Bakteriyel starter kültürlü yoğurt (narine, Vivo vb.)

Ne zaman alacaksın? Onları Çin parselime eklemek istiyorum

Bunu zaten anladım. Herhangi bir şekilde başarılı olacak. Neden gramları kapatmanız gerekiyor?

Bunu zaten anladım. Herhangi bir şekilde başarılı olacak. Neden gramları kapatmanız gerekiyor?

Ve gram olarak cho Lactin, Genesis gibi çantalarda

Ve gram olarak cho Lactin, Genesis gibi çantalarda

Senden, eski reklamı hatırladım - "bana aynen söylüyorsun - gramları kapatmamı mı?"

Senden, eski reklamı hatırladım - "bana aynen söylüyorsun - gramları kapatmamı mı?"

Ben griyim
Böyle görünmek için, seni Laktina enta ile kişisel olarak vuracağım

Ben griyim
Böyle görünmek için, seni Laktina enta ile kişisel olarak vuracağım

TAMAM MI! Tıklama.

[Kızlar]

Kızlar, kim böyle bir ekşi maya kullanır, üzerine yoğurt nasıl olur? Almaya değer mi? Bu şirket aynı zamanda kefir, fermente pişmiş süt, ekşi krema ve lor için mayalara sahiptir. Kuru başlangıç ​​kültürleriyle hiç ilgilenmedim, bu yüzden sipariş vermeden önce size danışmaya karar verdim, tecrübeli başlangıç ​​kültürleri ...

[Kızlar]

Kızlar, kim böyle bir ekşi maya kullanır, üzerine yoğurt nasıl olur? Almaya değer mi? Bu şirket aynı zamanda kefir, fermente pişmiş süt, ekşi krema ve lor için mayalara sahiptir. Kuru başlangıç ​​kültürleriyle hiç ilgilenmedim, bu yüzden sipariş vermeden önce size danışmaya karar verdim, tecrübeli başlangıç ​​kültürleri ...

Bu yüzden bu Lactina'ya bakıyorum ve bence - bir numune almak + teslimat için ödeme yapmak parama değer mi yoksa buna değmez mi? Nispeten pahalıdırlar.

[Kızlar]

Kızlar, kim böyle bir ekşi maya kullanır, üzerine yoğurt nasıl olur? Almaya değer mi? Bu şirket aynı zamanda kefir, fermente pişmiş süt, ekşi krema ve lor için mayalara sahiptir. Kuru başlangıç ​​kültürleriyle hiç ilgilenmedim, bu yüzden sipariş vermeden önce size danışmaya karar verdim, tecrübeli başlangıç ​​kültürleri ...

Şahsen daha fazla vivo nra'm var, llaktin daha az kalın, ancak fermente pişmiş süt ne kadar lezzetliyse hayrete düşürüyor

[Kırıntı]

Ve Lactin'den yoğurt ve kefir aldım, yoğurt konusunda Pintusha'ya katılıyorum, çok iyi. nazik olduğu ortaya çıktı: hem anakart hem de yeniden fermantasyon, ancak VIVO için kefiri daha çok sevdim, canlılarda, yumuşak, orta derecede ekşi kefirde bu belirgin asit yok. Kırıntıkesinlikle almaya değer, yoksa en sevdiğin ürünün hangisi olduğunu nasıl öğreneceksin, ayrıca bunlar yoğurtların anavatanından başlangıç ​​kültürleri, sevgili Bulgaristan'ım

Kızlar, ama dün bir sho dehşeti yaşadım
Dün sütü ekşi krema ile fermente etmeye karar verdim (pişirme için yoğurt gibi ekşi bir süt yapmak ve bir deney yapmak için bir deney yapmak istedim). Böylece bir litre süte 2 yemek kaşığı ekledim. l. slayt ile ekşi krema. Dobrynya sütü, ekşi krema Başkan% 20. Bu şey programda 3 saat boyunca çizgi filmimde durdu (kaseye su döküldü), sonra bir termos gibi - 2,5 saat. Açtım - sıvıydı, sütten biraz daha kalındı. Yoğurt programını bir saat daha açtım ve kapattıktan sonra unuttum. Gece yarısını geçe yatağa gittiğimde, hatırladım, mutfağa gittim, kapağı açtım - ve kaptaki suda bir tür beyaz köpük yüzüyor. Yoğurt kremimle kabın kapağını açtım (ve bunu yuvarlak plastik bir kapta yaptım) - ve ayakta maya hamuru gibi bir tür kabarcık kütlesi vardı ve koku öyle ki şimdi bile bir leğen için koşuyor
Ben böyle bir şeyle hiç tanışmadım. Genel olarak, her şeyi gece yıkamak zorunda kaldım.
Ve soru ortaya çıkıyor: Böyle bir çöpün ortaya çıkmasına ne olmuş olabilir? Ekşi krema, denememe rağmen çok düşük kaliteli mi - ekşi krema ekşi krema gibidir. Evet ve Adıge peyniri, bu tür ekşi krema üzerinde bir kereden fazla yapıldı.

