Yağsız mayonez, basit ve hızlı

Yağsız mayonez, basit ve hızlı

Kategori: Soslar

Malzemeler
un	3 yemek kaşığı. l. (slaytlı)
Su	0,5 l
bitkisel yağ (kokusuz)	MÖ 300
tuz	1 çay kaşığı
şeker	1 aralık l.
hardal	2 yemek kaşığı. l.
sirke (elma, üzüm)	3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Tarif basitliği, hızı ve kullanılabilirliği ile büyülüyor. Sadece oruç sırasında değil, birkaç kez pişirilirdi.
• Unu bir çırpma teli ile karıştırarak, suyla dökün ve 2 saat şişmeye bırakın (bu pozlama olmadan yaptım - herhangi bir fark görmedim).
• Unlu suyu kaynatın (demleyin) ve soğutun.
• Tüm muhallebi karışımını bir fincan karıştırıcıya koyun, açın ve ekleyin:
• - ince bir bitkisel yağ akışı,
• - tuz, şeker, hardal.
• Her şeyi çırpın, blender kabında bulduğumuz anda, kıvamda mayonez benzeri bir karışım ekleyin:
• -sirke,
• bir kez daha homojenliğe "yumruk at" ve ..... işte bu.
• Bir blender ile, tüm işlem 5 dakika sürer, bir mikser ile biraz daha uzun süre çırpabilirsiniz.
• Tarif forumdan alınmıştır 🔗 yazar Julia Molyavka

Not

Yazara göre mayonez her zaman çıkıyor ve gerçekten haklı!
Mayonezin tadı, mağazadan satın alınan, salatalarda lezzetli, yağsız pizza ve sadece ekmeğe sürülen gerçek mayonezle aynıdır.

[Helena]

Helena, ilginç bir mayonez çeşididir. Ben pişirmeye çalışacağım.

Julia, her şey kesinlikle yoluna girmeli! Mayonez hayranlarına ait olmasak da, bu tarif ikinci gönderi için ailemizde yaşıyor.

[Melena310]

Melena310

Unlu suyu kaynatın (demleyin) ve soğutun.

Ve unun üzerine kaynar su dökerseniz, choux böreğinde bir şeyler nasıl değişecek?

Bilmiyorum, denemedim. Ayrıca choux böreği için bir tarifim var, aynı - unu sütle dökün ve demleyin ...

Ve deniyorsun ve yazıyorsun ...

Mayonez tarifi için çok teşekkür ederim Lenochka! Kesinlikle kullanacağım!

Oh, ama bunun için değil, asıl mesele mahkemeye gelmek! Hepsi hoş ve kolay bir Gönderi!

Yaptım. Mağazadan alınmış mayonez gibi tadı ama kıvamım çok ince. İlk başta muhallebi karışımını yeterince soğutmadığımı düşündüm, 7 dakika buzluğa koydum. Kırbaçlamaya başladı, daha kalın çıktı, sirke ekledi, tekrar sıvı oldu. Tamamlanan yağ, çırpılmış, orijinal yoğunluğuna geri döndü. Blender zaten aşırı ısındı, mayonezi buzdolabına koydum. Bakalım ne olacak.

Lenochka, benden teşekkür ederim! Tarif yer imlerine eklendi! Gönderide çok faydalı!

[Julia]

Julia, muhtemelen blender oldukça zayıf ... Bir şekilde mayonez yaptım, diğeri biraz - ilk önce bir blenderde - evet, sıvı çıktı, sonra daha güçlü bir blender aldım - normal ve daha kalın çırpılmıştı ... Ve sirke pahasına - garip, genellikle asit sıvılaştırmak yerine yoğunlaşıyor

Gerekli zayıflık olmasaydı, o zaman bir yumurta sürerdim

[Julia]

Yaptım. Mağazadan alınmış mayonez gibi tadı ama kıvamım çok ince. .....

Yul, tam tersine, her zaman neredeyse "kaşık değerinde" bir kıvam alırım ...
Un ve su pişirilmezse belki sulu olur diye düşünüyorum. İlk çırpma teli kadar ve bazen evde dikkatim dağıldığında ve ilkine kadar değil, karıştırarak yemek yapıyorum ...

Julia, blender muhtemelen çok zayıf ...

oh, bilmiyorum, annem sıradan bir 300W mikserle çırpıyor ama 10-12 dakika daha uzun sürebilir ...

Lenochka, benden teşekkür ederim! Tarif yer imlerine eklendi! Gönderide çok faydalı!

izumka, umarım senin için de kullanışlı olur, postada bana çok yardımcı olur, özellikle de erkekleri beslemek konusunda ...

Elbette blender'ım en güçlü değil, aynı zamanda servisin sadece üçte birini yaptım.Bir dahaki sefere bir mutfak robotunda deneyeceğim. Unu iyi yaptım, eğer un yığını büyük bırakılsaydı ve orta dereceye kadar salladım. Genel olarak aile mayonez olduğunu söyledi. Tekrar edeceğiz.

Ve gönderide yeterince mayonezim yok. Çorba, onsuz çorba değildir. Tarifini deneyeceğim, sormak istedim: ya uzun süre dayanmazsa?

