Türk kahvesi

[Alexandra]

Alexandra
Hoşgeldiniz! Nereden / ne kadar aldın? Ben de bir Türk istiyorum, ama küçücük bir tane, çünkü bir kişide kahve içiyorum ve fincanım küçücük ... Bugün iki Türküm var: Abhazya'dan getirilmiş bir "aile" emayeniz ve toprak kapınız olduğu için ...
Buzdolabında / dondurucuda kahve olduğunu da duydum ama mutfak dolabındaki eski alışkanlığımdan uzak tutuyorum ...

[Çok küçük]

Çok küçük, birçok çevrimiçi mağazada bu tür Türkler var, ama ben dürtüsel olarak ABC zevkinden satın aldım. Teslimatı hesaba katarsak, bu parayla ilgili olurdu ya da çok satın almak gerekli olurdu, ama henüz kahveye ihtiyacım yok.
Fotoğrafta Ikea'dan 50mg'lık bir fincanım var. 4 tane var.
1 bardak için Türkler bakırdır, ancak oldukça geniş bir boyunlu ve dikey saplı - kum veya elektrikli soba için. Gazım var, böyle bir kalem bana uymuyor ve boynu okudum, kahvenin aromasını korumak daha dar ...

🔗

🔗

🔗

[Alexanderchka]

Alexanderchka
Çok teşekkür ederim ! Bağlantılarda yürüyüşe çıkacağım ...

Az önce İtalyan kahvesi yaptım. Dünden önceki gün aynı sütte (aynı pakette), kahve kesilmiş, bugün tam olarak çıktı ... Ne düşüneceğimi bile bilmiyorum ...

Kızlar, paylaşmayı unuttum ... Bir Türk kahvesini de seviyorum, bir taç yaprağı (bir diş değil) sarımsakla demlenmiş ... 80 ml. 2 çay kaşığı su koydum. kahve ve 1-2 en ince sarımsak yaprağı. Kahveyi her zamanki gibi hazırlıyoruz, oturmasına izin veriyoruz ve ... !!!

[Çok küçük]

Hep kirazla gidiyorum ... ama bir şekilde şekersizlerse? Belki ekşi olmaz?

Sarımsak yaprakları -, Çok küçük, kurutabilir misin? Yoksa yenisine mi ihtiyacınız var ???

[Çok küçük]

Sarımsak yaprakları -, Çok küçük, kurutabilir misin? Yoksa yenisine mi ihtiyacınız var ???

Alexandra
Sadece tazeyle demliyorum, bir şekilde kuru ile denemek hiç aklıma gelmedi ... Sanırım kuru ile, 1 petal koysam bile çok kuvvetli bir kahve çıkacak, yine de ... denemek zorundayım bir şekilde ...

Genel olarak, başlangıçta böyle bir tarif vardı (kaynak dergi "Gastronom" 3/2003)

KAHVE "ESKİ MAVRA'NIN SIRRI"

Ne istiyorsun:

1 çay kaşığı kahve

1.5 çay kaşığı şeker, pudra şekeri veya bal

80 ml su

1 en güzel sarımsak yaprağı

Ne yapalım:
Türk kahvesini hazırlayın, ancak kahve tozuna su eklemeden önce en ince, şeffaf, taze kesilmiş sarımsak yaprağı koyun. Ve soğuk değil, neredeyse kaynar su dökün.
Diğer her şey aynı.

Tavsiye:
Bu kahve en iyi bal ile yapılır. Sarımsak, kahvenin ve balın tadını birleştirerek eşsiz bir buket oluşturur. Pudra şekeri ikinci sırada. Buna göre üçüncü şekerdir.

[Not:]

Kızlar, sanırım kahvenin sütte pıhtılaşmasının sırrını anladım ... Bugün iki porsiyon demledim ama! birincisine birkaç tuz kristali eklendi ve ikincisi "saf" formdaydı. Tuzla kahve tekrar kıvrılır, "saf" bir formda, mükemmel kahve! Böylece tuzdaki tuzun ne olduğu ortaya çıkıyor!
Not:Bu arada dün ben de sütlü kahve yaptım eklemeden tuzsuz kavrulmuş.

Kırıntı ve ne tür tuz?

[ikko4ka]

ikko4ka
Deniz, büyük kristallerle.

