Türk kahvesi

Yeşil kahve çekirdeklerini kendim almaya çalışıyorum, kavurup öğütüyorum, aroması harika ve kahve de.

tanya1962, Türk kahvesi yapar mısın? lütfen bana nasıl lezzetli kahve yapılacağını söyle

tanya1962, Türk kahvesi yapar mısın? lütfen bana nasıl lezzetli kahve yapılacağını söyle

Elena74 Bir Türk'te böyle pişiriyorum, 100 ml kahveyi 2 çay kaşığı sürgüye dökün, sıcak su dökün ve küçük bir ateşe koyun. Kahverengi köpük göründüğünde kahveyi çıkarmanız gerekir. Köpüğü dikkatlice çıkarın ve bir fincana koyun, ardından kahveyi dikkatlice dökün. Kahveyi kaynatmayın. Ben şeker koymam, şekeri seviyorsanız Türk kahvesi ile yerine koyun. Kahvede hiçbir katkı maddesini sevmiyorum, ne tarçın ne de kakule vs. Bana öyle geliyor ki kahvenin tadı yok oluyor ama bu sadece benim fikrim.

Bugün dürüst olmak gerekirse, bütün asma katları devredip Türk'ü avladım.
Dahası, orada hala pek çok beklenmedik iyiliğim vardı. Gaza konması gereken bir başka Sovyet tarzı kahve makinesi

Şimdi deneyeceğim. Yarın bir Türkte yemek yapacağım. Neredeyse nasıl yapılacağını unutmuş olsam da ...

Kahve ile en güçlü ilişkim var)) Bodyazhechka'yı sevmiyorum.
Türklerin hacmini gittim ve ölçtüm. Yaklaşık 350 ml.

puan, ama bana hangi oranlarda ve bu kahveyi bir Türk'te nasıl pişirdiğini söyle

[TARİFLERİN İÇERİĞİ]

TARİFLERİN İÇERİĞİ

Türk kahvesi Stеrn'den

Türk kahvesi gölgeden

Türk kahvesi Tashi tarafından

Milano kahvesi Krosh dan

İtalyan kahvesi Krosh dan

TUNUS KAHVESİ Krosh dan

KAHVE "ESKİ MAVRA'NIN SIRRI" Krosh dan

Cointreau likörlü kahve Chuchelka dan

Tarçın ve Biber Kahve Ernimel

Yumurtalı kahve Morozik den

Bitti!

Eski Sovyet Türküm "bel" e kadar 250 ml su içeriyor.
4 çay kaşığı kahve, 2 çay kaşığı şeker, bir bıçağın ucunda ince deniz tuzu, sadece birkaç tane.
Yöntemimin doğru, benzersiz veya en iyisi olduğunu iddia etmediğim için hemen bir rezervasyon yapacağım. Ben sadece böyle yemek yapıyorum ve sonucu beğendim.
Filtrelenmiş su veya en azından çökmüş su kullanmak daha iyidir.
Su musluktan geliyorsa, küçük sarımsak dişini bütün olarak fırlatabilirsiniz. Sarımsak, tüm kötü şeyleri alacak. Bunu defalarca yaptım, kahve sarımsak kokmuyor.

1. Türk'e kahve, şeker, tuz koyup karıştırıyorum.
2. Suyun yarısını doldururum.
3. Üstte bir kabuk görünene kadar sabırla bekliyorum.
4. Karıştırın, tekrar su ekleyin.
5. İşlemi iki kez daha su ekleyerek tekrar ediyorum.

Eski Sovyet Türküm "bel" e kadar 250 ml su içeriyor.
4 çay kaşığı kahve, 2 çay kaşığı şeker, bir bıçağın ucunda ince tuz, sadece birkaç tane.

tatlım, kahveye tuz koyulabilir mi ??? Bana yenilikle vurduğu için değil, bu yöntem hakkında pek iyi bir şey duymadığım için soruyorum ... Canlı reklamını yapmak istemiyorum.

[Gaby]

Gaby

Ben elbette Frau değilim ve hayatım boyunca kahveye hiç tuz eklemedim.

