Yulaf ezmesi ve çavdar unu ile hamur köftesi

[Katko]

Katko, Katyuşabu pizza değil, değerli bir lüks Ilmirushka, Bakıyorum ve altın mucizeye çok sevinmiyorum. Peki sizde ne tür bir canınız var? Böyle tek tip bir bronzluk

Oh, bana çok lezzetli bir muamele ver!

Ve daha çok seveceğim

[Alla]

Ve ne tür bir HP'ye sahipsiniz? Böyle tek tip bir bronzluk

Alla, 4.5 bin ruble, 12 otomatik program için en basit Delta'ya sahibim, o zaman - kimse fantezilere müdahale etmez! Bu hamuru önce sadece yoğurmak için sonra da ayrı ayrı pişirmek için koyuyorum. Ve genel olarak, o benimle akıllıdır (pah-pah-pah)!

Shteba'da

[Katyusha,]

"Etrafa şöyle baktım, Güzel!"
Katyusha, Süper! olmuş

[Marysya27]

Marysya27, ve başka? Pralna! Hızlı!

Herkese selam! Tüm tanıdık yüzler!
Katerina ile her zamanki gibi - hamuru yumurtasız yoğurdum, iyi ve un ile doğaçlama yaptım - c / s kalıntıları, 1c kalıntıları, çavdar kalıntıları, a / c eklemem gereken kütleye. Marysina'ya "en basitini" koydum mayalanmak.
Dün hamurun yarısından cheesecake yaptım, ikincisi vicdan sancılarıyla buzdolabına - peki, geceleri ve hatta veli toplantısından sonra bile çoktan bitkin düşmüştüm.
Bugün ikinci yarısından itibaren - yine peynirli kek, çocuklar sordu. Sonra konuyu okumaya başladı. Vicdanın boşuna endişelendiği ortaya çıktı!
Dünün patatesli krakeri:

Bugün süzme peynirle kesilmiş:

Hamuru beğendim! Hem tadı hem de işi! Ve özellikle buzdolabının geçtiğini! Biraz daha yoğurmaya gittim, turta istiyorum!
Bir şey resimleri pompaladı, kusura bakmayın!

Pizza hamurunun kalıntılarından: domatesli makarna + kuru fesleğen serpilmiş Dijon hardalı, Lina'nın tarifine göre domuz sucuğu, iyi, cheeserrr)
Teşekkür ederim Linochka

[Keten]

Ooooh! Keten, cheesecake, ihtiyacınız olan şey! Tarifin gelmesine sevindim, pişiriyor (ve doğaçlama!) Sağlığınıza!
İyi, Katerina o zaman ne bu testle uyuşmaz ve her zaman mükemmel bir sonuçtur!

Ve bugün patatesli, beyaz peynirli, kıyılmış tavuklu ve soğan-sarımsaklı-otlu bir turta pişirdim. Tamamen kendine ait. Sadece mutfakta tezgahı aynı anda değiştirdim. Şey, eskisini çıkarırken, yıkarken, temizlerken, ölçerken, yenisini yaparken ... ... biraz ocakta durdum ... ama buna ek olarak, çok fazla yapışmadı .... sadece uzun olduğu ortaya çıktı, burada kapakta ve dinlenmiş


600 gr hamur aldı. Ve kalan 400 gramdan pizza yaptım. Zaten tezgahtan sonra, her şey yolunda. Ve beyaz peynir mükemmel şekilde olgunlaşmış, iyi, yumuşaktır ve parçalanmaz.

bu teste ne uymuyor

Kim derdi

Ve bugün soya soslu pirinç, deniz yosunu, pollock fileto, balkabağı, soğan ve limonlu bir pasta.



Peki, hamurun ikinci kısmından sous vide karbonat, domates, biber, fesleğen ve soğan ile pizza.

Mnya-mnyam



Ve şu anda, unları peynir altı suyuyla ıslattım ve otoliz için bıraktım.
Teknolojiyi biraz ihlal etti, ancak işe yaramalı

otoliz tipi için ayrıldı

moda güzel ifade. Daha sonra hamuru buzdolabına koyarsanız, otoliz size gider - soğukta glüten şişmesi

Kaneshna koyacağım))

[Linadoc]

Linadoc, İNANILMAZ !!! Ve sesler ve görünüyor yiyecek değil, ama zevk

Bir kase salatanın altında pizzamız var
Keten Sos Kreması + Hardal

Ayrıca Lina'dan sous-vide, tabaski sıçraması, iki çeşit kurutulmuş fesleğen, Bulgar biberi ZUlenenky, peynir ve peynir suluguni

Sonra prensesleri pişirmeye çalışıyor
Linochka,



Peovaya hazır





Ve ikinci

[Katyuşa]

Katyuşazevk ve hayranlık

[Marysya27]

Marysya27kendisi şokta

Ve burada kuzenimizde:
.
Lina, teşekkürler!

