Yulaf ezmesi somun (Steba 23 eko mini fırın) - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Yulaf unu ile ekmek (mini fırın Steba 23 eko)

Kategori: Mayalı ekmek

Yulaf unu ile somun (mini fırın Steba 23 eko)

Malzemeler
Yulaf unu	250 g
Buğday unu	250 g
Su	350 ml
Taze maya	10 g
Tuz	8-10 g
Sebze yağı	1-1.5 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

"Hamur" programında bir ekmek yapıcıda yakl. 1.5 saat.
Yağlanmış bir formda ekmek, somun veya çörekler oluştururuz. 20-30 dakika ayrılıyoruz. kaldırmak için.
Fırını önceden 230-240 * С'ye ısıtın. Eşleşen hamuru ve fırını su ile serpin, 10 dakika pişirin. Daha sonra t * değerini 190-210 * C'ye düşürüp 30-45 dakika yumuşayana kadar pişiriyoruz (bir termometre ile kontrol edin, t = 94-98 * C).

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 bilgisayar

Hazırlık zamanı:

2,5 saatleri

Pişirme programı:

unlu Mamüller

Not

Rustik gri ekmek gibi tadı. Yeşil soğanlı ringa balığı yanında olurdu ...
Sadece böyle ekmek yediğimiz için 1/2 porsiyon yoğurdum. Ekmek yapımcısını alamadı, bıçaklı dalgıç bir blender aldı (köfte üzerinde hamur yapıyoruz).

Sıradan tuz yerine sarımsak aromasıyla sıvı aldım (tadına bakmak için suya eklendi). Yoğurmadan sonra karıştırıcıdaki hamurun sıcaklığı 33 *, çok fazlaydı

Hamuru bir tabağa koydum, t 31 * 'e düştü.

Folyo ile kaplı masada prova yapıldı, zamanlayıcıyı 90 dakikaya ayarlayın (60 dakika yeterliydi).
Bir çubuk kalıp yaptım, üç sosisleri oval bir alüminyum şekle katladım (Masha Masinen'inki gibi aldım) ve hamurun geri kalanından bir çörek yaptım, 15 dakika ılık bir fırında bıraktım.

Sıcaklığı ayarladım (somunu fırından çıkarmadan) 230 *, somunu ve fırını suyla serpip, 10 dakika sonra 210 * 'a düşürdüm. 30 dakika sonra küçük bir çörek çıkardım ve bir sıcaklık probu yerleştirilerek somun yaklaşık 15 dakika (form alüminyumdur) pişirildi. Somunun içinde 97 * 'ye ulaştığında, onu çıkardı ve bitkisel yağ ile yağladıktan sonra bir havluya sardı.
FSE!

Benzer tarifler

Sütlü somun (Döndür)

Un 1 sınıf dilimlenmiş somun (Sonadora)

İrmikli buğday ekmeği (Sonadora)

Yönetici

Hamurun sıcaklığını kontrol etmek için çok doğru bir karar
Hamur doğru yerleştirildi ve yüksek T * 'dan fazla kalmadı, ekmek iyi bir şekle sahipti, bulanıklaşmadı

Evet, yulaf ezmesi içeriği yüksek olan bu ekmek herkesin damak tadına uygun değil. Asla çok fazla pişirmedim ve küçük barlarda, aksi takdirde çok çabuk kurur, özelliği yulaf ezmesi, ekmek kurutmak için

lettohka ttt

Natusya, Sınıf !!!

Natusya

Alıntı: Yönetici

Hamurun sıcaklığını kontrol etmek için çok doğru bir karar
Hamur doğru bir şekilde yerleştirildi ve yüksek bir T * 'dan fazla kalmadı, ekmek iyi bir şekle sahipti, bulanıklaşmadı

Evet, yulaf ezmesi içeriği yüksek olan bu ekmek herkesin damak tadına uygun değil. Asla çok fazla pişirmedim ve küçük barlarda, aksi halde çok çabuk kurur, özelliği yulaf ezmesi, ekmek kurutmak için

Tatyana, öğretildiği gibi kurallara uyuyorum
Ve çubuk ufalanıyor ... Unu nereye koyacağımı bilmiyordum. Belki bir dahaki sefere daha az yulaf ezmesi ve daha fazla buğday koyun

Cuma 17 Şubat 2017 11:35 tarihinde yayınlandı.

Alıntı: lettohka ttt

Natusya, Sınıf !!!

Natul, teşekkürler!

Yönetici

Alıntı: Natusya

Ve bar ufalanıyor ... Unu nereye koyacağımı bilmiyordum. Belki bir dahaki sefere daha az yulaf ezmesi ve daha fazla buğday koyun

Evet, hamura daha az yulaf ezmesi eklemek daha iyidir Ve bu tür ekmeği uzun süredir saklamadım, çok çabuk kurur - un özelliği
Ya da krep için gitmesine izin ver

Natusya

Alıntı: Yönetici