Ancak televizyonda okuduğum veya duyduğum bir yerde tuzun orijinal ürünün tatlılığını ve tadını vurguladığını duydum, bu da şeker miktarını en aza indirmenize izin veriyor.
Ve kendim tamamen şekersiz kahve içerim ya da tam anlamıyla musluğa bir çay kaşığı eklerim.

Ve Zvezdochka'mız gelip sana köpeğinin tuzla karıştırıldığı yeri söyleyecek.

Kızlar, benim için kahvede tuz, jöleli ette sirke gibi bir lezzet arttırıcıdır.
Buradaki en önemli şey aşırıya kaçmamaktır. Küçük bir damla ekleyin, tamamen sembolik.

Ayrıca elektrikli kahve makinelerinden şekersiz kahve içiyorum ama gayzer kahve makinesinden ve bir Türk'ten kahve içemiyorum - şekersiz tadı kötü.

[Milano kahvesi]

Milano kahvesi

1 porsiyon için:

1 çay kaşığı çekilmiş kahve, 1 çay kaşığı. kakao, 80 ml. su, krema / şeker - tatmak ve istemek için (Onsuz geçinirim ve diğeri olmadan, "hiçbir şey olmadan" daha lezzetli olurum!)

Öğütülmüş kahve ve kakao karışımından bir Türk içeceği demleyin, kaynatmayın! Servis yapmadan önce krema ekleyin. Şeker (en iyisi kamış yumruğu) ayrı servis edilir.

Aynı zamanda havasında da iyi gidiyor

İtalyan kahvesi

1 porsiyon için:

1-2 çay kaşığı Kahve
100 ml Süt
tatlandırmak için şeker ve isteğe bağlı

Bir Türk'te sütlü kahve yapın (su eklemeyin!). Ayağa kalkın ve bir bardağa süzün. Şekeri ayrı olarak servis edin.

[Çok küçük]

Çok küçük, saygın !!!!
İnanılmaz! Ve kahvenin sütte olduğunu söyleyemezsin!

İtalyanca

Tunus'ta kahve denedim. Birkaç tane Kilindzhi çeşnisinin eklendiği bir Türk'te pişirilir (Orta Asya'da ekmeği serpilir) gerçekten çok beğendim.

[Keelingji veya çörek otu]

Keelingji veya çörek otu
Genellikle bir bitkinin (çiçeğin) tohumları çörek otu haşhaş ile tam benzerliklerinden dolayı (görünüşte). Çilek aromasına sahiptirler ve bir tabak veya şekerlemeye çilek aroması eklemek için kullanılırlar. Çörek otu, jöleler, köpükler, kompostolar ve dondurmada kullanılan bir tatlandırıcıdır.

[Çok küçük]

Çok küçük, saygın !!!!
İnanılmaz! Ve kahvenin sütte olduğunu söyleyemezsin!

Sternushka
İşte güzelsin! Kenevir smakota! Kahve olmadan bile böyle bir chiffchaff'ı kabul ediyorum! Puanınız için teşekkürler!
Not: Bir Türk için kahve yapmak için en sevdiğim tariflerim var, ama hepsi basit ama bundan daha az lezzetli değil, buraya getir? Birdenbire kim işe yarayacak? Tüm tarifler birçok kez denendi ve test edildi!

[Kırıntı]

Çörek otunu öğrendim ve şok oldum !!! Kayınvalidenin kulübesinde bir deniz var !!! Kesinlikle ve çilek gibi kokuyorlar !!!Kırıntı, tarifleri bekliyorum, yaz

[Kırıntı]

KırıntıTabii kahve için teşekkürler Yeni tarifler bilmek istiyorum Kahve. Ayrıca kahveye (bir kahve fincanı için - 2 çay kaşığı çekilmiş kahve) bıçağın ucundaki her şeyi eklemeyi seviyorum - tuz, şeker, tarçınla karıştırılmış vanilya şekeri, öğütülmüş karabiber. Bir Türk kahvesinin tadı da çok hoşuma gidiyor ama tembelim.

