Kuru üzüm ve şekerlenmiş meyvelerle Paskalya süzme peynirli kek

[Hamur]

Kuru üzüm ve şekerlenmiş meyvelerle Paskalya süzme peynirli kek

Kategori: Paskalya

Malzemeler
Hamur
buğday unu / dereceli	100 gram
Süt	125 ml.
preslenmiş maya	15 g
şeker	1 çay kaşığı
Hamur
Hamur	herşey
buğday unu / dereceli	250-300 gr.
yumurta sarısı (yumurta C1)	4 şey.
süzme peynir (ev yapımı var)	150 g
şeker	100 gram
Tereyağı	80 g
şekerlenmiş meyve	40 g
Kuru üzüm	40 g
Konyak	1 yemek kaşığı. l.
tuz	1/2 çay kaşığı
vanilya	damak zevki

Pişirme metodu

• Mayayı sütte eritin.

• Şeker ve unu ekleyip karıştırın.

• Hamuru örtün ve hacmi ikiye katlanana kadar mayalayın. 40-60 dakika sürecektir.

• Şekerlenmiş meyveleri ve kuru üzümleri konyak ile dökün.

• Tereyağını eritin ve soğutun.

• Süzme peynirini bir blender ile yumruklayın veya bir elek ile ovalayın.

• Sarıları şekerle çırpın. Kütle hafifleşmeli.

• Sarılara süzme peynir ekleyin.

• Yağı dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru ekleyin.

• Unu dökün ve hamuru mümkün olan her şekilde yoğurun. El ile yoğurdum. Hamur çok yumuşak olmalı.
• Daha fazla un gidebilir. Her şey, lorun nem içeriğine, unun nem içeriğine ve yumurta sarısının boyutuna bağlıdır. Ancak mümkün olduğunca az eklemeye çalışın.

• Masanın üzerine hafifçe un serpin, hamuru bir tabaka halinde yoğurun ve şekerlenmiş meyvelerle kuru üzüm ekleyin.

• Dolgu maddesini karıştırın.

• Hamuru yuvarlayın.

• Bir kaseyi tereyağ ile yağlayın, içine hamur koyun. Örtün ve mayalayın.

• Hamur hacim olarak 2,5-3 kat artmalıdır.

• Hamuru yoğurun, parçalara bölün ve formları hacminin 1 / 3'ü kadar doldurun. Kanıt.

• Hamur, kalıbın kenarlarına doğru yükselmelidir.

• 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirip hemen sıcaklığı 160 dereceye düşürdük.
• 35-40 dakika pişirin. Pişirme süreleri, keklerin ve fırınınızın boyutuna bağlı olacaktır. Tahta bir şiş ile kontrol etme isteği.
• Pişirme sırasında şapkalar yanmaya başlarsa üzerini folyo ile örtün.
• Anla. Tamamen soğumaya bırakın ve beğeninize göre süsleyin.
• 
• Mutlu Paskalyalar!

Not

Tarif IrinaCooking tarafından izlendi.
Lezzetli, yumuşak, tatlı ve aromatik bir pasta. Önermek!

[Angela]

Angela, çok güzel Paskalya pastası, süzme peynirde birkaç kez pişirilmiş, her zaman çok lezzetli Paskalya kekleri, sadece çok yumuşak ve yandan soğutulmaları gerekiyor, peki Paskalya pastanız nasıl davranıyor? Ve bir soru daha: "Kesikte çok sarı çıkıyor, fotoğrafta neye benziyor?"

[Tatyana]

Tatyana, Teşekkür ederim. Yan tarafın soğuk olması tercih edilir.

kesikte sarı çıkıyor

Sarısı çok sarı, düz turuncudur.

[Angela]

Angela, cevabın için teşekkürler, aynı sarıyı istiyorum, bu da demek oluyor ki köy testisleri sipariş edeceğim, yoksa mağazadaki yumurtaların sarısı proteinden biraz daha parlak.

Renk için biraz zerdeçal ekleyebilirsiniz.

Bazen renk için unlu mamullere safran katıyorum, bu kuliçte istenilen rengi vermeyeceğini düşünüyor musunuz?

