Doldurmak için salata biberi

Yaz aylarında bir test için 2 adet üç litrelik kavanoz yaptım. Tek şey, küfün bir kutunun üzerinde görünmesidir. Neyle bağlantılı olduğunu bilmiyorum. Sonuçta, her iki banka için de aynısını yaptım.
Yakın zamanda başka bir banka açtık. Biberin çok yaz olduğu ortaya çıktı. İçini pişirdim. Turşunun içinde sitrik asit olduğu için pişirme sırasında biraz şeker eklenmesi gerektiği sonucuna vardım. Yaz aylarında kesinlikle daha fazlasını yapacağım. Yazara teşekkürler.

HAKKINDA! Ne harika bir tarif! Birkaç yıldır dondurucuda biber dolmasını donduruyorum, ancak bu yıl hiç yer yok, her şey etle dolu :)). Bu yüzden hafta sonu bir biber için kesinlikle! Kışın gerçekten doldurulmuş şeyler istiyorum, ama elim 300 ruble için ithal bir tane almak için yükselmiyor Bu arada, üç litrelik kutular kaldı

3 litrelik 7 kutu yaptım. Kendim için, kırmızı ve pembe biberlerin daha hızlı yumuşadığını ve beyaz biberlerin onları bir kavanoza sokmaya çalışırken kırılmaya çalıştığını gelecekte not edeceğim. Ve onu sıcak tutmak daha iyidir, sonra yavaş yavaş kendi ağırlığı altında sıkıştırır.
Yuvarlanmadan önce kutuyu yuvarlama tavsiyesi için kızlara özel teşekkürler. Çok fazla su eklemem gerekiyordu. Ben gidip sana teşekkür edeceğim.

Kızlar, bodrum katımda buna değer. Zor. Ve pişirme sırasında kaynatılmaz. Bence çoğu şey biberin türüne de bağlı.

Benim için daha uygun - ilk döküldükten sonra biberi kavanozlara koyun, sonra suyla dökün. Ve ikinci dökümden sonra, turşuyu bu suyla hazırlamak zaten güvenlidir.

İlk defa bir tencereye kaynar su döktüğümüzü doğru anladım, kaynar su ile 5 dakika bekledim. sonra su boşaltılır. Biberleri kavanozlara koyup yine aynı kaynar suyu dökün. yine 5 dakikaya mal oluyor. daha sonra suyu boşaltın ve turşuyu hazırlayın. oranlarınız 3 litrelik bir şişe için mi, yani ortalama 1,5 litre su için mi veriliyor? kavanozları sterilize ediyor musun?

Kavanozu biraz salladım ve battaniyenin altında 5 dakika beklettim, salamura ekledim ve boynun altındaki sıvıyla her şey yolunda.

[Qween]

Qween, tarif için teşekkür etmeye geldi!
Geçen sene test için bir kutuyu kapattım ama maalesef fotoğrafını çekmedim. Ve o kadar sarhoştum ki teşekkür etmeyi unuttum. Kışın biber dolması yaptım, sonucu gerçekten beğendim.
İşte biberlerim, 3 litrelik 2 kutu ve bir 1.8. Kış için bize yeter, şimdi üç kişiyiz.



Geçen yıl da eksik bir banka vardı, normal olarak odada duruyordu.

Bir tencereye ilk defa kaynar su döktüğümüzü doğru anladım, 5 dakika kaynar su ile duruyor. sonra su boşaltılır. Biberleri kavanozlara koyup yine aynı kaynar suyu dökün. yine 5 dakikaya mal oluyor. daha sonra suyu boşaltın ve turşuyu hazırlayın. oranlarınız 3 litrelik bir şişe, yani ortalama 1,5 litre su için mi veriliyor? kavanozları sterilize ediyor musun?

Bu tarif, sadeliği için çok iyidir ve yıllar içinde kanıtlanmıştır.
Nasıl yapacağımı sana anlatacağım.
Biberleri çiğ kavanozlara koyup iki kez doğrudan kavanoza kaynar su döküyorum. Haşlanmış istiflenebilir, o zaman daha çok sığar. Beş ila on veya on beş dakika, yani suyun bir sonraki kısmı kaynayana kadar beklerler.
Üçüncü kez doğrudan kavanozun içine bir çay kaşığı sitrik asit döktüğümde, kavanozun kenarlarına kaynar su dökün, böylece üstüne dökülür ve yuvarlanır.
Bu yöntemle su miktarı önemli değildir ve sterilizasyona gerek yoktur.
Tuz koymam ...

