Peynirli ve sosisli ekmek 50:50

Bu ekmeği Krakow sosisi ile denemedim, bambaşka bir tat

ikinci kez sosissiz ekmek yaptığımda, iki çeşit parmesan peyniri vardı ve bir sinyal üzerine dökülen Adıge peyniri vardı, çok lezzetli

Geçen gün bu ekmeği pişirdim. Kahveli kahvaltıda çok lezzetli. Sonra kız kardeşim beni ziyarete geldi, pizza gibi koktuğunu ve ekmeğin yarısını çaldığını söyledi.
Tarif için yazara çok teşekkürler

Tam olarak tarife göre yaptım (ilk yazı), topuz biraz yapışkan çıktı, bir çorba kaşığı un ekledim, çok daha iyi oldu. Ama yine de kötü bir şekilde ayağa kalktı. Nedenmiş?

belki sosis şişman?

Evet, sosis biraz yağlı ama bu nasıl etkileniyor?

Genel olarak mayamın üzerine 500 gr unluk bir poşet yazıldığını ve tariflerin her yerinde bir çay kaşığı olduğunu fark ettim. Yaklaşık yarım paket çıkıyor.
Öte yandan, tam tahıllı ekmek olması gerektiği gibi aynı maya ile yükseldi.

Diğer bir nokta, orijinal tarifte belirtildiği gibi, bir çorba kaşığı sarımsak eklerseniz, ekmek belirgin bir sarımsak tadı ve farklı bir sarımsak kokusu kazanacaktır. Dahası, açık - bu onu hafif ifade ediyor.

Yağ miktarı da hamurun yükselmesini etkiler ve bir çorba kaşığı sarımsak tabii ki aşırı !!! Bir tutam kuru sarımsak ekliyorum - bu hafif bir aroma için yeterli.

Bu tarif hakkında bir şekilde şüpheliydim (ayrıca HP'm için talimatlarda da verilmiştir). Ve dün gece için böyle bir parça ekmek koydum. ekmek çok lezzetli çıktı ve fotoğraf çekmek için zaman yoktu)
Tarifi küçük bir istisna dışında değiştirmedim: hepsi 400g. un - sıradan buğday. "Dolgulardan" ince kıyılmış Yahudi sosisi, Maasdam peyniri (doğranmış) ve 1 diş sarımsak (ince doğranmış) ekledim. Bütün bunları bir dağıtıcıya koydum, dolu bir dağıtıcı olduğu ortaya çıktı, sosislerden daha fazla peynir var. Kuru üzümlü Temel modda pişirilir; orta kabuk, en küçük boy. Sabah hazır olması için zamanlayıcıyı akşam taktım.
Bu arada peynir küpler halinde kaldı, erimedi. Birkaç küp ekmeğin çatısına yapıştırıldı (görünüşe göre her şey dağıtıcıdan hemen dökülmedi) ve erimedi. Koca, peynirin kurumuş olduğunu ve bu nedenle şeklini koruduğunu ileri sürdü; sonuçta, birkaç saat dağıtıcıda kaldı.
Kesinlikle biraz daha pişireceğim!

İyi günler! birisi bana söyleyebilir mi - yazarın orijinal tarifine göre pişmiş ekmek (sadece su ve peynir ve sosis yerine süt, çift porsiyon). Yani - ekmek harika bir şekilde anlaşıldı, kepçenin kenarına kadar (M büyüklüğündeydi), bitirir bitirmez kovadan çıkardım ve sonra yere yerleşti !!! güzel dışbükey çatı çöktü ve ekmeğin kendisi bir eşek ..
her şeyin tadı harika !! ! Görünümün pişirme sonundaki ile aynı olmasını istiyorum ..

hatalarım neler?

çok fazla peynir ve sosis - aşırı nem verdiler, bu yüzden ekmek eşek

Kızlar, bu ekmeği üçüncü kez pişiriyorum ama son kez genel olarak üzgündüm. Çok küçük olduğu ortaya çıktı. Kesmedim, çünkü bir tedavi için pişirdim ve buna benzer bir tane göndermem gerekiyor.
İlk kez muhteşem, güzel çıktı, ama bu sefer tam olarak değil. Nedeni ne olabilir? Ekmek lezzetlidir. Kabuk orta, boyut da orta. Ve seninki kadar gözenekli değil.
Maya saf anı. Çanta 11 gram diyor, ancak çantanın tamamı 9 gram ağırlığında. Belki sahte? Taze gibi tarihlere göre mi? Kısacası onlarla birlikte birden fazla ekmek ilk seferki gibi çıkmaz.
Sobanın kendisinin suçlu olduğunu sanmıyorum, değil mi? Ya da belki bu?
400 gram buğday unu, 2 yemek kaşığı peynir aldım. ocaktan kaşık ve 1. l. Kıyılmış sarımsak.
Lütfen sorunumun nerede olduğunu söyleyin?

Belki sarımsak mayayı "söndürdü"?

