Erik turşusu

Çift erik yaptım. Lezzetli. Ama yine de çok turşum var - tatlı ve baharatlı.
Kebabı marine etmenin tavsiye edildiğini okudum.
Ama shashalyk için erik turşusu kullanmayı TAVSİYE ETMİYORUM.
Çok şeker var ve kebap yanmaya başlıyor!
Yarım erik turşusunda yarı klasik kebap yaptık. Beş dakika sonra, klasik kebabın kömürlerinin üzerinde sadece fıçı kızardı ve tatlı kebap siyah bir kabukla kaplandı. Çok fazla şeker var ve yanıyor!
Şimdi bu turşuyu sadece pilav yaparken kullanıyorum. Barbekü denemesinin başarısız olduğunu düşünüyorum.

Ama shashalyk için erik turşusu kullanmayı TAVSİYE ETMİYORUM.
Çok şeker var ve kebap yanmaya başlıyor!

Irina, bir kez de tavuğu AG'den çıkarıp pilav için yavaş bir tencereye koymam gerektiğini destekliyorum. Bu şurup, pilavda çok işe yarar. Lezzetli. Onu işe getirdi, her şeyi bir damlaya kadar yaladı, bir parça ile daldırdı.

Biraz daha denemeye karar verdim ve küçük Antonovka'yı da aynı şekilde turşu yaptım.

İşte bir düşünce, bir düşünce, her zaman piyasada kuru erik yok, ama elmalar bedava büyüyor

İşte bir düşünce, bir düşünce, her zaman piyasada kuru erik yok, ama elmalar bedava büyüyor

Irina, elmaları kesinlikle yap!
Lezzetli!
Kocası çok sevindi!
Asla doldurmadığım büyük bir kavanozdan korkutucu bir hızla kayboluyorlar, korkarım paketlenecek hiçbir şey kalmayacak ve yeni bir bölüm yapmam gerekecek.
Ve ekstra şurubu, bitkisel yağla birlikte, taze sebzelerden salatalar için bir sos olarak kullanıyorum, çok lezzetli.

Burada elma turşusu.

Kızlar, ya Discovery çeşidi gidecekse?

Kızlar, ya Discovery çeşidi gidecekse?

Lilia, bunlar ne?
İdeal olarak, elbette, küçük sulu elmaları alıp çekirdeği çıkarmak daha iyidir.
Ve bu yüzden herhangi birinin işe yarayacağını düşünüyorum.

[Kokoschka]

Kokoschkave bu türden bir çeşitliliği ilk kez duyuyorum! Kendilerinden bile ne tür elmalar?

Şimdi biraz sonra bir fotoğraf çekeceğim. Ama sanırım muhtemelen daha azına ihtiyacım var ...

[Qween]

Erik yapıyorum, 4. dökme gitti.
Ama zaten çok fazla meyve suyu var, çünkü erikler çok suluydu!Qween, çok ilginç bir tarif!
Kurutulmuş turşuyu soğukta saklamanız gerekiyor mu?

Kokoschka, ben Queenie değilim, ama turşunun oda sıcaklığında her şeyde mükemmel olduğunu, kapağını açıp kapattığını ve ayakta durmaya devam ettiğini söyleyeceğim. İçinde bozulmayan bir şey var, belki de büyük oranda sirke ve şeker. Bir yıldan uzun süredir kanıtlanmış ve Queenie tarif açıklamasında buna benzer bir şey yazdı.

[Gaby]

Gaby, Vika harika!
Çünkü çok turşusu olacak ama kiler yok ...
Cevabın için teşekkür ederim!

Kurutulmuş turşuyu soğukta saklamanız gerekiyor mu?

Lily, kaynayarak kavanozlara döküp kapatıyorum. Sadece hızlı kullanmanız gerekiyor, buharın metal kapağı çok çabuk yer. Asit konsantrasyonu çok yüksek.

[alba et atra]

Bir seferde 7 kg yükledim, bu yüzden çok fazla tuzlu su olacak ...
alba et atraLena muhtemelen böyle gidecek.
Romin'in tarifine göre, bir sucuğa marine edilmiş limonlar sarılmamalarına değer, 35 derece sıcakta atlattı, geçen sene Ekim ayında yaptım. İlk başta koyacak yer yoktu, sonra soğuk ve sonra unuttum. Ve şaşırtıcı bir şekilde, uçuş normal!
Şimdi fırında nefis balık yapıyordum. Bana öyle geliyor ki, böyle yaşlanan limonlar çelikten daha lezzetli ...
Bazıları sürekli buzdolabında tutuldu, balkonlu olanlar daha lezzetli ...

