Sulu lor kek

[Eğitim:]

Sulu lor kek

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
1 bardak = 250ml
OPARA:
ılık süt	1/4.
un (elemek)	2. l.
şeker	1 sa. l.
taze maya (preslenmiş) veya 10 g kuru	25 g
HAMUR:
süzme peynir (tercihen yağlı ve ekşi))	250 g
tereyağı (yumuşatılmış)	50 gram
şeker	2/3.
tuz	2 / 3s. l.
yumurtalar	2 adet
yumurta (sadece sarısı)	2 adet
un (iki kez eleyin)	2.
vanilya
DOLGU:
kuru üzüm, kuru kayısı, kuru şeftali, papaya, kuru kiraz, badem, antep fıstığı karışımı	1 inci.

Pişirme metodu

• Eğitim:
• Formları hazırlayın. Kalaysa, altına parşömen koyun ve kenarları bitkisel yağla (kokusuz) yağlayın. Teflon ise - sadece yağla yağlayın. Kağıt varsa, hiçbir şeyle yağlamanıza gerek yoktur.
• Kuru üzüm ve diğer şekerlenmiş meyveleri veya kuruyemişleri (orta boy doğranmış) hazırlayın. Kuru üzümleri durulayın, bir havluyla kurulayın.
• Tüm ürünler oda sıcaklığında olmalıdır.
• Hamur:
• Sütü maya, şeker, un ile karıştırın, karıştırın ve hamur 3-4 kat artana kadar ılık bir yere koyun. Hamur 15 dakikada kabarmaya başlar. Bu nedenle, neyin "kaçmayacağına" dikkat etmeniz gerekir.
• Hamur:
• Yumurtaları koyulaşana ve yumuşayana kadar 10-15 dakika şekerli çırpın.
• Eritilmiş tereyağı, çırpılmış yumurtaları lorun içine dökün, yükselen hamuru ekleyin, tuz ve vanilyayı ekleyin, iyice karıştırın.
• Unu eleyin, elde edilen kütleye ekleyin, iyice karıştırın. Ve yoğurmaya başlayın. HP varsa, bu harika. Ama en az 25 dakika elle de yoğurabilirsiniz (sert bir kaşıkla .. Meşe, güçlü vestkam var). Hamuru ideal olarak fotoğraftaki gibi duruma getirmek gerekir, bu idealdir.
• 
• Ama burada hamur bir makine ile yoğruldu ve un çok kuvvetli. Unumuz en yüksek kalitede ve tek, bu nedenle hamur uzun süre uzatılmış durumda tutulduğunda yaklaşık olarak yoğurmanız gerekir, kırılmaz ... ve hala yapışkan.
• Kuru üzümleri, şekerlenmiş meyveleri, kuruyemişleri hamurun içine karıştırın.
• Oradan önce, hamurun formlara nasıl yerleştirileceği - ellerinizi bitkisel yağla nemlendirin, sonra ellerinize yapışmayacaktır. Yüksekliğin 1 / 2'si formlarını doldurun. Bir havluyla (film) örtün ve ılık bir yere koyun. 3 saatlik sınavı unutun. Hamur, kalıbın en üstüne çok iyi yükselir! 2 Paskalya keki alıyorum (çap 12,5 cm, yükseklik 10,5 cm). Ancak yoğunlaştırılmış süt kavanozlarında da bebek yapabilirsiniz (sadece pişirme süresini kısaltın).
• 200 ° C'de 10 dakika pişirin. Ardından sıcaklığı yaklaşık 40 dakika 180 ° C'ye düşürün.
• Kekler hızlı bir şekilde üstte pişecekse üzerini folyo ile örtün. Hazır olup olmadığını kuru bir meşale ile kontrol ediyoruz.
• Hazır olunca (fırın çok sıcakken) üstlerine su serpin ve 10-15 dakika bekletin. Daha sonra kekleri fırından çıkarın, kalıplarından çıkarın ve havluyla kaplı büyük bir kapta (tencere) dikkatlice fıçıya aktarın. Tencereyi ince bir havlu ve kapakla örtün.
• Pasta hazır. Sır ve süslemelerle süslemeye devam ediyor.