[tarçın ve biberli kahve]

Bu konu bittiğinden beri favori tarifimizi paylaşıyorum.

Türk 0.5'imiz var çünkü kocam büyük bir kahve tüketicisi.
Uzun seçeneğe göre yaparsanız (beklendiği gibi soğuk su dökülürse), o zaman daha lezzetli olur. Ancak genellikle sabahları suyu elektrikli su ısıtıcısında önceden ısıtırız.

Yani, tarçın ve biberli kahve
Bizim hacmimiz için, Türkler "boyuna":

Kahve (kahvenin kalitesine ve ruh haline göre) 5-6 tk. küçük bir slaytla
Tarçın Delikli baharat için bir kavanozdan 2-4 "dökülme" (asla kaşık ve gram cinsinden ölçülmemiştir)
Karabiber - 4-5 bezelye (Ben toprakla denedim ama burada çok dikkatli olmalısın, eğer kesinlikle ateşli bir şey istemiyorsan).
Suyu yumuşatmak için biraz tuz ekleyebilirsiniz ama benim için bu bizim için çok zor değil.

Bu süreçte, kocamın bardağındaki bir kaşıkla köpüğü sürekli karıştırıp periyodik olarak çıkarıyorum (iyi veya misafirler - kendim geçici olarak kahve içmiyorum). Sadece bir miktar kaynatma olduğunda - ateş edin. Köpüğü kırmamak için bir kaşıkla dikkatlice bardağa döküyorum ve güzel bir köpük ile siyah aromalı kahve çıkıyor. Koca şekersiz siyah içer ama krema ve şekerli ise çok lezzetlidir.

[Kırıntı]

Kırıntıİtalyanca sabah kahveniz için teşekkür ederiz !!! Öyle lezzetli, beklemiyordum ... Sütle mümkün olduğunu duydum ama sütle ne olurdu ... Kısacası LEZZET, biz böyle pişireceğiz !!!

[Zencefilli Türk kahvesi]

Ve ben de severim Zencefilli Türk kahvesi(kuru) bir bıçağın ucunda baharatlı ve hafif baharatlı çıkıyor.

ve hatta kakule ile - birkaç tane ezin - ve suyu kaynatmadan önce bir Türk haline getirin, sonra 2-3 dakika ısrar edin

ve sütte - gerçekten - lezzetli! Krosh - teşekkürler!

[tatlı]

tatlı
bendim
Sağlığınız üzerine, sütle demlenmiş kahveyi beğenmenize çok sevindim! Akşam söz verdiğimi yerine getirmeye çalışacağım - kanıtlanmış kahve tariflerini paylaşmak için, onarımlara yeni başladım, kelimenin tam anlamıyla bir saniye koşuyorum ...

İşte sütlü kahvemle buradayım



Harika lezzetli! Büyük kırıntı + Çok zengin zengin tat

Kızlar, böyle bir konuyu nasıl kaçırabilirim?
Sabah kahve olmadan işe gidemiyorum.
Tarifler için teşekkürler. Kahve yapmak için yeni tarifler deneyeceğim.
kava ve benim Türk kızım da Hintli (Getirinceye kadar 2 yıl bekledim).

[Kava]

İşte sütlü kahvemle buradayım

Kava
Güzel olan ne !!! Ben böyle görünürdüm ve bakardım! Son zamanlarda ben de bu kahveye sıkıca "oturdum".
Kavave ne tür sütle yemek yaptınız? Sadece kendim için yağsız (% 0,5 yağ) yapıyorum ve bir şekilde kocam için% 6 pişirdim, o "çok lezzetli" dedi!

Harika lezzetli! Büyük kırıntı + Çok zengin zengin tat

Dürüst olmak gerekirse tarifi beğendiğime çok sevindim! Puanınız için teşekkürler!

