Erik turşusu

[lily_a]

lily_a, eğer şimdi erikler zaten suyuyla kaplanmışsa (suyu erik veya daha yüksek), o zaman her şey yolunda demektir.Suyu miktarı yavaş yavaş artar. Bir baskın normaldir, ortadan kalkar. Yukarıdaki ve önceki sayfalardaki fotoğrafa bakın.

Henüz üst sıradaki lavaboların hiçbiri kapsanmadı. Yalnızca 4 sıra (bir kutuda 3L). Erikler çok sert, koyu renklidir. 89 ruble / kg eylem için mıknatısın içindeydi. 2 kg daha almak istiyorum. Bir eriği tattım - şimdiden tadı almaya başladı.

Plaktan korkmaya gerek yok, bu küf değil, erikler kuru erik çiçeği ile kaplıdır.

Bir de baskın yaptık. Herşey yolunda!
Ve erik ne kadar olgunlaşırsa, meyve suyu o kadar fazla dökülür.
Bu yıl eriklerimiz çok olgunlaşmıştı, bu yüzden çok fazla meyve suyu vardı. Topladık ve kışın kullanacağız.
Bu arada şimdi salatalara ekliyoruz! Lezzetli!

[Natusichka]

Natusichkahangi salatalarda? Taze sebzeler? Ve yağ doldurma, değil mi?

[Daria]

Daria, kesinlikle! Ve bu turşunun üzerinde mangal yapmak da çok lezzetli! Ayrıca ördeği fırında marine edip sulayın.
Ve eti pişirirken, bu turşunun birazını eklemek çok lezzetli.
Böyle bir muameleyi kullanabileceğiniz birçok yer var. Eriklerin yoluna girmediği yemeklerde ve yemeğin baharatını almak istediğiniz yerlerde kullanılabileceğini söyleyebilirim!

Kızlar güzeller, size bir sorum var. Trabzon hurması turşusu yapan var mı? Krasnoyarsk'a çok sayıda Korolka getirildi. Birçok süpermarket yaklaşık olarak satmaktadır. 48 RUB Bugün yeşilimsi bir tane aldım. Kurutmak istiyorum. Belki Admin-Tatiana'nın yaptığı gibi "şekerlenmiş meyveler (glace meyveler)" gibi bir şey yapacağım. Yani turşu da olabilir mi? Peki o zaman kullanılacak baharatlar ve baharatlar nelerdir? Bu danslara başlamaya değer mi?
Ben de erik turşusu yaparım. Enfekte. 1kg 600g dolgun-etli-yoğun siyah-mavim var. Tüm malzemeleri saydım. Kemikleri çıkardı. 10 parça tohum bıraktım. Karşılaştırma için. % 6 elma sirkesi var. Yani ... İlk dökülmeden 12 saat sonra eriklerin neredeyse tamamı şurupla kaplandı. Ve bazıları kaşlarını çattı. Altta yatan eriklerin rengi değişti. Bunu neden yaptılar? Belki onu bir kapakla kapattığım için? Eriklerin yerlerini değiştirdim. Altında olan ve rengini değiştiren, ikinci sıradaki bir kaseye dizildi. Gece geç saatte ne olacağını göreceğim (sakinleş). Ve ne lezzetli bir şurup! ..

Trabzon hurması turşusu yapan var mı?

Var "Şekerlenmiş meyveler (glace meyveler)" tatlı meyveler # 15

İlke başlıkta açıklanmıştır Tatlı meyveler "şekerlenmiş meyveler (glace meyveler)"

[OhiAh]

eriklerin neredeyse tamamı şurupla kaplıdır. Ve bazıları kaşlarını çattı. Altta yatan eriklerin rengi değişti.

OhiAh, Ninabu normaldir. Öyle olmalı.
Her halükarda lezzetli olmasına rağmen% 6 sirke biraz daha eklenmelidir.
Trabzon hurması ile bu şemaya göre başlamamanız gerektiğini düşünüyorum. Hala farklı bir posası var.

Burada Meyve var, tatlı «şekerlenmiş meyveler (glace meyveler)» # 15

Bağlantı için teşekkürler, ama bir şekilde kaçırdım

Trabzon hurması ile bu şemaya göre başlamamanız gerektiğini düşünüyorum.