Tarifi alacağım.
2015 yılında yaptım ve o şekilde çıktı, tenekeleri yatağın altına koyarak, onları unuttum, bu kış onları çoktan pişirdim, mükemmel durdu ve çok lezzetli çıktı. Bugün 5 tenekeyi kapattım, her bir kutuya 12 biber koydum, tüm teneke kutulardaki su farklı, bu yüzden hem tuzu hem de asidi düzenledim.
Tarif için tekrar teşekkürler!

Bu tarifi gerçekten beğendik. Dondurucudan çok daha lezzetli. Zaten doldurulmuş biberleri hazırlarken parçalanmaz, bozulmadan kalır. Ayrıca su (salamura) dökmüyorum, ama su yerine biraz ekliyorum: borsch, güveçte, rostoda vb. Çok kokulu ve lezzetli çıkıyor! Tarif için çok teşekkür ederim!

[Qween]

Geçen sene erik turşusu yaptım, Superovskaya Qween, saygı ve saygı !!!!
Bu yıl hafızamı tazelemek için onun hakkında bir dal okumaya başladım ve harika bir tarif gördüm. Kışın biber hasadı için kasıtlı girişimler olduğu için. Ve dondurucuda (ve yer yok ...) Ve biberin aşırı tuzlandığı dik bir tuzlu su.

Tarifi okudum ve harika hissediyorum!
Biberle bitirdiğimi sanıyordum Ama hayır, Foodcity City'de daha fazla biber alacağım!
teşekkür ederim Qween,! Ne kadar ilginç ve harika tarifleriniz var!

Ve biz zaten biberi topladık! Ve kendime ve anneme! Ve çocuklar kendilerini topladılar!

[Qween]

Qween, teşekkürler, iki bankayı kapattım, daha fazlasını yapacağım!

[Natusichka]

Natusichka, Süper! Bu tarifi mevsimde gördüğüme sevindim

Oh. kızlar, bu biberi test etmek için geçen yıl 3 litrelik 7 kutu yaptım. O çok havalı! Buna değer, özellikle başka bir sezon için mahzende bir kavanoz bıraktım, bu yıl yapacağım kavanozla karşılaştıracağım. Daha küçük kavanozlarda yapacağım tek şey, çünkü üç litrelik kavanozlarda 22-24 biber sıkıştırdım ve bu 6 litrelik bir tava dolması, üçümüz için çok fazla. Kutuları 1,5 litrede yuvarlayacağım. Harika tarif için TEŞEKKÜRLER, gidip yazara bir düğmeye basıyorum

Biber yaptım, büyük bir tane aldım ama yine de plastikliği sayesinde tatlı olarak kavanoza girdi.
Umarım her şey yolundadır ve kışın deneyeceğiz. 6 adet üç litrelik kutu ve bir adet 2 litrelik kutu çıktı.

Biberleri çok beğendim, geçen sene denedim. Ve bunda kasıtlı olarak yuvarlandı. Harika tarif için teşekkürler.

onun hakkında bir başlık okumaya başladı

Ve nerede böyle bir şubemiz var, söyle bana?
Ayrıca bu yıl erik ve biberlerin arasından geçtim

Biber ekşi çıkmaz mı? Tüm sitrik asit

Biber ekşi çıkmaz mı? Tüm sitrik asit

Sitrik asit hiç hissedilmez. İki yıl önce onu sirke ile kapladım. Hoşuma gitmedi çünkü ağızda kalan bir çeşit tat var. Ve geçen yıl bu tarife göre üç litrelik iki kutu yaptım. Taze biberliymiş gibi çok beğendim. Yarın da kapatacağım ama çok daha fazlası.

On yıllardır kanıtlanmış iyi bir tarif, bunu dondurucu olmadığında yaptım ve tekrar yapacağım, çünkü zaten donacak yer yok ...
hatırlattığın için teşekkürler

Biber dolmasını seviyoruz! Yaz ve sonbaharda sürekli yemek pişiriyorum ama kışın, ilkbaharda onsuz yapmak zorundayım çünkü o sırada satılan biber bir çeşit sahte ...
Bu yıl test için birkaç kutuyu kapatmaya karar verdim. Beğendiyseniz, önümüzdeki yıl için stoklarım!
Özel olarak küçük bir biber aldım, 5 litrelik kavanozlar ve 2 adet 0.8 litrelik kavanozlar için yeterliydi. Tadını beğeneceğinizi umuyoruz. Son çare olarak sebze yahnisine ekleyeceğim, zaten kaybolmayacak! Yazara teşekkürler!

