Erik turşusu

Bu kutular şimdi en göze çarpan yerde ve ben her seferinde bir veya iki tane deniyorum, depolama işleminin nasıl ilerlediğini bilmeniz gerekiyor.

Onu günahtan uzaklaştırdım.
Ve her dolguyu nasıl denediğim konusunda sessizim. Elbette çok değil, her biri 5 parça. Ama benim onlara sahip olmak için çok küçük. 3,5 kg'dan 2 litreden az çıktı ... maalesef.
Daha fazla dökmedim, yoksa geriye hiçbir şey kalmazdı.

Ve benim için bu iki kavanoz 4 kg kayısıdan çıktı.

Ve benim için bu iki kavanoz 4 kg kayısıdan çıktı.

Whoa! Affedersiniz, peki biz hepimiz ve yemek için tadı çok.

Ama kayısıyı döktükten sonra 2 litre şurup bıraktım, kuru kayısının kendisinden daha fazla.

Aynı zamanda iyi, ama şimdi kalan turşusu için farklı planlar yapıyorum. Onlara neyin tatlandırılacağı ve üzerinde ne pişirileceği gibi.
O çok lezzetli!

Ve bugün, baharatlar hariç tarifin yarısını aldım !!!

Ve ben ve ben kasıtlı olarak, ayık bir zihin ve sağlam bir hafıza içinde, bir porsiyonda iki porsiyon baharat verdik. Yemek yemenin bir sonucu olarak, kimse farkı fark etmedi !!!

... Bir sonraki dökmeden önce elimden geldiğince bir karanfil ve defne yaprağı yakaladım. Belki kendi kendine hipnoz, ama şu anda böyle bir termonükleer koku yok gibi görünüyor. Ve bu arada, hikaye tamamen benim ruhumda. Peki ben neyim ha?

Tanya, ailemde ailem bu tarife kayıtsızlar, kayınvalidem onu ​​sevdiğini beyan ediyor, ben de bu koku ve tatlardan çok memnunum ama kayınvalidemin ailesi bu eriklere dayanamıyor, kocam ve erkek kardeşim ve babam dahil ve hatta kedi, onlarla yaşarken burnunu pençesiyle kapattı, ateşte marine edildi ve mutfağından kaçtı (kızlar, yalan söylemiyorum, Kendim gördüm, birisi bana söylese ve ben şahsen görmezsem inanmazdım). Yani, sadece ikimiz ve hemen hemen herkesi onaylayan - çok az insan kayıtsız kalan - evde kendi yollarından çıkıp mutfakta çok fazla zaman geçirme zahmetine girmeyen biz ve misafirler ... .

Anneme bu tarif aşılandı. Ama büyücümden bile daha temiz. Bazen konserve salatalıklara tuz veya sirke koymayı unutuyor. Onun erikleri için gerçekten endişeleniyorum. Ve benimki, çok parlak kokmalarına rağmen, çok lezzetli! Marinade şurubu bir peri masalıdır. 3,5 kg, 3 kg "Macar" ve bir kilo normal yuvarlak erik var. Bu tur gevşek çıkıyor, yayılıyor ve ben deniyorum. Ve deniyorum ve deniyorum ... Pazar günü ebeveynler gelip onlara bir erik sipariş etmeliler. Sanırım partiyi yeniden karıştıracağız. Daha küçük karanfiller ekleyebilir miyim? Orijinal tarifle ilgili olarak, okumamla değil.

Ve eriklerden 3 litre turşum kaldı, bu yüzden içindeki armutları bir kavanoza biraz döktüm ve kavunu düzenli olarak oraya gönderdim, tatlı değilse ... Bu arada, çocuğum kavunu sevdi, değil Erikler ... Evet, baharatlar hakkında ... Erik yaparken daha belirgin bir koku istedim ve sıcak şarap için bir karışım koydum ... Koku ... Sanırım ...

[paten]

paten, Böyle bir fikrim vardı, ama sonra bu turşudan birçok şeyin buharlaştığına ve erik suyunun eklendiğine karar verdim ... Yeni erik dökmüyorum.