Hayır, korkma, eğer iyi çırpılmışsa, ne yerleşir ne de pul - hiçbir şey!

[Melena310]

Melena310Mayonezi kesinlikle deneyeceğim, çok daha basit. Tarif için teşekkürler!

Tarif için çok teşekkür ederim, deneyeceğim, yapması çok kolay :-) :-):

Oh, ve tarif benim için faydalı! Kendim için değil, oruç tutan bazı yoldaşlar için. Teşekkür ederim Lenochka! Tam zamanında bu tarif gözüme çarptı!

Hehe, kimi besleyeceğini bile tahmin ediyorum.

Hazırlanmış! Her şey yolunda gitti, kaşık yoğunluk açısından neredeyse buna değer. Ama yemek yapmadım, sadece üzerine kaynar su döktüm. Ama ne kadar soğuduğunu bilmiyorum, unuttum. Porsiyonun yarısını ben yaptım. Yumurta kadar yağlı değil. Aile anlamayacak, yine de sarı bir boya düşürdüm ...

Hehe, kimi besleyeceğini bile tahmin ediyorum.

Onlar, onlar (böyle köpekler)

Söylesene, blenderi ayağınla döv, bardak yok mu?

Hardal kuru mu yoksa hazır mı?

[Lenochka]

Bu durumda asit mayonezi normal bir sıvı gibi sıvılaştırır. Ama yağı yoğunlaşıyor. Daha kalın olmalı - daha fazla yağ damlası
Hardal her zaman hazır kullanılır

Lenochka, Bu uygun

[Lenochka]

Hardal her zaman hazır kullanılır

Lenochka, Bu uygun

Luda, her şey doğru - hardal hazır, ama bir şekilde kuru yaptım, hazır yapmadığım için - bu yüzden 2,5 kat daha az alınmalı - ve sonra, pişirildikten hemen sonra ayrı olarak açıkça duyulabilir, ama sonra ( Ertesi gün) tadı yumuşar ve hardal füzyonu kaybolur.

Ve affedilecek hiçbir şey yok - teşekkür ederim!

Söylesene, blenderi ayağınla döv, bardak yok mu?

Genel olarak ayak blenderim yok ama deneyebilirsiniz diye düşünüyorum, muhtemelen mücadele edecek olsanız da ses seviyesi hala iyi.

Hazırlanmış! Her şey yolunda gitti ...

Alinamama, ortaya çıktığı için ne kadar mutluyum! Şimdi, asıl mesele, şişman anneli ailenin bundan hoşlanması gerektiğidir!

Nikitosik, lettohka ttt, Elena Timkızlar, tarife gösterdiğiniz ilgiye teşekkürler, umarım beğenirsiniz!

Blendere bile dikkat etmedim. Nasıl yenilir? Ne fincan, göster bana.

Bu, suya daldırılamayan - bir bacaklı ve aynı zamanda bir sürahi olarak da adlandırılan bir tanesidir. Henüz buraya nasıl fotoğraf ekleyeceğimi bulamadım, yoksa onu şimdi resmetmiş olurdum. Çalışacağım ...

h. s. evet, genel olarak, bana öyle geliyor ki, bir blender, mikser ve kırbaçlama yeteneğine sahip her şeyle olduğu gibi yapmaya çalışabilirsiniz. Bu tarifin orijinalindeki yazar bir mikserden bahsediyordu.

Yaptım! Bir dakikadan az bir sürede çırptı, bu sirke ilavesiyle oldu, sadece bir açıyla bacağımı yavaşça kaldırdı ve işte bu kadar! Ve dibe baharatlar, sonra un ve yukarıdan tüm tereyağı. Sirkenin sonunda.
teşekkür

Marinochka, her şeyin yolunda gittiğine sevindim Ve cihazınızı kullanma konusundaki harika deneyim için teşekkür ederim!

[K. Marina]

K. Marina, Ayağımla dövüyorum. Çabuk ve kolay
Melena310, Bırak deneysinler! Mayonez + sarımsak + biberi severim. Evde olduklarını anlamayacaklar.

[Helena]

HelenaÖzellikle oruç tutanlar için çok faydalı bir tarif.

... çok sağlıklı bir tarif ...

Onu kendim seviyorum ... sağlığınız için kullanıyorum

Tarif için TEŞEKKÜRLER, yarın mutlaka deneyeceğim, rapor edeceğim ..

Larissa, dene, raporu dört gözle bekliyorum!

[benim .. De]

Bu mucizenin tarifinin yazarına minnettarım!
Bu mayonezi geçen hafta yaptım.
Hemen kalın, iyi, sadece çok kalın. Unu kaynar suyla demledim, sonra iyice karıştırdım ve 45-50 dakika soğumaya bıraktım - belki biraz daha. 1/2 porsiyon yaptım ve hepsini bir litrelik kavanozun cam zemininde bir kerede yaptım, yani bütün bir kısımdan neredeyse 1 litre mayonez çıkacak. Bence un en az yarım saat "tek başına" bırakılmalı, aksi halde sıcak un / suda hemen yakalanmayabilir.

