Erik turşusu

[Jenyasan]

JenyasanPeki ben de size şirket adına cevap vereceğim.

Açıklamaya göre eriklerinizi dökmenin hala mümkün olduğunu anlıyorum.

Ben de, tüm eriklerin eşit derecede buruşmadığı ortaya çıkmıyor (anladığım kadarıyla, olgunluğun derecesine bağlı). Daha sonra bankada gerekli koşula ulaşırlar. Ve tabii ki erik daha çok dökülebilir, bu sadece onlara fayda sağlar.

Ve tabii ki ben böyle bir kahraman değilim esnafve kemikleri çıkarmam.
Her şeyi birlikte kavanozlara ve defne yapraklarına döküyorum.

[Qween]

Qween, Cevap için teşekkürler. 6 kez doldurdu, erik bir şekilde hemen 1,5-2 kat küçüldü, buruştu ve sertleşti. Dev hurmalar gibi oldular. 7 kez atacağım. Her ihtimale karşı, 10 dakika daha sterilize edeceğim Yeni airfryer'ımla yeterince oynamayacağım.

[Jenyasan]

Jenyasan , rica ederim !

Sizi temin ederim, eriklerin sterilize edilmesine gerek yok. Bakımlıdırlar.

Onaylıyorum !!!!! Sterilizasyon olmadan sevimli duruyorlar!

Kalan 3 kutuyu ikna ettim, ben de saracağım. Başka bir soru: Artık turşuyu ne yaparsınız?

Bankaları imzalamayı unutma. deneyin saflığı için. Kavanozlara kapatıyorum ve sonra sos için kullanıyorum.

Qween
Tarif için tekrar teşekkürler! Gerçekten beğendim ... Biraz "yemek için" bıraktım ve buzdolabına koydum. Erikler (yarılarım var) elastik, sert hale geldi.
Her ihtimale karşı meyve sirkesi kullanımının sonucunu bildireceğim. Elma ve üzüm aldım, ikisi de% 6, asit fazlasıyla yeterli çıktı, zaten boğazı yakıyor, böylece gerekirse% 9'u güvenle değiştirebilirsiniz. AMA ... Sirkenin daha az buharlaşması için turşuyu her seferinde kapağın altında kaynattım. Ayrıca bir turşusu ve çok fazla - 3 litre vardı. Buzdolabında duruyor, yavaşça her şey için turşusu olarak kullan ... Bu arada, bir kavun aldım ve daha beyaz olduğu ortaya çıktı, daha önce bir kovaya girecekti, ama sonra onu parçalara ayırdım , turşusu ile buzdolabına dökün. Çok lezzetli çıktı, sadece parla!

[Sos]

Kavanozlara kapatıyorum ve sonra kullanıyorum Sos.

Bu yerden daha detaylı olarak mümkün mü?

jenyasan, yapabilirsin! Ama sadece yarın. Yarın şurubu erik turşusundan adapte ettiğim tavuk ve sos tarifini çıkarmaya çalışacağım.

jenyasan, yapabilirsin! Ama sadece yarın. Yarın şurubu erik turşusundan adapte ettiğim tavuk ve sos tarifini çıkarmaya çalışacağım.

Oh harika! Bekleyeceğim. Nedense bir litre turşusu kaldığında aklıma gelen ilk şey bu sosta tavuk kanadı oldu.

[Meksikalı tavuk]

Burada:
Meksikalı tavuk

Erikleri salamura ettikten sonra kalan turşuyu sirke, şeker ve reçel ile değiştirerek bu sosa adapte ettim. Tüm malzemeleri tadına göre ayarlayarak. Ayrıca dilimlenmiş erik turşusunu da eklerseniz çok lezzetli!