[KAHVE "ESKİ MAVRA'NIN SIRRI"]

KAHVE "ESKİ MAVRA'NIN SIRRI"

Kahve bitti, almaya gittim!

[Çok küçük]

Çok küçükBen de her zaman iri deniz tuzu ile yemek yapıyorum. Şimdi onu tuzsuz, sıfır sütte, yarısı suyla denemek zorunda kalacağım.

Dün kirazlarla denedim, ama şekersiz öğüttüğüm için, sadece meyve suyu çıktı (artıkları attı) ve birkaç tane daha bütün çilek ekledim. Sonuç olarak, aromanın bir şekilde belirgin bir şekilde ayırt edilebilir olduğunu söylemeyeceğim, ancak tadı kiraz olmadan biraz ekşi ve yumuşak.
Belki şeker olmadan pek işe yaramaz.

[Cointreau likörlü kahve]

Hatta bu kadar çok insanın daha önce sütlü kahve yapmaya çalışmamasına bile şaşırmıştım.

Kahveci bir arkadaşım var. Podruzhkin salatası yapan aynı arkadaş.Onu çok seviyorum, onun hakkında yazmalısın. Bacaklarda komik bir veba ve her anlamda bir deneyci. Sütlü kahveyi sever. Sütsüz içmez. Hiç içmiyor. Zengin sütlü bir tada ihtiyacı var. Bu yüzden bisikleti icat etti ve acı çekmemek için hemen sütle kahve hazırlamaya karar verdi (kahveye çok fazla süt döküldüğünde, anında soğur). Bizim başımıza da böyle oldu.

Yine de, sütlü kahve sevenler için şık bir şey konsantre süttür. Bir çeşit benzersiz kremsi tadı var, ikimiz de çok seviyoruz.

Ve ben seviyorum Cointreau likörlü kahve... Şiddetle tavsiye ederim.

Güç ve demlemek için dilediğiniz gibi taze demlenmiş fincan başına 1-2 çay kaşığı. Kahveyi sadece bir Türk'te demliyorum, kahve makinesinden tanımıyorum.
Kahve, soğuk su, birkaç tane tuz. Köpüğü hafif bir yükseltin, bir kenara koyun, karıştırın, ateşe geri dönün, hafifçe kaldırılıncaya kadar tekrar kapatın, türkü bir fincan tabağı ile örtün ve 5 dakika bekletin.

[Yumurtalı kahve.]

Kahve aşığını şirkete götürün. Yapabilmek?

Yumurtalı kahve. Tarif her gün için değil, ama ...

Bir Türk'te (elbette!) Favori kahveniz en basit tarife göre hazırlanır: Kahve, su, tuz. Şekersiz!
Ayrı bir kapta, stabil bir köpük elde edilene kadar bütün bir yumurtayı (taze rustik) bir karıştırıcı ile şekerli çırpın. Gözümle yapıyorum, ama çok fazla şeker var, bu yüzden kitlenin tadı çok şekerli.
Bir kahve fincanı yerine bir çay bardağı almak daha iyidir - hacim 150-200 ml, yükseklik çaptan azdır.
Yarısını bir fincana dökün şekersiz sıcak kahve, içine bir veya iki kaşık (tadına göre) konyak. Üzerine şekerle dövülmüş yumurtayı bir kaşıkla hafifçe dökün. Yumurtanın tabakası, içerken aynı anda hem alt kahve tabakasını hem de üst yumurta tabakasını yudumlayabileceğiniz şekildedir.
DİKKAT! Kahve yumurtanın altında soğumaz, dilinizi yakmayın!
Konyak buharlaşmaz, tüm aromasını bırakır, acı baharatlı kahve ile soğuk tatlı bir yumurta bir şeydir!

[Korkuluk]

Hatta bu kadar çok insanın daha önce sütlü kahve yapmaya çalışmamasına bile şaşırmıştım.

Korkuluk
Dürüst olmak gerekirse, ben de! Çünkü ben 10 yıldır bu tarifi kullanıyorum, daha fazla değilse ...

[TUNUS KAHVESİ]

İşte sevdiğim başka bir kahve tarifi ... bazen ... sıkıcı oluyor ...

