Az yağlı ev yapımı peynir (2)

Az yağlı ev yapımı peynir (2)

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
süt% 0.5	2 litre
yağsız yumuşak süzme peynir	250 gram
C-O yumurtaları / C-O yumurta beyazları	2 adet / 4 adet
yağsız kefir	2 yemek kaşığı
tuz	1 seviye çorba kaşığı

Pişirme metodu

• Yumurtaları biraz tuzla çırpın.
• Süzme peynir ve kefir ekleyin. İyice karıştırın.
• Sütü kabarcıklar çıkana kadar neredeyse kaynatın.
• Sürekli karıştırılan süt, ince bir yumurta-lor karışımı akışına dökün.
• Her şeyi kaynatın ve kısık ateşte 3-4 dakika pişirin.
• Bir kevgir veya peynir tabağına gazlı bez koyun.
• Pulları oluklu bir kaşıkla toplayın ve tülbent içine koyun.
• Kütleyi düzleştirin. Üst kısmı gazlı bez kenarlarıyla örtün.
• Üstüne bir tabak koyun ve yaklaşık yarım kilo olan yükü yerleştirin.
• 2 saat masada bırakın.
• Ardından yükü kaldırın. Kütleyi bir kevgir veya formda bırakın ve 12 saat buzdolabına koyun.
• Ardından, gazlı bezden arındırılmış elde edilen peynir bir tabağa koyun, örtün.
• Buzdolabında saklayın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

400 gram

Hazırlık zamanı:

20 dakika + 2 saat + 12 saat

Pişirme programı:

ocak, buzdolabı

Not

Peynir çok lezzetli çıktı
Sıkı ama sağlam. Hafif tuzlu. Poho Adıge'de tadı ve görünümü güzel.
100 gramda yağ içeriği% 5'in biraz üzerindedir.
Yağ içeriğini daha da azaltmak istiyorsanız, yumurta yerine 4 beyaz kullanın.

Küçük bir numara.
Forumumuzda gazlı bez yerine tek kullanımlık bir tıbbi başlık kullanabileceğinizi okudum.
Çok uygun olduğu ortaya çıktı. Gazlı bez genellikle peynirin üzerinde bir iz bırakır, kapaktan iz kalmaz. Ben öneririm.

Ve ürünün kendisi - tam tahıllı ekmek ve taze salatalık ile nefis


Peynir No. 1

Az yağlı ev yapımı peynir (Podmosvichka)

[Elena]

Elenakutulara taşındı. Bir gün peynir hakkındaki düşüncelerimi toplamalıyım! Tarif için teşekkürler!

Sağlık için
Cevabınızı sabırsızlıkla bekliyorum.

Bence, fikre göre, süzme peynirdeki fazla nemi çıkarmak için kullanılan çok fazla süt var, çünkü süt aynı anda fermente olmuyor. Böyle bir yol olduğunu biliyorum: Süzme peynirdeki nem, pres hariç, karıştırılarak 1: 1 süt karışımı içinde 20-25 dakika kaynatılarak çıkarılabilir, bir kevgir içinde tülbent içine atılır ve soğutulur. Daha sonra aroma katkıları yapmak için.

20-25 dakika kaynatılarak çıkarılabilir

Uzun süre acıtıyor, daha basit olanı seviyorum.
Ama tarife gösterdiğiniz ilgi için teşekkürler

Oh, ne peynir, Helen!
Oldukça basit!
Güzelce yapmayacağım, evet, ama elimden geleni yapacağım.
Harika!

[Podmosvichka]

PodmosvichkaElena ve ağırlıkça peynir verimi nedir?

[ksyusha1997]

Oldukça basit!
Bunu güzelce yapamam

Ritul, özel bir şey yok - tıbbi bir başlık (eczaneden 5 ruble aldım) ve sıradan bir küçük kevgir.
Hepsi bizim elimizde

ksyusha1997, Oksana, tam olarak 400 gram aldım.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, peki, başardım. Gibi bir şey çıktı, ama farklı çünkü yüksüz bıraktım. Peynir aromalı bir krema olduğu ortaya çıktı, bazen menüde olma hakkı var ama ben peynir istiyorum!

[Podmosvichka]

PodmosvichkaLena, kefir zorunlu mu yoksa yapabilir misin yoksa kefir yerine biraz limon ekleyebilir misin?
Gerçekten Adıge gibi bir şey yapmak istiyorum, burada böyle peynirimiz yok. En azından tanışmadım ama ona çok saygı duyuyorum.

[gawala]

Kremalı bir peynir aroması olduğu ortaya çıktı

Neden krema? Ekmeğin üzerinde çok iştah açıcı bir parça yatıyor

gawalaGal, kefir ile yapıyorum yoksa henüz denemedim
Bir kez yapın, hoşunuza gidebilir.

Bir kez yapın, hoşunuza gidebilir.

Hayır, yapacağım, sadece şimdi ve şu anda aldım, ama kefir yok. Ve artık onun için dükkana gidemeyeceksin ..
Pekala, tamam, şimdi yoğurda kadar bekleyeceğim. Limonu denemeyeceğim .. Hala ne kadar koyulması gerektiğini bilmiyorum.

kefir zorunludur ya da yapabilirsin

Yapabileceğinden emin olmak için kontrol ettim
Bir süzme peynir koydum.
İkincisinden uzun süre bir şey yedim, eklemeye karar verdim.
Çek ununa batırılır ve kızartılır.
Daha çok beğendim