Armut, erik hala ayakta ve Mayıs ayına kadar çikolatada marmelat vardı

Tatlı meyveler "şekerlenmiş meyveler (glace meyveler)"

[alba et atra]

Bir seferde 7 kg yükledim, bu yüzden çok fazla tuzlu su olacak ...
alba et atraLena muhtemelen böyle gidecek.

Elbette her halükarda normal ayakta kalacak, dedikleri gibi "tüm canlılar ölür" ...
Benim yerimde her şey sıcak, bu yüzden muhtemelen yeniden sigortalandım.

Ama shashalyk için erik turşusu kullanmayı TAVSİYE ETMİYORUM.
Çok şeker var ve kebap yanmaya başlıyor!

Ve bizimki yanmıyor, turşuyu kurtarıyorum, biraz ekliyor, uzun zaman alıyor, buzdolabında bozulmuyor ve vakumlu paketleyicinin ortaya çıkmasıyla kullanım seçenekleri arttı (et suyu ekliyorum) ve bir kurutucu (kurutulmuş et de). Geçen yıl ben de dönüş yapmaya çalıştım, çok zihinsel olarak ortaya çıktı !!! Her şeyi yediler.

Kızlar, anladığım kadarıyla, aynı turşuda 7 dakika sonra mümkün, ama muhtemelen başka bir turşu başlatmak için her şeye10 (dolgun çeşitlilik) sahip olacağım?

Tüm konuyu yeniden okumaya çalışıyorum, sormaya karar verdim, ya birisi daha hızlı cevap verirse. Olgun mu yoksa yeşilimsi eriklere mi ihtiyacınız var? Olgunlaşmamış oldukları kafamda kaldı ve ben onları çoktan aldım (bir ağaç dalı koptu). Ve şimdi kuşku duymaya başladım, Macar erikleri artık yeşil değil, henüz mavi değil. Terbiye etmek?

Tüm konuyu yeniden okumaya çalışıyorum, sormaya karar verdim, ya birisi daha hızlı cevap verirse. Olgun mu yoksa yeşilimsi eriklere mi ihtiyacınız var? Olgunlaşmamış oldukları kafamda kaldı ve ben onları çoktan aldım (bir ağaç dalı koptu). Ve şimdi kuşku duymaya başladım, Macar erikleri artık yeşil değil, henüz mavi değil. Terbiye etmek?

Ale, tabii ki marine et!
Marine etmek biraz daha uzun sürebilir, olgun olanlardan daha yoğundurlar.

[Elena,]

Elena, Teşekkürler, zaten turşusu yapıyorum, 4.5 kg atmak üzücü. Ayrıca beyaz eriğe bakıyorum, tatlı, zaten iğrenç, reçel üzerine yumuşak, güçlü asılı kalıyorum. Akşama kadar düşüneceğim - toplayın ve turşu yapın veya reçel için bırakın

[Qween]

Qween, dün, başka bir konudaki kızlarla iletişim kurarak, yanlış bozkıra gittik))) Yönetici bir açıklama yaptı ve tarifinize bir bağlantı attı. (oh, Romochka, herkesin en sevdiği baştan çıkarıcı).
İçeri girdim ve .... ilk kez erikler doldu))))
Eskiden yapardım, ama biraz farklı (su, tarçınla). Şimdi tarifini deniyorum.
Sormak istiyorum: buraya hiç tarçın ekledin mi? (Ben onun aşığıyım). Ama ekleyerek tadı değiştirmekten korkuyorum

Eskiden yapardım, ama biraz farklı (su, tarçınla). Şimdi tarifini deniyorum.
Sormak istiyorum: buraya hiç tarçın ekledin mi? (Ben onun aşığıyım). Ama ekleyerek tadı değiştirmekten korkuyorum

Tanya'nın ayrıca baharatlı bir tatlı tarifi var. Orada tarçın var.
Tatyana'nın yazarının tariflerinin profiline bakın, tatlıları bulacaksınız.
Ayrıca inanılmaz derecede lezzetli.
Geçen yıl tüm tarifleri denedim, bu yıl tekrar yapacağım, erikim olgunlaşacağı için, sadece biraz daha, yoksa tatlı erik dolgusunda büyük ölçüde azaldı ve kuruduğunda neredeyse tamamı gitmişti. ...