[Tatyana]

Tatyana, ayrıca safran da yapabilirsiniz)

Güzel olan ne! Angela, ne yapıyorsun! Tüm hafta farklı tariflere göre kek pişiriyorum, herkesi çoktan besledim! Ve panetonunuzu çoktan denedim, şimdi bu fırını pişirmem gerekiyor, kocam "Paskalya'ya kadar kek yiyeceğiz ve Paskalya'da herkese vereceğiz" diyor.

[Albinka (Alya)]

Albinka (Alya), donmak! Pişirdim, tattım ve soğukta. O zaman çıkar ve sür.
Ve size kesinlikle iki Paskalya pastası getireceğim, bir kadın var ve iki tane daha planlarda

[ang-kay]

ang-kay, oh, dondurulabileceklerini bile bilmiyordum! Teşekkür ederim, deneyeceğim) sonra tarifleri mümkün olan en kısa sürede alalım, böylece gelecek hafta denemek için zamanım olacak

Ben hep donarım. Önceden pişiriyorum, böylece tatilden önce yapmam. Çok pişirdim, Yükselişe kadar ve daha uzun süre yemek yiyorum. Soğukta çok cesurca!

denemek için zaman vardı

Bir hafta içinde göndereceğim.İkisi bir fotoğrafla hazır. Zamanı seçmeniz gerekiyor. Birçok tarif var. Bu genellikle geçen yıl. O zaman hiç göndermedim)))

Ne güneşli yakışıklı bir adam, şenlikli !!!
Hiç süzme peynirli kek pişirmedim, denemelisin!

[ang-kay]

ang-kayAngela, bir sonraki MASTERPIECE'ini gerçekten pişirmek istiyorum. Lütfen kek kalıplarının hacmini / çapını bu sayıda malzemeden ayarlayın.

[Olga]

Hiç süzme peynirli kek pişirmedim

Olga, Teşekkür ederim. Dene. Çok değerli)

Pişirmek istiyorum

Doğu

Nataliaövgü için teşekkürler. 4 Paskalya kekim var. Formların boyutunu söylemeyeceğim. Onları geçen yıl pişirdim. Bunu henüz tekrar etmedim. Hamur, kilogram bölgesinde elde edilir. Kaç tane alabilirsin? Bir kalıba 100 gram koyarsan 10 bile.

Fırın çok lezzetli görünüyor ve 10 gündür acı çekiyorum. Ama birkaç gün sonra kulübeye gidiyorum. Kesinlikle deneyeceğim. Süzme peynirle pişirmeyi çok seviyorum.
Ve evet, ben de iki tane daha bekliyorum
teşekkür ederim

fırın kapalı

Kötü. Günlerce pişirin. Ve iki yıldır yeni mi alıyorsun?

teşekkür ederim

Ya sen)

Angela, kırıntı nasıl görünüyor, lifli? Ayrıca pastanın ağır olup olmadığını da sormak istedim. Çok değerli görünüyor.

İlginç bir Paskalya pastası. Ve tereyağı tartı dışına çıkmaz)) Pişirmeye çalışacağım.

[Angela]

Angela, bugün pastanızı test için pişirdim, söz verdiğim gibi, biraz sonra bir fotoğraf ve bir rapor göndereceğim, sizden sadece hamur yapılırken hamurun ne zaman tanıtıldığını tarifte belirtmenizi istiyorum, böylece ilk kez pasta yapacaklar için temizleyin.

[Ciğerotu]

kırıntı nasıl görünüyor

Ciğerotu, fotoğraf kırıntının ıslak değil kabarık olduğunu gösteriyor. Hatırladığım kadarıyla çok lifli. Tanya'yı raporuyla bekleyelim. Bu yıl henüz pişirmedim.

pasta ağır mı

Değil.

Pişirmeye çalışacağım.

Deneyin, Brightwing)

bugün pişmiş

Biraz sonra bir fotoğraf ve bir rapor yayınlayacağım

Bunu dört gözle bekliyorum.

hamur tanıtıldığında

Evet, kaçırdığımı görüyorum. Artık düzenleyemiyorum, bir hata gönderdim. Teşekkür ederim.

