var ...

Buraya ekmek tarifini verin, neyi, ne kadar ve nasıl ölçtüklerini

Ne sevmedin Ekmek yüksek ve güzel! Namlu çatlamış, seni durduran ne? Bazen bir çatlak, ekmek ve çörek tarifine bağlı değildir - ancak pişirme koşullarına, provaya, pişirmenin nasıl izleneceğini öğrenmek zaten gereklidir.

İçinde kırıntı - henüz anlaşılması zor, büyük olasılıkla ekmeği sıcak kestiniz ve ekmeği sıkıştırdınız. Bu yapılamaz! Ekmeğin oda sıcaklığına soğumasını beklemeniz gerekir, o zaman kesim güzel ve normal olur

Buraya ekmek tarifini verin, neyi, ne kadar ve nasıl ölçtüklerini

Ne sevmedin Ekmek yüksek ve güzel! Namlu çatlamış, seni durduran ne? Bazen bir çatlak, ekmek ve çörek tarifine bağlı değildir - ancak pişirme, prova koşullarına bağlı olarak, pişirmenin nasıl izleneceğini öğrenmek zaten gereklidir.

İçinde kırıntı - henüz anlaşılması zor, büyük olasılıkla ekmeği sıcak kestiniz ve ekmeği sıkıştırdınız. Bu yapılamaz! Ekmeğin oda sıcaklığına soğumasını beklemeniz gerekir, o zaman kesim güzel ve normal olur

Admin! Güzel! Tarifi ilk sayfadan aldım! İtalyan ekmeği. Sadece katkı maddeleri olmadan yaptım

Buğday unu 450 gram
Su 270 ml.
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı l.
Tuz 1.3 çay kaşığı
Şeker 1.8 yemek kaşığı l.
Kuru maya 1.3 çay kaşığı

Ama ekmekleri sıcak kesmeye gerçekten karşı koyamadım ... Gerçekten bütün resmi tek seferde böyle mi mahvetmiştim?!

Böylece fotoğraftan kırıntının güzel ve eşit olduğunu görebilirsiniz - ancak sıcak keserek bozdu

Tekrar pişirin ve ekmeği soğuyana kadar soğutun, o zaman gerçek bir ekmek kırıntısı göreceksiniz.

Ve hamurun kıvamını, çörekleri, un / sıvı dengesini izleyin, gerekirse hamuru yumuşatmak için biraz un veya sıvı ekleyin.

Böylece fotoğraftan kırıntının güzel ve eşit olduğunu görebilirsiniz - ancak sıcak keserek bozdu

Tekrar pişirin ve ekmeği soğuyana kadar soğutun, o zaman gerçek bir ekmek kırıntısı göreceksiniz.

Ve hamurun kıvamını, çörekleri, un / sıvı dengesini izleyin, gerekirse hamuru yumuşatmak için biraz un veya sıvı ekleyin.

Admin! Çok teşekkür ederim!!! Peki, hem desteklemeyi hem de neşelendirmeyi ve hataları çok nazikçe göstermeyi biliyorsun! (Forumdan sonuçlar çıkarıyorum ... Çok okudum))) Akşam tekrar deneyeceğim

Nazik sözler için teşekkürler! Sağlığınıza pişirin!

Admin, iyi günler! Harika tarif için teşekkürler! Tekrar tekrar cehennem! Farklı varyasyonlarla - Provence otları, sarımsak tuzu, susam tohumları ve tohumlar, şimdi preslenmiş maya ile denemeye karar verdim.Ekmeğin tadında bir fark var mı yoksa iyiden iyiyi aramıyorlar mı? Yer imlerinin teknolojisini çözemiyorum. Hamur yapmam mı yoksa sadece suyla seyreltmem gerekiyor mu? ve ayrıca ürünlerin yerleştirilme sırasına göre, burada suda una ihtiyacınız olduğunu ve bunun tersi HP talimatlarında yazıyorlar. İhlal etmek mümkün mü (bozmaktan korkuyorum). Teşekkür ederim!

