Chakchuk

[Ürünler hakkında.]

Chakchuk

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Tunus

Malzemeler
Tatlı kırmızı biber	2 adet
Boyuta bağlı olarak öğütülmüş domates	1-2 adet
veya
salça	1,5 yemek kaşığı. l.
Kuru soğan	1 BİLGİSAYAR.
Yumurtalar	4 şey.
Yeşiller (tarifi okuyun!)	damak zevki
Sarımsak	1 dilim
Tuz biber	damak zevki
Bitkisel yağ (kızartma için)

Pişirme metodu

• Bu kadar ilginç isimli bu yemek Tunus'tan geliyor; basittir, hafiftir ve kahvaltı veya akşam yemeği ile uyumludur.
• Ürünler hakkında.
• Otlar ve baharatlar hakkında: Bu yemekte şahsen "Provencal otlarının" hazır karışımını kullanıyorum, nedenini açıklayacağım. Gerçek şu ki, tarifin "klasik" bileşiminde yer alan bitkilerin çoğu - maydanoz, nane, adaçayı, biberiye, fesleğen - bu karışıma dahil edilmiştir; ama tabii ki taze otlar da ekleyebilirsiniz, daha kötüye gitmez. Domatesler öğütülmelidir, aşırı durumlarda "kiraz" ile değiştirilebilir; ama şahsen, gerçek toprağın olmadığı bir zamanda, sıradan domates salçası koyuyorum, daha kötüsü olmuyor. İstediğiniz herhangi bir bitkisel yağı kullanabilirsiniz. Tabii ki yumurta sayısı ihtiyaca göre değiştirilebilir.
• Hazırlık:
• 1. Soğanı ve kırmızı dolmalık biberi ince ince doğrayın. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın, soğan ve karabiber koyun ve kısık ateşte pişirin.
• 
• 2. Sarımsakları ince ince doğrayın. Yeşilleri ince ince doğrayın. Domatesleri küçük parçalar halinde kesin; domates yerine salça kullanılıyorsa bir bardağa 3-4 yemek kaşığı dökün. l. su, macunu oraya koyun ve karıştırın. Soğan ve biber yumuşayınca domates salçasını tavaya dökün (veya buna göre doğranmış domatesleri koyun), otlar, baharatlar ve sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve kaynamaya devam edin.
• 3. Sebzeler hazır olduğunda (domates sosu koyulaşmalıdır!) Tavayı ocaktan alın, sebzelere delikler açın (yumurta sayısına göre)
• 
• ve her deliğe yavaşça bir yumurta dökün; sarısı bozulmadan kalmalı ve protein kuyuyu terk etmemelidir (resme bakın).
• 
• Yumurtaları tuzlayın. Tavayı 1-2 dakika kısık ateşte (veya sadece sıcak ocakta) önceden ısıtın, ardından tabağı fırında hazır hale getirin (sadece en yüksek ısıyı kullanarak).
• 
• Ve sonra onu çıkarırız, yeriz …….
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 porsiyon

Hazırlık zamanı:

20 dakika

Not

Bu tarifte sıradan tavuk yumurtasını bıldırcın yumurtası ile değiştirebilirsin, çok ilginç çıkıyor ama bu zaten "mücevher" işi!

Beyaz ekmeği çok sevdiğim şey bu !!

Beyaz ekmeği çok sevdiğim şey bu !!

Hadi birlikte sevelim. Yulaf ezmesi ile olacağım! Ve böylece yumurta sarısı akıyor, mnyamka! Çıtır bir kabukla nemlendirin. Teşekkür ederim. Köprülü!

Aslında Akdeniz mutfağında (Yahudi ve Arapça) buna shakshuka denir.

Ancak yemeğin evi Tunus'tur. Ve "w" veya "h" o kadar önemli değil, sonuçta, bu kelime başka bir dilden geldi ... Asıl mesele lezzetli olması!

Mmmm ... Bunu seviyorum ... Ve altta spiralli en sıradan gazlı fırın kim var, ne yapmalı?

Evet, sıradan bir çırpılmış yumurta gibi bir kapak altında kısık ateşte veya fırında aynı şekilde kısık ateşte kızartın - önemli olduğu için mesele bu değil, esas olan yumurtaları istenen duruma getirmektir ".

Ancak yemeğin evi Tunus'tur. Ve "w" veya "h" o kadar önemli değil, sonuçta, bu kelime başka bir dilden geldi ... Asıl mesele lezzetli olması!

Tunisiaim'e shakshuka da denir. Ve bu arada, Tunus yemeğin anavatanı değil. Bu yemek güneydoğu Akdeniz'de çok yaygındır.

Mmmm ... Bunu seviyorum ...Ve altta spiralli en sıradan gazlı fırın kim var, ne yapmalı?

Yavaş bir tencerede kapağı açık bir şekilde yapıyorum, sonra birkaç dakika kapatıyorum ve her şey yolunda. Ben bunu tagine'de yaptım, ben de aynısını beğendim.

Hadi birlikte sevelim. Yulaf ezmesi ile olacağım! Ve böylece yumurta sarısı akıyor, mnyamka! Çıtır bir kabukla nemlendirin. Teşekkür ederim. Köprülü!

Oh, hadi arkadaşlar: O zaman daha güncel olmalısın, yoksa çok çabuk yenir

[Dmitriy]

Alıntı: Tumanchik, 22 Şubat. 2016, 12:24
Hadi birlikte sevelim. Yulaf ezmesi ile olacağım! Ve böylece yumurta sarısı akıyor, mnyamka! Çıtır bir kabukla nemlendirin. Teşekkür ederim. Köprülü!
Oh, hadi Toka, o zaman daha fazlasını yapmalısın, yoksa çok çabuk yenir

Ve ben ... ve ben de ekmek şirketini al)))))
Ben de seni seveceğim

16 Mart 2016 Çarşamba 20:27 Eklendi

Dmitriy, Teşekkür ederim. "Tembel" tariflerin kumbarasına götürdü (derinden, benim tarafımdan, sevdiklerim))

Bazı nedenlerden dolayı, dolmalık bibersiz daha çok seviyorum. Kapağın altındaki ocakta yemek yapıyorum. Nefis, yaz gibi kokuyor!