TUNUS KAHVESİ

Kaynak: "Gastronom" dergisi # 2 (25), 2004

2 çay kaşığı kahve

1-2 kutu kakule

1 kuru karanfil tomurcuğu veya bir tutam öğütülmüş

bir bıçağın ucunda öğütülmüş tarçın

Bir Türk'te, duvarlarda ilk kabarcıklar görünene kadar 150 ml suyu ısıtın. Isıyı düşürün, kahve ekleyin, karıştırın.
Kakule kutularını ikiye bölün, çekirdeklerini kahveye atın. İsterseniz karanfil, tarçın, şeker ekleyin. Film yükselene kadar yaklaşık 5 dakika bekleyin. Kaynamasına izin vermeden ocaktan alın ve 2 dakika daha bekletin.

Not: Doğru, iki kat daha fazla kahve, yani 4 çay kaşığı alıyorum. ...

Not: Doğru, iki kat daha fazla kahve, yani 4 çay kaşığı alıyorum. ...

Çok güçlü değil?

[ikko4ka]

ikko4ka
Benim için değil, ama sert kahveyi, özellikle duble espressoyu seviyorum.

Oh kızlar, Portekiz'de ne lezzetli bir espresso. Kocam zaten tüm Avrupa'da denedi. Kahveyi sever. Ama buradan daha iyi, henüz tanışmadım. Ve bankadan kredi aldığımızda, bir kahve makinesi aldık, kapsüllerden espresso hazırlıyor. Yani bu kapsüllerden daha iyi - HAYIR! Gerçek espresso! Biraz pahalı ama bir kafeden 2 kat daha ucuz. Lezzetli! Olanağı olan kimse, size kapsüllerden aşçı almanızı tavsiye ederim.
Ve kahve yapamam, kalbim deli gibi atıyor. Kafeinsiz içerim, tadı bende aynı

Mila007, nedir bu, kapsüllerden kahve, 🔗

Chalds çağrılır. Kahve kapsülleri. Kahve makinesini dolduruyorlar.

Hayır, biraz yalan söyledim.
Chalda, bir kağıt paketin bir porsiyon kahveye yakın olduğu ve alüminyumun kapatıldığı bir kapsülün olduğu zamandır.

Bunlar kapsüller:



Ve bunlar bölmeler:

Siz fırıncılar ile barış!
ve ben sadece Chald’dan Türk’de kahve yaptım \ elbette ambalajla değil \

[İtalyan kahvesi]

İtalyan kahvesi

1 porsiyon için:

1-2 çay kaşığı Kahve
100 ml Süt
tatlandırmak için şeker ve isteğe bağlı

Bir Türk'te sütlü kahve yapın (su eklemeyin!). Ayağa kalkın ve bir bardağa süzün. Şekeri ayrı olarak servis edin.

Ve pişmiş sütte tadı daha da güzel 🔗!!! % 1.5 yemek yapıyorum, çok lezzetli !!!

Not:Uzun zamandır pişmiş süt hakkında yazmak istiyordum, ama nedense unutup duruyordum ... ancak, skleroz ... erken ... ya da tam anlamıyla, zaman anlamında ...

Cezve'de olduğu gibi köpüklü gerçek kahvenin gayzerlere (kahve makinelerinde olduğu gibi) girmesi imkansızdır - tat, zenginlik (tüm makinelerde olduğu gibi sulu olacaktır) ve krema (kalın ince KAHVE , süt köpüğü değil) işe yaramayacak (büyük bir penisin sefil bir parodisine dönüşecek. 1000u.e. kremler için makineler muhtemelen doğru olanları yapsa da. ama kahve yine de sulu. ve bu tür para için , Bence doğru kahveyi yapmak için yarım Türkiye kiralamak daha kolay). İçeceğin standardını değerlendirmek için önce bir cezva (Türk) alın. Çok daha ucuz. Aynı zamanda neye ihtiyacınız olduğuna karar verin.

Özür dilerim, ama neden harika, aromatik, mükemmel köpüklü - nispeten ucuz bir keçiboynuzu kahve makinesinden krem ​​kahve - espresso alıyorum ve bir cezve ve şofben kahve makinesinden hiç iyi bir şey çıkmıyor? Kahve aynı.