Ben de öyle düşünmüştüm.
3,5 kg erik yapıyorum, daha fazlasına yer yoktu (büyük bir tencereye ihtiyaç var), bu sabah 7 döküldü, erikler çok lezzetli, her ne kadar buruşuk olmasa da.

Bir sorum var, Pazar akşamından önce ayrılmam gerekiyor, sizce bozulmayacaklar mı, gözetimsiz ve sonra onları yuvarlayabilirsiniz. Son çare olarak, onları toplamayacağım, ama şimdi yiyeceğiz ve bir sonraki partiyi alacağım.

Ve başka bir soru, üzümleri marine ederseniz, dallardan çıkarılmalı mı, yoksa bir dalda daha mı ilginç?

[paten]

patenerikler zaten iyi marine edilmişse, bırakın.

Turşu üzümleri hakkında: Dallarla turşu yapılırsa, böyle bir ekşi tadı olacaktır - bu daha iyi ya da daha kötü değildir, ancak tadı farklı olacaktır.
Çocukluğumdan beri üzüm turşusuna dayanamıyorum.

Marine etmek için başka neyin lezzetli olduğunu biliyor musunuz? Kırmızı biberle birlikte ayva.
Her şey yaklaşık olarak aynı boyutta dilimler halinde kesilmelidir.
Ama dürüst olmak gerekirse, bundan da hoşlanmıyorum. Benimki deli ve annem de öyle. Ama burada suyla turşusu yapmalısın.

Marine etmek için başka neyin lezzetli olduğunu biliyor musunuz? Kırmızı biberle birlikte ayva.
Her şey yaklaşık olarak aynı boyutta dilimler halinde kesilmelidir.
Ama dürüst olmak gerekirse, bundan da hoşlanmıyorum. Benimki deli ve annem de öyle. Ama burada suyla turşusu yapmalısın.

Kırmızı biber kırmızı dolmalık biber mi?
Mümkünse tarifi daha ayrıntılı olarak lütfen.

Evet, peruk kırmızı dolmalık biberdir.
Şimdi ayrı bir konuda bir tarif yazacağım.

İşte bir ayva https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=78569.new#new

Ayrıca doldurmak için biber sarmak için iyi bir tarifim var. Ve dondurucuyu zorlamayın. Bu tarif yaklaşık 15 yıl önce ofis yemekleri hazırlayan bir kadından öğrenildi. Kışın çok lezzetli biber dolması vardı.
Bu gerekli mi?

Bu gerekli mi?

Merak ediyorum, gerçekten birinin size "HAYIR! Yapma!" Diye cevap vereceğini düşünüyor musunuz?

Her şeye ihtiyacımız var! Vital, derdim!

Hayır, kabul etmiyorum! Şu anda düşünüyorum.

İşte biber: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=78570.0

Oh, yazıp yazmadığımı hatırlamıyorum ama bu erikleri yuvarlamıyoruz ve soğuk balkonda onları kapağın altında bir fıçıda bıraktık ve buzdolabına konulan şey altına bir kavanozun içine kondu. kapak.

Kızlar, işte deniz gergedanı eriği, ama yeterince şeker yok ve mağazaya gitmeyeceğim, tembellik.
Söylesene, 7 kg eriğe 3 kg şeker koymazsan, ama -2
Kötü olacak ::::::: ??
tavsiye mi yoksa tahliyeyi azaltmak mı?

[Natamylove]

NatamyloveBen kıdemli bir sevgilim olarak şeker oranını düşürmem.
Belki şimdi 2 kg., Yarın turşuyu kaynatırken 1 kg daha ekleyin. ?

Maalesef bu altın bir tavsiye !!!
ayrıca eklenebilir

süreç içerisinde!!!!!!
üst üste ..... yapmaya gitti.

Turşuyu süzme ve kaynatma, eriklerin tadına bakma ve sonra kaşık-parmakları yalama sürecinden o kadar emildi ki, bir şekilde yönümü alamayacağım, yuvarlama zamanı gelmedi mi? Pazartesiden beri oynuyorum, dolma sayısını sayamıyorum, bazen 12 saat sonra turşuyu ısıttım ve bazen bir günlüğüne bıraktım.