Kızlar, ama dün bir sho dehşeti yaşadım
Dün sütü ekşi krema ile fermente etmeye karar verdim (pişirme için yoğurt gibi ekşi bir süt yapmak ve bir deney yapmak için bir deney yapmak istedim). Böylece bir litre süte 2 yemek kaşığı ekledim. l. slayt ile ekşi krema. Dobrynya sütü, ekşi krema Başkan% 20. Bu şey programda 3 saat boyunca çizgi filmimde durdu (kaseye su döküldü), sonra bir termos gibi - 2,5 saat. Açtım - sıvıydı, sütten biraz daha kalındı. Yoğurt programını bir saat daha açtım ve kapattıktan sonra unuttum. Gece yarısını geçe yatağa gittiğimde, hatırladım, mutfağa gittim, kapağı açtım - ve kaptaki suda bir tür beyaz köpük yüzüyor. Yoğurt kremimle kabın kapağını açtım (ve bunu yuvarlak plastik bir kapta yaptım) - ve ayakta maya hamuru gibi bir tür kabarcık kütlesi vardı ve koku öyle ki şimdi bile bir leğen için koşuyor
Ben böyle bir şeyle hiç tanışmadım. Genel olarak, her şeyi gece yıkamak zorunda kaldım.
Ve soru ortaya çıkıyor: Böyle bir çöpün ortaya çıkmasına ne olmuş olabilir? Ekşi krema, denememe rağmen çok düşük kaliteli mi - ekşi krema ekşi krema gibidir. Evet ve Adıge peyniri, bu tür ekşi krema üzerinde bir kereden fazla yapıldı.

Otake. Sonuçlar çıkarıyoruz - vücudumuzda ne tür ekşi krema kullanıyoruz.

Otake. Sonuçlar çıkarıyoruz - vücudumuzda ne tür ekşi krema kullanıyoruz.

Bu şekilde çıkıyor. Ancak maya üzerine yazılmıştır ve KUO, 1x10 ile 7. dereceyi gösterir.
Ve şimdi ekşi krema bu kokuyu hatırladığım ve baktığım kadar sıcak değil benim için

Ne tesadüf! Ve geceye ekşi krema ile fermente edilmiş sütü koydum. Ve aynı amaç için.
Doğru, 0,5 litre süte 2 yemek kaşığı ekşi krema koydum. Ve gece için bir termos içinde. Sabah açtım, her şey güzeldi. Sadece çok değil, ama bir kefirchik gibi. Tadı yoğurt gibi. Yerel Lebedyansk süt fabrikasından% 3,2 süt Prostokvashino ve% 20 ekşi kremadan yapılmıştır. Ama Prostokvashino ekşi krema ile% 25 yaptığımda, daha iyiydi, daha kalın ve ekşi olmayan bir guslianka çıktı. Ve aküye bir litrelik kavanozda koydum.

Kızlar - ekşi krema iyi ve lezzetli çıkıyor - kremayı alırsanız ve yoğurt mayası ile fermente ederseniz.
Krema yüzdesi ne kadar yüksekse, ekşi krema o kadar kalın olur.

_________
Dükkan ekşi krema konusunda:

Burada ve orada duyulan incelemelere göre - Başkan çok kaliteli bir şirket olarak kabul edilmiyor, ürünlerindeki FAYDALI laktik asit bakterilerinin miktarı beyan edilenlerden çok uzak, süzme peynir yapay.
Prensip olarak, bunu tüm markalar hakkında söylüyorlar, ancak çoğu zaman bir şekilde Başkan hakkında çıkıyor.
Her ne kadar tadı lezzetli olsa da.

Kişisel deneyime göre, Başkan'ın ekşi kreması çok uzun süre açıldığında bozulmaz, doğal olmayan bir şey var - bu bir gerçek.
Şimdi satın almamaya çalışıyorum.
Daha önce, Kremez yumuşak torbalarda iyi bir ekşi kremaydı, şimdi ise açıldıktan birkaç gün sonra, hatta dönem bitmeden biraz acı tadı var.

[Julifera]

Julifera
bu yüzden ekşi krema almak istemedim, yoğurt gibi bir şey, böylece daha sonra bu pişirme işi (tabiri caizse, malzemelerin maliyetini düşürmek için, ama her şey gitti ...)