[Kırıntı]

Kırıntı, Evde pişirdim (haftada bir 3 litre alıyorum) - tadı gerçekten çok lezzetli!
ikko4kave Türkçe evet, evet, Hintli, 2 tane Hint mağazamız var, çok şükür beklemeye gerek yok. Tüm arkadaşlarımıza bu tür Türkler hediye edildi - hem kullanışlı bir nesne hem de estetik olarak almaktan hoşnut. Bu Türk'ü başkası için değiştirmeyeceğim

Evde pişirdim (haftada bir 3 litre alıyorum) - tadı gerçekten çok lezzetli!

Yani kocam aldatmadı ...

Kızlar, peki, yaptığınız şey bu, ha? Pekala, şimdi ben de böyle bir Türk istiyorum, bir çeşit çekicilik ... Bakmam gerek ...

Tığ işi, bu Türkler cupronickel ile kaplanmış ve elle kovalanmıştır ..
Kava, ben de onu çok seviyorum. Şimdi sütlü kahve demlemeye çalışacağım!

[ikko4ka]

Tığ işi, bu Türkler cupronickel ile kaplanmış ve elle kovalanmıştır ..

ikko4ka
Alay edin, kızdırınKırıntı her şeye tahammül edecek ... Sanırım böyle buldum, gideceğim ve daha detaylı okuyacağım!

Kızlar, sonuçta aynı: 🔗?

Krosh, bu o seriden. Böyle (kapalı) bir ağzı ile, almayın, dökün, uygun değildir. Ve buradaki fiyat 2-3 yıl önce, benimki (350 gram) yaklaşık 200 gramdı.

Siz fırıncılar ile barış!
Burada bence çok lezzetli çıkıyor:

Türklerin dibine ve ateşin üzerine bir kaşık toz şeker koyun. Şeker karamelleşmeye (kahverengileşmeye) başladığında, Türk'ün içine su dökün ve kaynatın. Ateşten çıkardıktan sonra damak tadınıza göre / ince öğütülmüş kahveyi dökün, tekrar ateşe koyun ve kaynattıktan sonra masaya servis edin. tatlı olmayan kim, yine de şekeri doldurabilirsin
Ayrıca tuz \ deniz-kelimenin tam anlamıyla kristal topukları \ ve bazen biraz tarçın eklemeyi seviyorum, sadece toz değil, öğütülmemiş bir parça

[Gölge]

Gölge
Bu benim favori kahve tarifim. Sana katılıyorum, peki, çok lezzetli!

Ve şimdi kaaak'a gidiyorum ve kaaaak, sütlü karamelli kahve yapacağım ...

Ve şimdi kaaak'a gidiyorum ve kaaaak, sütlü karamelli kahve yapacağım ...

Ben de denemek isterim ama ... benim için şekerli kahve ölüm gibidir, sadece bir tutam şeker olsa bile, ben zaten arılıyorum 🔗... Bu çok titiz ...

[Çok küçük]

Çok küçük, Peki diğerleriyle birlikte karamel esansı satın aldım.

Belki kahvede bir damla düşürürsen işe yarar?
Özü ve şekeri olmadan benim için doğru, lezzetli

Ve 2 kez sütle pişirdim, nedense işe yaramadı - çok kalın ve ... ekşi, ne süt ekşi ne de kahve (farklı çeşitler) başlangıçta ekşi olmasa da ...

Şimdi demleme yaparken şekerle dövülmüş 3-4 olgun kiraz ekliyorum. Şaşırtıcı bir kombinasyon, özellikle ekşi ise, dutla "aşırıya kaçmamak" önemlidir.

[Çok küçük]

Çok küçük, Peki diğerleriyle birlikte karamel esansı satın aldım.
Belki kahvede bir damla düşürürsen işe yarar?
Özü ve şekeri olmadan benim için doğru, lezzetli

Alexandra
Her nasılsa özü algılamıyorum, her şeyin doğal olmasını seviyorum ... Kocam bir şekilde Mocha'nın özünü kahveye katmaya çalıştı, gitmedi, hiç beğenmedim ama işte tadı var ve renk, dedikleri gibi ...
Ben de şekersiz, inanılmaz lezzetli, şekerli kahve benim için var olmaktan çıkıyor, ama bu IMHO)) ...