Freken Bok, sen ve ben senkronize bir şekilde yelken açıyoruz !!! Aynı yoğunluğa sahibim, sadece biraz daha koyu, çünkü turşuyu kaynattım.
Benimkini biraz daha dökmeyi düşünüyorum.

[esnaf]

esnaf Peki o zaman yola çıktık.

[Freken Bock]

Freken Bock, ilki gitti !! Ben zaten kapatıyorum.

Ama onu plastik kapaklı kavanozlara kapatabilir misin acaba?

[esnaf]

esnafEminim yapabilirsin. Bu erikler her sıcaklıkta mükemmel bir şekilde saklanır. Salamura ve erik, açık bir kavanozda bozulmaz veya küflenmez.
Eski metal vidalı kapaklarla birkaç kez kapattım - zamanla, zaten teneke kutuyu sıkıca sızdırıyorlar ve kutu ters çevrilirse sıvının geçmesine izin veriyorlar. Ve bu iyi muhafaza edildi.

OO! Anechka, bu yüzden onları plastik olanlarla kapatmak istiyorum, demir olanlar kaydırılmış !!
Teşekkür ederim! bükülmeye gitti!

İyi şanslar !!!

[esnaf]

esnaf Peki o zaman yola çıktık.

Ben aynı aşamadayım, benimki bire bir aynı. Dacha nedeniyle, onu günde bir kez boşaltmadan bıraktım. Kapatma konusunda ortak bir karar bekliyorum

Qween, tarif için çok teşekkürler. Numune için 2 kg, numuneden sonra 2 kg daha yaptım. ve sonra kocam tadı ve 2kg aldı. Genel olarak sonuca vardık. bu 7kg (reçete ile) oldukça fazla. Onlar dekapaj yaparken, denerken çok az şey kaldı. Eh, çok lezzetli!

Bugün kocam erikle oynuyor, ben görev başındayım. Sabah onlara su bastı ve muhtemelen kapatmanın zamanının geldiğini düşündüm. Ama bunu sadece yarın akşam yapabilirim. Sanırım erikler bunun için beni affedecek ;-). Ve dün sonraki 3,5 kg doldurdum. Büyük bir miktarın marine edecek hiçbir şeyi yoktur, yani bulaşıkları kastediyorum.

Ama onu plastik kapaklı kavanozlara kapatabilir misin acaba?

Oksanochka, bu plastik ve vidalı kapaklar nedir? Cam kavanozlar için mi?

Evet, cam için. Bu 0,5 litrelik mayonez kavanozlarını kastediyorum. küçük boyunlu, basit bir yarım litrede olduğu gibi değil.

[esnaf]

esnaf, bu tür kutular için yeni kapaklar satın alın, 1 Grivnası için satılıyor, konteyner kaybolmadı.

ve küçükleri görmedim. Büyük demirler var, ama küçücük olanlar görünmüyor ...

[TARİF İÇİN TEKRAR TEŞEKKÜR EDERİZ, OU-OU-OU-OU ÇOK LEZZETLİ !!!!!!!!]

Bugün kocam erikle oynuyor, ben görev başındayım. Sabah onlara su bastı ve muhtemelen kapatmanın zamanının geldiğini düşündüm. Ama bunu sadece yarın akşam yapabilirim. Sanırım erikler bunun için beni affedecek ;-).

Eriklerim 2 gün süzülmeden beklediler, daha da yoğun ve lezzetli oldular, onlara hiçbir şey olmadı.

Ve dün sonraki 3,5 kg doldurdum. Büyük bir miktarın marine edecek hiçbir şeyi yoktur, yani bulaşıkları kastediyorum.

Aynı sorun, bu yüzden bugün ayrıca 3,5 kg daha koyuyorum ve başka bir tavaya 3,5 kg daha koymayı planlıyorum, ama akşamları.
TARİF İÇİN TEKRAR TEŞEKKÜR EDERİZ, OU-OU-OU-OU ÇOK LEZZETLİ !!!!!!!!