Özür dilerim, ama neden harika, aromatik, mükemmel köpüklü - nispeten ucuz bir keçiboynuzu kahve makinesinden krem ​​kahve - espresso alıyorum ve bir cezve ve şofben kahve makinesinden hiç iyi bir şey çıkmıyor? Kahve aynı.

1) Kahve demlemek için bir kap için doğru isim cezve'dir.
2) Size daha fazlasını da anlatacağım - Rusya'da ve Ukrayna'nın orta doğusundaki kafeler de kahve yapmayı bilmiyor. Ukr kahvesini denemenizi tavsiye ederim. Lviv, Polonya, Çek Cumhuriyeti, Türkiye (cezve'de pişirilirse), İsrail (cezve'den, oradaki her asker bile her fırsatta cezvede kahve yapar. Doğru, kumda değil, gaz yakıcıda demlenir. ), Ürdün (cezve'den) ve Perslerin yarısından fazlası cezvede kahve hazırlıyor. Persler arasındaki fark daha yoğundur (en az 6-7 defa haşlanmış)

Büyük olasılıkla cezvede kahveyi kaynatmak için getiriyorsunuz. Bu nedenle, kötü çıkıyor ya da bir kez pişir - tembel olmanıza gerek yok. Ve 2 nedenden ötürü kahve makinelerinin kalitesini düşünüyorsunuz: 1) karşılaştırılacak bir şey yok Şahsen cezve'den gerçek kahveye bağlanana kadar, büyük parayla kahve yüksükleri alan insanları anlamadım 2) IMHO, üzgünüm boşa harcanan para

Zengin Türk kahvesinin ne anlama geldiğini ve şofben mukka da dahil olmak üzere herhangi bir makineden nasıl farklı olduğunu parmaklarımla anlatmaya çalışacağım - zengin kahve, en az 3-4 kez "köpürtmeye" getirilen kahve (ve makinenizde kahve yapar) demleme sırasında köpük bile yapmaz - çünkü pişirilmez). Kalın ve "ip gibi". Sözde içiyorlar. telkari (yüksükler). Sağlıklı bir kalp bile bir kovaya dayanamaz. Cezve'de katkı maddesi içermeyen saf kahve bile (karanfil, defne yaprağı, vanilya, kakule, biber ... - birçok baharat vb.) Çok daha lezzetlidir. Cezve'den sonra, kahvenin kahve makinelerinde sulu olduğunu anlarsınız ve eğer hala 1 dakika daha durursa, iki katman hissedilir - üstte su, bir kahve içeceği parodisinin altında.

Makinelerin kalitesinden bahsetmek, kahve makinelerini karşılaştırırken daha doğrudur ve örneğin, bir Fransız presinden bir içecek veya Lehçe öğütülmüş kahve (bir fincana dökülür ve kaynar suyla dökülür) veya hatta aynı bialetti mucca ile yapılırken daha doğrudur. kötü kahve ve çok kötü) ... Ama cezve kahvesi ile değil. Eğer Ukraynaca veya Lehçe'de "karıştırırsanız", internette cezve'de yemek tarifleri ve pişirme yöntemleri içeren birçok blog vardır. Ancak kişisel deneyimlerden - 10 kez kendiniz almak daha iyidir (bir kez yeterli olmayacak, inan bana). ve bildiğiniz gibi, kafein bağımlılığı var. % 99 cezve kahvesine "bağımlısınız" (Leo'da zamanımda bağımlı olduğum için. Kafeine ve alkole tamamen dirençli olmadığım ortaya çıktı). Cezveden sonra kafein bağımlısı olacağınızı söylemek daha doğru olur. (Daha önce sadece kahve makinesi kullanıyordum, kendimde böyle bir bağımlılığın varlığından bile haberim yoktu. Bu demek oluyor ki otomatlardan gelen kahveyi cezve ile kıyaslayamazsınız) Cezve'den kahveye böyle bir kahve bağımlılığı bile farklı olacaktır. .
Kısacası, cezve'de bir profesyonel tarafından yapılan kahveyi tatmanız yeterli.O zaman karşılaştırılacak bir şey olacak.