Hazırlık zamanı:

4 saat

Not

JUICY, CURDY! İsim kendisi için konuşuyor. Zamandan tasarruf edenlere şiddetle tavsiye ediyorum !!! Birkaç yıldır süzme peynirli kek tarifini titizlikle seçtim. Birçok tarif işlendi. Şu an için sadece bu sefer ayrıldı. Çok ağırbaşlı ve aynı zamanda lezzetli: tatlı, nemli, narin.
Ve bir başka büyük artı, tekrar ediyorum - tüm süreç tembel için, çünkü hamuru yoğurup formda bırakıyorsunuz. Herşey! Seisevn'den Ekaterina D'nin tarifinin temeli.

Çok ilginç tarif !!!!!!! Sadece un isteyin

un (iki kez eleyin) 25.

?

Ira, onu düzelttim.

Teşekkür. Sanırım yakında bir raporla döneceğim !!!!!!

2 su bardağı kaç gram un? Ve onu bir ekmek yapımcısında tamamen pişirmek mümkün mü, sadece yoğurmak değil mi? Büyük bir Paskalya pastası için oraya ekli yuvarlak bir şeklim var. Sadece hangi modda anlamak için ...Büyükannemin böyle pişirdiği şeyi denemek istiyorum!

2 su bardağı kaç gram un? Ve onu bir ekmek yapımcısında tamamen pişirmek mümkün mü, sadece yoğurmak değil mi? Büyük bir Paskalya pastası için oraya ekli yuvarlak bir şeklim var. Sadece hangi modda olduğunu anlamak için ... Büyükannem ne tür bir pişmiş, denemek istiyorum!

2 bardak = 450-500g un (+ -), şimdi tartı yanımda yok, birkaç gün içinde ölçeceğim - kesin olarak söyleyeceğim.
HB'yi denemedim. HB'nizle arkadaşsanız, deneyebilirsiniz. Bu sorunlu bir pasta değil.

Teşekkür. Sanırım yakında bir raporla döneceğim !!!!!!

İrlandalı, şimdi gerçekten dört gözle bekliyorum!

2 bardak = 450-500g un (+ -), şimdi tartı yanımda yok, birkaç gün içinde ölçeceğim - kesin olarak söyleyeceğim.

Bir bardakta 250 ml varsa, içinde 150-160 g ve iki - 300-320 g un olacaktır.

Şimdi su-un bölmeli bir ölçü kabım var: tam olarak 250ml = 140g un ise. Yani 2 bardak = 280g ....: Doktor: Peki şimdi kimin tartısı var? Yardım Edin.

Sadece tartıya sahibim, ancak ölçü camı yok, tüm malzemeleri ağırlıkla ölçüyorum. HP ile ilişki henüz nihayet kurulmadı, ancak bunu içeride ve dışarıda yapmaya cesaret ederim! Bazı nedenlerden dolayı bana her şey yoluna girecek gibi geliyor

Ben de işe yarayacağını düşünüyorum. HB'nin sadece tek bir biçimde pişirebilmesi üzücü. Her zaman farklı boyutlar istersiniz. Ve ben zaten Paskalya kekleri üzerinde kudret ve ana ile pratik yaptım. Yeni lezzetli tariflerim var. Şimdi lezzeti paylaşmak için öpüşüyorum.

[tasha74]

tasha74Natasha, pasta tarifi için teşekkürler! Paskalya için lezzetli bir lor pastası aldım, burada lorlu bir tarif arıyordum. Ve buldum! Nasılda lezzetli! Beklentileri karşıladı. Bunu bir ekmek yapımcısında yapmak istedim, ama öyle ayağa kalktı, pişirmeden önce kovadan dışarı çıkmaya başladı. Muhtemelen HP'de bunu yarı yarıya yapmanız gerekir. Bu yüzden onu kağıt kalıplara koymak zorunda kaldım. Büyük olanın fotoğraf çekmeye vakti yoktu, onu yediler. Ve bu küçük. Yukarıda - şeker fondan. Neden sadece Paskalya için bu kadar lezzetli hamur işleri yiyoruz diye düşündüm. Daha sık yapacağım

[Natalia]

Önceki pastamın bir fotoğrafı bir yerlerde kayboldu. Sadece sıvı maya ile pişirdim.Nataliatarif için teşekkürler

[Niamka]

DNiamka, bu ne güzellik! Ben de bu pastayı yapacaktım ve demiryolum var. Kaç tane demiryoluna ihtiyacınız var?

