Lequip D5 Eco kurutucuda Belevskaya hatmi

Neden? Tadı sevmedin mi?

Hoşuma gidiyor, her şeyi seviyorum ama minimum şekerle daha tatlı şekerlemeye alıştım. Ve bu elmalar yine de gitti.

Antonovka'dan şekerleme yapıyorum!

Sonucu bekliyoruz.

Pastila 14,5 saat kurur. Eller kapanmak için kaşınıyor, çünkü her bakımdan bitmiş gibi görünüyor, yüzey kuru, basıldıktan sonra işaretler düzleniyor, AMA KIRIYORUM! En az 1,5 saat daha bekleyeceğim, sonra bir bakacağım.

Eller kapanmak için kaşınıyor. En az 1,5 saat daha bekleyeceğim, sonra bir bakacağım.

Kendini tut..

Galya, lokumun köşeleri yükseliyor, kenarlarının çoktan kurumuş olduğunu görebiliyorsunuz, maliyeti 15,5 saat. Kahretsin, ne yapmalıyım? : girl-th: Elmalar farklıdır. Anasondan yapılmış olsaydı, 20 saat kurumadan ona bakmazdım. Antonovka'dan daha hızlı kurur mu? Aynı şekilde, 1,5 saat daha kurutacağım ve belki bu yeterli mi? Bir kibrit ile deniyorum, görsel olarak kuru çıkıyor, kibriti parmağımla ovuyor, sanki üzerinde bir tür nem varmış gibi.

o zaman ne yapmalı?

Çıkarmak.
Kağıt yukarı bakacak şekilde kağıdı ters çevirin ve ortada bir bıçakla kağıdı koparmaya çalışın ve orada ne olduğunu görün, kuru olup olmadığını görebilirsiniz.
Bana öyle geliyor ki köşeler su hattından daha yüksek. hiçbir şey, sonra her şey gider ve yumuşar ..
Veya ters çevirin ve biraz daha kurumasını bekleyin.

[Galina]

Pastila Bu sefer egzersiz yapmalıyım. Son kez herkese davrandım ve bir dahaki sefere lokumun aynı seviyede olacağını ve herkesin doğru Belevskaya lokumunun bir standardı olarak Galina lokumunun fotoğrafını dürttüğüm için sarsıldım.



GalinaŞimdi deneyeceğim

Pastila Bu sefer egzersiz yapmalıyım.

Evet, işe yarayacak, nereye gidecek ..

herkesi dürttü

İşte burada, uluslararası tanınırlık !! Hayatta kaldı (neşe ve mutluluk gözyaşları) ..

Şimdi deneyeceğim

Önce kağıdın ortasını yırtıp bakıp gerekirse kurutmaya çalışın ..

[Galina]

GalinaGalya, denedim. Ortada ters döndü, nlzha ucu hafifçe tabakayı açtı - nemli. Zarar görmeden kuruyana kadar kurumasını bekleyin.

Kuruyana kadar kurumasını bekleyin

Suşi daha ileri demektir. Hatta baş aşağı bile olabilir.

[Galina]

GalinaGalya, onu ters çevirdi ve ortadaki kağıdı dikkatlice çıkardı.

ortada.

Ortası nemli değil mi? Elinize dokunun, elinizi kağıdın altına kaydırın, yumuşak olsun, hazır değilse hemen burası yumuşak-yumuşak .. Bisküvi gibi, bükün ..
Merak etme, bir çeşit lokum 18 saat kurumuş ..

Gal, bu yüzden her zaman dokunuşa karşı yumuşak ve bazen kuruyum, ama kesildiğinde içim biraz kuru. Şu anda iş için kaçtım, yarım saat azaldı, 19 saat kuruyacak. Bana öyle geliyor ki travola belirtilen 70 dereceyi tutmuyor.
Şu anda dışarı çıkıyorum, evin yakınındaki bir adam Antonovka'yı 50 rubleye satıyor. kilo başına. 5 kg üzeri 40 ruble için pazarlık yaptı. Eve dönmek zorunda kaldım, boşalttım. Yani şimdi bir konveyörüm var

Şu anda dışarı çıkıyorum, evin yakınındaki bir adam Antonovka'yı 50 rubleye satıyor. kilo başına

Dışarı çıksam adam yok, kimse Antonovka'yı satmıyor. İçini çekti, bir kova, bir merdiven aldı ve elma ağacından elma toplamaya gitti .. İki pastil yapmam gerekiyor. Biri Viyana'ya gidecek. İyi bir kadına, birçok çocuk annesi. Peki, ikincisini kendimiz yiyeceğiz, gerçekte ne var ...

