Doldurmak için salata biberi

Doldurmak için salata biberi

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Salata biberi	ne kadar sığacak
Kaba tuz	1 yemek kaşığı. l.
Limon asidi	1 çay kaşığı
Su

Pişirme metodu

• Doldurmak için tatlı biberleri soyun. Yani, sapı ve tohumları çıkarın.
• Hazırlanan biberin üzerine 2 defa 5 dakika kaynar su dökün (su salatalık, domates vb. İle aynıdır, değiştirmeye gerek yoktur). Normal bir tencereye dökün. Artık biber plastik hale geldi ve rahatlıkla üç litrelik kavanozlara ayrılabilir.
• Turşuyu pişirmek:
• Biberden süzülen suyu tuz ve sitrik asitle kaynatın. Kaynar turşuyla kavanozlara biber dökün. Topla.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3 l kavanoz

Not

Biber dolması için mükemmel bir hazırlık. Biberin turşu tadı yoktur. Ve yuvarlanma çok basit.

Afiyet olsun !

Rusia Resimleri

Kızlar, bu yıl böyle bir dikişi keşfettim, bana en azından yaklaşık olarak üç litrelik bir kavanoza ne kadar su sığacağını söyleyin?

Ne kadar ve ne kadar biber olacağına bağlı, ancak yaklaşık 1,5 litre.

[Freken Bock]

Freken Bock, Yapabilirmiyim "gram cinsinden tam olarak ne kadar asılı kalmalı" Direnmenin imkansız olduğu bu çok doldurulmuş tariflerin tarifi?

[Qween]

Qween
Özür dilerim ama bir kavanoza biber nasıl koyulur? Kabul etmek, tabiri caizse?

[Qween]

Qween
Özür dilerim ama bir kavanoza biber nasıl koyulur? Kabul etmek, tabiri caizse?

Şey dedin!

Kaynar suda haşlama, bir tencereye koyulup üzeri kapatılıp buharlaşması sağlanır,

sonra bankaya. Çiğ ve buruşuk - patlıyor

Huh, ama tarifi tekrar okumadım ... Şimdiden beyazlamış olacak ... sığacak ... al onu fanatizm olmadan nai

[LenaV07]

LenaV07, kavanoza ne kadar koyacağını mı kastediyorsun? Yani, biberi serbest mi yoksa ezip daha çok sıkmak mı? Ben gevşekçe koyarım, ezmeyin.

[Freken Bock]

Freken Bock, Yapabilirmiyim "gram cinsinden tam olarak ne kadar asılı kalmalı" Direnmenin imkansız olduğu bu çok doldurulmuş tariflerin tarifi?

esnaf, Üzgünüm, lütfen, onarım beni bitirdi, şimdi tamamen dikkatsizim. Sadece gönderini fark ettim. Biber dolmalarımın büyülü olduğunu düşünmüyorum, sadece onları çok seviyorum. Belki bir tema oluşturalım ve kızlar yemek pişirme nüanslarını paylaşacaklar? Bakın dün pirzolalar hakkında ne kadar söylediler!

TXT, gönderileri düzenleyebileceğinizi yazıyor ... hemen şimdi deneyelim ...

Bugün 4,5 litrelik tam bir seramik tencere olan biber dolması yaptım.

Etten çok pirincim var. Kızarmış soğan-havuç (çok), kereviz yeşillikleri,

maydanoz.

Biber dolması için mükemmel bir hazırlık.

Anlamama yardım et !!!
Yani doğru anladım, biberi kışın kavanozdan çıkarırız, kıyma ile doldururuz ve sıradan biber dolması gibi pişirir miyiz?

[Olgushechka81]

Olgushechka81, oldukça doğru. Kışın kutudan çıkarıp hemen kıyma dolduruyorsunuz. Sonra her zamanki gibi pişirin.