Belki sarımsak mayayı "söndürdü"?

Kim bilir, yer imi yalnızca yoğurma işlemi sırasında da olsa doğru yaptı mı?!

Yaşasın!! Kenwoode'de tarifinize göre bir somun ekmek çıktı, çok lezzetli ve süper gül !!! Tarif için teşekkürler!
Oksana73 mayayı değiştirin: Sizinki ile aynı mayayı aldım - ekmek hiç kabarmadı ve çok ağırdı, şimdi Premiya mayasını kullanıyorum ve ekmek çok havadar!

Teşekkür ederim, ben zaten Voronezh olarak değiştirdim !!!
Her şeyin yolunda gitmesine sevindim !!!!

Korkunç! Bekliyorum! Bir buçuk saat kaldı! Bakmaktan bile korkuyorum! Umarım çalışır!
ÇALIŞMADI!
Çatı çöktü! Ve biraz nemli benim için! (Henüz kesmedim, ateşli)
Neden! Biraz çavdar unu eklemem mümkün mü (yeterince buğday unu yoktu)

Orijinal tarif gibi pişirildi. Yeterince maya koymama ve tam tahıl ununun kırıntıyı azaltmaması için glüten eklememe rağmen iyi gitmedi.

Çok baharatlı olmasına rağmen damak tadıma göre tuzlu.

Belki tekrar etmeye cesaret edebilirim ama 1 çay kaşığı tuz alacağım. dökün, artık yok.

Merhaba meslektaşlarım
Bu ekmeği ilk kez pişiriyorum (genel olarak bu ekmek listemdeki üçüncü ekmektir)
Tüm ürünleri yükledim, 3 saat 30 dakika daha bekledim. Tüm bu konuyu iki kez tekrar okudum ... Kuşkular, şahin unu, un geliştirici aldım, dağıtıcıya 50 gram sosis attım. peynir - doğrudan kovanın içine .... Bazı nedenlerden dolayı
tuzun çok fazla 1 bütün, 2.3 yemek kaşığı olduğundan korkuyor ...
Kocam bu ekmeğin yakında pişirileceğini duyunca, "Ne saçmalık! Biraz sosisli ekmek ... Olsun !!!" Ve şimdi, acımasız, endişeleniyorum ve Panya Sonechka'mın etrafına daireler çiziyorum

[mila 13]

mila 13 ekmek ortaya çıkmalı! Endişelenme!

Ama tuz gerçekten çok fazla, kendim için azalttım. Ama bir dahaki sefere daha fazla sosis ve peynir alabilirsin. Biraz deneyim ve tarifleri zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.

Ve kocam, eminim, tadına bakmaz ekmek ve sosis hakkındaki fikrini değiştirecektir!

[mila 13]

mila 13 ekmek ortaya çıkmalı! Endişelenme!

Ama tuz gerçekten çok fazla, kendim için azalttım. Ama bir dahaki sefere daha fazla sosis ve peynir alabilirsin. Biraz deneyim ve tarifleri zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.

Ve kocam, eminim, tadına bakmaz ekmek ve sosis hakkındaki fikrini değiştirecektir!

teşekkür ederim, profesyonellerden tavsiye almak çok güzel.Peki ya kocam ... bilmiyorum .... ekmek çok tuzluysa ... Ama şimdi ne yapabilirsin ... çörek oluştu, soba zaten "yükselme" programında .. .. Sıfır saate 2 saat 30 dakika daha kaldı ....
Yoğurma eklendiğinde, kendi tehlikeniz ve riskiniz altında, yarım çay kaşığı kuru kırmızı tatlı biber ... belki bu biraz tuzu çıkarır ...

Ekmek hazır, ancak henüz dağıtılmamış ... - soğuyor. Ve bu bir fotoğraf



Nasıl sonuçlanacağını dört gözle bekliyorum ...

[mila 13]

mila 13 ne kadar yakışıklı bir adam çıktı ve sen korktun!

[mila 13]

mila 13 ne kadar yakışıklı bir adam çıktı ve sen korktun!

Kestik ve denedik. Kocam bile Verdict'i denemeye tenezzül etti - çok lezzetli !!!! Narin, zengin, besleyici ekmek. Hiç tuz yok !!! Peynir doğru ve daha fazlası olabilir - hepsi tükendi. Yani, bravo biraz daha pişireceğim !!!!

Bugün böyle bir ekmek parçası yaptım. Sadece tuz, su yerine patates suyu yerine 1 çay kaşığı indirildi. Sosis yoktu, daha çok peynir, kuru sarımsak ve kuru İtalyan otları koydum. Çok lezzetli ekmek çıktı. Kızım pişirme sırasında evde bir öğretmenle çalıştı, bu yüzden apah hakkında neredeyse akıllarını kaybediyorlardı.
Sadece yine bir sorunum var, nedenlerini henüz bulamıyorum - ekmek ÇOK güçlü bir şekilde yükseliyor, kabuk bile geride kaldı ve büyük bir hava cebi olduğu ortaya çıktı, ancak yırtılmadı, sadece soğuduktan sonra sarktı ((

[Korata]

Korata, ekmeğini pişirdim, tarif için teşekkürler! Çok çok lezzetli! Sadece amatör olarak biraz mısır gevreği ekledim ..