----
Deri gibisi yok

Böylesine detaylı bir cevap için çok teşekkür ederim. Hiçbir şeyi kısaltmayacağım, çünkü ondan karşılıklı yanlış anlamamızın özü hemen anlaşıldı.
Hipertansifim, içeceğin yüksek kafein içeriği beni öldürebilir. Fiziksel olarak.
Bu yüzden kahvede Aroma ve Aftertaste bulmaya çalışıyorum. Kafein içeriğini artırmak benim için tehlikeli. Krem, gerçek kahvede bulmaya çalıştığım çok uçucu yağları (aroma) içerir. Aşırı ısı aromayı öldürür ama kafeini artırır. Bu basit ve ikimiz de haklıyız. Sizin için kafein ve bir Türk, benim için aroma ve espresso makinesi. Ve şofben nerede? Üzgünüm, kimseyi gücendirmek istemedim.

[normalde]

... 80 ml. 2 çay kaşığı su koydum. kahve ve 1-2 en ince sarımsak yaprağı. Kahve yapmak normalde

Her zamanki gibi, yapmamak daha iyidir - karşılaştırdım, sarımsak, başlangıçta şekerle ısıtılmış gibi aromasını vermiyor.

fincan su başına iki çay kaşığı kahve, hangi fincanları kastediyorsunuz? Örneğin, iki favori kahve fincanım var: biri = 60 ml, diğeri = 100 ml. Ve kocamın en sevdiği kahve fincanı var ... 0,6 l. ...

60-2 çay kaşığı, 80-2 çay kaşığı için. üstte ve 100 ml için 3 çay kaşığı almak daha iyidir.
Kocanızın bu kadar ciddi bir bardağı varsa, 4 çay kaşığı almanız gerekir. kahve, ancak yarım fincanı kahveyle değil, sıcak sütle doldurun, çünkü kahve dehidre olur ve kalsiyumu süzer.

Hem kahveyi bir Türk'te hem de bir kahve makinesinde denedim. Bir Türk aldım ve şimdi her gün sabah kahve yapıyorum ve herkese de tavsiye ediyorum.

[Marina_cool]

Tamamen katılıyorum Marina_coolBen Türk kahvesini özel olarak hazırlıyorum.

1) Kahve demlemek için bir kap için doğru isim cezve'dir.

Bu, "brikki" nin de nerede denildiğine bağlıdır.

Böyle bir elektrikli tuğla aldım. Kendini kapatmaması ve kahvenin ocaktaki gibi kaçması üzücü.

Yani bu kapsüllerden daha iyi - HAYIR! Gerçek espresso!

Katılıyorum! Üç yıldır bu muhteşem kahvenin tadını çıkarıyorum. Sadakatleri için minnettarlıkla Noel için bana bir sürü markalı çikolata bile gönderdiler. benim için fiyatı uygun, ancak litre cinsinden espresso içmiyorum - bir kapsül 34-37 sent. Bu benim arabam, sadece gümüş ve siyah.



Sadece sabahları herhangi bir esperesso söz konusu olamaz, sadece "normal" kahve! Tek üzücü, 30 yaşındaki Türk'ümün kilo vermiş olması. "Aydınlık" bir tane istemiyorum ama güzel bir bakır bulamıyorum.

Stеrn size Moskova'dan çok sayıda MX gönderebilir.

[Sternochka]

Sternochka, Fazladan iki tane ekstra bakır var - şimdi bir fotoğraf ekleyeceğim.
Gönderilsin mi? Kişisel bir adres yazın!

Ve benimkini sevmiyorsan - seninkini tarif et, "sedef düğmeleriyle" bulacağız
İşte buradalar. Kırmızı 300 ml, koyu 200 ml, kalaylı bakır, Armenia ve Pyatigorsk


İkisi de benim için çok büyük, pişirdikten sonra kör bir yemek aldım ve bir sonrakini aradım. Üçüncü olarak durdu - 140 ml

[Alexandra]

Alexandra
Geçen hafta sonu seninkine çok benzeyen, karanlık olan küçük bir kaplumbağayı oynadım, ama onu hiç almadım ... kalem çok zayıf görünüyordu ... gerçi ...
Şimdi bir seçim yüzünden işkence görüyorum, belki bir hindiye belirli bir üreticiden tavsiyede bulunabilirsiniz ...

Kızlar"doğru" Türk nasıl seçilir ki daha sonra dayanılmaz derecede acı çekmesin? İlk etapta nelere dikkat etmelisiniz? Artık böyle bir seçim var ...