Qween, biber tarifi için teşekkür ederim, bugün çok lezzetli pişirdim, kalıcı kayıt için tarifi tekrarlayacağım

[Qween]

Oh, ama abonelikten çıkmayı unuttum ...
Qween, tarif için çok teşekkürler! Zaten iki kez pişirdim, çok beğendim! Turşu gibi olacaklarından korktum, ama her şey yolunda! Neredeyse tadı kadar taze!
Ve bir teneke kutuyu açarken ne koku! ...
Açıkça işaretleyin! Şimdi her yıl böyle biber pişireceğim!

Ve bunu 20 yıldır tuzsuz yapıyorum, ikinci kez 3 yemek kaşığı ekleyerek 3 litrelik bir şişeye. yemek kaşığı sirke, en önemli şey biberi yan tarafına koymaktır, böylece salamura her birine girer ve hava olmaz

[Qween]

Harika tarif, teşekkürler, Qween!
Doldurmak için iki kavanoz bütün biberin yanı sıra, deney olarak, paprikash tipi yemekler için küçük doğranmış biber kavanozları yuvarladım.Biri geçen gün açıldı - dondurucudan daha taze, daha iyi. Önümüzdeki yıl "bir tencereye" daha fazla porsiyon yapmaya çalışacağım.

Tarifi gördüm, biberleri böyle kapatmayı planlıyorum. Sadece işkence şüphesi - slaytlı veya bıçağın altındaki kaşıklar.

Tarifin yazarı "slaytlar" hakkında hiçbir şey yazmadı.
Önce turşuyu normal kaşıklarla hazırlayın ve döktükten sonra turşuyu tadın. Tuzun tadı yeterli değilse, turşuyu süzüp tuz ekleyebilirsiniz. Her neyse, iki doldurma yapılır.

Her zaman damak tadınıza uygun dolgu ve turşular deneyin.

Bu kadar ilginç bir tarifi nasıl özledim! Buzdolabında, büyük bir biber torbası kesilip dondurulmayı bekliyor ve dondurucuda yer feci bir şekilde azalır, bu yüzden onları kavanozlara koysam iyi olur.
Ayrıca bu biberler için salamura koymam üzücü olmayan domateslerim bile var ve okuma sürecinde biberlerin üstlerini ve çekirdeklerini salamura koyma fikrini aldım.
Soğukta konuyu karıştırmaya gittim! :-)

[Qween]

Qweenböylesine güzel ve basit bir biber tarifi için teşekkürler. Birkaç kavanoz yaptım.

Dün gece iki buçuk şechka çalmaya başladım, her kavanozda bir kg biber vardı, sosta önceden beyazlatılmış (ince doğranmış ve kaynatılmış kg domates, biberlerden bir kilo "atık", birkaç elma ve birkaç erik), aynı sosla biberleri dökerek iki çay kaşığı tuzu doğrudan her bir kavanoza koyun. İçine kızarmış soğan, havuç ve arabaları ekledikten hemen sonra doldurulmuş olanları pişireceğim.
Böyle harika bir tarif için yazara saygı !!!

Sonunda bu tarife göre kapatmak için bibere gittim. 5 dakika boyunca iki kez kaynar su dökün. Böyle bir şişeye ne zaman döküldüğünü anlıyorum, ama bir tencereye dökülürse, belki sadece bir kez 10 dakika?

Bu yıl, beyazlatılmış küçük biberlerin mayalanıp şiştiği gerçeğiyle karşı karşıya kaldım. Yaklaşık yirmi dakika ağartarak yeniden yaptım.

Ve bu yıl bu tarife göre biber yapmaya çalıştım. 3 adet 3 litrelik teneke kutuyu kapattım. Şimdi baktım ve bir şişim vardı ... Muhtemelen yanlış bir şey yaptım ... Kalan ikisini izleyeceğim.

İyi bir tarif, özellikle 0,5 torba biber balkonda sırasını beklediği için bunu yapmalısın. Isıtmasız bir balkonda saklayabilir misin? Kışın eksi 10'a kadar orada olur ... Patlar mı / kötüleşir mi?