Ir ve Ir, paketimiz geldi! Zaten kutlamak için yola çıktım.

[Julifera]

Julifera
bu yüzden ekşi krema almak istemedim, yoğurt gibi bir şey, böylece daha sonra bu pişirme işi (tabiri caizse, malzemelerin maliyetini düşürmek için, ama her şey gitti ...)

Irisha, buraya bak 🔗 ekşi krema hakkında, sayfanın aşağısında farklı üreticilerin ekşi krema testleri var, orada Başkan% 15 yağ içeriğine sahip, ilk etaptan uzakta ve kokusu ve tadı hakkında nereye yazıldığına bakın. Ve mikrobiyolojik göstergeler hakkında. Bu, yoğurt yapıcıda yetiştirildi.
Genel olarak iyi bir web sitesi, orada istediğiniz her şeyin testlerini bulabilirsiniz. Bu arada, aynı ekşi kremanın bir testi var, ancak% 20, bu yüzden göstergeler zaten daha iyi.

Bağlantıdaki testleri okudum, ne diyebilirim - bu Başkanla ve aslında ekşi krema ile bir kabus. Vivo sourdough ile kendiniz yapmalısınız - bu tady olacak

Kızlar ev yapımı krema aldılar, kaynattılar, olması gerektiği gibi yaklaşık 35 dereceye kadar soğutdular, annenin taze ekşi mayalı yoğurdunu (toz değil ama zaten fermente edilmiş) ekşi krema yapmak istedi. 5 saat yoğurt yapıcı ve hiçbir şekilde koyulaşmadı, dayanamadım, kapatıp buzdolabına koydum, sabah ne yapabilirim merak ediyorum ...

kızlar ekşi krema asla koyulaşmaz, altta peynir altı suyu bırakın, elbette lezzetli ama ekşi krema değil

kızlar ekşi krema asla koyulaşmaz, altta peynir altı suyu bırakın, elbette lezzetli ama ekşi krema değil

Ben de denedim, çekip çıkardım ve sonra nasıl yapılacağına dair bir açıklama buldum, her şeyin fermente edilme şekli bu değil. Burada yazdım, okudum
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...18181.0
Bir gönderi var:
"Yanıtla # 1425 13 Mart 2012, 13:12" Gerçekten yapmaya çalışmadım, her şeyi denemek istememe rağmen bir şekilde aptalca göründü.

Kızlar, bu cihazın sığacağını düşünüyor musunuz?

başlangıç ​​kültürünü yoğurt sütüne karıştırmak için (kız arkadaşım bunu kendisi için alacak).
Ama işe yarayacak mı yoksa tavanın tamamı sütle mi olacak merak ediyorum. Bu cihazı kim kullanıyor - ne diyecek

Derin bir gemide ise, o zaman olmayacak.
Sadece bu bir köpürtücüdür, o zaman köpüğü bankanın üzerine dökmek bir şekilde çok ilginç değildir, yukarıdan sarkacak - daha az yoğurt sığacaktır. Böyle bir Electrolux'üm var ama bu amaçlar için kullanmıyorum, kaşıkla karıştırmak yeterli.

Irus, bu şey sütü köpürtecek, buna ihtiyacın var - normal yoğurt yerine köpüklü yoğurt?

Her ne kadar ..... uzun sürmezse, köpüğün oluşacak zamanı olmayacak ...
Böyle büyük bir iyileşmenin bu bakteriler için iyi olup olmadığını hatırlamıyorum.

Evet, benim için değil, tutuşan benim korefansha'm, ama sanırım - ve yapabiliriz ve ben nuna. Şimdi 16 UAH için ATB'deydiler, kendim gördüm.

Evet, benim için değil, tutuşan benim korefansha'm, ama sanırım - ve yapabiliriz ve ben nuna. Şimdi 16 UAH için ATB'deydiler, kendim gördüm.

Kahve veya başka bir şey için sütü çırpın - satın alın! Yoğurt için kullanmanızı tavsiye etmem.

Bir şekilde bir kupa içinde sıcak kakao yuvarladık - ohoho - katı bir köpük olduğu ortaya çıktı, içecek hiçbir şey yoktu

Bir şekilde bir kupa içinde sıcak kakao yuvarladık - ohoho - katı bir köpük olduğu ortaya çıktı, içecek hiçbir şey yoktu

İşte zhezh. Şimdi ben bunu istiyorum.