[Himichka]

Himichka ,Qween
Neden bir soru sordum? Teneke istifleme hakkında farklı bilgiler var ... Bazıları birini bir araya koymak için yazıyor, diğerleri dikey ve düzleştiriyor ... Ben de düşündüm ...

Jack veya bire bir, böylece daha fazlası bankaya gider ve patlamaz

Ben zaten hallettim. 5 şişe çıktı. Biri yaklaşık 1.5-2kg biber içerir. Elbette yapabilirsiniz ve daha az Çok güzel görünüyor. Fotoğrafı daha sonra ifşa edeceğim.

[Rusya]

Rusya, bensiz başa çıkman iyi oldu! Senden bir fotoğraf çekmeyi gerçekten dört gözle bekliyorum.

Ve işte söz verilen fotoğraf:



Tam şimdi ne kutu boşanma gördüm

Oh, ben de biraz biber yaptım, şimdi kışın yüzünü buruşturacağız!

Kalan 3 litrelik kutuları kafamda buldum.Kesinlikle yapacağım

Kalan 3 litrelik kutuları kafamda buldum. Kesinlikle yapacağım

Yap, yap ... 16 kilogram topladım.

Yap, yap ... 16 kilogram topladım.

Pekala, cumartesiye yakın, toptan bir çantaya biber alacağım. Ve sonra sevdiğim gibi piyasada, 10 UAH'dan az. Değmez
Ve burası Ukrayna, güney tarafı ...

Pekala, cumartesiye daha yakın, toptan bir çantaya biber alacağım. Ve sonra sevdiğim gibi piyasada, 10 UAH'dan az. Değmez
Ve burası Ukrayna, güney tarafı ...

Bir çantada da 20 kg aldım. Sabah 9'dan akşam 6'ya kadar temizledi ve topladı.

Ve test için yarım çanta aldım, ayrıca toptan satışta da aldım, bu kırmızı olanı 4.50 UAH. Bu kışı deneyeceğim, eğer iyi dayanırsa (ki lezzetli olduğundan bile şüphem yok), o zaman gelecek yıl da çantalarda yuvarlanacağım.

[Rusya]

Rusya ne güzel bir biber çıktı! Düz ruh böyle güzelliğe bakmaktan mutluluk duyar!

Kızlar, ama doğrudan kavanozun içine tuz ve limon dökemezsiniz, aksi takdirde suyu nasıl hesaplayacağımı hayal edemiyorum, ya yeterli değilse?

Kızlar, ama doğrudan kavanozun içine tuz ve limon dökemezsiniz, yoksa suyu nasıl hesaplayacağımı hayal edemiyorum, ya yeterli değilse?

Ayrıca 3 litrelik bir kavanozda 1.5-1.6 litre su vardı. Bu nedenle benim önerim basitçe bir tencereye 1,5 litreye 1 kaşık tuz ve limon (sırasıyla sofra ve çay) dökmek ve ardından bir kavanozun içine sığacak kadar biber dökmek.

[NatalyaN]

Temiz, NatalyaN, Teşekkür ederim.

[Mayıs @,]

Mayıs @, Hâlâ kızların fikrini beklemek zorundayım, yoksa sadece ilk yıl kendi başıma toparlama yapıyorum, belki de yanılıyorum.

Ve bunu yaptım: 100 gram sıcak suyu küçük bir kepçeye aldım ve bir şişe oranında tuz, limon döktüm, kaynatın, bir şişeye döktüm ve kalanını kaynar suyla doldurdum. Bir şekilde düzensiz yazdım.
Ama yazarın fikrini duymak isterim.

[Rusya]

Kızlar, kesin bir şema yok - davulda biber.

Benim için daha uygun - ilk döküldükten sonra biberi kavanozlara koyun, sonra su dökün. Ve ikinci dökümden sonra, turşuyu bu suyla hazırlamak zaten güvenlidir.
Olabildiğince Rusya veya NatalyaN uygunsa yapın.

Artık her şey açık.