Kızlar, yardım edin !!! Paniklemeye başlıyorum !!! Zaten 7 kez erik döküyorum, ancak sadece hafifçe kırışıyorlar ve ortada ekşi tadı var ve üstte turşusu lezzetli - tatlı. Böyle mi olması gerekiyor? Yoksa bankaya "ulaşacaklar" mı? 1.5 kg erik için oranı yeniden hesapladım. İşte buradalar:

[* UTAH *]

* UTAH * , panik yapma .
Görünüşe göre daha yoğun bir cilde sahip bu tür eriklere rastlamışsınız. Kaşlarını çatmaya başlayana kadar daha fazlasını doldurun.
Kavanozda, erikler yine de durumlarına ulaşacak ve daha eşit şekilde marine edilmiş ve tadı tek tip hale gelecektir.

Cevabınız için teşekkürler, şurup zaten o kadar kalın olmasına rağmen, hepsini boşaltmak zor olsa da, dökmeye devam edeceğiz. Biraz su ekleyebilir miyim?

[UTAH]

UTAH, Macar ya da yılan balığı gibi bir duruma asla büzülmedim (bana söyleyin kızlar, nasıl doğru?) Ve fotoğrafınızdaki gibi benzer bir durumda kaldım.

[NatalyaN]

NatalyaN, Rusça "Macarca" ve Ukraynaca "Ugorka", Macaristan-Ugorshchina.

[NatalyaN]

NatalyaN, Rusça "Macarca" ve Ukraynaca "Ugorka", Macaristan-Ugorshchina.

Bu, bana bir şey "klimanulo", şimdi sıkıca düşünüyorum - tamir, bu yüzden biraz anlamıyorum.

[Qween]

Qweenikinci sezon eriklerine bakıyorum, denemek istiyorum. Bana söyle. lütfen, sonunda 7kg'dan hangi hacim çıkıyor? Yeterli kabım (kavanozum) kalmadı, zaten kapalıydı ... Zaman zaman nerede saklayacağımı bilmek istiyorum.

[Elenka69]

Elenka69, komik, tabii ki görünebilir, ama kesin olarak bilmiyorum. Sadece kavanozlar bu erikleri tercih ediyor - ve çok küçük ve daha fazlası ve çok az büyük. Ve bir sürü farklı boyutta kavanoz çıkıyor. Bu yıl henüz erik turşusu yemedim ama sayardım.
Sadece mükemmel, hafif olgunlaşmamış eriklerle, bir kova ile tanıştığımızda, satıcılar hemen onları kaptı. Prensip olarak, hala yeterince zaman var, bu yüzden bekleyeceğim.

/ Belki birisi cevap verir ...
Vakit var, Macarca Eylül başı civarında olacak, her halükarda yarım porsiyon yapmak istiyorum.

[Elenka69]

Elenka693 litrelik, 2 litrelik ve 750 gramlık bir tane çıkıyor ama 8 kg için bir tarifimiz olsa da yaklaşık çıktı aynı olacak.

Tanrım, bugün cevaplar için neyim var: ya bir totoloji ya da hatalar, kahretsin, bugün herkese bu şekilde cevap verdiğim için kusura bakmayın.

[NatalyaN]

NatalyaNSaydığın için çok teşekkürler!
1 kg'dan yaklaşık 1 litre olduğundan şüphelendim ama yine de büzülme ve büzülme umuyordum.
Artık kaç kavanoz hazırlamam gerektiğini bildiğime emindim.

[Qween]

Qween, Macar kadın (3,5 kg) bugün erik turşusu yapmaya başladı. Sert olanları aldım ama olgun olanlar da vardı.
Bir sorum var. Bazı erikler çatladı.
Daha sonra mahvolmayacaklar mı?
Herkes sertleştiklerini yazıyor, ama bir şekilde kaynar turşuyu dökmekten korkuyorum. Biraz sakinleştirebilir misin? Onu mahvetmekten korkuyorum.

Bu arada, 5 saat sonra ilk dökülmeden sonra meyve suyu serbest bırakıldı! Şimdi hepsi kendi suyunda "yıkanmak" yatıyor.