İyi günler!
Ve geri bildiriminiz için teşekkür ederiz!
Zevkler hakkında konuşmaktan korkuyorum, farklı zevklerimiz var - kendiniz denemelisiniz, o zaman netleşecek.
Hamura sıkıştırılmış maya koyarsanız, 100 gram un başına 2 gram maya oranında veya 450 gram un tarifine göre yaklaşık 9-10 gram taze maya alırız.
Topakları çıkarmak için mayayı biraz ılık suda önceden seyreltmek daha iyidir. Mayayı etkinleştirmeniz gerekiyorsa, burayı okuyun "Maya nasıl kontrol edilir ve etkinleştirilir?" https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.new.html#new

Malzemeleri ayarladıktan hemen sonra (sıcaklığı ve zamanlayıcıyı eşitlemeden) pişirmeye başlarsanız, malzemeleri ayarlama prensibi önemli değildir, parti hemen başlar.
Önce sıvıyı, sonra un ve kurutmayı tercih ederim - yoğurma bu şekilde daha iyi başlar ve un sıvıya döküldüğünde karıştırılması daha kolaydır.
Bu konuya göz atın "Buğday unu zencefilli kurabiye adam (ana sınıf)" https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

İyi şanslar!

Çok teşekkürler! kullanışlı bilgi. doğru yaptığımdan emin oldum!

Teşekkür ederim. İlk seferinde her şey yolunda gitti. Güzel ekmek.

Teşekkür ederim. İlk seferinde her şey yolunda gitti. Güzel ekmek.

Ve teşekkür ederim! sağlığınıza pişirin!

Unu değiştirmem gerektiğini yeni fark ettim. Birinci sınıfın ucuz unları çok lezzetli ekmek vermez.

Unu değiştirmem gerektiğini yeni fark ettim. Birinci sınıfın ucuz unları çok lezzetli ekmek vermez.

Eh, herkes gibi! Birçoğu özel olarak farklı miktarlarda hamura kepek ekler ve farklı un türleri ve çeşitleri seçilir.

Sadece zevkinize göre EKMENİZ için un ve tarifi seçmeniz yeterli. Aç olmak için ekmeğe ihtiyacın var

Unu daha pahalı olanla değiştirdim. Fark 7-8 ruble. Tadı çok kuvvetli etkiledi
Şimdi tadı görünüme uyuyor.

Ve en sıradanından pişiriyorum, fırın da lezzetli

Beşte en ucuzunu veya Auchan'ı aldım. 2 kilo başına 35-37 ruble. Birinci sınıf gibi.
Şimdi en yüksek not olan Ekstra'yı biraz daha pahalı almaya çalıştım. Tadı güçlü bir şekilde değişti.
Ekmek pişirmek hassas bir konu olmasına rağmen, tadı neye bağlı olacaktır. Un ile başladım.

Beşte en ucuzunu veya Auchan'ı aldım. 2 kilo başına 35-37 ruble. Birinci sınıf gibi.
Şimdi en yüksek not olan Ekstra'yı biraz daha pahalı almaya çalıştım. Tadı güçlü bir şekilde değişti.
Ekmek pişirmek hassas bir konu olmasına rağmen, tadı neye bağlı olacaktır. Un ile başladım.

Sağlık için pişirin ve izlenimlerinizi bizimle paylaşın - ekmek hakkındaki yorumlarınızı ve görüşlerinizi okumak her zaman ilginçtir.

Yönetici, ekmek makinesini aldığımdan beri üç yıldır tarifinize göre ekmek pişiriyorum ve çok teşekkürler benim için temel oldu, tarifi uzun süre ezbere öğrendi, yapabilirim sıvı, katkı maddeleri, un çeşitleri, isterseniz biraz daha tuz veya şekerin bileşimini değiştirin ama ekmeğimin çoğunun temeli bu tarif! Gerçek çoktan fırında pişirmeye başladı.

[Simochka]

Simochka, TEŞEKKÜR EDERİM!!! Herhangi bir ekmek makinesi için mevcut en basit ve en uygun ekmek seçeneği

Fırında ekmek pişirdiğiniz için ne kadar zekisiniz, ekmeğin tadı ve aroması tamamen farklı - buna değer!

Tarif ve açıklamalar için çok teşekkür ederim! gölgelik genellikle bu ekmeği pişirir. Minimum vücut hareketi vardır ve sonuç etkileyicidir.
Ve sorabilirsiniz ... Yanlışlıkla tam tahıl unu yerine tahıl aldım. Bu, her tür un (ve buğday ve karabuğday, çavdar ve mısır) ve 5 tahıldan oluşan eksiksiz bir settir. Bu undan ekmek pişirmek için tariflerinizden hangisi kullanılabilir?

