Katkı maddeli peynirli ekmek (ekmek yapıcı)

Katkı maddeli peynirli ekmek (ekmek yapıcı)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
(500 g için):
Su	175 ml;
Zeytin yağı	1 yemek kaşığı. l;
Un	350 gr;
Şeker	1 çay kaşığı;
Tuz	1.3 çay kaşığı;
Maya	1 çay kaşığı;
Sert peynir	yaklaşık 80 g;
Bir domates	1 BİLGİSAYAR.
Dereotu	3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Her zaman olduğu gibi, tüm bileşenler sırayla karıştırıldı; yağ, su, tuz, şeker, un, maya. Üstüne kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir, taze dereotu ve ince doğranmış domates (çekirdeksiz, sadece sert kısım) ekledim.
• Bir sinyal eklemiyorum, hemen yerine koyuyorum ve her şey mükemmel bir şekilde karışıyor!
• Kabuk orta düzeydeydi.

Hazırlık zamanı:

yaklaşık 3,5 saat

Not

Ekmeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, ancak peynir iyi kabarmasına izin vermedi.

Benzer tarifler

Soğanlı ve acı biberli peynirli ekmek (Kara)

Soğan, sarımsak ve kuru kırmızı biber ile peynirli ekmek (Mashilda)

Birada dereotu ile peynirli ekmek (fırın) (Kate_Lus)

[ksyusha69]

ksyusha69, profilde lütfen fırınınızın türünü belirtin.

s. itibaren. Ürünlerin rezerve edildiği sıra beni biraz şaşırttı. Genellikle, diğer tüm ürünlere dokunmadan alttan, unun altındaki maya veya yukarıdan maya. Belki de kötü kaldırmanın nedeni budur? Genellikle ekmek ve peynir mükemmel şekilde yükselir

Bir Moulinex ocağım var (Moulinex), bu oraya yemek koyma sırası (yağ, su, tuz, şeker, un, maya).

Bağlamda.

Domates ekmeği çok kırmızı mı yoksa çavdar mı? Yoksa bu fotoğraf rengi mi bozuyor?

[ksyusha69]

ksyusha69, güzel ekmek. Ama çatıda bir sorun var, belki de mayanın üzerine domates koymanıza gerek yok? Bu onların düzgün çalışmasını engelleyebilir.

... Maya. Üstüne kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir, taze dereotu ve ince doğranmış domates (çekirdeksiz, sadece sert kısım) ekledim.

Unun altına peynir, domates ve otlar koyardım, üstüne mayayı hiçbir şeyle temas etmemeleri için koyardım. Ve maya 1.5 çay kaşığı fırlatırdı. Ve şeker 1 yemek kaşığı. kaşık, bir çay kaşığı değil. Bana öyle geliyor ki, mayanın yeterince şeker olmadan ve birçok katkı maddesi ile çalışması zor. Ama hepsi bu kadar IMHO

Işık tabi ki fotoğrafı biraz bozuyor ama fazla değil! Ekmeğin rengi sarımsı.

Hanımlar

Bence ekmeğin "çatısı" iyi kalkmıyor çünkü peynir var.
Doğranmış domates sulu olmamalıdır, aksi takdirde "topuz" u kontrol etmeniz, gerekirse yoğururken biraz un eklemeniz gerekir.
Genel olarak, bana domates yerine biraz Bulgar biberi, sarımsak ekleyebilirsiniz ... çünkü ekmeğe "Katkılı Peynir!" Deniyor.

Affedersiniz ama peynir hamurun yükselmesine nasıl engel oldu? Yumurta akı, tereyağı veya süzme peynir eklemek gibi ... tüm bu ürünler hamurun yükselmesini engellemiyor, yardımcı oluyor ... Tabii ki IMHO
Buraya bir domates fazla nem verebilir ... zeytinyağında kurutulabilir mi veya kurutulabilir mi * Kamis domates, fesleğen ve sarımsaklı) konur mu?
Ancak o zaman daha fazla su var ... örneğin 220 ml

Alexandra

Belki de çatının dolgun çıkmaması peynir yüzünden değildi, tabii ki güneşte kurutulmuş domatesler daha iyi, ama bende yoktu, ama ekmeğin kendisi iyi pişirilmişti.

[Ksyusha69:]

Ksyusha69:
Dün tarifinize göre pişirdim .... ancak "5 kopekim" ile.
Tarifini 1 kg somun için yeniden hesapladım, aldığım şey bu:

• serum - 260-280 ml;
• zeytinyağı - 1,5 yemek kaşığı. l;
• un - 510 g;
• glüten - 5 g
• kepek - 10 g
• şeker - 1 yemek kaşığı. l;
• tuz - 2 çay kaşığı;
• maya - 1,5 çay kaşığı;
• sert peynir - yaklaşık 120 g;
• domates - 2 parça (küçük)
Dereotu, 1 soğan (genç)
Sinyale katkı maddeleri koydum. Tam tahıllı pişirme modu (son yoğurma yok)
Ekmeğin rengi ÇOK GÜZEL !!!!!! Güzel! Çatı hiç düşmedi! Böyle güzel bir tuğla çıktı! Bir dahaki sefere oraya ekleyeceğim zeytin, daha fazla kepek ve soğanı kızartın. Ona "İtalyan" diyeceğim ve en sevdiğim yemek tarifleri kitabıma ekleyeceğim !!!!
Fikir için teşekkürler !!!!

Bu ekmek, tadına bakmak için katkı maddeleri ile birçok seçenek sunar.

Teşekkür! Harika bir tarif! Ekmek hemen çıktı ve hemen nefis! Temel modda Zelmer 43z011'deki tarife göre yapılmıştır. Doğru, çöreği birkaç yemek kaşığı unla beslemek zorunda kaldım ve peynir sadece yumuşaktı, ama sonuç mükemmeldi!

Ve füme peynirle ekmek yapıyorum, çok lezzetli ve mükemmel bir şekilde yükseliyor, ana mod

Teşekkür! Harika bir tarif! Ekmek hemen çıktı ve hemen nefis! Temel modda Zelmer 43z011'deki tarife göre yapılmıştır. Doğru, çöreği birkaç yemek kaşığı unla beslemek zorunda kaldım ve peynir sadece yumuşaktı, ama sonuç mükemmeldi!

Parlak güzel ekmek!
Ama bir dahaki sefere hamuru daha yumuşak yapmayı deneyin, çatı daha pürüzsüz hale gelecek, kırıntı daha havadar ve ekmeğin kendisi yükselecek

Füme peynir benim değil, beğenmedim)))

Ve hamur nasıl daha yumuşak hale getirilir ??? O kadar yükseğe çıktı ve tadı yoğun değil, tatmin edici)))

Her şeyi tarife göre verdi, ancak tüm malzemeleri iki katına çıkardıktan sonra ekmek makinemin ağırlığını ayarladı! Çok lezzetli. Mükemmel yükselir. Dereotu olmadığında - Bulgar biberi eklendi - harika!

Bugün ekmeğini deniyorum, peyniri ve hamuru seviyorum, strat düğmesine bastım ve sonucu bekliyorum, bakalım ne olacak, bu benim 2. deneyimim, daha dün HP aldım, göndereceğim sonra

çok lezzetli çıktı, ama çok pürüzsüz değil

Hiçbir şey değil! Çalışkanlık ve deneyim - ve her şey yoluna girecek! Önemli olan, ekmeğin lezzetli olduğu ortaya çıktı!