Ve 2 kez sütle pişirdim, nedense işe yaramadı - çok kalın ve ... ekşi, ne süt ekşi ne de kahve (farklı çeşitler) başlangıçta ekşi olmasa da ...

Bir şekilde% 1.5 pişirdim, aynı zamanda "kalın" (çok zengin ve yağlı) oldum ve% 0.5 hiçbir şey gibi görünmüyordu, suyla yarı yarıya seyreltip birkaç kristal deniz tuzu eklesem de, bu kutsal ... Ama "ekşi" yi bilmiyorum ...dürüst olmak gerekirse, hiç fark etmedim ... Yine, görünüşe göre bir zevk meselesi ...

Ben de denemek isterim ama ... benim için şekerli kahve ölüm gibidir, sadece bir tutam şeker olsa bile, ben zaten arılıyorum ... Bu çok titiz ...

Krosh telaşlı değil, sadece şekerin tadı kahveyi tıkıyor, ben de şekerli içemiyorum, sadece siyah ve şekersiz içiyorum.

[Çok küçük]

Çok küçük,

Köydeki bir evde% 0,5 pişirdim - suyla seyrelteceğimi tahmin etmedim, ancak birkaç kristal kaba tuz attım.
İlk kez gerçek bir Türk Mehmet Efendi üzerinde demliyorum, ikincisi - Ikea'dan satın alınan bir espressoda. Her iki kahve de Mukka'da espresso olarak test edildi, Türk kahveleri de Türklerde ekşi değil. İki kez de sütü denedim - ekşi değil. Ve içeceğin genel tadı ekşidir, ama kahveyi ekşilikle hiç anlamıyorum

Her neyse. Süt benim için hala pek faydalı değil, eskisi gibi sade kahve içeceğim.

Özlere katılıyorum. Ve burada geçenlerde Yunanistan'dan bir eğitmen bana biraz çikolata kahve çekirdeği getirdi - Yunanlılar kahve yetiştirmiyor, ancak kendileri için onu doğal yağlar ve esanslarla kızartıyor ve tatlandırıyorlar. Bu yüzden aromalı kahveyi sevmiyoruz - ve bu çok lezzetliydi. Sırf eğlence olsun diye Montana Bavyera çikolatalı kahve aldım. Ne iğrenç ... en ucuz kavrulmuş kahvenin aromatizasyona izin verildiği anlaşılıyor, gizlenmeye çalışıyor

[Alexandra]

Alexandra
En sevdiğim Lavazza'yı da ilk kez DVD'de demledim, ikinci kez senin gibi IKEEV espressoyu ...
Oh,Alexanderchka, beni mantıksız bir davranıştan kurtardığınız için çok teşekkür ederim, uzun zamandır Montana Bavyera çikolatasının yönüne bakıyordum ... neden bana olduğunu açıklayamasam da (aromalı kahvenin tadını anlamıyorum ), muhtemelen adı büyüleyici ...

Kızlar, belki birisi benim için tam olarak net olmayan bir olguyu açıklayabilir ... İki kez kahveyi sütle yuvarladım, süt ekşi değil (kesinlikle emin), Türk ve kaşık temiz (kin veriyorum) ama yine de kahve kıvrıldı ... yani, pişirdiğimde her şey yolundaydı, onu birkaç dakika demlemeye bıraktım ve işte senin için ... Her iki sefer de süt farklıydı ... Ve ilginç olan, kahveden sonra kızıma aynı sütle kakao yaptım kıvrıldım ... Köpeğin nereye gömüldüğünü kim bilebilir?

[Çok küçük]

düşünüyorum Çok küçük, belki de bu süreçte sütüm hala ekşi ??? Gerçekten, tadı ekşi süt gibiydi. Seçici değilim

[gölge]

gölge, kahve tarifi için teşekkürler! Denedim, çok beğendim!