[Lena]

Tatyana'nın yazarının tariflerinin profiline bakın, tatlıları bulacaksınız.
Ayrıca inanılmaz derecede lezzetli.

Evet, çok lezzetli! Bütün meyveler burada Tatlı meyveler "şekerlenmiş meyveler (glace meyveler)"

Lena, TEŞEKKÜR EDERİM!

[Yönetici]

Yönetici, Tanyusha, dün her şeyi keşfettim) kesinlikle yapacağım. Her şeyi yapacağım))) Yakında arzularımla delireceğim)

alba et atra, Lenochka, teşekkür ederim Uzun zamandır Admin-Tanyusha hayran kulübündeyim. Tariflerinden dolayı 2 yıl önce kurutucuyu aldım))))

[Tan]

Yakında arzularımla delireceğim)

Tanama kışın şenlik masasının "kraliçesi" olacaksın, hiç kimse böyle boşluklara sahip olmayacak
Ve tatil kutularındaki hediyelerden ... herkes şok olacak
Ve ne kadar teşekkür ve coşkulu yorum aldığın, memnun kalmayacak mısın?

[Yönetici]

Yönetici, Kesinlikle, Tanya!) Sonra gösteriş yapıyorum)))): girl_wink: Aslında, büyük zevk alıyorum!)

Acilen !!!!!!!
Sadece 6 sayfaya kadar okudum ve kocam çoktan erikleri ve tüm baharatları getirdi !!!
1. Eriklerimiz yumuşak değil, biraz olgunlaşmamış. Gidecek mi? Çalışacak mı?
2. Turşuyu kaynatın ve doğrudan baharatlarla doldurun mu?
3. Turşuyu döktükten sonra kapağı kapatın. Bir kasemiz yok, büyük bir tenceremiz var ama tabanı kaseninkiyle aynı.

Her üç sorunun da cevabı "EVET"!

1. Eriklerimiz yumuşak değil, biraz olgunlaşmamış. Gidecek mi? Çalışacak mı?
2. Turşuyu kaynatın ve doğrudan baharatlarla doldurun mu?
3. Turşuyu döktükten sonra kapağı kapatın. Bir kasemiz yok, büyük bir tenceremiz var ama tabanı kaseninkiyle aynı.

1. Bu erikler daha da iyidir.
2. Evet ve doldurun.
3.Elbette kapatmak daha iyidir (genellikle cam kavanozlara doldururum).

Teşekkürler kızlar!

Kızlar, erikler büyük kavanozlarda nasıl davranır? Sonuçta, hemen 3 litre yemek gerçekçi değil mi? Ve açık bir kavanozu nerede saklarsınız ve yaklaşık olarak ne kadar dayanabilir? Doğru anladım - kapalı kutular oda sıcaklığında saklanabilir mi? Tarifi çok beğendim, bugün erikleri toplayıp yapacağım. Lezzetli fikir için yazara teşekkürler.

Pekala, erik döktüğümüzde ikinci hafta geçti ... peki, gerçekten dökmek anlamında! Wo dedi !!!!! En eğlenceli !!!!
Soru: belki doldurmak yeterlidir? Sana bir fotoğraf göstereceğim ... Ve sonra kocam zaten gergin ... Başka ne olduğunu söylüyorum ve kapanma zamanının geldiğini söylüyor ...
Fotoğrafı evden göndereceğim, İnternet işte çok çalışıyor ...

[Natusichka]

Natusichka, koca neden gergin? Tarifine göre sirke dökülürse eriklere hiçbir şey yapılmaz! 14 kez su bastım, neredeyse 10 gün bekledim. Ve her şey yolunda. Kremin yoğunluğuna bakın, biraz kırışması gerekir.
Sokolinka, Tanechka! Sen nesin! Hızlı bir şekilde 3 litre erik yemek - midesiz kalabilirsiniz !!! Çok sirke baharatlılar, dikkatli olmalısın.
Kendimi özellikle 0,5'lik kutularda paketledim. İyice ılık erikleri steril kavanozlara koyup kaynar turşuyla doldurdum. Hem dolapta hem de sıcak balkonda durdular - o kadar kötüleştiler ki hiçbir şey yapmadılar. Buzdolabında, unutulmuş kavanoz neredeyse altı ay boyunca açık kaldı - eriklere hiçbir şey olmadı.
Ve hediyeler için küçük kavanozlar satıldı - çok uygun.
Ancak büyük bir bankada da mümkündür.
Önemli olan, gerekli sayıda dolguyu korumak, cildin çatlamasını önlemek ve erik hamurunun doğru kıvamını beklemektir.

