Yulaf ezmesi ve çavdar unu ile hamur köftesi

İkincisi gitti))
(hamur buzdolabında bir gün geçirdi)
1,5 saat masada ısınma
Prensesde pişirme soğuktan 10 dakika

[Katko]

Katko, Katyuşa, hostes Güneşli kekler, Prenses -

[Katyuşa]

İşte tatlılarımız

Oooh! Mükemmel sonuç! Afiyet olsun! Tarifin gelmesine sevindim!

Prenseslerde yarım hamurlu gözleme

İkincisi gitti))

İyi, Katyuşa, her şey her zaman olduğu gibi süper! Zeki kız!

Tarifin kullanımıyla ilgili bir rapor taşıyorum:

Ilmirushka, Ilmira, güzellik ortaya çıktı! Tek kelimeyle muhteşem! Ve lezzetli ve sağlıklı olduğunu biliyorum
Bütün kızlar zeki, iğne kadınları! Raporlar için teşekkürler!

Yaşlı adama sevindim

Bugün veya dün çeşitli kalıntıları bertaraf ettim.

Yulaf ezmesinden 100 gr "kırıntı" aldım (içinde çok sayıda küçük, neredeyse tozlu kalıntı varsa yulafları bir süzgeçten geçiririm ve sonra biriktikçe fırına koyarım), döktüm her zamanki gibi bir bardak kaynar su.
Ama peynir altı suyu yerine, ev yapımı biradan geriye kalanı ekledim, şişeledikten sonra maya tortusu vardı, bu yüzden daha az kuru maya (3g) döktüm, daha da az hamur sürekli kaçmaya çalışıyordu.
Çavdar unu bulunan torbada 120 gr un kaldı, hepsini döktü ve buna göre 1. sınıf buğday ununu 430 gr'a düşürdü.

7 khachapurei ve 3 cheesecake yaptım. Koca pişirme kokusuyla uyandı ve hemen bir khachapurik kaptı, kendini yaktı ama yedi
Bunu mucize bir tavada pişirdim, başlangıçta düzensiz bir şekle sahip olan Acar'da 5 parça vardı ama Mucize'de boşluğu doldurmak çok daha uygun oldu

Ve bu Princess'te, üç khachapuri ve üç cheesecake, lor dolgusu kaçmaya çalıştı ama uzak değil

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaButtercup. Bu çok şirin!!! Ürünler iyi şekilleniyor mu? Hamurun tamamı pek "sıradan" değil mi? Sert mi ... yoksa ne? Büyük turtalar, pizza ve hatta sıradan isyanlar için sorun değil, ama ince, kıvırcık için nasıl? Ben de bu haçapurk'ları gerçekten istedim !!! Uzun zamandır yapmadım. Biraz bunalmalıyız!

ve üç peynirli kek,

Lud, ve nasıl cheesecake yaptın (Hamuru ve süzme peyniri anladım ... ne eklersin, nasıl şekillendirirsin)? Her nasılsa cheesecake konusunda çok güçlü değilim ...
Çok lezzetli görünüyorlar. (y) Bu hamurdan ha, apurics ve cheesecake de eklemek istiyorum. Onu seviyorum!
Lina'ya teşekkürler!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Düğün çiçeği, sınıf! Çok iştah açıcı görünüyor! Zeki kız!

Buraya ince, kıvırcık nasıl? Ben de bu haçapurk'ları gerçekten istedim !!!

Mükemmel uyum! Haşhaşlı çörekler, reçelli cheesecake yapıyorum ve ondan mini-khachappurki pişiriyorum. Her şey yolunda

ve süzme peynir ... ne eklersiniz, nasıl şekillendirirsiniz)? Her nasılsa cheesecake konusunda çok güçlü değilim ...

Bir yumurta, bir çay kaşığı nişasta ve vanilya ekliyorum. Bu "tatlı" için. Ayrıca otlar, sous vide, güneşte kurutulmuş domates ve fesleğen ile yapıyorum, sonra bir yumurta, tuz, nişasta ekliyorum.

bir yumurta, bir çay kaşığı nişasta ve vanilya. Bu "tatlı" için. Ayrıca otlar, sous vide, güneşte kurutulmuş domates ve fesleğen ile yapıyorum, sonra bir yumurta, tuz, nişasta ekliyorum.

Çok teşekkürler. Bugün ikisini de yapacağım!

[Ritochka]

Ritochka, orantılı süzme peynir: 100 gr süzme peynir + 1 yumurta (küçük) + 1 çay kaşığı. şeker + 1 çay kaşığı. lezzet için nişasta, vanilya ve limon kabuğu rendesi. Daha fazla süzme peynir varsa, 300 g'dan sonra oran biraz 400 g süzme peynir + 3 yumurta + 3 çay kaşığı değişir. şeker + 3 çay kaşığı. nişasta (formüle göre: tüm katkı maddeleri n-1'dir, burada n 100 süzme peynirdir). Bir blender ile deliyorum ve onu şekillendirilmiş bir hamur "kasesine" döküyorum

Ürünler iyi şekilleniyor mu?