Tarif ve açıklama için çok teşekkür ederim! gölgelik genellikle bu ekmeği pişirir. Minimum vücut hareketi vardır ve sonuç etkileyicidir.
Ve sorabilirsiniz ... Yanlışlıkla tam tahıl unu yerine tahıl aldım.Bu, her tür un (ve buğday ve karabuğday, çavdar ve mısır) ve 5 tahıldan oluşan eksiksiz bir settir. Bu undan ekmek pişirmek için tariflerinizden hangisi kullanılabilir?

Tariflerime güvendiğiniz için teşekkürler
Öncelikle, ana bileşimdeki farklı un türlerinin yüzdesinin ne olduğunu bilmek istiyorum. Baskın un miktarı (% 50'nin üzerinde) buğday unu ise ana programda bu tarife göre pişirmek mümkündür.
Tarifin başındaki önerilere çok dikkat edin, un ve su oranına göre hamur tarifte fotoğrafta olduğu gibi yumuşak olmalıdır.

Sana başarılar diliyorum!

Şimdi yüzde olmadığını hayal edin. Belirtilmemiş: - \ Bu tarifi kesinlikle deneyeceğim. bir sürü un. 5 kg kadar. şimdi ondan pişirmemiz gerekiyor.
Ve başka bir soru, yanlışlıkla bildirim işlevini kapattım. Her şeyi yerine nasıl geri getirebilirim ... bana söyleyebilir misin?

Profilinize gidin ve almak istediğiniz konuların yanındaki kutuları işaretleyin

Teşekkür ederim!

Tanya! Bu ekmeği karışık unumdan yaptım, mükemmel çıktı! kabarık kokulu! Çok teşekkür ederim!

Tanya! Bu ekmeği karışık unumdan yaptım, mükemmel çıktı! kabarık kokulu! Çok teşekkür ederim!

Mükemmel! Sağlık için pişirin!

Her şey harika çalıştı, sadece ekmek neredeyse ilk kaçtığında (fırına koymak zorunda kaldım). Ama ikinci kez un ve maya miktarını biraz azalttım ve ekmek SÜPER çıktı !!!! Teşekkür ederim, Tanya!

Tarif için teşekkürler. İlk ortaya çıktığında

Bu tarife göre ilk ekmeğimi yaptım! Harika oldu! İlk kez bir kaşık un ekledim, bir dahaki sefere her şey kesinlikle tarife göre, gram başına gram ve ekmek daha da yüksek ve gözenekli çıktı! Çok teşekkür ederim!

Kızlar, TEŞEKKÜRLER! Sağlık için ev yapımı ekmek pişirin, bu iyi bir iş!

Tanya, ekmeğini de düzenli olarak pişiriyorum! Teşekkürler!
Ve sormak istiyorum, büyük listenizdeki başka hangi ekmek karışık undan pişirilebilir? Sana yukarıda söyledim. yanlışlıkla her şeyin kompozisyonda olduğu un aldım! Ancak onu herhangi bir tarife sığdırmak zor.

Ve sormak istiyorum, büyük listenizdeki başka hangi ekmekler karışık undan pişirilebilir? Sana yukarıda söyledim. yanlışlıkla her şeyin kompozisyonda olduğu un aldım! Ancak onu herhangi bir tarife sığdırmak zor.

"Karışık un" nedir? Torbadaki un karışımı hazır mı? Daha sonra bu karışımı nasıl seyrelteceğinizi, ne kadar su ekleyeceğinizi ve benzeri şeyleri okuyun ... Topuza bir göz atın.
Hazır karışım pişirmem, karışımlarda çeşitli "katkı maddeleri" sevmem.

Evet, ben de böyle unu sevmiyorum, kazara süper tahıldan tam tahıl aldım. Paket üzerinde verilen tarif hiç uygun değil.
Yaptığım bu tarife göre pişirmemi tavsiye ettiniz ve harika çıkıyor, beyaz unun bir kısmını değiştiriyorum, bu milli takımın kendisi.
Ben de öyle düşünmüştüm. tariflerinizden herhangi biri bu una başka ne uyarlayabilir? Ama ... eğer bilmiyorsan, tamam, risk alacağım