Turtalar "Tüylü"

Turtalar "Tüylü"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Un	640gr
Tuz	9 g
Su	310gr
Şeker	50 gr
Sıkılmış maya	8 g
Yumurta	70 g
Tereyağı% 82,5	70 g

Pişirme metodu

• Mayayı ve şekeri suda eritin (hafif ılık)
• Unu tuzla karıştırın
• Maya kokteyli ve yumurta ekleyin
• Bir çengel ile 4 dakika yoğurun, ardından bir kaşıkla tereyağı ekleyin, bir sonraki kısmı bir öncekini tamamen karıştırdıktan sonra. Kaseyi streç filmle örtün ve fermantasyonun ortasında bir yumru ile 2,5 saat boyunca ılık bir yere koyun. Hamur biraz yapışkandır, ancak küçük bir un tozu ile çalışmak çok uygundur.
• Herhangi bir dolgu, en sevdiğin!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

15-17

Hazırlık zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

Fırın

Not

Yanlışlıkla "Dürüst Ekmek" adlı bir program gördüm (sayı 17 daha sonra öğrendim), pek yakından bakmadım, çünkü konu turtalarla ilgiliydi, peki, kim turta pişireceğini bilmiyor !! Her ailede, hostesin birkaç favori tarifi vardır. Ama "Downy" adıyla dikkatimi çekti
Ve dün, sabahın erken saatlerinde, bir yavru horoz kopardım, kokulu bir et suyunda haşladım, Sezar'ın yumurtalarını, kızarmış soğanı ve ilk önce etli krepleri düşündüm. Ama sonra isim tekrar akla geldi ... gergin, bu sürümü buldu ve yoğurucuya bir kerede iki katına çıktı. Deja 6 litre var ve bu yüzden hamur şapkayla büyüdü !! Kalıplama işleminden sonra ve fırına ekmeden önce en az 20 dakika boyunca yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımı sürülmüş bir prova verin.
Şimdi izlenimler !! Evim (şımarık unlu mamuller) çok sevindi. Bu turtalara et suyu ile servis ettim (sarımsakları bir tabağa ve biraz yeşilliklere sıktım) o horozdan ...

Çift normdan 26 aldım !! turta (her biri 60 gr) ve lor-haşhaş dolgulu büyük bir kapalı pasta (24 cm şekil).
Turtalar kesinlikle adlarına uygun yaşarlar, havadardırlar !! Şimdi kumbaramda başka bir favori tarifim var !! Önermek!!!

ne kadar tatlı! sürüklendi, deneyeceğiz)
Gelincik-lor dolgusu hakkında daha detaylı bilgi verebilir misiniz?

[Salieri]

Salieri, Sütle demlediğim ve 250 gram süzme peynir (bir elekten geçirilerek), bir yumurta ve iki yemek kaşığı mısır nişastası, vanilya ile karıştırdığım hazır haşhaş dolgum var.

Sitede haşhaş dolgusu için bir tarif var - haşhaş tohumları sütte şekerli, sonra bir kıyma makinesinde pişirilir. İyi şanslar!

Ve onu yer imlerine götürdüm ... Denemem gerekecek ve turtaları ne tür bir dolguyla yaptınız?

[Helen3097]

Helen3097, tarifte yazdığım gibi, kızarmış soğan ve yumurta ile bir kıyma makinesinde kaydırılmış haşlanmış et

Ne güzel turtalar! Ve haşhaş tohumu turtası çok güzel!

[Mikhaska]

Mikhaska, Teşekkür ederim

[Jeanne]

Yumurta 70 gr

JeanneYaklaşık kaç yumurta var?

[A.lenka]

A.lenka, Hamurun iki porsiyonunu yaptım, piliçlerden iki küçük ve büyük bir standart aldım ve bir masaldaki gibi 140 gram aldım. Elena, sanırım iki yumurtayı çatalla sallayıp ayrı bir kapta tartı üzerinde ölçmemiz gerekiyor. Bu tarifte prensip olarak bir yönde 10-20 gram yumurta söyleyemem, çünkü ilk kez ve kesinlikle tarife göre yaptığım için. Ve tereyağını bir çay kaşığına birkaç adımda dikkatlice döktü, ancak gerçekten hepsini bir kerede doldurmak istedim. Ama yine, sonuç çok memnun oldu, hatta daha da fazla .. Başarı

[Jeanne]

Jeanne, Güzel turtalar!

ne nefis !!)) teşekkürler, denemeliyim

[ang-kay]

ang-kayAngela, uğradığın için teşekkürler !!
kavminler, sağlığına !!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Larisa, haşhaş dolgusu hakkında ne düşünüyorsun? Pratikte nasıldı? Kullanana kadar böyle bir paket aldım.