Oh, muhtemelen haklısın ... Hala yeterince sirke var. 2-3 gün içinde ekleyeceğim, eğer öyleyse.
Yarın sabah, üçüncü kez eriği dökeceğimde, aynı yere veya bir bardağa bir hurma koyacağım. Sapı bir külahla keseceğim. Trabzon hurmasının içine erik sosu girişi olacaktır. Üç gün boyunca döküyorum. Ne olur, seçkin toplantıya rapor edeceğim.

Prensip, Tatlı meyveler "şekerlenmiş meyveler (glace meyveler)" konusunda açıklanmıştır.

"Tatlı hurma" şekerlenmiş meyveleri (glace meyveleri) severim "Kesinlikle yapacağım.
Armutunuzun çeşidine göre "Tatlı armut" şekerli meyveler (glace meyveler) "" diye başka ne yapacağım diye düşünüyorum. : girl_in_dreams: Çok fazla hurma var. Yarın tekrar satın alacağım.

Bunca gün kavanozlarda erik turşusu yapma prosedürü hakkında kötü bir fikrim var. Tamamen rahatsız edici olduğundan oldukça eminim.
Kavanozlarda marine etmeye çalışırsanız, bize sonra söyleyin

Biliyor musun, kavanozlarda turşu yapıyordum. Masanın üzerinde dört adet 3 litrelik kavanoz vardı. Her ne kadar birinci ve ikinci dolgular emaye bir kapta yapıldı. Farklı tariflere göre erik ve hurma pişirdim.Admin-Tatiana'dan turşu ve tatlı tarifleri. İki ila üç gün farkla. Bu kadar çok kase-leğeni nereden bulabilirsin? Ve nerede bu kadar çok var? İkinci kez erik ve hurma turşusu yapmaya başladığımda erik için kullandım - iki doldurmadan sonra kavanozlara 3 litre koydum. Ve herhangi bir yere kaydırmadan emaye bir kovaya marine edilmiş hurma (7 kg) döktü. Turşuyu kovadan boşaltmak, meyveyi bir kapakla tutmak bir problemdi ,: girl_cray1: turşuyu boşaltmayı düşünene kadar, tüm içeriği büyük, geniş bir kevgirden boşaltmayı düşünene kadar.

Ve eriklerin çok olgunlaşmaması gerektiği sonucuna vardım. Erikler çok cesursa, katı olanlardan daha kötü olur.

Natusichka, sana katılıyorum. Bu yıl, çeşitli nedenlerle bu erikleri yapmadığım son iki yılda çıktım. Ağustos başında dikenli biriyle başladım sanırım. Çarşıda aldım ve o kadar mutlu oldum ki cesaret etmeye karar verdim, krema pek olgun değildi ve sonuç olarak doğru hatırlıyorsam tatlı ve ekşi bir tadı var, kırışsınlar diye 12 kez döktüm olması gerektiği gibi. Sonra kendiliğinden üç kez daha pişirdim, ancak farklı eriklerden, tatlı tadı ve bir yerlerde tatlı tadı ve bu turşusu dolgulardan biriyle sonuç olarak bir litre kaldı. Her seferinde her şey farklıydı, ama bu yıl tarifine göre altı kez doldurmadım, bir kez değil, eriklerin buruşukluğuna ve hazırlığına odaklanarak daha fazla kez yaptım. Yani, farklı eriklerle ve bu eriklerin farklı olgunluğuyla, farklı sayıda dolgu elde edilir, ANCAK bunu bu yıl Macarca da yapmadım - benim için bu zaten bir gelenek. ...

Düşünüyordum da, belki bir tür sos gibi bir turşunun patentini alabiliriz, çünkü Tobasco veya başka bir tür markalı farklı çeşitler vardır. Bu erikleri hazırlarken tamamen benzersiz bir turşusu elde edilir ve başka hiçbir yerden satın alınamaz.

Nasıl kullanıyorsun? Turşusu.
Et pilavı için sos okudum. Ya başka ilginç bir şey varsa?)

[Daria]

ama bu yıl tarifine göre altı kez dökmedim, asla, eriklerin kırışıklığına, hazırlığına odaklanarak daha fazla dökmedim.

Ben de aynısını yapıyorum.

Dariamakul miktarlarda herhangi bir yere eklenebilir. Pike gereken yerde. Ve salatalarda, ette ve kümes hayvanlarında. Hatta haşlanmış patatesleri parçalar halinde suladım.

Kim kiraz turşusu yapmadı?

Kim kiraz turşusu yapmadı?