Bana öyle geliyor ki salatalık turşusu hala orada harika olurdu))) Bir şekilde itilebilirler mi? Un serpin mi?

[yanardağ]

yanardağ

Bana öyle geliyor ki turşu hala orada harika olurdu)

Peki, orada başka ne var ve mantarlar sığacak ...
Tadı beğendim, şeklini beğenmedim: sanki pizza yiyormuşum gibi, ama görmüyorum ..... Sadece aldım ve hepsini bir ruloya sardım ve bir somun gibi pişirdim . burada salatalıkların tam ortasında kolayca yapabilirsiniz! ve Bulgar biberi ve mantarları koyun ... ve üstüne, pişmiş, sıcak, hala rendelenmiş peynirin üzerine, eskiz ... ama bu başka bir şarkı çıkıyor ...

Ben de dün bu ekmeği pişirdim. Su yerine süzme peynirden peynir altı suyu verdim. Her şey harika gitti. Ancak bir dahaki sefere daha fazla peynir ekleyeceğim (veya sadece peynir, sosis yok) ve başka bir sosis alacağım. Bunun ekmeğin içinde çok keskin bir kokusu vardı benim için. Ama kahvaltıda ekmek, tereyağı ve taze domates vardı. Lezzetli. Ekmek sosisli çörek gibidir.

Tarif için teşekkürler! Ekmek mükemmel. 1.5 yemek kaşığı eklendi. un kaşığı, katkı maddeleri ile deneyebilirsiniz.

garip, 8 sayfalık tartışma ve yazardan sadece 9 teşekkür, ama pekala, malzemeler zaten kovada, kova ekmek yapıcıda, ekmek yapıcı sabah zamanlayıcıda, bakalım ne olacak

garip, 8 sayfalık tartışma ve yazardan sadece 9 teşekkür

🔗

bu ekmek değil, ama bir tür utanç sabah uyumasına izin vermedi (çok lezzetli kokuyordu), un yeme kısıtlaması geçici olarak kaldırıldı, neredeyse son parçalar üzerine tartışıldı
özünde: sabahları bir kovadan düz, hafif çatlak çatılı uzun bir ekmek çıkardım; kırıntı hassas. kullanılan jambon, peynir (tümü eritilmiş), 2 yemek kaşığı. "bahar yeşili" kaşıkları ve hardal kalıntıları. peki sooo lezzetli

bugün yaptım - ne yazık ki hiç kalkmadım ve pişirmedim ..., kolobok'u dikkatlice izledim - çok dik, yumuşak değil, su yerine, peynir (ısıtılmış), irmik bile iki kaşık döktü - kısacası, bu benim topaklı ilk krepim - tam tahıllı unla ilk pişirdiğimde, ondan önce tüm ekmekler işe yaradı, ama yazık .... Sosissiz tekrar deneyeceğim tam tahıllı un - her zaman çalıştığım ekmek bir daha işe yaramazsa, fazla yağ ve sıvı vermiş olabilecek sosis budur .. ..

Her şey harika gitti! Ekmeğin tek bir dezavantajı vardır, çabuk yenir. Çok teşekkür ederim, çok lezzetli!

İyi günler !!! Santafe tarifine göre ekmek pişirmeye karar verdim, sadece bir Panasonic ekmek makinem var ve ana modda kuru üzümle pişirdim (4 saat) Ekmek harika çıktı Sadece şimdi en yakın mağazada sert peynir bulamadım ve Tilsiter peyniri ile yaptım, peynir tamamen eridi, ancak peynirin tadı ekmeğin içinde hissediliyor, Braunschweig tütsülenmiş sosis, peyniri kovaya ve sosisleri dağıtıcıya ekledim. Taze sarımsak 1 diş. 🔗

Tarif için teşekkürler! Lezzetli ekmek! Sadece sabah pişirdim ama şimdi bir kabuk kaldı. Bütün aile kahvaltı yaptı + kocam işe gitti.
İşte ekmeğimiz ...



Tek tuhaf olan, dolgunun çoğunun hamurun dışında kalması ve içinde yetersiz dağılmış olmasıdır. Ekmeğin bir yarısında sadece doldurma çıktı ve ikinci yarısında hepsi dışarıdaydı. Neden olduğunu bilmiyorum ...

Oh. Neden seninle bu kadar solgun? Hemen düşündüm, lor falan mı yoksa ne?))

Oh. Neden seninle bu kadar solgun? Hemen düşündüm, lor falan mı yoksa ne?))

Değil. Aslında normal renktedir. Sabah altı buçukta fotoğrafını çektim, mutfakta lamba loş + telefondaki fotoğraf. Böylece rengi böyle aktardı ...

olur.)))