Güzel62, Guzelhamur mükemmel bir şekle sahip, "sanatsal" modellemede sorun yok. Khachapuri genellikle basittir, kenarlarını rulo haline getiririm ve uçlarını bükerim, ancak cheesecake'lerin kenarlarını yontdum - kenarları daha yüksek, çok havalıydı - tıpkı hamuru gibi, hamur plastik olmasa da değil ellerime yapış.



Cheesecake nasıl şekillendirilir: bir daire açın, ardından ortasından itmek için haddelenmiş daireden 1 cm daha küçük yuvarlak bir kase kullanın, ardından hamuru merkezden kenarlara doğru sıkmak ve kenarları oluşturmak için parmaklarınızı kullanın, birkaç tane sıkıştırın. Pişirme işlemi sırasında kenarların yatmaması için bir daire içinde kez tekrarlayın. Hamur iyi kalıplanmış, kenarların yaklaşık 2 cm yüksekliğinde olduğu ortaya çıktı.

Bu lor dolgusunu nişastasız yaptım ve bazı yumurtaları proteinlerle değiştirdim, çünkü ilk başta çok yükseldi, üstüne bir Teflon çarşaf koymak zorunda kaldım, böylece prensesin tepesinden yanmasın ve yine de bir tane kapmasın biraz. Ve sonra, prensesin kapağı kapalıyken bile soğuduğunda düştü.
Khachapuriki'ye bütün bir yumurta dökmedim, aksi takdirde kenarlarından dökülürdü, ancak yumurta sarısı protein kalıntılarıyla birlikte. Yani, beyazları sarılardan ayırdığımızda, kabuğun yarısında her zamanki gibi davranarak, ilk başta ne kadar protein elde edildiğinin yaklaşık yarısını, hatta biraz fazlasını döktüm. Ve şimdi bu erimiş proteinleri süzme peynire + 1 bütün olarak ekledim, bir yumurtadan fazlası değil. Komşuların tavuklarında, piliçler küçük yumurta bırakır, özellikle küçük olanları haçapuri için istedim, bu yüzden bana üç ücretsiz, düz güvercin verdiler ve birkaç "istemek-purik" için "ekstra proteini" ayırdım

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lud, kocam Khachapuri teknelerini seviyor ve tam da yumurtalar yüzünden. Ama şimdi daha fazla Khachapuri yapıyoruz - "cankurtaran botu" (yuvarlak), çünkü Prenses'e kenarları ve suluguni ile bir çeşit pizza koymak daha uygun ve üstte 4 yumurta var (herkes için yeterli). Hepimiz giderken.
Hala haçapurias yapmadığım Linochka'nın hamuruydu. Cheesecake, daha da fazlası. Ama bugün gidiyorum.



Ve işte turtalarım ve peynirli keklerim!

Kızlar! Yardım edin, kurtarın! hamuru koyun, uyuyor. Khachapurok'un dolgusunu yaptı. Oset peyniri ve beyaz peynir koydum. İkisinin de çok tuzlu olduğunu unutmuşum !!! ortaya çıktı - gözlerini oy! Zaten yumurta, ekşi krema, bir sürü ot, yeşil sarımsak ekledim ... hepsi aynı - tuzlu! Ne yapalım? Tuzu başka nasıl çıkarabilirim? Yoksa haçapurkte pişirilirken dengeli mi? Korkarım kendimi boğmam gerekecek ...

Dolguya süzme peynir eklerim.

[Anna 1957]

Anna 1957, süzme peynir yok. Hepsini yediler ...

Hamuru buzdolabına gönderebilir, süzme peynir satın alabilirsiniz)))

Ayrıca "ambulans çağırabilirsin" kartoch

Ayrıca "ambulans çağırabilirsin" kartoch

Bu anlamda mı? Dolguya patates eklensin mi? Haşlanmış, çiğ mi? Rende? Sıkarak çıkartmak? Ne yapalım?

[Güzel62]

Güzel62, Guzel, patatesleri tuzsuz kaynatın, istenen kıvamda patates püresinde ezin. Veya bir üniforma içinde pişirebilir ve ince (oval) bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Bu seçenek: Oset turtalarında peynir + patates (+ yeşillik) kullanılır. Bana daha uygun görünüyor. Durumu pirinç veya irmikle de kurtarabilirsiniz. Ancak khachapurok için çiğ rendelenmiş ve sıkılmış patatesli varyantı duydum, ancak denemedim.

Haçapuriklerimi kurtarmayla ilgili tavsiyeleriniz için çok teşekkür ederim !!!
Pişmiş patatesler eklendi. Bakalım ne çıkıyor!