[Elya]

Elya, teşekkür! Tüm hamuru bir ön enzimle (150 gr maya + 150 gr un) değiştirdim. Ayrıca un tarifine 280 gr daha aldım.

[Niamka]

Niamka, teşekkür! Şimdi kendime işaretleyeceğim. 280'i kaldırdınız mı yoksa eklediniz mi?

[Elya]

Elya280 g tarifteki tüm un, tabii ki ön enzimdeki un sayılmaz. 150g daha var

[Niamka]

Niamka, teşekkür!

Harika tarif Bunun hakkında düşünmemiz gerekiyor ya da belki pişirmemiz gerekiyor

Şunları yapabilirsiniz: çok hızlı bir işlem. Her şeyi önceden hazırlamak ve süzme peyniri bir karıştırıcıyla macun kıvamına getirmek önemlidir. Tam ise, son fırınlamada tahıllar hissedilebilir.

Süzme peynirli keki henüz pişirmedim, kesinlikle deneyeceğim.

Üstlerine su serpin ve 10-15 dakika bekletin.

Bu neden yapılır? Böyle bir tavsiyeyle hiç karşılaşmadım

[Niamka]

Niamka, Natalia, formlarda ispatlamak ne kadar sürdü? Sıvı maya ile pişirmeyi düşünüyorum.

[Albina]

Albina, 2 saat demlendikleri formlarda.

[Natalia]

Natalia, teşekkür

Üründeki nem dengesini korumak için turtaları, turtaları nemlendirin.
Hızlıca ayrılabilirler. 2 saat değil, 30 dakika bile. Süreci takip etmelisiniz.
Sıvı sıvı hakkında hiçbir şey bilmiyorum.

Sıvı sıvı hakkında hiçbir şey bilmiyorum.

İşte hepimiz "enfekte" https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417918.0

[Tasha]

Tasha, Natashasıvı mayada tüm işlemler daha yavaştır. Sıradan mayada, kekin kalıpta kalması da yaklaşık 30 dakika sürer.

[Albina]

Albinave ayrıca pişirme için temperlenmiş süt ile enfekte oldum.

[Tasha]

Tashaemmek! Paskalya keklerinin prova için üç saate mal olması ne kadar kategorik? Her şeyi tarife göre yaptım, sadece biraz hamurun kıvamı aynı değil, biraz daha ince, viskoz. Formun zeminini yazıldığı gibi uyguladım. Bir saat içinde! hamur zaten bir şapka ile terbiyeli bir şekilde yükseldi, düşmeye başladı.1-2 çay kaşığı seçmek zorunda kaldım. Şimdi pişiremem ama büyük ihtimalle bir saat içinde.

Ale, eğer hamuru çıkardıysan, o zaman zaten güzel bir dışbükey şapka işe yaramayacak, kör bir üst olacak.
Üç saat kritik değil. Kalıbın altına yükselir yükselmez, pişirme zamanı.
Bu tarifi uzun süre yazdım. Düzeltemiyorum.
Ama şimdi parşömenlerin kenarlarını da üniforma haline getirecektim. O zaman kaçacağına veya çok yükseğe çıkacağına dair endişelenmenize gerek yok.

[Tasha]

Tasha, Kağıt formların bu kadar "koşucu" olduğunu düşünmemiştim. Çocukları yatağa yatırıp pişireceğim. Zaten üstler ne olacak, ben örteceğim, maskeleyeceğim.

Hamur için süt - 1/4 yemek kaşığı. Bu yaklaşık 60 ml'dir. Biraz değil mi?

[Zalina74]

Zalina74, yap ve endişelenme. Bu kadar süt beni de çok şaşırttı ama hayır, yoğurma işlemi iyi gitti. Bu kadar sütün tüm kek için yeterli olmasına şaşırdım.
Sadece provayı biraz özledim, kağıt formlarda dizilmiş keklerin çatısı küçük bir çöküntü ile çıktı ve üçüncü en küçük teneke kutuda pişirildi (çok beğendim), bu yüzden bir teneke kutu bir kubbe ile yukarı çıktı.

tamam biraz değil, şimdi ben de pişireceğim

[barbarlar]

barbarlar, iyi şanslar.

