Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

psyllium perforasyon ve çok daha fazlasını ekler!

Mantıklı: Psyllium, hamurda glüten gibi çalışan, ortaya çıkan gazların kaçmasına izin vermeyen ve glüten prensibine göre delikler elde edilen bir jel oluşturur. Bu yüzden pisilyum çavdar ekmeği delinecek.

Bahsettiğim şey şuydu: psyllium, maya ekmeğindeki gözeneklilik / delinme için gerekli olan glüten işlevinin yerini alıyor. Mayasız hamurlara kabartma tozu eklenmeden psyllium eklenirse etki farklı olacak ve sonuç farklı olacaktır. Psyllium'u tam olarak glüten yerine geçtiğini öğrendim. Ve gerektiğinde diğer bileşenlerin de değiştirilebileceği ortaya çıktı.

Yardım edemem ama övünüyorum, işte o kadar saf çavdar yakışıklı adamım var

Bağlamda, bir saat içinde yediğimiz için gösteremiyorum Ekstra-r yerine sadece Agram dark kullandım. Şimdi geceyi koyacağım
Tarifi bu forumdan aldım-

Sadece çavdar unu üzerinde ekmek (Westfalyan tipi) (Yazar Kosh) (Elena Bo)

[Irina]

Evet, bu Westfalyan tarifi çok başarılı, ama onu daha da artırmalıyım, görünüşe göre anlık maya oldukça zayıf ve 1,5 çay kaşığı döküyor. İstemiyorum, biraz daha uzun olmasına izin vermek daha iyi
Irina, güzel bir tuğla, çavdarın başlangıcında, aynısı uçup gitti ve konuklar geldiğinde, "tuğlaları" dağıtmak için daha fazla pişiriyorum, aksi takdirde kaç tane pişirme yeterli olmaz, misafirler tarafından herhangi bir yemekten önce yenir

[Anna 1957]

Anna 1957, Mandraik Ludmila, daha dün hatırladık.
Anya, tarifi onun için hazır mı? Ya da deney aşamasında mı? HP'de pişirmek istiyorum.

Anya, tarifi onun için hazır mı?

Size HP hakkında hiçbir şey söylemeyeceğim - Bende yok, Boch'ta yoğururum, fırında pişiririm. Ve tarif benim tariflerimde (büyük olasılıkla turtalarda). Sıvı = un oranına, 200 g un için ~ 1 saat karar verdim. l. pisilyum. Turtaları bu şekilde pişiriyorum (sadece bir yumurta ekliyorum) ve ekmek beyaz.

[Irina]

Evet, bu Westfalyan tarifi çok başarılı, ancak onu daha da artırmalıyım, görünüşe göre anlık maya oldukça zayıf ve 1,5 saatten fazla dökülüyor. l. İstemiyorum, biraz daha uzun olmasına izin vermek daha iyi
Irina, güzel bir tuğla, çavdarın başlangıcında, aynısı uçup gitti ve konuklar geldiğinde, "tuğlaları" dağıtmak için daha fazla pişiriyorum, aksi takdirde kaç tane pişirme yeterli olmaz, misafirler tarafından herhangi bir yemekten önce yenir

İlk defa en yüksek ekmeği aldım, ondan sonra iki kez daha pişirdim ve böyle kabarmadı

[Irina]

Irina, benim deneyimim çavdar ekmeğinin tüm ekmekler arasında en "kaprisli" olduğunu göstermektedir, bu nedenle standart bir programda pişirmek zordur. Yoğurmadan sonra bekletme o kadar uzun sürmelidir ki hamur 1,5 kattan fazla artmamalıdır. Buna göre, daha hızlı yükselirse, prova süresi azalır, aksi takdirde çatı çöker veya yavaş yükselirse, servis programı nedeniyle prova süresini istenen artışa yükseltir, aksi takdirde ekmek çok yoğun olacaktır.

[Anna 1957]

Anna 1957, fırın için hangi sıcaklığı seçmelisiniz? Aynı zamanda 40 ... 45 dakika mı?

[Zekâ]

Zekâfırında (şimdi eski bir gazım var), genellikle ilk 10 dakika maksimum buharla pişirilir, sonra 200'e (veya konveksiyonla 180'e) düşürülür ve bir somun içinde 94 dereceye kadar pişirilir (genellikle 40-45 dakika) ).