Kızlar, erikler büyük kavanozlarda nasıl davranır? Sonuçta, hemen 3 litre yemek gerçekçi değil mi? Ve açık bir kavanozu nerede saklarsınız ve yaklaşık olarak ne kadar dayanabilir? Doğru anladım - kapalı kutular oda sıcaklığında saklanabilir mi? Tarifi çok beğendim, bugün erikleri toplayıp yapacağım.

Tatyana, şahsen üç litrelik bir kavanoza döküyorum ve son dökülmeden önce erikleri yarım litrelik kavanozlara doldurup kaynar turşuyla doldurup orada büküyorum.
Ve onu saklamak ve hediye olarak sunmak daha uygundur.
Oda sıcaklığında saklayın.

İşte onlar önceden paketlenmiş kavanozlarda sevgililer.

Pazartesi 29 Ağustos 2016 16:41 tarihinde eklendi

Kendimi özellikle 0,5'lik kutularda paketledim. İyice ılık erikleri steril kavanozlara koyup kaynar turşuyla doldurdum. Hem dolapta hem de sıcak balkonda durdular - o kadar kötüleştiler ki hiçbir şey yapmadılar. Buzdolabında, unutulmuş kavanoz neredeyse altı ay boyunca açık kaldı - eriklere hiçbir şey olmadı.
Ve hediyeler için küçük kavanozlar satıldı - çok uygun.

Nastya, sen ve ben aynıyız!

Kocam gergin değildi, eriklerim yavaşça sürükleniyordu, tüm erikler son dökülmeye ulaşmamıştı!

Fotoğrafı gösteriyorum.
🔗

Daha fazla mı yoksa doldurmak için yeterli mi? Kapatma zamanı geldi mi?

Fotoğrafı gösteriyorum.


Daha fazla mı yoksa doldurmak için yeterli mi? Kapatma zamanı geldi mi?

Elbette kapanma zamanı!
Nefis ne ...

[Natusichka]

Natusichka, süper krem ​​!!! Ne kadar güzel ve lezzetli şaşkına döndü! Ayrıca yuvarlanabileceğinizi düşünüyorum))))

Nastya, sen ve ben aynıyız!

Teşekkürler kızlar !!!!!

Bilim için teşekkürler. Sadece sabaha kadar stokta sadece 3 litre vardı. Ve öğleden sonra bir arkadaşım aradı ve bir nedenden ötürü ona bankaları sordum, ancak hiçbir şey temin etmediklerini bilmeme rağmen. Ve çok fazla 0.8 ve 0.9 litrelik teneke kutuya sahip olduğu ortaya çıktı. Yani artık bankalardanım. Erikleri topladım ve ilk dökümü yaptım. Tencereler zaten meyve suyuyla dolu. Kısacası, nasıl olduğunu bilmediğim için memnunum.

Daha fazla mı yoksa doldurmak yeterli mi? Kapatma zamanı geldi mi?

Ve kıçına bastırarak tahliyenin hazır olup olmadığını kontrol ediyorum, eğer basarken bir hava kabarcığı belirirse, o zaman böyle bir tahliye hala marine edilmişse, değilse, o zaman yuvarlarım.

Kapalı! 12 yarım litrelik kavanoz çıktı!
Zaman tükenmiyorsa, koca en azından aynı miktarda yapmak ister. Bu yıl boşaltılıyor - bir şaft!

kocam en azından aynı miktarda yapmak istiyor.

Evet, bazı nedenlerden dolayı erkekler özellikle bu erikleri sever

Evet, ben de aldırmazdım .. Çok lezzetli çıktılar !!!!!!

Kızlar, tüm konuyu okudum, zaten bu kadar lezzetli değil mi? ve kemikler çıkarılamaz mı?

Sveta, iki sorunun cevabı EVET.

Teşekkür ederim! o zaman iki porsiyon yapacağım

Tarif için teşekkür ederim, test için karaçalılardan yaptım, yarısını tam durumuna gelene kadar yedim, sonra eriklerin bir kısmını marine ettim. Şimdi üzümler turşusu yapıldı. Lezzetli!

BU TARİFİ DAHA ÖNCE KARŞILAŞTIRSAM, BÜTÜN KABLON İÇİN BİR TEŞEKKÜR EDERDİM, ÇOK ŞEYDİ

Yunna, sıra ile gelen fikir için teşekkür ederim, eğer başarısız olursa, o zaman denemelisin.