İsveç kirazı soslu et yahnisi

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Norveççe

Malzemeler
güveç eti (kalın kenar)	1 kg
sebze yağı	1 yemek kaşığı. kaşık
soğan	2 adet
havuç	1 BİLGİSAYAR.
et suyu (veya su)	150 ml
tuz biber	damak zevki
patates	1 kg
su (patatesler için)	150 ml
Dereotu	1-2 dal
İsveç kirazı	300 gram
şeker	1.5-2 yemek kaşığı. kaşıklar
patates nişastası	1 çay kaşığı
su (nişasta için)	50 ml
sos için baharat karışımı (yenibahar, siyah, kırmızı biber, tarçın, karanfil)	damak zevki

Pişirme metodu

1. Hazırlık.
Eti tahıl boyunca küpler halinde kesin. Eti bitkisel yağ ile karıştırın.
Soğanları ve havuçları soyun ve doğrayın (soğanı dilimler halinde ve havuçları daire şeklinde). Patatesleri soy.
Kızılcık donmuşsa, önceden çözmenize gerek yoktur.
2. Güveçte pişirmek.
Eti iyice ısıtılmış bir tencerede 5 dakika kızartın. (Önceden eklenen bitkisel yağ sayesinde et tencerenin dibine yapışmaz).
Eti tuz ve karabiberle tatlandırın. Etin üzerine soğan ve havuç koyun, sebzeleri tuzlayın. Et suyunu dökün, kapağı kapatın ve kaynatın. Isıyı düşürün ve 40 dakika pişirin.
Bitmiş et yahnisini karıştırın, gerekirse tuz ekleyin.
3. Sosu pişirmek.
Kızılcıklarını kalın duvarlı bir kepçeye koyun ve suyu verene kadar 5 dakika kısık ateşte pişirin. Baharatları ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Meyvelerin bir kısmı bozulmadan kalacak şekilde ezin.
Nişastayı soğuk suda eritin, yaban mersini püresine dökün, kaynatın ve sosu pişirin. Derhal ateşten alın. Tat vermek için tuz.
5. Süsleyin.
Patateslerin üzerine biraz su dökün, tuzlayın ve üzerini kapatın. Kaynatın, hemen ısıyı düşürün ve 20-25 dakika daha pişirin. Bitmiş patatesleri ince kıyılmış dereotu ile serpin.
Haşlanmış patates ve yaban mersini sosu ile servis yapın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6-8 porsiyon

Hazırlık zamanı:

20 dakika hazırlayın, 40-45 dakika pişirin

Pişirme programı:

tabak

Not

Seçenekler. Bu yemek genellikle ince dilimlenmiş ve hazır yiyecek olarak dondurulmuş geyik eti ile yapılır. Derhal eritilmiş tereyağı veya yağ içeren bir tavaya koymak ve sürekli karıştırarak hızlı bir şekilde kızartmak gerekir. Aksi takdirde prosedür aynıdır.

Tavsiye. Patatesler pişmediğinden, az miktarda buharda piştiğinden, aynı küçük patatesleri seçin. Böylece hepsi aynı anda hazır olacak ve dağılmayacak. Patatesleri suda kaynatabilir veya fırında pişirebilirsiniz.

Henüz bir çoklu pişiricim olmadığında bu yahniyi yaptım. Bir çoklu pişiricide her şey çok daha basittir. Et, bir su ısıtıcısında ve üzeri orta boy patates ekli çift kazanda pişirilir. Elbette sos ayrı pişirilir.

Umarım bu Yılbaşı yemeğini beğenirsiniz.