[Güzel62]

Güzel62, Guzel, Onaylamanın görünür sonucunu bekleyeceğim

[Güzel62]

Güzel62, Guzel, Işığım yoktu ve aynı tyrneta sırasıyla elektrik verdi. Prensip olarak, daha fazla pirinci kaynatmak ve eklemek mümkündü

Khachapurks çıktı !!!
Kartohoy ile - sadece süper!

Belki onsuz iyi olurlardı, çok tuzlu değillermiş gibi. Ama korktum.

Bir seferde kaçırdılar! Kızı geri kalanını işe aldı.
Yardımlarınız için hepinize çok teşekkür ederim ve faydalı bir tarif için Lina'ya!

[Güzel62]

Güzel62, Guzel, lezzetli khachapuriki çıktı

[Marysya27]

Marysya27, bu haçapurkları kurtardığın için teşekkürler!

[Güzel]

Güzel,

Kalindzhi ile (keten ve susam daha fazla)

Ve sonra keten ve susam

Güzellik!!!

[Katko]

Katko, Katerinkaçillerle ne kızarıklık

Ve tüylü bir yastık

[Marysya27]

Marysya27, buzdolabında soğutulmuş))



Mucize Fırında yapılan çörekler .... güzelce yükseldi, hatta biraz yandı

[Katko]

Katko, Katyuşa, bu bir yastıktan yapılmış bir çelenk mi? Çörekler "dışarısı kırmızı, içi kabarık" görülebilir.
Sen baştan çıkardın, ben de hamuru koymaya gittim

[Marysya27]

Marysya27evet, o yastıktan yuvarlak parçaları yuvarladım, prova için onları Mucize'ye koydum, kalktılar ve birleştiler, güzelce

Ve Darkie ile ekmek pişirdik:


Ve porsiyonun yarısı yastık olarak soğutulur

[Marysya27]

Marysya27, güzel üçgenler

İşte biraz daha turta:

diğer yarım porsiyon yastık şeklinde soğutulur

Katya, buzdolabına koyduğun kısmı ne zaman ayırıyorsun? Kaç dakika karıştırdıktan sonra?

Buzdolabına koyduğunuz kısmı ne zaman ayırıyorsunuz?

Ritochka, sana kendimden bahsedeyim, pizzayı yoğurduktan sonra, tüm hamuru panasik kovasında biraz daha dolaşmaya bırakıyorum ve tüm kovayı doldurduğunda ikiye, bir parçasını bir filme ve içine bölüyorum. buzdolabı, ikinci bölümden hemen pişiriyorum

[Mamusi]

Mamusi, Margarita, iki yol var Birincisi: HP "Mayalı hamur" programının tam programından sonra, buzdolabında bir parçası olarak parçası oluyorum. Parti saatinden bir güne kadar dayanabilir. Artık denemedim. İkincisi: yoğurduktan sonra, filmin altında ve bir gece buzdolabında bir kova. Ertesi gün gerektiği gibi alıyorum

Teşekkür ederim. Ayrıca her zaman Temel Hamurda 2 saat 20 dakika yapıyorum. Panasonic 2501'de. Soğukta asla temizlemedim. Hemen pişiriyorum. Ama denemek istiyorum.

Hamur, buzdolabından çok daha iyi.
Daha kabarık ve daha gözenekli - onunla iletişim kurmak bir zevk ...



Üç gün buzdolabında yaşadım - daha da iyi oldu ...

Yaban mersini ile bir turta pişirdim, yaban mersini donduruldu, böylece pisilyum çok fazla akmasın, bu tarif temel oldu

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521141.0#

Kalan hamurdan keten tohumu ve ayçekirdeği ekleyerek bir somun pişirdim

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Düğün çiçeği, güzel malzemeler ve pasta soslarla dolu

Harika hamur, tarif için teşekkürler! Samushnitsa'da pişirdim.
Hamuru bir pizzanın üzerinde yoğurdum, sonra bir ekmek makinesinde 2 saat durdu, neredeyse kovanın kenarına kadar yükseldi. Yapışkandı ve bir Samsung cihazına koymak pek uygun değildi, ancak sonuç çok iyi. Hamurun geri kalanı - yaklaşık üçte biri - buzdolabına kondu. Yarın akşam kullanmayı planlıyorum.

[Linadoc]

LinadocBen de bir raporla. Teşekkürler, hamuru, sosisli ekmekleri ve fındıklı sütü çok beğendim, mmm ... çok lezzetli

[Ilmirushka]

Ilmirushkahangi rahibeleri burada hala seveceğim

Ve kulübede bahçeden sebze ve otlarla bir turta pişirdim ve mavi bir kapı yaptım



Ve sonra evde taze meyveli bir turta - sarı ve kırmızı ahududu, siyah ve beyaz kuş üzümü

[Linadoc]

Linadoc, her zaman olduğu gibi - akrobasi

Tarif için çok teşekkür ederim! Elmalı turta yaptı, bugün patatesli ve tarçınlı rulo pastası kanıtlandı. Lezzetli!

Onu buzdolabına gönderiyorum)
Lina