[Alexandra]

Alexandra
Kızlar, belki birisi benim için tam olarak net olmayan bir olguyu açıklayabilir ... İki kez kahveyi sütle kıvırdım, süt ekşi değil (kesinlikle emin), Türk ve kaşık temiz (kin veriyorum), ama yine de kahve kıvrıldı ... yani, pişirdiğimde her şey yolundaydı, onu birkaç dakika demlemeye bıraktım ve işte senin için ... Her iki sefer de süt farklıydı ... Ve ilginç olan, kahveden sonra kızıma aynı sütle kakao yaptım kıvrıldım ... Köpeğin nereye gömüldüğünü kim bilebilir?

Kırıntı, Bence kahvenin asidik ortamından (Ph - kahve sayısı kakaodan daha düşük), bu yüzden süt kahveyle kesilmiş, ancak kakao ile değil.

[Kırıntı]

Kırıntı, Bence kahvenin asidik ortamından kaynaklanıyor (Ph - kahve sayısı kakaodan daha düşük), bu yüzden süt kahveyle kesilmiş, ama kakao ile değil.

Elenka69
Helen, o zaman bunun neden periyodik olarak olmadığını anlamıyorum? Her seferinde kısaltılacaktı ya da başka bir şey ... Dünden önceki gün çok komikti, sütlü kahve sadece üçüncü kez çıktı (önceki iki porsiyonun dökülmesi, kıvrılması gerekiyordu). Süt aynı paket, kahve de bir, Türk her seferinde iyice yıkanıyor ... peki, öyle mi?

[Çok küçük]

Çok küçük, her şey basit ve karmaşık ...
Kahvenin depolama sırasında oksitlendiğini varsaymaya cüret ediyorum.
Tarih paketlemeye değer. ve ne zaman, nerede ve nasıl depolandığı. dua etti. ne kadar yattığını - kimse bilmiyor.

[Gölge]

Ve şimdi kaaak'a gidiyorum ve kaaaak, sütlü karamelli kahve yapacağım ...

Ve ben pişirdim! Tarif için çok teşekkür ederim, Gölge!

Şimdi demleme yaparken şekerle dövülmüş 3-4 olgun kiraz ekliyorum. Şaşırtıcı bir kombinasyon, özellikle ekşi ise, meyveyle aşırıya kaçmamak önemlidir.

Güzel! Kiraz göründüğünde kesinlikle deneyeceğim!

Kızlar, buzdolabında kahve saklıyorum. Bana kimin öğrettiğini bile hatırlamıyorum ama çok mutluyum - aroma korundu.

Kızlar, burada Türk kahvesi hakkında bir şeyler okudum ve "kırıldım", kendime bir bakır aldım ... daha önce, son yıllarda nadiren demlediğim basit bir alüminyum ve "aile" emaye bir tane vardı.

Ve şimdi oynuyorum
Burada onu görebilirsin

[Alexanderchka]

Alexanderchka, "yetişkin bir şekilde" sizinle!

Ve küçük kaplumbağa güzeldir ve kahve için kek iyidir!

[Sternochka]

Sternochka,

Bunu tarifinize göre yapıyorum, iki kez su ekleyerek ... birkaç kaba tuz kristali ile ve tabii ki şekersiz. 220 ml turbonun biraz fazla olması üzücü. 4 bardak için çıkıyor. Ve eğer yarım porsiyon köpük hindi şeklinden dolayı daha kötüdür. Ama daha az böyle bir form yoktu.

Bu arada, kek de tarifine dayanıyor, limon. Denemek mümkün değildi - dün gece "insanlara" giydim, benim için geç yedim. Övdü

220ml için turmochka,

En sevdiğim beden!
Ben de Türk'ü güncellemeyi düşünüyorum. Yaşlı kadınım öğle yemeğinde yüz yaşında, alt kısmı şimdiden şüpheli görünüyor.

[Stella]

Kızlar, buzdolabında kahve saklıyorum. Bana kimin öğrettiğini bile hatırlamıyorum ama çok mutluyum - aroma korundu.

Stella Haklar!
Vakumla paketlenmiş kahve buzdolabında ağzı sıkıca kapalı tutulmalı ve çekirdekler dondurucuda tutulmalıdır.
Bu arada, bunu da yapıyorum.