Baba Baba, Hector Jimenez

[Hamur]

Baba Baba, Hector Jimenez

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur
Süt	100 ml
buğday unu / dereceli	MÖ 500
yumurta C1	5 parça.
şeker	60 g
tuz	1/3 çay kaşığı
vanilya	damak zevki
preslenmiş maya	18 g
Tereyağı	MÖ 200
Emprenye
Su	200 ml.
şeker	MÖ 200
portakal kabuğu	1 yemek kaşığı. l.
rom (konyak)	50 gram
vanilya	damak zevki

Pişirme metodu

• Yumurtaları tuzla çırpın.

• Tereyağını eritin ve soğutun.

• Sütü biraz ısıtın. İçindeki şekeri ve mayayı eritin.

• Süt ve yumurtaları birleştirin.

• Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun.

• Hamur, pürüzsüz ve pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık yirmi dakika bir çengel ile yoğrulur. Hamur kıvamlıdır.

• Hamuru yanlardan soyun. Yağlı elle merkeze çekin. Örtün ve mayalanmaya bırakın.

• Fermantasyon 27-28 derece sıcaklıkta 40-60 dakika sürer. Hacim olarak 2-2,5 kat artar.

• Hamura tereyağı dökün ve vanilyayı ekleyin, kullanıyorsanız yoğurmaya başlayın.

• Hamur homojen ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Yaklaşık yirmi dakika bir çengelle yoğurdum. Hamur yapışkan görünüyor, ancak masayı ve ellerinizi yağla yağlarsanız, onunla çalışmak harikadır.

• Hamuru eşit parçalara ayırın, yuvarlaklaştırın ve yağlanmış olarak düzenleyin. Kapak ve kanıt.

• Hamur, kalıpların kenarlarına kadar yükselmelidir.

• Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin. Üst kısım yoğun bir şekilde ızgaraya başlarsa, folyo ile örtün.

• Hamur hazırlanırken şurubu kaynatmanız gerekiyor. Su ve şekeri karıştırın, lezzet ekleyin. Kaynatın ve 5 dakika pişirin. Isınana kadar soğumaya bırakın, rom ve vanilyayı ekleyin.

• Kadınları alın, üstünü kesin ve bütün şurubu ıslatın. Kalıplarda birkaç saat soğumaya bırakın ve sonra kalıptan çıkarın.

• İstenirse sırla süsleyin.
• 
• Yemek yapmak zor değil, asıl mesele sevdiklerinize sevgiyle yapmak!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

7 parça

Hazırlık zamanı:

2,5 saatleri

Pişirme programı:

fırın

Not

Şef E. Jimenez tarafından tarif.
Neyi değiştirdim? Malzemelerin miktarı bölündü. Yazar, kilogram un başına olanların iki katı kadarına sahip. Hamurun ikinci yarısı, ancak yağsız, gerektiğinde dondurup kullanmayı teklif ediyor. Hector bir kadın pişirdi, onu yedi şekle ayırdım. Yazar, 45 derecelik bir sıcaklıkta fermantasyon ve prova yaptı. Şefe tüm saygımla, bu çok fazla. Bu nedenle, 28 derecelik bir sıcaklıkta fermente ve prova yaptım. Emprenye 100 ml kullanır. rom, normun yarısını kullandım.
Şimdi tadı hakkında. Kadınlar havadar, ağırlıksız çıktılar. Benim için pek tatlı değil. Tadı tereyağlı bisküvili kek gibi. Mayalı hamur işlerine hiç benzemiyor. Lezzetli. Önermek!

Benzer tarifler

Savarin - bir tür "romlu kadın" (AnaSamaya)

Muzlu kek (Klasik muzlu kek) (Korkuluk)

Baba (zvezda)

[Angela]

Angela, yeriniz her zamanki gibi güzel ve lezzetli.Rom kadınlarını çok seviyorum ve emprenye için konyak alırsam rom değil, tadı büyük ölçüde etkiler mi?

[Tatyana]

Tatyana, Teşekkür ederim. Ben konyakla pişirmedim. Ama bence çok lezzetli olacak.

Kulich'ten önce bile eller hiçbir şekilde uzanmayacak

Kuru üzüm ve şekerlenmiş meyvelerle Paskalya süzme peynirli kek (ang-kay)

ve işte yeni bir nefis

Evet, çok eski olanlar var

[Angela]

Angela, Teşekkür ederim!
Ne kadın !!! Hanem beni çok seviyor ama her şeyden korkuyorum. Birdenbire işe yaramayacak.
Ve burada çok gür bir büyükannen var, Angela! Oh! Oh oh oh!
Kesinlikle deneyeceğim.

Evet, çok eski olanlar var

Evet, Angela'nın farkındayım, "Yavaş yavaş ama emin adımlarla hedeflenen hedefe doğru ilerliyoruz." Tatlı dişim için, daha çok kek var ama et parçası daha kalın.