Black Friday'i aldım ve Avrupa 2512'yi sipariş ettim (bu modelde iyi bir indirim vardı). Almanya'dan sınırlarımıza teslimat ile mağazalarımızdaki maliyetlerinden çok daha ucuza mal oldu.

[yosha]

yosha, Tebrikler

Teşekkür ederim. Kötü bir şey şimdi beklemek.Ekmek pişirirken ne gelir bilmiyorum, reçetesiz buzdolabında alt kısımları kazıdım. Eğer beğenirsen, sana kovaya ne koyduğumu ve ne kadarını söyleyeceğim

Anya, teşekkürler!

Ye, kedicik, lezzetli ve sağlıklı ekmek)))

Herkese merhaba))) Uzun süredir multivar saflarında bulundum, şimdi fırıncıların saflarına geçme zamanı, ancak fiyat yüzünden kararımı veremiyorum)))
Genel olarak ekmek yapımcısı almaya karar verdim. En basit x / p Panasonic 2510 modeli için bütçe hala yeterli. Çamaşır makinesi fiyatına kazıp ocak satın almanın daha iyi olduğunu mu düşünüyorsunuz yoksa bir bütçe modeli ile geçinebilir misiniz? ))) "Çavdar ekmeği" işlevi olmadan çok acı çekecek miyim?

Burada Pakmaya ile her şey yolunda
Bir kitaptan Fransızca

Merhaba Panasonic fırın sahipleri. Deneyimlerinizi paylaşır mısınız, 2510 erişte veya köfte için sert hamurlar yapabiliyor mu? Yoksa yine de ev tipi hamur karıştırıcılarına veya diğer HP modellerine bakmaya değer mi? teşekkür ederim

Erişte için hamur dik, soba için üzülüyorum, bu eylemi ona emanet etmem, özellikle ellerimle tam 5 dakika sürüyor. Köfte için de sorunsuz bir hamur yapıyorum. Sert hamurlar için planet miksere ihtiyacınız var

Sert hamurlar için planet miksere ihtiyacınız var

Bir blender mükemmel bir iş çıkarır, dalgıç değil, bir bardakla - Kenwood 724'üm var. Ve yaşlı annemin Brown'u. 20 saniye içinde

[Anna 1957]

Anna 1957ve o yoğurabilir mi ??? Bıçaklar var.
Ellerimle daha hızlı yapacağım ve daha sonra yıkamama gerek yok

[Thumbelina]

Thumbelina, İşte Köfte 21 saniyede yoğurmadan hamur! (mutfak robotunda bıçaklı köfte hamuru) + video

[Hamsi]

Hamsi750 watt'ın benim 300 watt'ım olmadığını fark ettim.
Bilgilendirici, teşekkürler.

[MANUELA_555]

Çamaşır makinesi fiyatına bir ocak kazıp satın almanın daha iyi olduğunu mu düşünüyorsunuz yoksa bir bütçe modeliyle geçinebilir misiniz? ))) "Çavdar ekmeği" işlevi olmadan çok acı çekecek miyim?

MANUELA_555, 2510 al ve harika bir lezzetli ekmeğin olacak. Çavdar için çok fazla acı beklemeyeceksiniz, basitçe olmayacak. Ve denemek için sabırsızsanız, 5210 bu görevle mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır. Hemen en az 1 gram hassasiyetle elektronik terazi satın alın. İyi şanslar!

Bugün maden suyunda patates, biberiye ve karabiberle ekmek yaptım. Bu ekmeği birkaç yıl önce Karina forumunda buldum (belki bu adı biliyorsunuzdur). Şimdi, ne yazık ki, orada erişim yok, bu yüzden tarifi hafızadan ve gözle geri yükledim. Çok aromatik ve yumuşacık. Ekmeğin çoğunu hemen yiyebilirim (genellikle çok az ekmek yerim), bu nedenle patatesler aniden kalırsa nadiren pişiririm

[Zekâ]

Zekâ, Çok teşekkür ederim. Onu mağazada izlediğimde, omuzlarındaki saç hareket etti, kontrol karmaşık görünüyordu.

Nedense Kenwood her yerde alternatif olarak sunuluyor, Panas artık eskisi gibi değil, tüm durumlarda ... Temelde fiyatından dolayı cesaret etmeyin. Redmond 1908 satın alma fırsatı vardı, bu yüzden incelemeler

[Mandraik Ludmila]

Genel olarak ekmek yapımcısı almaya karar verdim. En basit x / p Panasonic 2510 modeli için bütçe hala yeterli. Çamaşır makinesi fiyatına bir ocak kazıp satın almanın daha iyi olduğunu mu düşünüyorsunuz yoksa bir bütçe modeliyle geçinebilir misiniz? ))) "Çavdar ekmeği" işlevi olmadan çok acı çekecek miyim?