Pek çok kız okudum ve bu erikleri mahvetmeye karar verdim. Hemen 8kg kadar iyi elastik aldım. Yedi kez kaynayan şurup döküldükten sonra erikler çok
İstenilen görünümü almaya direndim, bütün kaseyi denemeye karar verdim
alev difüzörünü gaza koyun. Biraz kaynatmadı.
Üç defadan sonra böyle çıktı.




Acilen kapatmamız gerekiyor, aksi takdirde çöp kutusunda gittikçe daha fazla kemik var.
Tarif için teşekkürler.

[Alexander Svet1]

Alexander Svet1ne muhteşem eriklerin var! : bravo: Deney için teşekkürler! Ve neredeyse 15 kez doldurdum, ancak tüm eriklerde gerekli "kırışıklık" yoktu.

Sabah erik kasemi gaza koymak istedim, çünkü dibinde erimemiş şeker buldum, sadece senin tavsiyen, bu arada, akşamları gaza koyacağım.

Bu arada, on dokuzuncu dökülmeden sonra, turşuyu kaynatmayı değil, tüm evi kaynatmayı da düşündüm. Dün ilk partiyi kapattım. 3.5 kg'dan üç adet 700 gramlık kavanoz elde edildi. Dikkatlice yeni bir parti yapıyorum, baharatları gerektiği gibi koyuyorum ve çok lezzetli çıkıyor.

[Alexander Svet1]

Alexander Svet1ne muhteşem eriklerin var! : bravo: Deney için teşekkürler! Ve neredeyse 15 kez doldurdum, ancak tüm eriklerde gerekli "kırışıklık" yoktu.

Erikler 2 gün boyunca süzülmeden bekledikten sonra böyle bir sonuç aldım.

[Alexander Svet1]

Tarifinize göre erik turşusu yaptım, dokuz kez döktüm, ama erikler inatla kırışmayı reddetti!
Tavsiye ile Alexander Svet1 3 kez kaynatıldı ve onlar (erikler) pes ettiler!
Çok teşekkürler, Qween, tarif başına!

Tarif için çok teşekkürler Qween

Ve İskender?
Ve daha önce olduğu yerde, bana çok yardımcı olacaktı ...

Erik turşusu için Qween'e teşekkürler. +1!

Kızlar lütfen söyle, Pazar akşamı erikleri döktüm, pazartesi sabahı tencereye baktım ve orada çok fazla sıvı var, bugün 3 kez süzüp kaynatacağım ama suyu gittikçe daha fazla alıyor öyle mi yoksa eriklerin içinde yüzmemesi için suyunu biraz boşaltmam gerekiyor mu? Ve sonra biraz erikleri kavanozlara veya sıvıyla koyun bir krema denedim - zaten çok lezzetli, sadece yumuşak ve kaşlarını çatmayı bile düşünmüyor

[esnaf]

Nut, dökmeye devam et! Her şey olması gerektiği gibi olacak, kırışıklık, ne kadar sevimli. Meyve suyu (buna diyebilirseniz) gerçekten kalır. Daha sonra onu ayrı bir kavanoz şişesine döküyorum ve turşusu için kullanıyorum. esnaf bu şurupla marine edilmiş tavuk için bir tarif verdi. İyi şanslar!

Erikle bitirdim. 6 kg erikten 2 adet üç litrelik teneke kutu elde edildi.
Onları sadece 10 gün yaptım ve doldurma sayısını saymayı çoktan bıraktım.

3 kez tüm leğeni ateşe verdim ve neredeyse kaynattım, böylece süreç daha hızlı geçti.
kavanozu sarılmamış bıraktı, hadi deneyelim.

İlk kez 1 kg'dan yaptım, bu yüzden sonunda toplanacak hiçbir şey yoktu, her şey yenildi!

Erikle bitirdim. 6 kg erikten 2 adet üç litrelik teneke kutu elde edildi.

Natasha, neden bu kadar çok? Onlara sıkıca oturmadın.
7 kg'dan çok litre almadım, saymam gerekiyor. Turşusu ayrı ayrı bir kavanoza dökülür.

Lena, turşuyu birlikte kapattım, bu hacim

Boşaltılması gerektiğini bilmiyordum