Bana öyle geliyor ki travola belirtilen 70 dereceyi tutmuyor.

Sadece sıcaklığı ölçün.
Benimkini ölçmek için bir tabanca kullandım. ? Bir kuruş olarak 70 dolu. Infrarot'ta +71 bile gösterdi, ancak bu, infrarot'un çalıştığı zamandı.

Dışarı çıksam adam yok, kimse Antonovka'yı satmıyor. İçini çekti, bir kova, bir merdiven aldı ve toplamaya gitti

[Silyavka]

SilyavkaBiz böyle yaşıyoruz ..

[Küçük karga]

Kaçırdın Küçük karga şu an senin Antonovka ile bir adam .....

Şu anda Galka'nızı özlediniz, Antonovka'lı bir adam ...

Oh, vaftiz baba deme ..

Ve ben hatmi asla kazanmadım ... Kuruma sürecinde gözyaşlarına boğuldu. Ağa ve paletlere sıkıca yapıştı ...
Ancak sevgili, bu formda bile nefis olduğunu söyledi.

Kurutma işlemi sırasında bana gözyaşlarına boğuldu.

Oh nasıl! Ve neden?

[Galina]

Galina, Bilmiyorum, iyi çırptım, paletlere koydum ve o, o ... yani benimle
işte böyle gözyaşlarına boğuldu

bu şekilde sıkıştı (palet asılı kalıyor, ağın kenarından tutuyorum, ağdaki delikler yaklaşık bir milimetre)

işte böyle gözyaşlarına boğuldu

Görünüşe göre sentetik bir ağ, zevkinize göre değilmiş. Kağıt veya doğal kumaş (teorik olarak denemedim, bilmiyorum)

19 saat kurutuldu, yarım saatten daha az bir sürede serildi, kenarları ufalacak şekilde kurutuldu, kağıdı kenarlarından zar zor yırttı. Katmanları ikiye böldüm ve orta kısım çok az nemli. Böyle bir durumda sufleyi yağlayıp kurutmaktan korkuyordum, çünkü daha da yumuşayacak, tekrar kurutucuya koydum. Kahretsin, nasıl kurutabilirsin? Korkarım orta tamamen kuruyana kadar, kenarlardan hiçbir şey kalmayacak. Kâğıdı kürdan ile deldim ve son 2 saattir kâğıdı ortadan kaldırarak baş aşağı kurutuyordum.

[Elvin]

Elvin, sakince, panik yapmadan, kenarların parçalandığı bana da geliyor, sorun değil, sufleyi nazikçe yağlar ve kurutursunuz, her şey yumuşar. Prensip olarak, orta kısmın düz, biraz nemli olması sorun değil, bana da oldu. İnce bir ıslak şerit .. Bulaşmış ve kuru. Tadı acı çekmedi ve kekler arasında bir miktar ipliğin orada tamamen kurumamış olduğu fark edilmedi. Peki, devam edin ve deneyi tamamlayın.

Evet Gal, böyle bir iplik ıslak görünüyor. Öyleyse şimdi, dışarı çekin, soğutun, katlayın ve kurutun mu?

böyle bir iplik sanki ıslaktır. Öyleyse şimdi, dışarı çekin, soğutun, katlayın ve kurutun mu?

Evet .. iplik böyle ıslak. biraz kuruması gibi görünüyor. Sandviç yapmak ve kurutmak sorun değil. Hiçbir şey ıslanmaz ..

Hepsi bu Galya, aynen öyle yaptı. Sufleyi tekrar iyice yaymak için çırpın ve üzerine kekleri sürün. Kurutucuya koydum. Yarın sana bir kesim göstereceğim. Ve son olarak, kurutucumla en az 20 saat kurutmanız gerektiğini fark ettim.

Yarın sana bir kesim göstereceğim

Haydi. bekleyecek. Ben de şimdi yapıyorum. İki pastil ..

Ve son olarak, kurutucumla en az 20 saat kurutmanız gerektiğini fark ettim.

