Kek "Mikado"

Kek "Mikado"

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Ermeni

Malzemeler
Un	3-4 yemek kaşığı.
Şeker	100 gram
Ekşi krema	200 g
Söndürülmüş soda sirkesi	0.5 çay kaşığı
Tereyağı	80 g
Margarin	20 g
Yumurta	2 adet
Krema için:
Tereyağı	200 g
Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt	1-2 yasak.
Çikolata (serpmek için)	1 BİLGİSAYAR. küçük

Pişirme metodu

• Asla hazır haşlanmış yoğunlaştırılmış süt satın almam. Ve bunu yapıyorum, iyi bir yoğunlaştırılmış süt alıp 3 saat kaynatıyorum (en önemli şey, suyun kavanozu yoğunlaştırılmış sütle kaplamasıdır), sonra soğutup krema yapıyorum.
• İşte gerçek an!
• Bu çok önsöz.
• Hamur için yumurtaları şekerli ezin, ekşi krema, yumuşatılmış tereyağı ve margarin ekleyin. Sodayı sirke ile söndürün ve kütleye ekleyin. Unu eleyin ve her seferinde iyice yoğurarak hamura porsiyonlar halinde ekleyin. Elinize yapışmayan yumuşak bir hamur almalısınız. Hamuru 8-10 topa bölün, üzerini folyo ile örtün ve 1 saat buzdolabında bekletin.
• 
• Şimdi kremi alabilirsin. Oda sıcaklığında iyi tereyağı yumuşak bir kütleye çırpın ve ardından kaynamış yoğunlaştırılmış ekleyin ve tekrar çırpın. Bütün krema hazır. Buzdolabına koyduk.
• Hamuru çıkarıyoruz. Topu yuvarlıyoruz, şeklinde kesiyoruz (kırpıntıları atmayız, onlardan başka bir top toplanacaktır), bir çatalla deliyoruz ve pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyuyoruz.
• 
• Kenarları altınlanmaya başlayana kadar 180 C'de yaklaşık 7-10 dakika pişiriyoruz. Bütün kekler pişince kekleri toplamaya başlarız. Bunu yapmak için, kekleri krema ile kaplayın ve üst üste koyun.
• 
• Pastanın kenarlarını da krema ile kaplıyoruz. Pastayı 1 saat oda sıcaklığında bırakın. Sonra pastayı rendelenmiş çikolata serpin ve tercihen gece boyunca buzdolabına koyun.

Pişirme programı:

fırın

Not

Bu pasta Sovyet çocukluğumdan. Yakın zamanda "Mikado" olarak adlandırıldığını ve Ermeni kökenine sahip gibi göründüğünü öğrendim. Pek çokları gibi, sonraki bölümü "Magikyan'ın Sonu" nu izledikten sonra gerçek bir Ermeni pastası olan "Mikado" pişirmeye karar verdim. Pastanın tarifi için internete gittim ve "Mikado" nun, hazırladığım kaynamış yoğunlaştırılmış pastadan başka bir şey olmadığını anladığımda sürprizim ne oldu ... genel olarak, uzun yıllardır. . Annemin defterinden bir pasta tarifi, onu nereden ve kimden aldığını bilmiyordum ve artık kendisi de hatırlamıyordu. Benim için bu pasta, büyük ve arkadaş canlısı bir aile olarak masada toplandığımız ve pastanın gerçekten uzun zamandır beklenen ve arzulanan bir tatlı olduğu bir tatili canlandırıyor. Benim için neyin daha lezzetli olduğunu bile hatırlayamıyorum, bu pasta, anneme tahta kaşıkla krema çırpıp gizlice yaladığım andan itibaren tüm kalbimle arzulamaya başladım. Mmmmm ... Harikaydı! Hala bu pastayı her doğum günü için pişiriyorum, artık kremayı sadece kızım yapıyor.

Yulechka, kek için ilk benim. 40 yılı aşkın süredir böyle bir pasta yapıyorum ve yoğunlaştırılmış süt pişirdim. Ermeni mutfağına atıfta bulunduğunu bilmiyordum. Kek, özellikle ertesi gün çok lezzetli.

[Francevna]

Francevna, AllaBunu çok uzun zaman önce öğrendim ve çok şaşırdım. Ertesi gün gerçekten ÇOK lezzetli.

[Yulia]

Ve çocukluğumda Mikado'ya tamamen farklı bir pasta derdik. Güzel!
Tek benzerlik, ince keklerden oluşmasıdır. İçinde yoğunlaştırılmış süt yoktu. Ve yumurtalar da.
Teşekkür ederim, Yuliadiye hatırlatıldı, uzun zaman önce yeni yıla kadar uzak köşeye sürüklenen tarifi uygulamaya çalışacağım.

Julia, tarif için çok teşekkür ederim! Ne kadar lezzetli ve güzel bir pasta! Yer imlerinize götüreceğim. İsmi hatırlıyorum ama tadı bir şekilde hafızamda kaybolmuştu. Bana hatırlama fırsatı verdiğiniz için teşekkür ederim!

"3-4 yemek kaşığı." 3-4 bardak un mu, öyleyse, bardaklar ne olacak?

Ve alacağım, bunu duymadım ve yemedim (işte ben tundrayım), teşekkürler, gastronomik adaletsizliği düzelteceğiz ...

[Premier]

PremierNapolyon'u yoğunlaştırılmış sütsüz yaptık, her zaman onun için muhallebi hazırladık. Ve bunun için yoğunlaştırılmış sütü kaynattılar ya da bazen bir değişiklik için kaynatılmadan hazırlandı, ancak kıyılmış ceviz ilavesiyle de çok lezzetli oldu.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Sağlığına! Böyle harika bir yorum için teşekkür ederim.

[moleka]

moleka3-4 sıradan bardak. Porsiyonlar halinde ekleyin, her zaman farklı şekillerde bırakır, hamur yumuşak olmalı ve ellerinize yapışkan olmamalıdır.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Sağlığınıza pişirin! Uğradığınız için teşekkürler!

[Julia007]

Julia007Julia, bana gel tamam mı?

[Trishka]

Trishka, Tamam mı!

Merhaba! Kekleri kurutursan ne yapacağımı söyleyebilir misin? 3-4 dakika pişirmem gerektiğini, 10 dakika pişirmem gerektiğini, kenarları kurutmam gerektiğini bilmiyordum. Krema ile yağlanmış - tereyağı: kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt 1: 2, ıslatılmamış, 13 derecelik bir sıcaklıkta gece boyunca bekletildi. Şimdi odada duruyor. Yarın gece misafirler. Panik başlar

Size Mikado pastamı göstereceğim, bazılarının oranlarında biraz farklı, ama kritik olarak düşünmüyorum.
Pasta Paskalya için pişirildi ve bu nedenle çok süslendi.