[ang-kay]

ang-kay, baştan çıkarıcı

[Angela]

Angelaher zamanki gibi lezzetli ve güzel

[Angela]

Angela, onlar büyük! Tarifi yer imlerine ekleyeceğim, teşekkürler!

[Angela]

Wah !!!

Tüm çabalarınız için düşük yay, canım !!!

Hamuru çengel ile yirmi dakika kadar yoğurdum

yaklaşık yirmi dakika bir çengelle yoğrulur.

Toplam karıştırma süresi 40 dakikadır.

Neden / neden bu kadar uzun sürüyor? Aslında çok ilginç ...

Ve hangi hızda yoğurdun, Angela ?

Hatırlıyorum Luda ...mariana-aga, Paskalya kek tariflerinden birinde, en düşük hızda 30 dakika uzun bir yoğurma önerdim.

üstünü kes

Angela, Doğru anladım, kadınları kalıplardan çıkarmadan üstünü kestik mi?

İstenirse sırla süsleyin.

Dibi sırla kaplıyoruz, değil mi?

Ve bu arada, ne tür bir sır? Protein?

[Inna]

Inna, tarife gösterdiğiniz ilgi ve ilginiz için teşekkür ederiz.

Toplam karıştırma süresi 40 dakikadır.

Evet.

Neden / neden bu kadar uzun sürüyor

hamur gelişmiş glüten ile pürüzsüz olmalıdır. Sizin durumunuzda daha hızlı ortaya çıkarsa, parti daha az olacaktır. Bu arada hamur için ataşmanlı manuel karıştırıcı ile HP'de de yoğurma daha hızlı olabilir.

hangi hızda yoğurdun

Birinci ve ikinci.

kadınları kalıplardan çıkarmadan mı?

Evet.

Tabanı sırla kaplıyoruz, doğru

Inna, evet.

Protein

Jelatinde.



Tanya-Fanya, Albina, bayan innateşekkürler kızlar. Pişirmeye çalışın. Umarım tadını çıkarırsın.
Rituslya, Rita, Teşekkür ederim)

ama tamamen korkuyorum. Aniden işe yaramayacak

Kesinlikle işe yarayacak.

[Angela]

Angela, çok teşekkür ederim !!!

Şimdi tüm noktalar bittikten sonra ben yerleştirildim, sadece onları pişirmem gerekiyor ve onları hatasız pişireceğim !!!

[Inna]

InnaSonucu beğenirsen sevinirim)

Bana gelince, konyak bir kadına iyi bir romdan gelen aromayı vermeyecek. Votka ile seyreltilmiş rom aroması kullanırsanız romdan tasarruf edebilirsiniz. Evet, - rom hala daha doğal, ama tarifte 50 ml olduğu için bir şişe pahalı Küba romu almayın ... Ama ucuz rom almanızı önermiyorum - bir kadın muhtemelen onu verir. ..

[ang-kay]

ang-kayAngela, kadınını pişirdim. ŞEY!
Yağsız hamura baktığımda yağı oraya nereye koyacağımı merak ettim, hatta 200 gram? Ama onu içeri soktu. Hamur harika çıktı.
Şuruba konyak ekledim. Portakal kabuğunun fonunda ortadan kayboldu, bunlar. alkol tadı yoktu. Bir kadın için kalıbım yok, teneke kutuları uyarladım. 1/3 hamurla doldurup, mayalama makinesine koyup sıktım. O baktı ve çok iyi ayağa kalktılar ve düşeceklerine bakın. Soğuk fırında pişirmeye başladı. Ve fırında yükselmeye başladılar. Kutuları pişirme kağıdıyla kutunun kendisinden 2-3 cm daha yükseğe koydum, böylece neredeyse kağıdın kenarlarına çıktılar.
Boynuzlar ve bacaklar kadınımdan kaldı.
Böyle harika bir tarif için seni öpeyim ... Öyleyse, istersen.

Aslında 8-9 yıl romlu bir bayanı pişirecektim ama bir şey korkunçtu. Aniden onurlandırıldım ve sonuç tatmin oldu.

[Sveta]

Senin kadınını pişirdim

Sveta, harika! O kadar güzel ki tarifi kullandım.

kayboldu, bunlar. alkol tadı yoktu.

Ancak alkolün kaybolması gerekir, ancak yine de genel aromada kendi notunu verdi.

teneke kutunun kendisinden 2-3 cm daha yüksek kağıt, bu yüzden neredeyse kağıdın kenarlarına çıktılar.

Zaten çok yükselmişlerse, soğuk bir fırınla ​​riske girdim. Yükselip alçalmaya başlayacaktı. Ama her şey yolunda, bu sınıra kadar hareket etmediğimiz anlamına geliyor.

Böyle harika bir tarif için seni öpeceğim ..... O zaman, eğer istersen.

Sonra daha sonra. Görmeyi umuyoruz.

8-9 yıl yemek yapacaktım ama korkutucuydu. Aniden onurlandırıldım ve sonuç tatmin oldu.

Gözler korkuyor ama eller yapıyor. Göründüğü kadar korkutucu değil) Teşekkür ederim.