Tüm kurutucular farklıdır. Bütün bunlar dikkate alınmalıdır. 20, yani 20 ..

[gawala]

Biri Viyana'ya gidecek. İyi bir kadına, birçok çocuk annesi. İkincisini kendimiz yiyeceğiz, ki gerçekten orada.

gawala, Galinave biraz hatmi?

ve şeker için küçük olan?

Her zaman önce çocuk ..

[Galina]

Galina, TAMAM MI!

TAMAM MI!

Yarın..

Galya, güneşin doğduğunu bildirmek için seni selamlamak için acelem var !!!! Ve aynı zamanda lokumunuzu gösterin.


Pastil, lezzetli, yumuşak, hoş kokulu, süper yiyecek olarak ortaya çıktı. Ortası biraz nemliydi, ama önemli değil, uzun sürmeyecek. Şu anda yeni bir lokum partisi başlatıyorum. Algoritmayı kendim için belirledim, 19 saat kurudum, ters çevirdim, kağıdı ortasından dikkatlice çıkardım ve 2 saat daha kurutdum.
Pebble, doğru ve zamanında tavsiyen için neredeyse 24 saat yardım için, cesaretlendirdiğin ve ellerimi düşürmediğin için seni öpeyim. Çok teşekkür ederim Galya! (burada düşük eğimli bir emoji olmalı)
Gal, düşünüyorum da 1 kg üzerine koyarsan. sufle 2 protein, daha iyi kuruyabilir mi? Sen ne düşünüyorsun?

hala biraz nemli

Elvir,. seninle yalan söyleyecek ve göreceksin, daha kuru olacak.Bazı nedenlerden dolayı, ekşi elma katmanları biraz nemli çıkıyor. Belki asit yüzünden, bilmiyorum.
Peki ne diyebilirim? Söyleyecek bir şey yok! Pastil senin için olağanüstü çıktı. Her şey kuru, her şey pürüzsüz, her şey yumuşak.

1kg üzerine koyarsan düşünüyorum. sufle 2 protein, daha iyi kuruyabilir mi? Sen ne düşünüyorsun?

Neden böyle zorluklara ihtiyacın var? Dün 900g'a 1 protein koydum ve her şey tam danteldeydi. Ve her zaman tam açıklıkta. Neden kendiniz için gereksiz zorluklar yaratasınız? İki proteinli şekerin nasıl davranacağını bilmiyorum, ben yapmadım.
Hayır, kafan karışmak istiyorsan ve girişte elmalı bir adam oturuyorsa, o zaman tabii ki denemelisin. Şey, eğer işe yaramazsa veya sonuç tatmin olmazsa, o zaman adam Antonovka ile birlikte oradadır ..

girişte elmalı bir adam oturuyor, sonra kaneshna, denemelisin. Şey, eğer işe yaramazsa veya sonuç tatmin olmazsa, o zaman adam Antonovka ile birlikte oradadır ..

Hayır, şu anda yürüyordu, adam orada değildi, bütün elmaları aldığını görüyorum !!!

Hayır, şu anda kimse yoktu, bütün elmaları aldığını görüyorum !!!

Daha sonra 1 kg -1 protein yapın.
Ama size kalbimin derinliklerinden, aynı sıcak patates püresini yenmenizi tavsiye ediyorum. Daha iyi çıkıyor, kütleyi kesseniz bile, o zaman bu nihai sonucu hiçbir şekilde etkilemeyecektir.
Dün yeterince elmam yoktu, henüz toplamak istemedim ve bu yüzden 5 kez elma pişirmek zorunda kaldım, yukarıda yazdığım gibi iki pastil yaptım. Bu elmalardan 4 palet çıktı, ancak 5'e ihtiyacım vardı, altıncı işe yaramazdı, yani yaymak için yeterli kütle olmazdı. Beş iyi. Her biri beş sıra olmak üzere iki pastil. Öyleyse, kütleyi kasıtlı olarak çok güçlü bir zirvede kesmeye başladım, çok ihtiyacım vardı ve beşinci palet için yeterli. Ve patates püresi sıcaktı ve kitle mükemmel bir şekilde çırpılmış ve kesilmişti, çok yumuşak çıktı, her şey mükemmel bir şekilde kurudu, 14 saat. Kağıt hemen soyuldu, katmanları kurutucuda bile bırakmadım. Çıkışta esnekti, sonra soğudu ve sertleşti, ancak bu normaldir. Mükemmel kesim. Bir cetvel ve testere bıçağıyla kesti. Şimdi kurulayın.

