Erik turşusu

[Albina]

Albina Seninkini bilmiyorum, sadece kendim için söyleyebilirim. Misafirlerimden hiçbiri kötü olduğunu söylemedi. Belki de sadece sağlıkları nedeniyle erik yemeyenler.

[Albina]

Albina Seninkini bilmiyorum, sadece kendim için söyleyebilirim. Konukların hiçbiri kötü olduğunu söylemedi. Belki de sadece sağlıkları nedeniyle erik yemeyenler.

esnaf ? Desteğin için teşekkürler. Bugün erik turşusunun beşinci günü: MEN'üm homurdanıyor (genç olan henüz homurdanmasa da dört tane var) - VINCINE gibi kokuyorlar. Kimse yemek yemese bile (şüpheliyim) - yiyeceğim !!!

[Lisss]

Cuma akşamı, porsiyonun yarısını marine ettim, 5 kez turşuyla döktüm, henüz hazır değil, turşuyu yaladım, lezzetli! Hala 2.5 kg kaldı, turşu yapacağım
Tüm bu yaygara bana bir şekilde tarife göre bir Noel pastasının etrafında teflerle dans etmeyi hatırlattı. Lisss... Ancak orada kesinlikle sarhoş olabilirsiniz
Qweentarif için teşekkürler.

[Nakapustina]

Nakapustina, sağlığına!
Ve bu yıl kış için hiçbir şey kapatmadım, hiçbir şey. Ben sadece kabağı dondurucuya attım, çünkü arkadaşımın çok fazla kabak vardı ve o da beni getirdi. Geri dönüşüme ve donmaya zaman yoktu. Poooolno şimdi kabak, kışın fazla yemek.

Ve benim giderim kapalı değil .. Hubbub basit, bizim drenajımız hiç değil ve ithal - 12-14 Grivnası kg'da.

Poooolno şimdi kabak, kışın fazla yemek.

Ve donmuş kabak ile ne yapabilirsiniz ???

Söyleyin bana bu tarifi kimin turşusu yapardı, umarım kışın açtıktan sonra sirkenin berrak tadı buharlaşır mı?

Endişelenme! Sirke, dökme işleminin sonunda pratik olarak buharlaşır !!!!

[Qween]

Qween , Anh, en sevdiğin eriklerin olduğu konuda, seni forumda görmekten çok memnun olduğumu söyleyeceğim!
Albina gerçekten de, ağızda kalan sirke tadı yok. Bir yılda hem meyvelerin hem de dolgunun nasıl kullanılacağını öğrendim. Oh, ve harika bir tarif! Bu yıl eriklerin pahalı olması üzücü ...

Tanya, teşekkürler, ben de tanıştığıma memnun oldum!

Ve donmuş kabak ile ne yapabilirsiniz ???

Oksanochka, onları dilimler halinde kestim ve kabak teknelerini aldım. Çemberler püre çorbasına, güveçlere vb. Gidecek, tekneleri doldurup pişireceğim / güveç yapacağım.

Albin

ve prensip olarak zahmetli değil

; D Kesinlikle! Ve aniden kaynatmayı unuttuysan, sorun değil. İki hafta boyunca, bazen günde bir kez, iki günde bir döktüğüm bir porsiyon yedim. Bu tadı hiç etkilemedi.

Tanyusha, teşekkürler, ben de seninle tanıştığıma sevindim!
Çemberler püre çorbasına, güveçlere vb. Gidecek ve tekneler doldurulup pişirilecek / haşlanacak.

Harika ... Ve onlar kabaktan reçel yaptıklarına göre, onları marine etmeyi deneyebilir misin?

Estonya'da kabak, tarçın ve karanfil ile tatlı ve ekşi bir turşuda konserve edilir. Lezzetli görünüyor. İnsanlar bu tür konserve yiyeceklere "Estonya ananas" diyorlar.

Ve balkabağı ???

Peki, başka ne mümkün ???

İlk kez bir erik turşusu yaptım. Birçokları gibi, ilk başta sadece sirke dökmekle ilgili endişeler vardı. Ancak bu süreçte, turşusu yıprandı, yani sirke kaynadı ve turşunun kendisi çok lezzetli oldu. Kavanozları erikle açtığımda onlar için eti marine etmeyi düşünüyorum. Biraz turşum bile kaldı, bu yüzden ayvayı marine etmek için kullandım.
İşte erik çıktı:

🔗

Tarif için teşekkürler

Eriklerim

Erik mevsimi tüm hızıyla devam ediyor ve bugün erik alıp turşuyla doldurdum. Erik çeşidi Renclode.

Ayrıca bugün Renclode turşusu yaptım. Hayatımda ilk kez Marina. Bayuss
Kızlar, emaye kaptan başka ne ile marine edersiniz? 6.5 kg erik var, en büyük tencere sadece 4 litre, sığmadılar, 20 litre buldum. plastik tepsi. Gıda sınıfı, ama sirkenin plastikle ne kadar arkadaş olacağından endişeliyim? Bir kovada marine edebilir misin? Yarın kapaklı emaye kova almayı düşündüm. Ve sonra sırf erik yüzünden bir kase almak istemiyorum, ona ihtiyacım yok. Ve turşuyu boşaltmak pek uygun değil gibi görünüyor.