Kiraz turşusu yapmadım. Sonbaharda dekapaj yapmaya başladığımdan beri. Ama eriklere biraz üzüm ekledim. Ürpertici, ne kadar lezzetli. Eminim kirazlar da çok lezzetli olacaktır. Oh, biraz dene. Belki beğenirsin. Muhtemelen kirazlar Sibirya'ya gider gitmez deneyeceğim.

Zamanında abonelikten çıkmadığım için özür dilerim. İnanılmaz derecede lezzetli! Erik deneyen herkes tarafından beğenildi! Ve çaya biraz şurup ekledim. Çay çok ilginç bir tat veriyor.
Seyirciye soru: Dikenler doğarsa, bu tarife göre yemek pişirmek mantıklı mı?

Kiraz ve kuş üzümü bu tarife göre çok lezzetli, başka bir şey denemedim.

Yazarın "şarkısından" sözler.

[lily_a]

lily_aevet, tabi ki bir anlamı var ama marine etme süresi farklı olacak. Erik dışında birkaç yulaf ezmesi yedim, beş seferde hazır hale geldi ve meyvesi daha sulu oldu.
Geçen hafta artık turşuyu bitirdim - ızgara için marine edilmiş kaburga, ne kadar lezzetliydi. Bu yüzden benim için marine, eriklerin kendisi kadar önemli bir ürün. Kirazlarım küçük ama bektaşi turşusu yapmayı deneyebilirim.

Tabii ki marine edilmiş erik, üzüm ve küçük elmalar (ortasını elmalardan çıkardım). Her şey çok lezzetli!



Erik turşusu.

Turşuyu yuvarlamanıza bile gerek yok, oda sıcaklığında harika. İçinde turşusu et.

Ve çaya biraz şurup ekledim. Çay çok ilginç bir tat veriyor.
Seyirciye soru: Dikenler doğarsa, bu tarife göre yemek yapmak mantıklı mı?

Çaya turşusu eklemeyle ilgili tavsiye için teşekkürler, merak ediyorum oh ...

Geçen yıl dikenli erik turşusu yaptım - mükemmel, erikten biraz daha ince, ama aynı derecede harika. Eti var ama dikenlerden riske atmam.

Herkese teşekkürler!
Anladığım kadarıyla armut ve yabani elmalarla yabani olarak pişirebilir misin?

0.5-1 çay kaşığı çayda marine edin. Baharatlı tadı gerçekten beğendim.

Ve burada kiraz turşusu yapıyorum)), birçoğu.
Açıklamak istediğim şey ... işte benzer bir tarif, aynı zamanda açıklamada da var.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431560.0
3kg için yeniden hesaplandığında, meyve daha fazla şeker (1.28kg), sirke% 9 (% 5-6 elma şarabı değil) ve zaten 430ml, baharatların her biri 8.6g, sonra daha fazla. Yani "teorik olarak" bu tarif finansal ve açık bir şekilde daha karlı ama sonunda bu fark "pratik olarak" nasıl olacak ...

Belki birisi şekeri balla değiştirmeyi denedi?

[Lucy0520]

Lucy0520Burada bu tarifte şeker (kısım) bal ile değiştirilir.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431560.0

Teşekkür ederim, ama asıl mesele şu ki, tamamen şekersiz yapabilmekle ilgileniyorum.

[Erik turşusu "Snack"]

şekersiz

Erik turşusu "Snack"
Anında tarif, lezzetli ve kolay. Konukların toplantısı çoktan yapılmışsa ve çok az zaman varsa, böyle bir turşu erik yeri doldurulamaz.

Malzemeler ve hazırlık:

- erik yılan balığı 1/2 kg
- zeytinyağı 100 gr
- şarap sirkesi 3 çay kaşığı.
- Provence otları 1 yemek kaşığı. l.
- yenibahar 4 bezelye
- kara ve kırmızı biber tadı
- hardal taneleri 1 yemek kaşığı. l.
- kişniş tohumu 1 çay kaşığı
- 3 dal maydanoz
- 2 dal kişniş
- bir tutam tuz

Yıkanan erikleri tohumlardan arındırıp 4 parçaya böldük.
Baharatları öğütün ve zeytinyağı ile doldurun.
Buzdolabına koyduğumuz, yağ ve baharatlarla doldurduğumuz bir kaba erikleri koyun, tat ve aromaların eşit dağılması için karıştırın.
İnce doğranmış otlar ile uyuyakalır, kapatıp bir gün buzdolabına koyarız. Ertesi gün tadar ve ikram ederiz.