[Küçük bebek]

Küçük bebek,

İkisini de seviyorum, Ermenice ve Pyatigorsk. Benim için rahatsız edici olan tek şey, onlarla en sevdiğim oranlara ve miktarlara düşmemem. Hepsi "ocakta" iken yaşarlar


En küçük fincandan 2 tanesi için kahve yapmayı seviyorum, bu yüzden üçüncüde çok güzel değil, en küçük hacim olan 140 ml ile durdum.

İşte böyle



En önemli şey, kaplumbağanın içinde kalaylanmış olmasıdır, bu yüzden sağlık açısından daha güvenlidir. Peki ve ağır. Ben de dar boyunlu olmasını seviyorum.

tanechka, teklif için teşekkürler canım !!!

Aleksandr, bunun hakkında rüya görmüyorum?

Ciddiysen koyu bir tane istiyorum, 200 ml benim favori bedenim 🔗

[Sternochka]

Tabii ki cidden, Sternochka

Berlin'e gitmeyeceğim, sadece Viyana'da olacağım - öyleyse onu bir paket postayla gönderelim

Sadece adresi kişisel olarak yazın

[Türk şekli]

turochka sizinkine çok benziyor, karanlık olanı. kalem çok dayanıksız geliyordu ... gerçi ... belki de öyle görünüyordu ...

Ve bende çok karanlık bir tane var. Severim.

İşte güzel bir makale (kendime bir kil istedim, şimdi düşünüyorum).
Bilgiler ne kadar doğru - bilmiyorum
Türk şekli
Birincisi, Türk'ün boynu dar olmalı.
Dar boyun, değerli kahve maddelerinin buharlaşmasına izin vermeyen ve bu nedenle zengin bir tat ve zengin aromanın korunmasına katkıda bulunan bir kahve "tıkacı" oluşumuna katkıda bulunur.
Türklerin geleneksel şekli, altta geniş ve üstte "daralmış" olan "bel" dir.

duvar kalınlığı
Türklerin duvarları kalın olmalı. Elbette bu, kahveyi daha hızlı demlemenize yardımcı olmaz, aksine demleme işlemi daha uzun sürer, ancak kahve yavaş yavaş ve eşit olarak ısınır ve en iyi özelliklerini korur. Kahve yapmak için zaman harcamaya hazır değilseniz, ancak bir sonraki iş gününden önce sadece kafein ile şarj etmek istiyorsanız, o zaman bir kahve makinesi almak daha iyidir. Ancak unutmayın: gerçek, "doğru" kahve bir Türk'te demlenmiş kahvedir!
Türklerin hacmi

Cezve ne kadar küçükse, kahvenin içinde o kadar lezzetli olacağı yönündeki yaygın inanışın aksine, durum böyle değil. Bu görüş, bir kişinin bilinçaltında daha az yaygın olanı veya kendisine daha az verileni takdir etmesi gerçeğiyle açıklanabilir (Sonuçta, şeker çok az olduğunda daha lezzetli görünüyor, değil mi?). Dahası, bir kişi, 10 dakika boyunca kendi elleriyle özenle hazırladığı, düzenli olarak karıştırdığı ve en sevdiği baharatları eklediği 100 gram kahveye, elektrikli kahve makinesinde aceleyle demlenmiş bir litre kahveye göre özellikle hassastır. Aslında Türklerin hacmi belirleyici bir rol oynamıyor, şekli ve

Türk malzemesi
Bir Türk seçerken malzemenin ana parametresi termal iletkenliktir: ne kadar yüksekse, kahve o kadar eşit ısınır, ki bu muhtemelen zaten anladığınız gibi çok önemlidir. Metal Türkler arasında bakır ve bronz Türkler niteliksel olarak öne çıkıyor, ısı iletkenliği en büyük olan onlar. Türk'ün iç yüzeyi gıdaya uygun teneke ile kaplanmalıdır, aksi takdirde metal zehirlenmesi riski vardır. Bu nedenle, kahve için ucuz demir turku almanızı önermiyorum. Zehirlenmek ve hatta vasat kahve olmak çok hoş değil ..
Kil ve seramik Türkler de popülerdir. İlki, yeni başlayan kahve severler için pek uygun değildir: Gerçek şu ki, kil gözenekli yapısı nedeniyle kahveyi mükemmel şekilde emer ve böylece tadını "hatırlar". Dolayısıyla böyle bir türkte sadece bir tür kahve demlenebilir; çeşitler karıştırıldığında tadı bozulur ve cezvede kahve yapmanın tüm avantajları boşa gider. Yani her kahve türü için bir Türk almaya hazır değilseniz (kil cezveleri en ucuzu olmasına rağmen), o zaman bakır veya seramik bir Türk seçmelisiniz. İkincisi, "kahve" özelliği bakımından bir bakır cezveye göre daha aşağı değildir, kahve mükemmeldir, ancak elbette, size bir bakır türkten çok daha az hizmet eder, çünkü bir seramik türk, dikkatsizce yerleştirilse bile çatlayabilir. lavabo.
Üstelik seramik türkler en pahalıdır.