[Ksyusha]

Bir şekilde bir kupa içinde sıcak kakao yuvarladık - ohoho - katı bir köpük olduğu ortaya çıktı, içecek hiçbir şey yoktu

Yani markalı bir Electrolux cihazınız var - ve sonra çarptı ve 16 UAH'a Çinliler. - En azından bir şeyler çarparsa şaşırırım. ATB'de gördüğüm, fotoğraftakine çok benziyor (ama emin değilim).
Ksyusha Kışkırtmalarıma düşme

[Ksyusha]

Yani markalı bir Electrolux cihazınız var - ve sonra çarptı ve 16 UAH'a Çinliler. - En azından bir şeyler çarparsa şaşırırım. ATB'de gördüğüm, fotoğraftakine çok benziyor (ama emin değilim).
Ksyusha Kışkırtmalarıma düşme

Tamam, bir heykelcik teslimatı için ödeme yapmayın. Çince alacaksak, o zaman tam oradadır. Geniş Çince'de bir yer gördüm ... (* beni dinleme, dinleme ...)

Tamam, bir heykelcik teslimatı için ödeme yapmayın. Çince alacaksak, o zaman tam oradadır. Geniş Çince'de bir yer gördüm ... (* beni dinleme, dinleme ...)

Yani resim bir kez daha ottudava. Ancak ATB'de aynı Çin şu anda 16 UAH ve Çin'de - 19.70 UAH. O yüzden yarın ATB'de kendime bu şeyi alacağım - kakao üzerine köpük yapacağım. Ve eğer bir şey fırlatılırsa, yazık olmayacak.

Yani resim bir kez daha ottudava. Ancak ATB'de aynı Çin şu anda 16 UAH ve Çin'de - 19.70 UAH. O yüzden yarın ATB'de kendime bu şeyi alacağım - kakao üzerine köpük yapacağım. Ve eğer bir şey fırlatılırsa, yazık olmayacak.

Ve bu doğru! Kendim hakkında yazdım, ATB sessizimiz var. 16 UAH'a sahip olduğunuz için Çin ile satın almaya gerek olmadığını anlıyorsunuz.

ATB Ukrayna'nın her yerinde değil mi? Sende de var sanıyordum.

ATB Ukrayna'nın her yerinde değil mi? Sende de var sanıyordum.

Donetsk'te ATB var

ATB Ukrayna'nın her yerinde değil mi? Sende de var sanıyordum.

35 bin nüfuslu küçük bir kasabada yaşıyorum. Sadece açık büfe masamız ve yerel sızıntının sınırımız var. Bir zamanlar Silpo'yu açmak istediler, ancak yerel tüccarlar vermedi.

Kızlar, bölgesel merkezde ve küçük bir kasabada hayat dedikleri gibi dükkanlar, satın almalar ve fiyatlar açısından iki büyük farktır.

Haritaya baktım - 🔗 Görünüşe göre yavaş yavaş saldırıya uğruyoruz. Ya da basitçe görmezden geliyorlar.

Donetsk'te ATB var

Yani kesin ve çok daha fazlası

Haritaya baktım - 🔗 Görünüşe göre yavaş yavaş saldırıya uğruyoruz. Ya da basitçe görmezden geliyorlar.

Ve onlara göstereceğiz: ATB neden her yerde değil

Ve onlara göstereceğiz: ATB neden her yerde değil

Haritaya bakılırsa garantörümüz ait.

Ve onlara göstereceğiz: ATB neden her yerde değil

Ve ben, bu arada, sadece 2 hafta önce ilk kez ATB'ye girdim. Ve ondan önce, küçük kasabalardan insanlar gibi, varlığını bilmeden yaşadı. Alışkanlık dışında, büyük bir metropolde kendi küçük dünyanız gibi yakınlardaki dükkanlara gidersiniz.

Kızlar nihayet yoğurda alıştı, VIVO Simbilakt'ta açgözlülükten aldım. Zaten 2 aydır bir kutu (4 şişe) var, zaman yoktu ama bence yapmam gerekiyor, yoksa terim çoktan sona eriyor. Ama bir tür talimat var, orada hiçbir şey anlamıyorum. Ve onu nasıl bir başlangıç ​​yapacağınızı bir şekilde açıklayamazsınız (yani, şişeyi birden fazla kez yok edebilmeniz için), ama en azından biraz yeterli olacak mı? Ve bu şişeyi daha ne kadar fermente edebilirsiniz? Litre başına yoğurt yapıcım var ama kavanozlarım yok ama bir kapım var. Eskiden kullandığım maya ile, kapsülü bir litrede seyrelttim ve ardından beş ardışık turda yeniden mayaladım. Burada mümkün mü yoksa bir tür karmaşık ve katı teknoloji mi? ..