Konu olan bu tarifte şeker erik etini kalınlaştırır, meyveyi kurutur. yani onsuz yapamazsın.

4. yarım litrelik Cherry kavanozlarını açtık. Sadece 3kg ile işe yaradı. İki tarif bağladım - bu Yönetici'den.

Fırça ile kiraz mı yapıyorsun? Ve hangi eyalete?

[Natusichka]

Natusichka, taşlı kiraz, ama bir dahaki sefere sileceğiz. Birçok "kendi kendine çıkarılmış" olanlar vardır.

Dikenli eriği bugün açtım - mmmmmm, ne kadar lezzetli, ama yarın bu kavanozu vereceğim.
Sert yap, tereddüt etme. Geçen yıl ayrıldım, birkaç kez farklı eriklerden yaptım ve bende çok olduğunu düşündüm. Dolaba baktım, sonra bu yıl her kavanozu kaç kişiye verdiğimi hatırladım ve kırıntı kaldığını fark ettim. Ve bu üzücü ve yazık değil, yazık değil, çünkü bu tarife göre pek çok insan eriklerin tadına bayılıyordu. Bu bir tarif - şefkatli sevgiyi seviyorum. Anya'ya teşekkürler!

Pazarımızda kimse Macarca hakkında bir şey bilmiyor, kuru erik aldım. Birkaç sorum var, cevaplayan herkese minnettar olacağım.
1. Farklı olgunluktaki erikleri ayırmak mantıklı, hangisi en iyi sonucu verecek, çok olgun ve yumuşak mı yoksa daha mı sert?
2. Dondurulmuş bir erik var, onu da marine edebilir miyim ve mümkünse taze veya ayrı olarak, yani dondurmayı aynı modda işleyebilir miyim?
3. Evde sirke yok, sadece asetik asit buldum. Kullanmak mümkün mü (nasıl seyreltilir?) Yoksa uzaktaki bir dükkana iyi bir dükkana (üzüm, elma) koşmak daha mı iyi?
4. 7 kg erikten bitmiş ürünün ne kadarı teneke / litre olarak çıktı?

CroNa, erik turşusu yapmadı, sadece beyaz dolgu ve kiraz eriği. Olgunlaşmamış ve yoğun almak daha iyidir (ürünlerinizi gözlemleyerek). Kaç tane kiraz eriğinin ortaya çıktığını hatırlamıyorum, ama dün elmaları topladım - 4 poltorashki ve bir 720 gr.

Pazarımızda kimse Macarca hakkında bir şey bilmiyor, kuru erik aldım.

Ve haklı olarak, işte bu.
Dondurulmuş erik turşusu yapılmasına gerek yoktur, hemen sıcak olandan patlayacaktır.
En iyi sonuç sağlam bir erik verecek, şeklini koruyacaktır.

Turşuda% 70 sirke esansı uygulaması (esansın sirkeye dönüştürülmesi)

Tatlı meyveler "şekerlenmiş meyveler (glace meyveler)"

Teşekkürler kızlar.
Ve soğuk tuzlu suyla yumuşak bir erik dökülürse, hangi varsayımlar veya herhangi biri bunu yapmaya çalışabilir?
Tatlı meyveler hakkında bir şeyler okudum ama henüz yapmak istemiyorum, baharatlı meyveler hazırlamak istiyorum.

Baharatlı hazırlamak istiyorum

O zaman turşu erik tarifini almak daha iyidir - forumda yeterli tarif var, ARAMA satırını kullanın