Kalemler

Tüm söylenenlere ek olarak, kahve için bir türk seçerken, kulpunun uzunluğuna dikkat edin: Kulp ne kadar uzunsa, türkü kullanmanız o kadar kolay olacaktır. Sapın malzemesi ısıyı olabildiğince kötü iletmelidir (sonuçta yanabilirsiniz!), Muhtemelen metal çubuklu ahşap bir tutamak en iyi seçenektir.
Böyle bir tutamak daha uzun süre dayanır ve sahibinin yanmasına izin vermez; ayrıca yıkarken çok uygun olan çıkarılabilir saplı Türkler de vardır.


🔗

Alexander, yazmaya koşuyorum!

Geçen hafta sonu seninkine çok benzeyen küçük bir kaplumbağayı büktüm, karanlık olanı, ama hiç satın almadım ... tutacağı çok dayanıksız görünüyordu

Kalemlerle hepsinin gerçek bir sorunu var. Kocama neredeyse yılda bir kez yeni bir tane veriyorum, çünkü tam olarak tutacakları takılı değil.Buradaki en önemli şey, ahşap parçanın sadece "dışarı çıkmış" değil, perçinlenmiş ve daha iyi vidalanmış olduğundan emin olmaktır. En havalı olanı kaldırılmış bir tutamaktı, ama kocası boş olanı ateşe bırakarak onu yaktı.
Bu nasıldı -


Bu 0,5 (sadece bir insan boyu) Ama burada böyle insanları hiç görmedim. Ancak orada denenen tüm bağlantı elemanları arasında en çok olanıydı.

Benim "en küçüğüm" böyle bir ata sahip

[AlexandraKisenaErnimel]

Alexandra
Kisena
Ernimel
Kızlar, ipuçları ve birçok faydalı bilgi için hepinize çok teşekkür ederim !!!

Kendim için daha fazla kil istedim, şimdi düşünüyorum

Kisena
Dar boyunlu bir kil Türküm var, onu Abhazya'dan getirdim, tutamağı çok çabuk "düştü", aksi halde onunla mutlu oldum ...

Benim "en küçüğüm" böyle bir ata sahip

Alexandrave eğer sır değilse "en genç" ini nereden buldun ...

[🔗]

Belki birisi ilgilenir 🔗

[Küçük olan,]

Küçük olan,

Böyle bir şey ...

Şimdi kocama nereden aldığımı sormaya çalışıyordum - ama tariflerime göre hatırlayamıyor ... bir tür büyük torus merkeziydi, 2. katta kahve ve çay ürünleri satan küçük bir dükkan vardı ve bu onu nereden aldım ... Moskova bölgesi ve hatta Moskova Çevre Yolu'nun dışında mı yoksa içinde mi - anlayamadılar ... Ashan kavşağı yerine "Dükkanım" olduğunu tam olarak hatırlıyorum. yürüyen merdivene tırmanmanın gerekli olduğu 2. katta, camın arkasında ayrı ayrı Il Patio olduğu, çevre boyunca kafe tezgahları olan bir salon vardı.

Eyvah

Ama bence Türk hiç de benzersiz değil. Kumlu mangal için setler halinde satılan benzer
Kol yukarıyı gösteriyordu, ben eğdim. Yani, aslında özellikle kum için bir cezve

[Alexandra]

Alexandra
Geçen hafta sonu seninkine çok benzeyen küçük bir kaplumbağayı büktüm, karanlık olanı, ama hiç almadım ... kalem çok dayanıksız görünüyordu:

Dacha'da bir tane varmış gibi görünmüyordu, gerçekten hala, ama masadan tek düşüş onun sapından düşmesi için yeterliydi, aynı şeyi kız kardeşine verdi, aynı hikayeye sahip, bizim eller büyüdü o yerlerden değil mi ne?