Galya, her zaman ılık püre çırparım, belki biraz da sıcak. Pişmiş elmaları sabit bir miksere aktarıyorum, iyi bir güçle, sonra bir elekten geçiriyorum, kelimenin tam anlamıyla lifler kalıyor, epeyce. Ve hemen çırpmak için mikser kasesine. Galim, yazmışsın gibi görünüyor, şu anda korkarım bulamayacağım, kitleyi hangi hızda kırbaçlıyorsun?

Görünüşe göre yazmışsın, şu anda korkarım bulamayacağım, kitleyi hangi hızda kırbaçlıyorsun?

6 hızım var. Güç 1200. Elma püresini 6 hızda 6 dakikada şekerli çırpıp protein ekledim ve 4 hıza geçtim. Kütleye bağlı olarak 6 ila 8 dakika arasında çırpın. Deneme yanılma yoluyla, 8 dakika boyunca yenmek daha iyidir. Saati mutfak zamanlayıcısında ayarladım. Etrafa baktım, her şeyi kapattım ve palete koydum. ... Kütleyi daha yoğun bir kütleye bölmem gerekirse, o zaman bir buçuk dakika için hız 6'yı açıyorum.

Tamam teşekkürler! 1000, 6 hız kapasitem var, planınıza göre yapacağım.

1000, 6 hız kapasitem var, planınıza göre yapacağım.

Peki, 1200 ilan edildi, kocam 1000'in kesinlikle orada olduğunu söyledi. Protein eklendiğinde minimum 6 dakika, kütleye bakın, işlemciyi durdurun, kaseyi elinize alın, nasıl olduğuna bakın, kütle, eğer hızlı bir şekilde dökülürse, fazla dökülmemelidir fikrini, sonra tekrar çırp, önceki sayfadaki fotoğraf Bak, eğer böyle bir kitle varsa, o zaman yapıldı, 8 dakika çırpıldı.

ılık püre, hatta biraz sıcak.

29-30 derece optimaldir.

[Elvin]

Elvin, özellikle lokumunuza bakmaya geldi. Bunu seviyorum! Çok güzel, kabarık

[Irina]

Irina, Teşekkür ederim! Ben kendim çok mutlu ve mutluyum yürüyorum !!!! Ve hepsi gurumuz ve akıl hocamız Galechka'ya teşekkürler!

gurumuza

Bunların hepsi saçmalık. Ustalar orada farklıdır ..
İşte en önemli şey (aşağıya bakın).

Ben kendim çok mutluyum ve mutluyum yürürüm

Bu hatmi yarın Viyana'ya gidecek. Kim anlamazsa bu elma çizilir ..

Galya, şu anda senin planına göre sufleyi ilk tabakaya çırptım. Tamamen farklı bir kalitede olduğu ortaya çıktı. Ve çok daha fazlası. 1 kg. elma kütlesi, çerçevede ortaya çıktı ve hala dolu bir kase kaldı. Ve çerçeve neredeyse temiz kaldı. Kısacası dünyada mükemmelliğin sınırı yok. Banal görüneceğim, ama başka bir ipucu için Galechka'ya teşekkürler.
Genel olarak, tüm bu ipuçlarını yeni başlayanlar için ilk sayfaya koymak güzel olurdu. Çok az kişi tüm sayfaları yeniden okumaya cesaret edecek.



Böyle bir kırbaçlama şemasıyla, 4 katmanım vardı ve kalan katman için bir kase

Genel olarak, tüm bu ipuçlarını ilk sayfaya koymak güzel olurdu.

Elvir, o zaman her şey ilk sayfaya aktarılmalıdır. Şekerlemelerimin her birini ayrıştırıyorum (kendi kendime, pratik olarak, bir konuşma yaparak). Ve bu tür pastillerin neredeyse 53 sayfası vardı. Kendin ve hatmi üzerinde bir yıllık çalışma.

Çok azı tüm sayfaları yeniden okumaya cesaret edecek.

