Türk kahvesi demlenirken köpük hacmi nasıl artırılır

[Türk kahvesi demlenirken köpük hacmini artırmak için]

Türk kahvesi demlenirken köpük hacmini artırmak için soğutulmuş su kullanılabilir.
Kısa bir süre önce bir Türk kahvesini pişirirken iyi köpük alma problemiyle karşı karşıya kaldım. İnternetteki (Türkiye) bilgilere bakmaya karar verdim. Temel olarak, tek bir neden vardır - "eski kahve", bu tanım, kahve çekirdeklerinin satış süresine ve kavurma süresine ve bu özelliği özetleyen kavurma sonrası öğütme süresine atıfta bulunur. Açıkça aşağıdaki tavsiyeye ek olarak - "bu satıcıdan kahve almayın", ayrıca kahveyi soğutulmuş suyla demleme, yani akşamları bir şişe suyu buzdolabına koyma ve kahve yapma seçeneği de vardı. sabah. Tavsiyeye uymaya çalıştım, aslında köpük daha hacimli çıkıyor, ancak bitmiş kahvenin tadı beni daha çok şaşırttı - normal versiyona göre daha zengin, daha dolgun ve daha yuvarlak hale geldi.

İlgili konular:

Türk kahvesi

Katmanlı kahve - Latte Macchiato (Andrey5757)

Üç katmanlı kahve (Senpoliya)

Kahve Latte ve Cappuccino (Andrey5757)

Süt köpürtücü