Benim kulübemde bir tane vardı, gerçekten hala, ama masadan tek düşüş onun sapından düşmesi için yeterliydi, aynı şeyi kız kardeşime verdi, aynı hikayeye sahip, ellerimiz yanlıştan büyüdü yer mi?

Bu size göre değil, bir odun parçasına yapıştırıp hafifçe sıkarsanız tutması gerektiği fikrini ortaya atanlar için, özellikle sıcaklıklar ve yıkamalar dikkate alındığında.


Bu arada, yüksek kulplu olanımın adını hatırladım - adı "doğu güzelliği" idi! Ve kimin üretimi - hatırlamıyorum.
İnternette bulundu, ancak sipariş verme konusunda isteksiz. Ve yakın noktalarda yok. Ve ayrıca çok havalı bir "beli" var - sadece süper, dar, dar.

[Alexandra]

Alexandra
Cevap için teşekkürler !

Bu arada, yüksek kulplu olanımın adını hatırladım - adı "doğu güzelliği" idi! Ve kimin üretimi - hatırlamıyorum.
İnternette buldum ama sipariş verme konusunda isteksizdim.

Ernimel
Ve bir sır değilse, nerede buldunuz?

Ve ayrıca çok havalı bir "beli" var - sadece süper, dar, dar.

Bu arada, evet, zor değilse, "bel" i açıklar mısın, "bel" in ne olduğunu doğru anlıyorum. -deçok daha iyi Ve tam olarak hangisi daha iyi? Aptal soru için beni affet, ama bu konuda hala bir meslekten değilim ...

Bu senin için değil, icat edenler içinBir odun parçasına yapıştırıp hafifçe sıkarsanız, özellikle sıcaklık ve yıkama göz önünde bulundurulduğunda tutması gerekir.

PPKS !

Ve bir sır değilse nerede buldular

Evet, sadece ismime vurdum - ve bana tükürdü. Örneğin burada 🔗

Bu arada, evet, zor değilse, "bel" hakkında açıklar mısınız, doğru anlıyorum, "bel" ne kadar iyi? Ve tam olarak hangisi daha iyi? Aptal soru için beni affet, ama bu konuda hala bir meslekten değilim ...

Evet bu doğru. Üstte dar bir "bel" ile, altında kahvenin çürüyüp demlendiği ve tadı ve kokusunun daha iyi korunduğu bir "mantar" kahvesi gibi bir şey ortaya çıkıyor. Mesela burada Türklerin seçiminin nerede olduğunu zaten yazdılar.

Kızlar, tarifler için teşekkürler. Pekala, ben bir Türk’de chiffchaff yiyemem !!!! Ne yapalım? Kaynatmıyorum, her şeyi doğru yapıyorum ama resimlerde olduğu gibi sende yok !!!!! PLIZE YARDIM ET!

[Ermeni kahvesi]

Ermeni kahvesi
Kahve almadan önce her zaman fasulyenin tadına bakarım. Kolombiyalı Arabika'yı sevmiyorum, güçlü bir ekşi var, Robusta'yı asla almam. Tadı hoş olmalı, sonra kahve beğeninize dönecek.
Kahvenin doğru öğütülmesi de çok önemlidir. Köpük elde etmek için kahvenin toz haline getirilmesi gerekir (pudra şekeri veya un gibi). Düşük ateşte pişirin.

Bir bardak su için (tabii ki kahve), üstü açık bir çay kaşığı şeker ve üstü bir çay kaşığı kahve. Karışım ısınır ısıtılmaz karıştırın. Köpük kabarmaya başladığında çıkarın ve bir bardağa koyun. Kalan kahveyi kaynatın ve fincana ekleyin.

Benim farklı Türklerim var ama favorim bakır, el yapımı, Ermeni, 9. cevapta ilk sayfadaki Türk Türküne çok çok benziyor. Bir orta boy fincan veya iki küçük kahve fincanı için.