Eh, tüm sayfalarda ustalaşmaya cesaret edemeyenler çevrimiçi olarak soracaklar ..

planınıza göre ilk kattaki sufleyi çırpın.

Güçlü bir devlete kadar?

ve hala dolu bir kase var.

Dün iki porsiyonu güçlü zirvelere çırptım, bir tepsiye, geri kalanı bir kaba koydum. Sonra bu artığı alıp tekrar kaseye koydu ve tekrar iyice dövdü ve ben başka bir palet aldım, sadece üçüncü. Sonraki iki kitleyi sersemletme noktasına kadar değil, iki şekerlemeden oluşan bir ara katman için bir kitle kalsın diye yendim. Ve sonuç olarak, kitleler biraz fazla çıktı. Ara katman için çok fazla ve ikinci kurutucu için üçüncü palet için yeterli değil.

Güçlü bir devlete kadar?

Pekala, güçlü zirvelere kadar değil ve daha önce kırbaçladığımdan biraz daha sıkı. Galya, 8 kek muhtemelen çok yüksek, hatmi çıkacak mı?

8 kek yedim. Tamam, yediler, kimse zehirlenmedi ya da boğulmadı. .. Yer, kurutucuda böyle bir yükseklik yapmanıza, almanıza ve bir test yapmanıza izin verir. O zaman bunu yapıp yapmayacağınıza kendiniz karar verirsiniz.

ve öncekinden biraz daha yoğun

Evet Anladım. Burada nihai sonuca tekrar bakmalıyız. Çırpılmış lokumu aynen böyle ister misiniz, istemez misiniz? Memnun kalırsanız, çok yapın. Hepsi yazarak.



Ve dünkü hatmi kesimi. En yumuşak, en havadar ... Farklı elma çeşitlerinin anlamı budur ..

Galya, burada mısın? Pastiller, tam anlamıyla ekmek kırıntılarına kadar 21 saat kurutuldu. Bu da bana öyle geliyor ki iyi değil. Ona dinlenmesi için bir saatten fazla zaman verdim, kağıt kolayca çıktı, ama katmanların kendisi yumuşak ve kırılgan kaldı, sadece şekerli. Bir bıçakla dikkatlice kesmeye başladı ve hemen ayrıldı.
Tamam, biri yedekti. Zaten diğer üçünü kesmekten korkuyordum, çırpılmış sufleyi olduğu gibi kaçırdım ve kurumaya bıraktım. Gal, sence şu anda biraz yumuşayacak mı, kesecek, üst üste koyacak ve kurumaya gönderecek mi, yoksa şimdi 3 büyük kek kurumasına izin verecek mi? Kuruduktan 3 saat sonra pastil kurutucuda serin kalabilir mi yoksa oradan çıkarmak gerekli midir?

burada mısın?

Hayır, yeni geldim. Evde değildim.
O ayrıldı ve Tanrı onunla olacaktı. Ayrılmayan, kırılmayan vb. Birini alın. İkiye bölmek zorunda değilsiniz, bütün avuç içi ile kaplayabilir ve kurutabilirsiniz. Hiçbir fark yok.
Son kuruduktan sonra kurutucuda bırakmayın, hiç gerekli değildir, orada sadece ıslanabilir. Ve onu neden orada tutuyorsun, ne anlamı var?
Elvir, zamanı seçmelisin, katmana bak, hep bunu söylüyorum. Patates püresi biraz farklı çırpılmış, bu da kuruma süresini etkiler. Belki 21 saate ihtiyaç yoktur, belki daha az. Sorun değil, her şey yoluna girecek. Endişelenme. Zaten bir şeker yaptıktan sonra, bir sonraki her zaman işe yarayacaktır.

Galya, teşekkürler! 25 dakika sonra, çektim, kestim, iki yarının birleşimini biraz kaçırdım ve üst üste çektim. Kesi bölgesini lekeledim ve tekrar kurumaya bıraktım. Acilen çalışmaya çağrıldım, bu yüzden orada sakinleşebilir mi diye merak ettim.Ama imkansız olduğu için zamanı zamanladım, bir saat içinde eve koşacağım, çıkaracağım, neyse ki evden uzakta çalışmıyorum.

bu yüzden orada sakinleşebilir mi diye merak ettim.

Gitmemek daha iyi. Suflenin üst tabakası yapışkan hale gelir.