[Angela]

AngelaSadece kırıntının kabarık olduğunu söyleyebilirim ve lifli olduğunu değil, gözenekli olduğunu söyleyemem. Pasta hiç ağır değil. Ghee ile ne yaptığımı hemen not edeceğim. Kalıplar büyük değil 4 parça, 9 cm çapında ve 10 cm yüksekliğinde, her kalıba ~ 240 gr konur. İş yerindeki hamur hoş, yağlı ve pişirildikten sonra hiç yağlı yağ içeriği yok. Şekli mükemmel tutar.

Öğleden sonra geç saatlerde fotoğraf çektim, bu yüzden fotoğraf sıfır değil. Yumurtalar köylüler tarafından alınmış, büyük değil, ama yine de Angela'nınki kadar güzel bir sarı renk vermemişlerdi. Kendi süzme peyniriniz, kulichte hiç hissedilmez. Bu pasta sırla kaplanmalı veya hamurun üzerine şeker eklenmelidir, çünkü orada çok var. Genelde böyle bir şey, ama sabahları fotoğraflanacak bir şey yok Pasta için teşekkürler Angela.

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, Tatyanadetaylı rapor için teşekkürler.

Angela kadar güzel bir sarı renk verilmedi

Bence şekerlenmiş meyveler de bir şeyi renklendiriyor ve portakal kabuğu rendesi koyarsanız, renk daha parlak olacak. Ve sarıları, düz turuncu olanlarım vardı. Köy yumurtalarında bile nadiren böyle bulursunuz.

Tanya, alınma ama pastan mayalama makinesinin üzerinde duruyor. Bir dahaki sefere gelirse, kanıtlama süresi kısaltılmalıdır)

hamurları sırlayın veya şeker ekleyin

Benim için tatlıydı, tam olarak hatırlıyorum. ANCAK herkesin zevkleri farklı tabii ki. Şeker eklerseniz, sıvının azaltılması gerekir (bu benim, birisinin pişirmesi ihtimaline karşı.)

pastanız prova üzerinde durdu.

Angela, ne şikayetler, sen, ayağa kalktığını, ilk kez yaptığını ve hesaba katmadığını biliyorum, onun formun kenarlarına yükselmesini bekledim, ama istemedi ve 60 yerine Dakikalar, her zamanki gibi, neredeyse iki saat boyunca onu sıcak tuttu ... Zaten keserken biraz farklı olduğunu gördüm, ama bir fotoğraf sözü verdiğim için nereye gideceğim. Ancak örnek farklı olacak. Yüzüncü kez bir şey yaparsınız, ama işe yaramaz ve hepsi bu, çatlamanıza rağmen, ama işte ilk kez, bu tanıdık tarifle diyorum, bu yüzden asla yeni yemekler yapmam şenlikli masa, kişisel deneyimlerimden "kontrplak gibi Paris üzerinde" uçabileceğinize ikna olmuştum.

Benim için tatlıydı, tam olarak hatırlıyorum. ANCAK herkesin zevkleri farklı tabii ki.

Ve yeterince tatlım yoktu, belki de şekerlenmiş meyveler yüzünden, çoğunlukla kurutulmuş yaban mersini yedim. Evet ve benimki, korkunç tatlı diş.

Angela, pasta için teşekkürler. Kızlar deneyin, pastayı hazırlamak zor değil, yorumlarınızı görmekten mutlu olacağım.

Denemek için pişirdim, olması gerektiği gibi olmadığını görüyorum. Lezzetli, sulu ama aynı zamanda gevrek ve nemli.
Hamuru benim için iyice yoğurması için Kenwood'la arkadaşlık kurmayacağım.

[Yulia]

Yulia, çok kabarık. Belki unu değiştirmen gerekiyor?

[Angela]

Angela, hep bu un ve bisküvi ve çörekler üzerinde pişirilir. Tüm geçmiş yıllarda Paskalya kekleri. Bana öyle geliyor ki karışımın başı dertte.

[Yulia]

Yuliave yoğurmadan önce sütü ısıtırsınız. Ve bileşenlerin geri kalanının sıcaklığı nedir?