Teflerle dans etmeye hazır olup olmadığınıza veya makinede pişirmek isteyip istemediğinize bağlıdır. Nadiren çavdar pişiriyorum, çünkü mağazadan satın alınan tadı işe yaramıyor. Ve ortaya çıkan nadiren talep görüyor.
Luda çavdar ekmeği hakkında çok şey yazdı Mandraik Ludmila, bu konudaki gönderilerini okuyun (en azından son sayfalarda).
Çavdar rejimi olmadan yapabileceğinizi düşünüyorum. Karar vermek size kalmış.




MANUELA_555, Vera, eğer güvenilir ve kaliteli HP ekmeği pişirmek istiyorsanız, o zaman Panas alın. Satıcıları dinlemeyin.

Nedense Kenwood her yerde bir alternatif olarak sunuluyor, Panas artık eskisi gibi değil, tüm durumlarda ... Temelde fiyatından dolayı cesaret etmeyin. Bir Redmond 1908 satın alma fırsatı vardı, bu yüzden incelemeler

Karşılığında bana Mullineks teklif ettiler, ayrıca "Panasonic kötü" şarkısını da sürüklediler, sonra 8 yıldır kullandığımı duyduklarında kovanın yeni kaplamasını, nasıl sıyrılacağını anlatmaya başladılar. bir yıl içinde

[Vera]

Veraburada bir kereden fazla tartıştık,

Eğer sorun paraysa, belki de eski Avito modeline bakmalısınız. Yeni kadar iyi olan ve kuyruk ve yelesi paçavrası olmayan tek şey.
Öyleyse, tüm deneyimli fırıncıların burada söylediği gibi, çavdar rejimi onlar için gerekli değildir, hatta hiç kullanılmaz. Çavdar ekmeği çok kaprislidir ve manuel müdahale gerektirir, bu da çavdar rejimi olmadan yapabileceğiniz anlamına gelir.
Makinede ön ödeme yapmadan sık sık çavdar ekmeği pişirmeyi planlıyorsanız, daha eski bir Avito modeline bakın, ancak çavdar modu ile
Çavdar sapları üzerinde düşünmeyi kabul ediyorsanız, yeni 2510'u alın.

Ve aniden Panasonic "eskisi gibi olmasa da, kalitesi keskin bir şekilde düşse bile, harika programlara sahip olduğu için Panasonic'i yine de satın alırdım. Talimatlara bakarsanız, fermantasyon süresinde bir fark göreceksiniz. Panasonic, tadı olumlu yönde etkileyen en uzun döngülere sahiptir.
Kenwood'da iyi olanlardan biri var, Home. Redmonların kaidenin altında otomatik programları var, bunlar çok kısalar, herhangi bir kapıya son dönüş hiç - ekmeğin hacmini bozuyor, eğer bir Redmond satın alacaksanız, o zaman manuel olarak değiştirmek için programlama ile gereklidir. ayarlar.
Ayrıca, Redmond'un yüzen bir pişirme kalitesi vardır - bu da lezzetli gevrek hamurda bir sorun olabileceği anlamına gelir. Redmont modelleri, işlevsellik açısından büyük farklılıklar gösterir.
Redmont'ta kova kapağının hızla bozulmasıyla ilgili sık sık şikayetler vardır.
Redmond / Kenwood programlaması biraz parçalanmış, mükemmel olmaktan uzak, ancak becerikli kulplarla çok şey başarabilirsiniz. Bu özellik oldukça çekici.

Yani bu ekmek yapımcılarında çok lezzetli ekmekler de alabilirsiniz, ancak Panasonic'dekinden daha zor.

Ekmek yapımcısının, insanların izlenimlerini paylaştıkları her ocak için temaları vardır. Gerçek incelemeleri görebilir ve ocağı kontrol edebilirsiniz.

Şu anda Panasonic nasıl olursa olsun, bu makinelerin oldukça dayanıksız bir montajı var. Hizmet ömrü Panasik'in dayanıklılığına yakın bile değildi. Ve yedek parçaların maliyeti dostça olmaktan uzak.
Bu nedenle operasyon açısından geride kalıyorlar.