Ben Qween değilim, ama güvenle söyleyebilirim, kaynar su dökün !!!! Korkma!!!!! Şurup kaynadı ve hemen içine dökün !!!! Daha sonra küçülecek ve çok gerekli hale gelecektir! Ve çatladıkları gerçeği, sorun değil !!!

: D Yoldaş, doğru yoldasın !!!

[esnaf]

esnaf, çok teşekkür ederim! İkinci seferde kuşkuyla kaynayan şurubu döktüm.
Oh, yine de sakinleşti! Talimatları daha fazla takip edeceğim.

Günde iki kez 7 gün boyunca sular altında kaldım. Toplanmak için yeterli zaman yoktu. Ve onları ne kadar çok doldurursanız, o kadar yoğunlaşırlar !!!!

[esnaf]

esnaf, Sıkılıncaya kadar zalmvat yapacağım.
İlk kez döktüğümde o kadar çok vardı (3,5 kg), o kadar yemeyeceğimizi düşünüyorum. Ve 3 dolgudan sonra fark ettim - yiyecek bir şey yok. Neredeyse yarısına yerleştiler.
Şimdi neden hemen en az 7 kg almanız gerektiği açık. Henüz denemeye başlamadım.

Henüz denemeye başlamadım.

Her dökülmeden önce deneyeceğim ... ve kemikleri çıkardığımda tamamen yarıya indirdim.

Kızlar, 20 gr defne yaprağı ve biber neye benziyor? Ama benim bir karanfil yok

[lenok2_zp]

lenok2_zp paketin üzerinde gram sayısı da yazmaktadır.
Yoksa paketlerde değil misin? Bir karanfil daha iyi satın alın, turşunun tadına çok önem verir.

lavrukha biberleri paketler halinde, ama zaten patladılar ve bir karanfil bulundu, peki, parçalara ne kadar koymalıyım? 2 kilo erik var

[Qween, metresi]

Qween, metresi
Lütfen bana söyler misin, görünüşe göre doldurmak yeterli olabilir mi? Zaten 8 kez, yarın sabah 9. İçimdeki bir şey "fitil" tükeniyor, mutfaktaki entogo turşusunun kokusuyla çoktan doymuştum. 1-2 kez daha kavanozlara dökebilirim.
Hazır olup olmadığına karar veremem - eriklerin yarısı kırışmak istemiyor.

[Elenka69]

Elenka69 , Kesinlikle doldururdum.
Mümkün olduğu kadar çok doldurun ve kapatın - bankalarda biraz daha fazla zaman alacaktır.

[Elenka69]

Elenka69
Güzel olan ne !!! Peki bu, bazı takvimlerde hazır yapılmış bir gönderi! Sel için özür dilerim - dayanamadım!

Lena, tadı nasıl? neye benziyorlar? ne yenir?

[Qween]

Teşekkür ederim, Qween!
Şimdi anladım (yarın 1 Eylül ilk görüşmedir), 2 Eylül'den önce teneke kutularla uğraşmak için zamanım olmayacak.
Bu yüzden yine de dolduracağım!
Çabuk cevap verdiğiniz için teşekkürler!

[Natasha]

Natasha, erik turşusu gibi görün!
Ve şaka değilse, tatlı ekşi eriklerin üstüne elastiktir ve hafif bir baharat aroması vardır.
Lezzetli!
Bu arada defneden nefret ediyorum, kullanmaktan kaçınıyorum, hatta karanfil ve burada bu aromayı seviyorum.
Pilav etle güzeldir. Lezzet ...
Hassas şeyler diyebilirim.

[Elenka69]

Bu hassas şey, akrabalarım, sınırsız miktarlarda emmeye hazır !!! Ama onlara kim verir !!!! Bu yıl, umarım 3-4 porsiyonları bir yıl boyunca kapatmanız ruhunuzu alıp götürür !!!

Elenka69, henüz buruşmamışlar !!!! Doldur, tembel olmayın !!! Sadece seninki değil sirke kokusunu solumak, benimki de biraz homurdandı ... ama sonunda ne olacağını biliyorum, zaten sessizler!