[Başarı]

Başarı, Lenochka, İlk fotoğrafa baktım - şamanın sihirli tefi Böyle güzel bir pasta çıktı Ve dolgu cömert bir el ile atıldı. Ve kenar gözler için bir ziyafettir Pasta bir başarıydı Hamur çok başarılı Ve Kuzinka da

[Başarı]

Başarı, Keten, süper turtalar! Güzellik ve kesinlikle lezzetliyim! Zeki kız!
Ve dolgunun içinde ne var o zaman?

Bütün hafta bu hamurda yaban mersini ile turta pişiriyorum, hamurun içine zaten bir kilogramdan fazla yulaf ezmesi tüketmiştim.

Eh, çok lezzetli çıkıyor! Yarın yeniden başlayacağım, patatesli büyük bir turta yapacağım.

[Katerina]

Yaban mersini ile turta pişiriyorum

Katerinave yaban mersini nasıl akmasınlar diye

[Katerina]

Katerinave yaban mersini nasıl akmaz ki

Bu tarifi Svetta'dan yapıyorum Gizli doldurma

[Katyuşa]

Katyuşa, oooh !!! mmmm .. Keyifli iştah!

[Marysya27]

O (hamurdaki şalgamın üzerinde hala biraz sıvı maya var, hamurun yarısı buzdolabında olgunlaşıyor)




Marysya27, Keten tohumlarını ve susam tohumlarını da koymayı unuttum ... en azından koydum

[Katyuşa]

Katyuşapasta tek kelimeyle mükemmel

[Katko]

Katko, Katyusha, söyle bana pliiiz, buzdolabında sakladığın hamurla ne yapıyorsun? Maya gelince, daha az mı koyuyorsunuz?
Bu hamurdan Omeletnitsa'da ve Karikatür'de kendime küçük ekmek pişirdim. Ve 2. ve 3. gün buzdolabımdaki bu hamur durdu yani alkol verdi. Hazır ekmek çok maya kokuyordu. Yoğurma sırasında mayayı ikiye ayırıp buzdolabına göndermeye başladım. Şimdi daha iyi. Daha uzun süre uyuyor. Ve henüz?
Ne yapıyorsun?

[Margarita]

Margarita, evet, eğer buzdolabında fermente edilmişse, mayayı azaltın
1 g maya (kuru) ile bile hamur mükemmeldir



Burada orijinal tarif, hemen pişirilirse maya miktarını belirtir.

N'aber? Veya buzdolabında saklamayın. Özellikle söyle bana, ha?
Maya azaltma teorisini biliyorum ... ama ilk seferinde yavaşladım.
Ve ayrıca: partiyi kısaltmak mı? Sonuçta, daha fazla fermantasyon için göndereceğiz?

Tüm malzemeleri tarife göre alıyorum, eğer maya kuru ise tam anlamıyla 1-2 g (1 / 5-1 / 4) çay kaşığı döküyorum. Pizza veya köfte üzerinde yoğurun, tam bir döngü yoğurun, sonunda tereyağı ekleyin (Lina'nın tavsiyesi veya domuz yağı). ayrıca, zamanıma bağlı olarak: ya bir saat boyunca sıcaklıkta, kırışmada ve bir çantada (ya da bir kapta, ancak son zamanlarda bir çantada, ayrı bir tane başladım, buzdolabında yaşıyor, daha fazla aldım) sıkıca bir fermuar ile) veya çantadaki ve buzdolabındaki partiden hemen sonra çıkarabilirim

son zamanlarda bir çantada, ayrı bir tane başlattım, buzdolabında yaşıyor, bir fermuarla daha sıkı tuttum), ancak yoğurduktan hemen sonra bir çantaya ve buzdolabına koyabilirim

Ve bir paketin içinde nerede büyüyebilir, Katya?
4 litrelik özel bir kabım var. (Koca kapakta düzgün delikler açtı). Anis'den beş dakika sonra içinde yaşıyor. Ve her zaman kapağı kaldırır.
Bu hamur çok hızlı ve akıcı değil, ama yine de ...
Sıçramalar ve sınırlarla anladım, yapacağım. teşekkür ederim

pakette nerede büyümeli

Ve nefig dışarı çıksın, bırak evde otursun

[Mamusi]

Mamusi, Margarita, büyük torbalar (paketleme: yumuşak ve ince), çöp için olduğu gibi tip (ler) (5L, 10L, 20L, 35L, 50L için) vardır. Gerekli hacmi alın, hamuru koyun. Havayı boşaltın, çantanın üstünü (saplarını) bir düğümle bağlayın. Ve hamur hiçbir yere gitmeyecek.