Gıdaya uygun plastiklerin bile asitle bir tür reaksiyona girdiğini düşünüyorum. Sıcak sirke kullanmam. Aynı emaye tabakları daha iyi.

Gıdaya uygun plastiklerin bile asitle bir tür reaksiyona girdiğini düşünüyorum. Sıcak sirke kullanmam. Aynı emaye tabakları daha iyi.

Teşekkür ederim. : flowers: Öyle düşünüyorum, bugün bir tabak alacağım. Ve sonra boşaltmak istiyorsun, ama bulaşık yok

İki tencere, üç tencere ve kova yok!

İki tencere, üç tencere ve kova yok!

Ve kilerde ihtiyaç duyulmadığında zaten 4 kovam var. Ve tuzlama devam ederken, her şey kullanılabilir

İki tencere, üç tencere ve kova yok!

Sadece 2 tencerem 4 litre var. Sonra turşunun kaynatacak hiçbir şeyi veya 5 küçük tencere olmayacak ve sonra hepsini yıkayacaktır ...
Dün 10 litrelik bir emaye kova aldım, her şey tam oturdu. Şimdi eriklerin turşusunu bekliyorum. İkinci gün geçti. Ama dün tırmandım, birkaç kaşık turşusu aldım, kızarmış domuz eti, lezzetli

Ayrıca yuvarlayıp bir kavanoza dökeceğim.
Lezzetli.

Ayrıca bir unabi alabilir, doğrayabilir ve satıcıların basitçe döktüğü lahana turşusunun altından sıvıyla doldurabilirsiniz (veya lahana turşusuna salamura unabi ekleyebilirsiniz).
2-3 gün içinde olağanüstü bir şey elde edeceksiniz!

Bana bu turşuyu nasıl doğru pişireceğimi söyle (su yok). Isı yüzünden bunu nasıl yapacağımı çözemiyorum.

her şeyi bir tencereye koyun ve ateşe verin, ilk seferinde sirke kokusu çok güçlü, sonra daha az.

Lena, teşekkürler, yardım etti.

Lena ve turşuyu defnelerden süzün. ilk kez dökmeden önce karanfilli yaprak ve bezelye mi yoksa onlarla mı dökün?
Her şeyi anladı. Kesinlikle ısı beyinleri etkiliyor ...

Oh, bu tarif nasıl zamanında yakalandı ..
Hostes kızlar, sanırım tüm yorumları okudum, ama anlamıyorum - erikler olgun mu yoksa tam değil mi?

Eriklerin biraz sert, yumuşaklık için olgunlaşmamış olmasını seviyorum. Sanırım daha sonra şekillerini çok havalı ve lezzetli tutuyorlar.

[Qween]

Eriklerin yumuşayana kadar olgun değil, biraz sert olmasını seviyorum. Sanırım daha sonra şekillerini çok havalı ve lezzetli tutuyorlar.

Qween, Hızlı cevabınız için teşekkür ederiz. Bana çok yakışıyor. Annem erik yakınında birkaç dalın kırıldığını söyledi (büyük hasat). Bu yüzden onları alacağım.

Tünaydın, sirke söyle - ne kadar? Bu erikleri iki yıl önce yaptım - gerçekten beğendim. Bu yıl erik hasadı, bu yüzden tekrar yapmak istiyorum. Ne tür sirke kullandığımı hatırlamıyorum.

Sirke% 9.

Teşekkür ederim!

Qween, diğer baharatlarla (örneğin yenibahar, tarçın, yıldız anason) turşusu yapmak mümkün mü? Bu tadı nasıl etkileyecek? Yoksa karanfil ve karabiber kombinasyonu mükemmel ve denemeye değmez mi?

Söylesene pzhlsta, turşuyu baharatlardan süzmen gerekmedi mi? Defne yaprakları da dahil olmak üzere sahip olunanlarla birlikte doldurdu ... (Üzgünüm, cevap konudaysa, her şeyi okuyacak güç yok.)

[_Milana_]

Qween, diğer baharatlarla (örneğin yenibahar, tarçın, yıldız anason) turşusu yapmak mümkün mü? Bu tadı nasıl etkileyecek? Yoksa karanfil ve karabiber kombinasyonu mükemmel ve denemeye değmez mi?

_Milana_, Başka baharatlarla yemek yapmadım ve planlamıyorum çünkü eriklerin çok lezzetli olduğunu ve içinde her şeyden yeterince olduğunu düşünüyorum. Ve kendiniz görüyorsunuz, örneğin, yıldız anasondan yoksun olan sizsiniz.