[Qween]

Qween, Tarif için çok teşekkür ederim !!! Bugün doldurmak için ilk şişeyi açtım. Pekala, çok lezzetli biber. Ve pişirdiğimde bile etli kaldı, gevşek değil, kaynatılmadı. Hepimiz gerçekten beğendik. Şimdi sadece yuvarlayacağım.

[Rusya]

Rusya, Çok memnun oldum . Sağlığına!

[Qween]

Qween , bugün sondan bir önceki biber kavanozunu çıkardı! Doldurulmuş, haşlanmış. Bana göre, özetleme zamanı:
- çok lezzetli (hatta onları böyle homurdandım);
- herhangi bir bodrum katı ve bodrum katı olmayan sıradan bir apartman dairesinde bile çok iyi bir şekilde saklanıyorlar (bende olmadığı için bu benim için çok önemli)
Sonuç - dünya tarifi !!!!! Kesinlikle gittikçe daha fazla yuvarlanacağım.
Kim düşünüyorsa tereddüt etmeyin!

Büyük bir PLUS koymak için koşuyorum.

Qween, içeri girdiğim için özür dilerim
Domatesleri kıyma makinesinde kaydırmak için tekrar deneyin veya (tembel değilse) meyve suyu yapın, tuzla kaynatın, köpüğü alın ve karabiber dökün, kendi iç huzurum için 3 litrelik bir kavanozu bir başkası için sterilize edeceğim 10 dakika. Ve kışın biberi doldurdum, kavanozdan bir domatesle doldurdum, eve yeşillik ve yaz ekledim.

[ttvttv]

ttvttv , böylece sen de yapabilirsin. Fikir için teşekkürler!

Sağlık konusunda da bir kilerim yok, evde her şey yolunda

Domatesleri kıyma makinesinde kaydırmak için tekrar deneyin veya (tembel değilse) meyve suyu yapın, tuzla kaynatın, köpüğü alın ve karabiber dökün, kendi iç huzurum için 3 litrelik bir kavanozu bir başkası için sterilize edeceğim 10 dakika. Ve kışın biberi doldurdum, kavanozdan bir domatesle doldurdum, eve yeşillik ve yaz ekledim.

ne? sadece tuz ve domates mi?
yoksa sitrik asit mi?
Sitrik asitten nefret ederim, sirke kullanabilir miyim veya neyin yerini alabilirim?

ne? sadece tuz ve domates mi?
yoksa sitrik asit mi?
Sitrik asitten nefret ediyorum, sirke veya onun yerine başka bir şey kullanabilir miyim?

Yani gerçek şu ki, sitrik asitle turşu değil, doğal hale geliyorlar. Bu tarifi deneyin, kış için doldurmak için kapatmamın tek yolu bu. Açıkçası pişman olmayacaksın.

Kızlar, ama doğrudan kavanozun içine tuz ve limon dökemezsiniz, aksi takdirde suyu nasıl hesaplayacağımı hayal edemiyorum, ya yeterli değilse?

@ May, domates konservesi yaptığımda, doğrudan kavanoza tuz ve şeker döküyorum, her zaman harika çıkıyor. Ve bugün aynı şekilde biber yapmaya karar verdim, tuz ve limon döktüm ve sadece kaynar su dökmeye başladım, hatamı anladım. Su döktüğünüzde biberin içi sade su ile doldurulur, çünkü tuz hemen çözülmez, bu yüzden biberin içinde basit su ve çevresinde salamura olduğu ortaya çıktı. Ve bu kışın göreceğimiz şey. Alt satır - Bir kavanoza tuz veya keşiş dökülmesini tavsiye etmiyorum.

İşte bu yıl biberlerim! Geçen yıl oldukça kırmızı olanlar vardı, ama bu sefer kocam satın aldı. Peki hiçbir şey. 7 şişe.
Tarif için teşekkürler !!!