Sveta, ne tür süt? Okumama izin ver!

pişirme için temperlenmiş süt

Şekil hakkında iyi gözlem! Çok hacimli formlar için bu hamurdan kek yapmanıza gerek yoktur. Küçüklerin sadece güzel bir şapkası olacak. Estetik yönü de önemlidir ve buna dikkat edilmelidir.

Hızlı cevaplar için teşekkürler. Zaten karıştırıyorum sorun değil
Tatil tebrikleri!

Natasha, beyaz "Heidi" ekmeğinin tarifini kaçırdın, bu ekmek temperlenmiş sütle pişirildi, bu kadar süt yapmak çok kolay ve sonuç inanılmaz.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=420643.0

Yarın büyük olasılıkla bu pastanın tarifini tekrarlayacağım ve güzel şapkalar elde etmek için sadece küçük formlarda ayarlayacağım. Ve bugünün Paskalya keklerini eğitici pastalar olarak sınıflandıracağım.

Bir hamur koydum ve şimdi düşünüyorum da .. kuru maya hızlı etki ediyor, değil mi?

[Darya]

Darya, Evet.

vay canına, teşekkürler sakinleş!

Pastalar çok lezzetli. Benimki tamamen saf.

Hamur çok güzel yükseldi ve "kubbe" güzeldi. Şekiller küçük ila orta düzeydedir. Lezzetli. Biraz fazla pozladım - pişirmeyeceklerinden korkuyordum, bu yüzden sulu değil, ama yine de lezzetli. Teşekkür.

Formlarla tıkandım - kolumun altından aldığım şeyi aldım (alçak kenarlı geniş olanlar), bu yüzden yakın bile kubbe yoktu. ama vuuuuusnoooo!

Dün iki porsiyon pişirdim, 3 adet çıktı. 1,5 litre ve 1 adet için. 1 litre için. Kesinlikle tarife göre yaptım, ancak süreçte düzeltmek zorunda kaldım: resme bakılırsa, hamurun sıvı olduğu ortaya çıktı, unu yaklaşık yarım bardak karıştırmak zorunda kaldım. Kubbe çalışmadı, tam tersine orta kısım biraz sarktı. Bağlamda, kırıntı yapısı muffin, nemli, genellikle süzme peynirli unlu mamullerden gelen kendi aromasını bastırmamak için dolgu maddelerinden sadece kuru üzüm ekledim. Peki, ne diyebilirim ... çok lezzetli! Sabahları yarım pastadan çıkmamaktan keyif aldığım bu pasta, muffin hamur işlerini sevenler için. Soba kesinlikle hareketsiz kalacak ... ve bu zor değil, yoğurdum ve işten sonra yaptım, saat 24.00'e kadar idare ettim. Tarif için çok teşekkür ederim Natasha. şimdi her gün tarifleri rapor edeceğim, 3 yenisini yazdım ... kim yiyecek? Bu yıl vereceğim

Dün kızıma bir pasta verdim. Şimdi aradı ve keklerin çok lezzetli olduğunu, uzun zamandır böyle kek yemediğini söyledi ...

tarif için teşekkürler. Gerçekten beğendim!

Tüm hamuru bir ön enzimle (150 gr maya + 150 gr un) değiştirdim. Ayrıca un tarifine 280 gr daha aldım.
Lütfen un miktarını belirlememe yardım edin, 150 + 280 430 gr.
Ve yazar yazıyor - 2 bardak + 2 yemek kaşığı 280 gr. l. bir hamurda (bu arada, gram cinsinden ne kadar?).
Ve en başında, yazar genellikle 2 yemek kaşığı yazdı. - bu 500 gr un.
Peki bir tarife ne kadar un koymalısınız?

Beni 400 gr bir yere götürdü, her şey una bağlı ... Bu yıl onları tekrar pişireceğim ...gram cinsinden hesaplanması gerekecektir.

Peki bir tarife ne kadar un koymalısınız?

Ben de aynı soruyu sordum
Süzme peynirli mayalı unlu mamulleri gerçekten çok seviyorum, bu tarife göre bir kek pişirmeye çalışmak istiyorum. Başından sonuna kadar okudum ama yine de ne kadar una ihtiyaç olduğunu anlamadım.
Gözlükleri ölçmeye alışkın değilim, her şey ölçeklerde. Evet ve bir bardağa farklı şekillerde koyabilirsiniz, ancak bir kaşıkta olduğu gibi ...