Söylesene pzhlsta, turşuyu baharatlardan filtrelemene gerek yok mu? Defne yaprakları da dahil olmak üzere sahip olunanlarla birlikte doldurdu ... (Üzgünüm, cevap konudaysa, her şeyi okuyacak güç yok.)

Turşunun filtrelenmesine gerek yoktur. Her şey çok kavanozlara konur.

Teşekkür ederim. Büyük bir rahatlama hissettim

Sağlık.

[Anya,]

Qween, diğer baharatlarla (örneğin yenibahar, tarçın, yıldız anason) turşusu yapmak mümkün mü? Bu tadı nasıl etkileyecek? Yoksa karanfil ve karabiber kombinasyonu mükemmel ve denemeye değmez mi?

ve tarifte belirtilen baharatlara karanfil ekledim - turşularda çok beğendim

Bu arada, Anya, harika tarif için teşekkürler!

Kalan turşunun bir kısmını biberin üzerine koydum (turşu biber tarifim var) - hafif bir erik aromasıyla ortaya çıktı. Ayrıca lahana yapmak istiyorum - şimdi yemem gerekiyor - sadece muhtemelen tuz eklemem gerekiyor

Ira, sağlığına.

Tariften çok daha fazla karanfil mi koyuyorsunuz? Daha fazla karanfil koyarsan tadı ne olur merak ediyorum.

Yaklaşık 7 karanfil ekledim - çok parlak bir tadı yok, bu yüzden hafif bir yankı var.
Kuvvetle aramak - I Şu anda Tarifte bir karanfil gördüm - ve marine ettiğimde, onu okumadım (buldozerden !!!) - ve karanfili kendi tehlikem ve riskime koydum (ortaya çıktı ki korku ve risk zaten dahil Tarif ve SADECE BAZEN TALİMATLARI OKUMAK GEREKİR !!!!)

Ira, olur, değil mi?
Ve karanfilleri o kadar çok sevdiğinizi düşündüm ki 20 gram yeterli görünmüyordu.

Böyle bir düşüncenin size erikten daha çok karanfil gelmesi şaşırtıcı değil

Kızlar! İyi günler!
Dün bu tarife göre eriklerin üzerine turşusu döktüm. Ve gece boyunca erik şekerlendi ve sadece biraz meyve suyu verdi.
Genel olarak, sabahları neredeyse kaynatılacak hiçbir şey yoktu.
Şimdi ne yapmalı? : pardon: Lütfen söyle bana!
Teşekkür ederim!

Bu yıl erik hasadı başarılı oldu, ancak onları hızlı bir şekilde işlemem gerekiyordu, bu tarife tesadüfen rastladım (bir şerit olması iyi !!!) ve sonuçtan çok memnun kaldım. Süper krem ​​çıktı! Bir kavanozda fotoğraf .... Teşekkür ederim !!!!!



Bugün dana etini turşunun içinde buhar parçaları ile marine ettim, tuz ekledim, şimdi soru şu - zamanla ne kadar marine edilmeli ve nasıl pişirilmeli? Mevcut - soba ve fırın.

[lahana turşusu]

Ya turşuyu kullanma deneyimim işe yararsa?

Ben kalan turşuyum lahana turşusu - ÇOK lezzetli oldu!
öyle yaptı
- rendelenmiş lahana + havuç + sl. biber
turşuyu ısıttı, oraya tuz ve sirke ekledi - her şeyi göze
ve lahana döktü - çıktı

gelecek. Turşuyu suyla seyrelttikten ve ayçiçek yağı ekledikten sonra (çünkü lahana not edilmelidir, çok tatlı olduğu ortaya çıktı ve adamlarım bundan hoşlanmıyor. Ama bu lahanayı iki kişilik yedim zaten!)

Ve bu turşudan harika bir pasta yapıyorum! Tarifte turşuyu erik turşusu ile değiştiriyorum.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=116472.0

[Fomca]

Fomca, Svetik, soğanları havuçla kızartırdım, bu kızartmaya turşuyla birlikte et eklerdim ve küçük bir ateşte iyice haşlardım. Turşuyu su veya et suyu ile biraz seyreltebilirsiniz, böylece çok tatlı olmaz.

Vitalinochka, teşekkürler! Tamam, ben çıkıyorum!

[Lysipusik]

Kızlar! İyi günler!
Dün bu tarife göre eriklerin üzerine turşusu döktüm. Ve gece boyunca erik şekerlendi ve sadece biraz meyve suyu verdi.
Genel olarak, sabahları neredeyse kaynatılacak hiçbir şey yoktu.
Şimdi ne yapmalı? : pardon: Lütfen söyle bana!
Teşekkür ederim!

Lysipusik, iyi günler . Bu marine etmeye kuru denir (not defterime "Kuru turşuda erik" yazdım). Yani, ilk başta neredeyse hiç sıvı yoktur ve eriklerin suyu serbest bırakması nedeniyle yavaş yavaş eklenir. O yüzden ağlama, her şey yoluna girecek.