Bugün çok renkli biberleri topladım. Sadece 3 kutu çıktı, yine de yapacağım. Teşekkür ederim!
Biberlerin bir kısmı kaynar suyla dökülmedi, kısık ateşte ısıtıldı ... yani bunu yapabilir misin?

Tarif için çok teşekkür ederim, kar düştü ve biber dolması var ... ne kadar lezzetli, koruma için öncelik olarak koydum. Orada oturup kendimi suçluyorum ... Biraz kapattım, test için yaptım.
renk, tat. biberin dokusu tamamen korunmuştur.

Qween ve kavanoza baharat (defne yaprağı, yenibahar, sarımsak) eklemenize gerek yok mu?

Qween, harika tarif için teşekkürler. Kutu mükemmel durdu, bütün biberler dolgun, doldurmak bir zevkti.
Söyle bana, ama biberleri pişirdikten sonra nasıl daha da yumuşak hale getirebilirim (uzun süre haşlanmış olsalar da sıkı kaldılar, ancak ekşi olmadılar). Onları önceden biraz kaynatabilir miyim?

Merhaba!
Tarifinize göre bir biber hazırlamak istiyorum. Ancak, başlangıç ​​seviyesinde "muhafazakar" olduğum için, lütfen açıklayın, tuz ve limon oranları ne kadar suya verilir? Sonuçta, bir tencereye iki kez dökülür ve boyutu herhangi biri olabilir. Ve 3 l teneke kutum yok.))

Yul, dikkatlice yazarın yazdıklarına bak-

Benim için daha uygun - ilk döküldükten sonra biberi kavanozlara koyun, sonra suyla dökün. Ve ikinci dökümden sonra, turşuyu bu suyla hazırlamak zaten güvenlidir.

Ve tuz ve limon miktarı tam olarak 3 litrelik bir kavanoz için verilir.

[Qween]

Qween, test için birkaç kavanoz topladı. Mümkünse beş sentimi koyarım, belki birileri işe yarayabilir, tabii ki biberlerin hepsi farklı boyutlardadır. Yani biraz gezinmek için çok kaba bir düzen. 2.930 kg biberim vardı. 2 kutuyu gerçekten dokunmadan doldurdum çünkü kırmaktan korkuyordum. Bir kaç tane daha eklenebilir.

İkinci kavanozu yaparken, ilk kavanozda bir şekilde yumuşadıklarını ve dikey olarak değil de düz bir şekilde koysaydım muhtemelen hala serilmiş olabileceklerini fark ettim.
Suyla doldurdum, 1300 ml'lik bir kavanozda, Daha az dolu olanında, 1600 ml. Kaynattım, morinayı yayıp üzerine döktüm. Ben yuvarladım. Onu ters çevirdim, ama turşusu yeterli değil: kız-bayılma: Açtım, kaynar suyla doldurdum. Aynı şekilde, tuz ve limon kavanozda zaten. Genel olarak, kavanozun üzerine koymak ve yuvarlamak için ekstra temiz bir plastik kapağa sahip olmak daha iyidir, aksi takdirde yuvarlayabilir, ters çevirebilir ve yeterli su olmadığını görebilirsiniz.

Genel olarak, 3 litrelik bir kavanoza ne kadar su gittiğini hesaplamak zordur.

Üç tenekeden iki tenekem var şişmiş .. Belki uzun süre koyduğum ve soğuduğu ve kaynayan turşunun teneke kutuyu tamamen ısıtamadığı için, belki sitrik asit olması gerektiği kadar kuvvetli değil .. Ama ne yazık ki ..

Bugün test için 3 kutu yaptım, bakalım ne olacak. Üç kilo biber vardı, 2 hafta önce yeşil bir tane aldım, balkonda uzanıyordum, zaman yoktu, bugün çıkarıyorum ve neredeyse tamamı kırmızı, 3 teneke kutuya böldüm, eğer sadece bir akşam yemeği için.