Süt sıcak, hamur iyi oturuyor, tereyağını eritip soğutmuş, süzme peynir ve yumurtalar çok geniş olmayabilir, yumurta sarısını yıkarken / ayırırken çıkardım, süzme peyniri ovuşturdum Ilık, hafif sıcak.

[Yulia]

YuliaAksine her şeyi soğuk tutmaya çalışın. Yoğururken makine hamuru çok ısıtır ki bu iyi değildir.

Teşekkür ederim, neredeyse hiç zaman olmamasına rağmen deneyeceğim.



Bu arada hamuru birkaç kez sıcaklık 26 derece iken buzdolabına koyup yoğurmaya devam ettim.

Doğru çözüm. Ancak bunu 25'in üzerine çıkarmamak daha iyidir. Julia, HP var mı?

[Angela]

Angela, HP yok. Kulplarla yoğururdum.

Kenwood ile 2 porsiyon hamur yoğurdum, soğuk tereyağı karıştırdım, sıcaklığı izledim ve hamuru 26'nın üzerinde ısıtmadım, 3-4 kez buzdolabına koydum.
Onu şekillere ayırdım ve biraz abarttım, çok düzgün üstler olmadığı ortaya çıktı, fazla hamurdan bir malipuska pişirdik, kırdık, kırıntı lifli ve sulu mmmm.
Sadece fotoğraf çekmek için zamanları olmadı, yediler. Tarif için teşekkürler.

[Yulia]

Yulia, harika. Bu yüzden ürünlerin sıcaklığıyla ilgili tavsiyem yardımcı oldu. Memnunum) Her şey çözülebilir

[ang-kay]

ang-kay, Angela, merhaba, lor peyniri ile değiştirilsin mi? Kimse denemedi mi? Philadelphia gibi peynirle ilgili dobka değil süzme peynirli tek bir pasta görmediğim bir şey. Değiştirmeyi denemek istiyorum.

[Stavr]

Stavr, bu çalışmayacak mı?

Ricotta ve badem ile Paskalya kek (Sonadora)

[WIKI]

WIKI, Bu bir çekirge, neredeyse yağsız. Ve Philadelphia 60, -% 70 yağ

[Stavr]

Stavr, belki bu işe yarar?
🔗

[Natasha]

Stavr, belki bu işe yarar?
#

Natashave tarifte lor peyniri nerede ve aslında herhangi biri?

ve lor ise lor peyniri ile değiştirilsin mi?

Daha şişman. Yapmazdım.

Anzhelochka, üzgünüm, yanlış bağlantıyı kopyaladı.
Zaten çözüldü. Lütfen beni affet. Müdahale ederse, kaldırın

[ang-kay]

ang-kay, Düşünmeye ihtiyacım var

[Konstantin]

Konstantinama düşünmen gerekiyor. Hamura neden bu kadar pahalı bir ürün koydunuz? Nasıl ve ne kadar koymalı? Tarifte açıkça gereksiz olacağı için yağ miktarını hesaplayın. Ürün sayısının tamamının gözden geçirilmesi gerekecektir. Peki o zaman bu tarif nerede?

[ang-kay]

ang-kayAngela, böyle bir tarif yok. Evet.)))) Ve lor peyniri artık cheesecake için Hochland üretiyor. Ve bir uçak kanadının fiyatı için değil)))

böyle bir tarif yok.

Yani bu tariften geriye ne kaldı? Sen sadece kendininkini icat et. Görmek ilginç olacak)

IG'de krem ​​peynir tarifi gördüm. Denemedim.

Angela, tarif için teşekkürler! Pasta çok lezzetli! Daldırma blenderi olan bir ekmek makinesi olmadan bile dikkat çekici şekilde yoğrulur. Ama yeterince tatlım yoktu, bir dahaki sefere biraz daha şeker ekleyeceğim. Çilekli şekerlemeler ve şekerlemeler ile dekore edilmiştir.

[Svetlana Lisa]

Svetlana Lisa, Her şeyin yolunda gitmesine sevindim. Şekersizse, çok az şeker ekleyin. Ancak her şey aynı zamanda şekere de bağlıdır.