Ben de erik turşusu yapmaya karar verdim, ama tarifi biraz değiştirdim (yazar beni affetsin)) Neredeyse 5 kg kuru erik 2 kg şekere dayanıyordu, benim için çok tatlı, sadece 1,5 aldım ve 3 yemek kaşığı ekledim tuz, kuyu, sirke tarifine göre% 9 750 ml.
Eriklerden kemikleri çıkardım, ikiye böldüm ve kalın dipli büyük bir tencereye koydum. İlk başta, turşusu olması gerektiği gibi yeterli değildi, sonra drenaj suyu verdi ve fazlalığın ayrı bir kaba dökülmesi gerekiyordu, ancak birkaç doldurmadan sonra sıvı biraz buharlaştı ve şimdi her şey uyuyor.
Şimdi konuyu okumayı bitirdim, çoğu bunu yapıyor, ancak daha önce tavayı kısık ateşte ısıtmayı tahmin ettim, çünkü üstüne dökülen sıcak bir turşusu yoğun bir çilek kütlesini dibe ısıtamaz. Bir kavanozda yapsaydım, turşuyu arka arkaya iki kez kaynatırdım, böylece bütün erik 70 dereceye kadar ısınır.
Yoğun bir erik aldım ve yarıda bile dağılmıyor, yavaş yavaş kalınlaşıyor ve küçülüyor, sabrım olduğu kadar ve en sevdiğim büyük pot olmadan yaşayabildiğim sürece onu dolduracağım. :-)
Ve evet, benim de zevkime göre, sirke çok fazla, yumuşak elma veya şarap bence burada daha uygun olur, ancak normal% 9 sert ve kaynadıkça keskinliği azalmıyor. Ancak aynı şekilde, meze değerli, çok orijinal ve keskin. Tahliye hızlı bir şekilde bitmezse, daha sonra bir parti ekleyeceğim, ancak zaten büyük bir kavanozda ve ayrıca bir tohum olmadan, depolamada çok daha kompakt olduğu için.
Tarifin yazarına büyük saygı !!!
Şimdi beklendiği gibi ekşi erikli kharcho çorbası alacağım. :-)

Dün erikleri kavanozlara koyup son kez şurupla doldurdum. Her biri 0.76 (dört kenarlı "küp"), toplam hacmi 4.5 litre olan 6 kutu vardı. Erik yarıya çok sıkıca düşer, hafifçe "kurcalamak" ve miktarın en az dörtte birini eklemek mümkündü, ancak kalan alanı bir turşuyla aldım, ama hepsi sığdı ve kavanozların altında dolu olduğu ortaya çıktı. kapak. Bütün bu güzellik bir komposto gibi görünüyor, rengi karanlık, çok doygun, bir hediye - daha iyisini hayal edemezsiniz!
Bu süre zarfında sabahları ve akşamları turşuyu kaynatmaya-dökmeye alıştım ve şimdiden bir şeyler eksik. :-)
Yakında daha fazlasını yapacağım, ancak şimdi beş litrelik bir kutuda.

Bektaşi üzümü turşusu yapmayı deneyebilirim.

Elya, bektaşi üzümü turşusu yaptın mı? Ne olmuş yani? Lezzetli? Meyveleri delmeniz mi gerekiyor?

Bu tarife göre çok lezzetli kirazlar ve kuş üzümü

Söylesene, Qween ve bütün kuş üzümü veya bektaşi üzümü marine et? Veya 1-2 kez delin

Segld, pazardan 6 kg daha seçilmiş kuru erik getirdim ve tekrar turşu yapacağım. Erikler farklı, harika seçeneklerle dolu, fiyatı uygun olandan fazla, insanlar, anı yakalayın! :-)
Dün, turşunun kalıntılarında (ml 50), pilavdan önce balığı marine ettim, ancak turşumda daha az şeker ve tuz olmasına rağmen balığın tatlı tadı pek hoşuma gitmedi. Bu marnatta et yapmaya çalışmak da ilginç olacak.

[OhiAh]

OhiAhhayır, vaktim olmadı, onu buzluğa attım, unutmazsam eriklere ekleyeceğim.



TaçHarika, eriklerimiz hala olgunlaşıyor. Eti marine etmeyi çok seviyorum, 100 gram döküyorum, bazen sadece kaşık ekliyorum. Ve tatlı bir tat ve ondan güzel bir kabuk. Eti marine edip kurutucuda kurutabileceğimi düşündüm ama bunlar erik yapacağım gelecek için planlar.

eriklerimiz hala olgunlaşıyor.

Satıcılar kurnaz değilse bizi Moldova ve Özbekistan'dan getiriyorlar.
Ve tarifle yaratıcı bir şekilde dalga geçmeye devam ediyorum. :-)
Kuru turşusu çok kuru - Öğütülmüş erikleri iki üç litrelik kavanozlara yaydım ve kuru bir tuz + şeker karışımı serpiştirdim. Dün geceydi, sabaha erik güzel bir meyve suyu verdi, tuz / şeker neredeyse tamamen çözüldü, meyvelerin hacmi azaldı. Akşama kadar şerbetle yüzdükten sonra tuzlayın, sirke ile kaynatın ve dökmeye başlayın.
Bu sefer% 6 üzüm sirkesi aldım. Başlangıçta kavanozda 2.3-2.4 kg çekirdeksiz yarım vardı, sabaha kadar biraz boş yer vardı ve oraya birkaç parça daha ekledim. Olgunlaşmamış bir erik, çukurlardan kötü bir şekilde temizlendi, iki düzine bende vardı, bu yüzden onları ittim. Toplamda, her bir kavanoz 2,7 kg içeriyordu.
Baharatlarla ilgili olarak, bu kadar büyük miktarda vidmmo, turşunun tekrar tekrar kaynatılmasıyla ilişkilidir, çünkü aynı zamanda bir kısmı buharlaşır / buharlaşır (uçucu yağlar vb.). Tüm baharatları sadece son kaynatmada turşusuna eklemeye karar verdim ve o zaman bile onları kaynatmadan beş dakika kaynatmadan pişirin (bunu ringa için çok baharatlı turşu yapıyorum), sanırım miktar biraz olabilir indirgenmiş.