[Kremsi]

KremsiHaşhaşlı ekmekler ve üstüne çikolata fondanlı "Sovyet" haşhaşlı çörekler için uygundur. Tabii sütle tadı daha ilginç

[Zhannptica]

Zhannptica, teşekkürler, aksi takdirde bilinmeyen bir tada sahip bir dolguyla aynı anda çok fazla hamur başlatmaktan korkuyordum. Forumumuzda Almanya'dan biri yazdı. satılan haşhaş tohumu dolgusunun tadı önemsiz olduğunu ve kendileri yapmayı tercih ettiklerini söylüyorlar. "Denemek için" satın aldım.

Bunlar bugün hazırladığım "tüylü" turtaların "tatlı" versiyonları.
Streisel - 20 gr yağ tahliyesi
- 20 gram şeker
- 40 gr un
Her şeyi ellerinle karıştır. İş parçasını çırpılmış bir yumurtaya ve ardından kırıntılara indiriyoruz.
Herkese başarı

Zhanna, ismine yakışan turtaların tarifi için çok teşekkür ederim !!!
Elma dolgusu ve lahana yedim - lezzetli
Bu hamurdan çok memnun kaldım, ilk başta ondan ne olacağımı nasıl şekillendireceğim konusunda endişeliydim, yapışkan görünüyordu, ama unla iyi başa çıktım, turtalarınızı izledikten sonra üçgenleri bile yapıştırdım. Ondan önce Chuchelka'nın tarifine göre turtalar yaptım, şimdi bu da ana tariflere dahil !!!!!

[Victoria]

Victoria, Her şeyin yolunda gittiğine çok sevindim !!! Yaşasın!!! Gerçekten çok çok

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, 100 gram suyu çıkarır ve PF sıvısı eklerdim, umrumda değil (hangi yoğunluğa sahip olduğunuzu bilmiyorum)
Dürüst olmak gerekirse, asla saymam, gerektiği kadar dökmem / dökmem İnce ise fanatizm olmadan un eklerim ... Bana göre her zaman iyi sonuç verir (en azından bana yakışır)

Yani, su yerine PF mi? Unu saymaz mısınız? Daha sonra PF'de 100 gram un olduğunu düşündüm, onu da toplam miktardan çıkaracağım.
Kısacası !!!! Yoğuracağım ve bir bakacağım. Haklısın, situevine tarafından yönlendirileceğiz))) bu sadece en iyi turtaların en iyisi ve onu mahvetmek istemiyorum ...

Yoğuracağım ve bir bakacağım

Bence doğru karar!
Ama anlatım konusunda danışman değilim, hemen söylüyorum ... Deneyin, Nastya'nın dediği gibi ya da sadece gözle ...
İyi şanslar diliyorum ve bu kadar lezzetli yap! Bana sonra söyle!

Bak, Angela çoktan uyanmış. Belki ona sorar mısın?

[Elena]

Elena, tabii ki rapor edeceğim !!!!! Teşekkür ederim, Aşk olabilir !!!

[Jeanne]

Jeanne, deney nasıl gidiyor? ben sabırsızım

Başlangıç ​​yönetmeni, pişirme ile başa çıkmak için hamuru birkaç kez beslemeniz gerektiğini söyledi. Bu yüzden besliyorum !! Ve haşhaş tohumu ve ruj ile Sovyet çörekler şeklinde pişmiş klasik turtalar, iyi, lahana ile)) herkes mutlu))
Ama ben pes etmiyorum !!! Şimdi üçüncü beslenmeden sonra orada Neyin büyüdüğünü göreceğim.

Aaaa, anlıyorum ... Üçüncü beslenmeden sonra benimki nihayet çıldırabilir

Mantarlar için toplanmışlar, dışarı atladıklarını söylüyorlar! Burada onlarla, o zaman ben demiryolunda zababahayu turtaları var !!
Elbette yazarsak

[Zhanul]

Zhanul, iyi avlar! Oh, mantar toplamayı seviyorum ... av köpeği gibi hissediyorum