Kızlar nihayet yoğurda alıştı, VIVO Simbilakt'ta açgözlülükten aldım. Zaten 2 aydır bir kutu (4 şişe) var, zaman yoktu ama bence yapmam gerekiyor, yoksa terim çoktan sona eriyor. Ama bir tür talimat var, orada hiçbir şey anlamıyorum. Ve onu nasıl bir başlangıç ​​yapacağınızı bir şekilde açıklayamazsınız (yani, şişeyi birden fazla kez yok edebilmeniz için), ama en azından biraz yeterli olacak mı? Ve bu şişeyi daha ne kadar fermente edebilirsiniz? Litre başına yoğurt yapıcım var ama kavanozlarım yok ama bir kapım var. Eskiden kullandığım maya ile, kapsülü bir litrede seyrelttim ve ardından beş ardışık turda yeniden mayaladım. Burada mümkün mü yoksa bir tür karmaşık ve katı teknoloji mi? ..

Burada da aynı. Nasıl kaydederim - bu konunun 73. sayfasındaki 1452 numaralı yazımı okuyun. Simbilact, denediklerim arasında en sevdiğim ekşi mayadır.

Tanya, sen kurtarıcısın, tavsiyeni kopyaladım ve bunu yapacağım ...

Tanya, sen kurtarıcısın, tavsiyeni kopyaladım ve bunu yapacağım ...

Her zaman yardımcı olmaktan memnuniyet duyarız, özellikle pratik olarak hemşerilerimize.
Bu arada simbilact, diğer fermentlere göre çok daha fazla aşırı fermantasyona dayanır. Yeni bir kuru başlangıç ​​kültüründen yaklaşık 1.5-2 ay önce kullanıyorum. Ve o ve sonra iyi, ama sadece 2 aydan fazla. bir basil yemeniz tavsiye edilmez, başka bir türe geçmek gerekir. AMA: Benim için çalışıyor, çünkü sıcaklık 36-37 derecede sabit (termostat). Diğer yoğurt üreticilerinde nasıl davrandığını bilmiyorum.

Kızlar !! Çözmeme yardım et, tüm umutlar senin için!
Bu yüzden dün süt ve Evitalia'dan yoğurt yapmaya çalıştım ...
Gerçek şu ki, yakın zamanda bir yoğurt yapıcım (Mulinex) vardı. Aşırı ısınmış gibi görünmüyor, kavanozlar sıcak ama haşlanmıyor. İlk kez Prostokvashino sütü (seçilmiş) ve mağazadan satın alınan yoğurt BioMax ile yaptım. 6 saatte yoğun ve asidik olmayan bir yoğurt çıktı. Ve sonra sağlıklı yoğurt yapmaya karar verdim, eczaneden Evitalia aldım ... Talimatları okudum, internetteki incelemeler ... orada 2 litre sütten bahsediyoruz ... Bu benim için çok fazla. Bu nedenle, her şeyi ikiye bölmeye karar verdim: 1 litre süt ve Evitalia'nın tozunun yarısını aldım. 8 saat sonra yoğurt çok koyulaşmadı, hala bıraktı ... 2 saat sonra makineyi kapattım, ürün artık koyulaşmadı, sadece peynir altı suyu ayrılmaya başladı. Tadı ekşi, daha çok kefir gibi.
Onunla kim çalıştı (Evitalia ile)? Lütfen bana neyle ilgili yanıldığımı söyler misin? Belki de tüm Evitalia kavanozunu dökmek gerekliydi? Peki pişirme süresi ne olacak? Birisi 8 saat yeterli, biri 12 ...

"Genesis" te benim için çok kalın olmayan bir şeyi kim yaptı: duvar: nasıl dövüşemem, öyleyse olmalı? Süt 3.5.

"Genesis" te benim için çok kalın olmayan bir şeyi kim yaptı: duvar: nasıl dövüşemem, öyleyse olmalı? Süt 3.5.

Evet, yoğunluk açısından genellikle normaldir. Tam olarak ne? Bio-yoğurt, Yoğurttan daha kalındır. Ve her zaman ilk partiden daha kalın olan aşırı marşlarım var.

Evet ve Genesis biyoyoğurdum her zaman kalındır, sadece dayanır.

Evet ve Genesis biyoyoğurdum her zaman kalındır, sadece dayanır.

Ve Irus, bugün en sevdiğim Bio-Yoğurdu geceye koydum, Sakko'dan sonra ne olduğunu çoktan unutmuşum. Bilirsiniz, ne derse desin, bana öyle geliyor ki, Sacco'daki aynı Bifido-Yoğurttan daha az sürüyor.