Ve Panasonic'te, otomatik bir makinede ve kural olarak uzun yıllar boyunca değişken kalitede undan lezzetli bir somun elde etmek daha kolaydır. Evli olan çok az şanssız sahibimiz var.

[Vera]

Vera, Panasonic'in artık eskisi gibi olmadığı gerçeği hakkında, satıcılar son birkaç yıldır şarkıyı söylüyorlar, ancak bu doğru değil.

[$ vetLana]

$ vetLana, Sevgili vatandaşlara teşekkürler, neredeyse zaten karar verdim)))
Şimdi St.Petersburg'da, 2501'den daha ucuz olan 2502 paslanmaz çelikten Panas mağazalarının bir zincirinde (her zaman tersi olmasına rağmen). Tüm aşırılıklara sahibim: ya en pahalı ya da en ucuz. Ayrıca bunun için bir masa satın almanız gerekecek)))
yosha, Moulinex'i bir kova yerine iki sıra baget rulosu koyabileceğiniz ama sonra ortadan kaybolan bir tane istedim.
işlevselEvet, böyledir.
Hamsi, Kenwood'un daha fazla havalandırması olduğu gibi (evet, yanlarda daha fazla delik var, peki ne?)

Ve bir Avrupa sobası ne anlama geliyor? Panas Çinli olmayabilir mi?

Ve hala 2510'da soğan, jambon, peynir vb. İle kek ve ekmek pişirebilir misiniz?

[Vera]

Moulinex'i bir kova yerine iki kat baget rulosu koyabileceğiniz bir yerde istedim, ama sonra ortadan kayboldular.

Bu yüzden bir keresinde bu Moulinex ve Panasik arasında seçim yaptım. Baget pişirme fikri bana çok çekici geldi. Ama Panas'ı seçtim ve şimdi çok mutluyum.
VeraVera, Avrupa modellerinde Rusya için modellerde olmayan programlar var ve bunun tersi de geçerlidir.

Havalandırma değil, konveksiyon O zaman havalandırma var, ama biraz farklı. Isı türü iyi dağılmıştır ve üst kabuk daha güzel ve daha gevrektir.

Görüyorsunuz .. kapakta pencereli HP için - bu bir baş ağrısıdır: iyi bir tümsek.
İlk Kenwood modelleri beyaz ve yumuşaktı. İkincisi, durumu gerçekten iyileştirdiler ve pişirme sıcaklığını artırdılar ve konveksiyon eklediler. Şimdi kimse oradaki kabuklardan şikayet etmiyor, güzel kabuklar.
Ancak yüzyılın sonundan itibaren sadece Panasik'in bu tür sorunları yoktu.
Ve konveksiyon olmadan güzelce pişirilir. Bu sadece HARİKA

Ve hala 2510'da soğan, jambon, peynir vb. İle kek ve ekmek pişirebilir misiniz?

Evet yapabilirsin!

Bugün maden suyunda patates, biberiye ve karabiberle ekmek yaptım.

Yakışıklı!

Ve dE tarifi ??? Hafızamdan kurtulurken - acilen yazın. Elbette birisi denemek isteyecek

Ve dE tarifi ??? Hafızamdan kurtulurken - acilen yazın. Elbette birisi denemek isteyecek

Sodalı Ekmek ve Patates:
400 gram beyaz un
90 gram haşlanmış patates
8 gram taze maya
240 ml su gazlı
20 gram tereyağı
1,5 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı Sahra
Biberiye (iki çorba kaşığı yapabilirsiniz) ve karabiber

[Thumbelina]

Thumbelina, Ol ve senin Fransızcın, kaç gram reçeteli un? 400, 500, 600?

[Natasha]

Natasha400 gramlık bir sobadan bir kitapta olduğu gibi

Ne kadar yakışıklı erkeklerin var
Panifarin veya buna benzer bir şey ekler misiniz?

Ne kadar yakışıklı erkeklerin var
Panifarin veya buna benzer bir şey ekler misiniz?

Hayır, Tikhoretskaya unum var ve onun zaten çok fazla proteini var.

Alekseevskaya, sincap 12'ye sahibim. Yani Fransızlar onu gerçekten çıkaramadı ve kabukların kalın olduğu ortaya çıktı)

[Natasha]

Natasha, Her şeyi tam olarak tarife göre koyuyorum, sadece ev yapımı tereyağımı, bütün kremadan gerçek.