Turşuyu kaynatmaya ve erik dökmeye devam ediyorum ve bu yüzden geçen zamana kıyasla ve sonra büyük bir tencerede yaptım, üç litrelik teneke kutularla tamir etmek çok daha uygun. Daha önce istediğim gibi beş litre almadım, ancak iki üç rubleye böldüm. Kavanozdan turşusu neredeyse son damlasına kadar boşaltılabilir, erikler neredeyse üçte bir oranında "kurur", dolu kavanozları karışıma koyarım ve şimdi turşusu olmayan saf meyvelerin sadece 2 / 3'ü kaldı.
Bugün bir örnek aldım, şarap sirkeli tadı daha çok beğendim,% 9 ile olduğu gibi sirke ile parlamıyor ve bu sirke ile turşuyu kaynatırken dairede o kadar keskin sirke kokusu yok.
Aynı "kuru turşusu" prensibiyle şeftali kompostosu ve nektarin yapmaya karar verdim. Dün akşam ikisinden de beş kilo aldım, ancak kutular evde değil, bu yüzden geceleri onları kestim, büyük kaplara koyup üzerine şeker serptim. Sabah olduğunda tamamen şurup içinde yüzüyorlardı. Şimdi teneke kutulara koşacağım, onları sterilize edeceğim ve meyveleri koyacağım, şurubu kaynatacağım, döküp yuvarlayacağım. Şurup içinde hafifçe "kurutulmuş" bu tür meyvelerden biraz daha fazlası, taze olanlardan çok kavanozlara sığacaktır. :-)

[Qween]

Qween, Zaten üçüncü yıldır erik yapıyorum, tarifi gerçekten çok beğendim Ama bu yıl şaşırdığım bir şey ve nerede yanlış yaptığımı anlamıyorum.
Hata, bazı nedenlerden dolayı yeterince sosum olmamasıydı. Normun yarısını yaptım ve sosu ikiye böldüm ve yeterince almadım. Anlamadığım bir hata yaptığım ilk sefer bu

[Kokoschka]

Kokoschkabelki erikler çok sulu değil, bu yüzden yeterli değil mi? Biraz su ekleyebilirsin ve daha fazla ısıtıldığında erik sıvı verir ve iyi olur.

[Elya]

Elya, ama gerçek şu ki, dikiş için kapatıldığında .... yeterli değildi. Ben de şaşırdım. Yemek için yeterli olmayan kavanozu buzdolabında bıraktım. Evet, muhtemelen sulu değil ... çünkü bunu hatırlamıyorum, genellikle tersi kaldı

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya ve tabii ki dekapaj işleminin yeni başladığını düşündüm. Geçen yıl biraz kiraz eriği yaptım, bu yüzden o kadar çok meyve suyu verdi ki turşunun iki katı çilek var.

Şimdi her şey net, sulu bir erik değil. Ve bu yıl üzümlü% 6 sirke yaptım, nasıl duracağını bilmiyorum, ama tadı gerçekten her zamanki% 9 sirkeden daha çok sevdim

Bu yıl sipariş vermek için kiraz eriği turşusu yaptım. Her zamanki kek müşterim gerçekten hoşuna gitti. Kiraz eriği ağaçtan koptu, böylece tüm meyveler bütündü. (Geçen yıl ağacın altına salamura yaptım, böylece meyveler kaynatıldı). Kasede çok fazla meyve suyu vardı, ama sonra mükemmel bir şekilde kaynadı. 10 gün sabah ve akşam yemek yapıyorum. Sonuç, yapışkan bir şurup ile kalın bir "reçel" dir. Lezzetli.