Qween
ve buharlaşması için turşunun yarısını bir tencerede kısık ateşte bıraktım !! Bu kadar çok likit malın kalması benim için üzücü. Ama biraz sıvı buharda pişiriyorum, şurup daha kalın ve daha doymuş olacak !!!

Senin ol, bunu muzaffer bir sonuç için yapacağım!

Ben de bugün 7. dolguyu yaptım ve krem ​​hiç kırışmadı, peki, üç kez daha yapacağım

Kızlar, çok sayıda yorumunuzu okudum ve ayrıca böyle bir krema yapmaya karar verdim. Yarım porsiyon aldım, 9'unda 8 kez döktüm. Erikler biraz yanlış türdendi, ama harika oldukları ortaya çıktı.
Daha önce böyle bir şey denemedim, hafta sonu bana Hungerka getirecekler, bir porsiyon daha yapacağım.
Qween, böyle harika bir tarif için çok teşekkür ederim.
Bu arada, kalan turşudan bir sos yapmaya çalıştım, tadı unutulmaz, ev yapımı halkım mükemmel bir şekilde takdir etti.

[Ozy]

Ozy!!!! Ve sos tarifi ??? Biz de istiyor muyuz?

[Ozy]

OzyTarifimi beğendiğine sevindim. Sağlığına.

Biz de turşuyu dökmeyiz - her yerde kullanılabilir.

Biz de turşuyu dökmeyiz - her yerde kullanılabilir.

Ve bu turşuyla yeni bir porsiyon ekleyebilirsin ya da yenisiyle daha iyisi, ayrılmak üzücü

[paten]

paten, Böyle bir fikrim vardı, ama sonra bu turşudan birçok şeyin buharlaştığına ve erik suyunun eklendiğine karar verdim ... Yeni erik dökmüyorum.

[Qween]

Kremamı kavanozlara kapattım. Sonunda 12 kez doldurdum, 13'te kapattım. Yarısından fazlası gerekli koşula ulaştı, ancak hala "dolgun" erikler var. Kendilerine ulaşmalarına izin verin, görünüşe göre onlarla yeterince oynadım. Belki de onları - hazır kavanozlara ayırmalı ve diğerlerini istenen kırışıklığa getirmeliydim.
Burada hazır olanlar bambaşka bir tada sahipti. Lezzetli! Denedim - iki avuç yedim.

Tarif için teşekkürler Qween!

[Elenka69]

Elenka69, sağlığına!

Denedim - iki avuç yedim.

Doğru ben!
Yazın kuru kayısı kurudu ama istediğim duruma gelirken sayısız "denedim" ve sonra kavanozlara koyduğumda da denedim. Sonuç olarak, iki kutu ortaya çıktı: Bir litre ve diğer yedi yüz gram. Ama hepsi bu kadar değil ... Bu kutular şu anda en göze çarpan yerde ve bir veya iki tane deniyorum, depolama sürecinin nasıl ilerlediğini bilmeniz gerekiyor.

Bu 3,5 kg erikle oynadığım dördüncü gün. Lezzetli, ben de azar azar tadıyorum. Her zaman en keskin baharat kokusuyla karıştırılır. Bence bu, olması gerektiği anlamına geliyor, Qween kötü tavsiye vermeyecek. Ve bugün, baharatlar hariç tarifin yarısını aldığım için bana çarpıyor !!! Bir sonraki dökmeden önce elimden geldiğince bir karanfil ve defne yaprağı yakaladım. Belki kendi kendine hipnoz, ama şu anda o kadar termonükleer bir koku görünmüyor. Ve bu arada, hikaye tamamen benim ruhumda. Peki ben neyim ha?

[Freken Bock]

Freken Bock , bu evet ...
Bu, tabii ki, o zaman bu kadar çok baharatla çok kuvvetli olmalı.
Hala kokuya dayanabilirsin, ama işte iki doz karanfil ...

Umalım da geçsin.