[Marysya27]

Marysya27, evet, büyük bir pakete ihtiyacı yok, küçük bir pakete koydum, her şey yolunda, evde sizin için bir cetvelle ölçeceğim

[Katyuşa]

Katyuşa, 5L yeterlidir Ve daha büyük bir miktar ve uygun bir hacim için de bulunabilir

[Marysya27]

Marysya27, Duc, neden yapayım? Bir kapta saklamayı severim. Özel olarak satın alındı, evet!

[Mamusi]

Anis'den beş dakika sonra içinde yaşıyor.

Mamusi, Margarita, paylaşım yapmamak için (ortak)

Paket ölçüleri





Bu, içinde kalan testin yarısı ...
Ama kalmadı) ondan Prenses'de iki pizza çıktı

Prenses'de iki pizza ortaya çıktı

Sabah yine kızdırın! Yulaf ezmem var ...

Dün öyleydiler)) ama hoş bir sohbet için sizi getirmenin bir yolu yoktu))

İçinde, ölçümler çoktan gitti, testçiler! ... Ben zaten hamurun yarısını hemen pişirdiğimi ve diğer yarısını da "yarın için" buzdolabına koyduğumu yazmıştım.
Sadece birkaç damla yağla yağlanmış basit bir torbaya koydum. Buzdolabında küçük bir yerim var, bu yüzden formları oraya koyacak yer yok, ancak çantanın her zaman içine koyabileceği bir yer var. Doğru, soğukta bile, bir pakette mükemmeldir, böylece partinin yarısından 2,5-3 litre alana ihtiyacınız vardır.
Şimdi iki turta halinde yoğrulur. Kapalı patates, kıyma, kızarmış soğan ve turşu yapmak istiyorum. İkincisi ise balkabağı reçeli ile açılıyor.

[Linadoc]

Linadoc, bu yüzden muhtemelen paketi okudum ve okudum) onunla daha uygun, evet

İçinde, ölçümler çoktan gitti

İlk başlayanlar)) yaklaşık 5-10 l torba)

Ve işte kabak reçeli ve mandalina ile tatlı turtam. Burada şeker yeterli değil, her kg balkabağı için 200 gr. Ancak bol miktarda baharat var - kakule, vanilya, tarçın, portakal kabuğu ve posası. Vkusnaaaaa!

İlk başlayanlar)) yaklaşık 5-10 l torba)

Yalanın teyze!
Konteynırdan bahsediyordum!
İçinde saklıyorum çünkü benim için çok uygun)

işte benim tatlı balkabağı turtam

[Linadoc]

Linadocve önce balkabağı uçuruyorsunuz (bu arada, mikrarda?) Sonra şeker ve baharat ekleyin, değil mi?

Katya, burada İşte bak. Sadece bu sefer daha da az şeker var ve Zhelfixa hiç koymadı, çünkü bu yıl bir çeşit "kalın" balkabağım var, püreyi meyve suyuyla seyreltmem bile gerekiyor. Balkabağı evet, mikrada 10 dakika tam güçte pişiriyorum, 2 kez daha 5 dakika yoğuruyorum. Sonra her şeyi karıştırıyorum ve kaynatın, 5 dakika kaynatın ve kavanozlara koyun.

[Linadoc]

Linadoctarif için teşekkürler. Çok iyi hamur, basitçe yapılır ve ne kadar lezzetli!
Yarısından, hemen çocuklar için okula ve yolda bir tür kapalı pizza yapıyorum. kendin için pasta günü. Turtalar uzun, ama burada bir kez, bir kez ve tüm sınıf dolu))
Gasser!

Kızlar, sensiz nasıl yaşadığımı hayal edemiyorum. Her zaman çok pişirdim ama birkaç ay içinde nefesimi kesecek kadar havalı ve hızlı tarifler öğrendim

[Svetlana]

Svetlana, Tarifin işe yaramasına sevindim!

[Linadoc]

Testin ilk yarısından itibaren
Hepsi tarife göre .. spakoina) neredeyse))
Su, üç un, keten, susam ile eski ekşi krema
Üstte füme kırmızı biber, kuru fesleğenlerinden ikisi, kalindzhi ve suluguuuuni))
Cehennem her zamanki gibi Prensesler)




Linadoc,