[işlevsel]

işlevselhayır, başka bir şey var. Pişirme sırasında kasanın havalandırılmasıyla ilgiliydi. O Panas'ın vücudu ısınıyor, ama Kenwood'unki değil.
Bel, teşekkürler, eğer satın alırsam - ustalaşacağım

[Vera]

Vera, Nasıl seçtiğimi hatırlıyorum, Tanrıya şükür bu konuya girdim ve kızlar Panasik'in lehine ikna oldular.

Bir yedek parçanın sorusu ve satın alınması özel bir konuya taşındı, orada zaten mevcut olan ipuçlarını okuyabilir ve yararlı bir yanıtı daha hızlı alabilirsiniz.

Parçalar ve hizmetler

[Vera]

Vera, çıldırmak. Utanmaz yalancılar. Bunu yapamazsın. Azarlamak istiyorsanız, gerçek eksiklikleri aramanız gerekir. Ve böylece, sadece FU. Unlu mamuller üzerindeki tüm fırınlar aynı şekilde ısıtılır ve gövde pratik olarak aynı şekilde kovadan yalıtılır. Bu konudaki fark, üfleseniz bile, tükürseniz bile genellikle ilkesizdir.

Dün bu tür ekmekleri pişirdim:

Kepekli nohut suyu ile buğday ekmeği (Rekitsen)

Tarifteki her şey, buğday kepeği, yoğrulur, gerisi eklenir, 1 program açılır. Ancak son çalışmadan sonra hamuru çıkardım, birkaç kez katladım, aksi halde biraz ince görünüyordu. Hamur yumuşaktır.
Ekmek çıktı (fotoğraf):

Hoşumuza gitti ve faydalı oldu. Nohutları periyodik olarak pişiriyorum, tekrar pişireceğim, 2. programda ve taze maya ile denemeliyim.

Erkekler ve kızlar herkese merhaba. Kısa bir süreliğine izinli geldim, burada ne kadar güzel şeyler olduğunu görmek için konuya girmeye karar verdim ...
Pekala, saygılarımı sunmak, tabiri caizse
Görünüşe göre Vitalik kışlık şapkasını Defchenki'yi takmış durumda ... acilen onu ısıtın ... Onu tamamen dondurdular

Duc kışı dışarıda, Vlad!

[80 gram çavdar unu (tam tahıllı çavdarım var)1/2 çay kaşığı tuz60 gram yoğurt (yoğurdum var)80 ml su (20 * C)0.1 g kuru maya.]

Herkese merhaba!

Ve bugün ilk kez bir uzmanın tavsiyesi üzerine "Sünger" adı verilen ekmek yaptım.
Talimatlara göre yaptım ama yoğurt yerine yoğurt aldım. İşte böyle oldu:



Bir dahaki sefere daha fazla su ekleyeceğim.
Gri ekşi ekmek olduğu ortaya çıktı. Ve şimdi onun doğru bir şekilde adlandırıldığından şüpheliyim

Profesyonel tavsiye istiyorum

Hamur denen şey:

80 gram çavdar unu (tam tahıllı çavdarım var)
1/2 çay kaşığı tuz
60 gram yoğurt (yoğurdum var)
80 ml su (20 * C)
0.1 g kuru maya.

Anladığım kadarıyla, vade maksimumun yükseldiği zamandır. Düşüşe geçti - şimdiden güç kaybediyor, bu nedenle, benim için 10 saat içinde olgunlaştığını, çünkü maksimum yükselişine ulaştığını ve yerleşmeye başladığını tahmin ettim. Çabuk karıştırıyorum.
Söyle bana uzmanlar

30 * С'da 24 saat olgunlaşmaya bırakılır (Avrupa için HP programı).

Öyleyse, BU NEDİR? Hamur mu ekşi maya mı?

Daha sonra bu hazır mamul bir kovaya boşaltılır, buğday unu, su, tuz ve maya ilave edilir ve tekrar özel bir programda (5 saat) pişene kadar tekrar edilir.

Natasha, böyle ekmeğe yağmur yağarken ya açlıktan ölürsün ya da tükürükle boğulursun.

[WLAD]

WLAD, Evet, aynen

Ancak hamur / ekşi hamur gibi önceden yapılabilir ve buzdolabında saklanabilir. Bu ekmek 9 saat gecikmeli olarak konulabilir yani bir gecede olabilir.