Mayonezin "canlı" tadı olmasını gerçekten sevmedim - şimdi nedenini açıklayacağım. Hepsi benim .. De hardal. Hıyar turşusundan ev yapımı yaptırdım, üzerine aspirin eklenmiş ve hatta incirden önce ... Kısacası, benim ev yapımı hardalım sadece termonükleer ve biraz acı ile. mayoneze aktarılan bu acılıktı. Bu tarifi açık bir şekilde tekrarlayacağım çünkü çok beğendim (aksi halde yaz yazılarımızda mayonez bulamayacaksınız ve bu yıl da mağazalarda bunlarla uğraştınız). Mağazadan kesinlikle sadece hardal alınacaktır.

Bu arada salatalarda acı tat hiç hissedilmiyor ... Kısacası yazara tekrar teşekkürler !!!!



Mayonezin kalınlığı aşağıdaki fotoğrafta görülebilir: kavanozda, kütleyi bir kaşıkla kasıtlı olarak kaydırdım - birkaç kez fotoğrafladım, bu yüzden tek bir mm bile hareket etmedi - ve hala sıcaktı - dayaktan hemen sonra!

* Anyuta *, hazırlanma raporu süper, her şeye rağmen tarifi beğendiğime sevindim.

Evet, tarifte kullanılan hardalın tadı önemlidir, ben de her türlü hardalı denerken ve hatta herhangi bir katkı maddesi ve diğer "saçma" hardalı sıradan "bizim" hardalıya yerleşene kadar kuru hardalı kullanıyordum.

Lenochka, böylesine lezzetli bir mayonez tarifi için çok teşekkür ederim!

Bıldırcın yumurtası satıştan kayboldu, bu yüzden hiç acı çekmiyorum. Oruç bitmesine rağmen mayonezini yaptım. Yumurtadan daha çok seviyorum çünkü çok daha hafif. İşte bu yüzden tadı benim için daha güzel!
Zamanla deneyeceğim - ona haşlanmış sarısı eklemeye çalışacağım. Ayrıca bıldırcın yumurtası ile de deneyebilirsiniz.

Mayonez için çok teşekkür ederim! Şu an çok önemli, alışverişe gittim ve yalın yok ..... Bugün yaptım ve hala sıcakken hemen bir numune aldım ... Lezzetli!

Geri bildiriminiz için teşekkür ederim kızlar - beğenmenize çok sevindim. Mutlu ve kolay gönderi!

[Melena310]

Melena310tatlı Lenochka ! Böylesine harika ve basit bir tarif için çok teşekkür ederim. Farklı olanları denedim ama bir şekilde bana uymadı. Kısa süre önce Liniya hipermarketimizde satıştaydı, ancak oraya vardığımda çoktan ortadan kaybolmuştu. Ve bu yüzden Yeni Yıl için (yağsız) bir kürk manto altına ringa balığı yapmak istiyorum. Ve harika mayonezinizi yarım porsiyonda da olsa yaptım (işe yaramayacağından korktum), ama boşuna. Her şey yolunda . Acilen bir çizgi filmde yağsız bir borshchik pişiriyorum, oh ve muhtemelen böyle bir mayonezle yapacağım

Ben rapor ediyorum. Bir tabak pancar çorbası yedik. Sınıf. Mayonez tüm beklentilerimi aştı: kalın, kar beyazı ve zevkli

Evet, her zaman açgözlü kavanozu çıkardığımda (ilki değil), Elena'ya yürekten teşekkür ediyorum ve oruç tutan tüm arkadaşlarına herkesin mutlu olduğunu söylüyorum !!!

Kocam evi sevmiyor - çok şişman. Ve mağazayı sevmiyorum. Çoğunlukla neyin karıştırıldığını anlamadığınız mayonez sosları satıyorlar. Mayonez pahalıdır ve aynı zamanda kimyaya sahiptir. Ve bence bundan hoşlanacak, yapmalı. Tarif için teşekkürler.

İkinci kısmı çoktan karıştırdım, şimdi onu öpüyorum. Yarın kavanozu bir arkadaşıma taşıyacağım, hatta ekmeğe sürmeyi seviyor.

Ah, ne güzel, ne güzel, bahçeye mayonez geldi))) Kendinizi yiyin, sevdiklerinizi besleyin ve sosa küçük ama çok gerekli bir damla sevgi eklemeyi unutmayın!

İşte mayonezim! Lezzetli !!!
Tarif için çok teşekkür ederim!

Ve ben de yenmedim. Gözleme testi koşulu. Gürleyene kadar pişirilir. Provencal mayonez gibi tadı var. Ama hoşuma gitti. Buzdolabında durmak kalınlaşabilir. Daha fazlasını yapacağım.

[iris. ka]

iris. ka, İrlandalı, ama yemek yapmadım - sadece unu kaynar suyla döktüm, iyice karıştırdım, hatta aldım ve pürüzsüz olana kadar karıştırdım. Ve böylece gitti
Tamamen soğuduktan sonra (dürüst olmak gerekirse, unuttum), muhtemelen üç saat geçti, oradaki yağ ve sirke dışındaki her şeyi ateşledim ve çırptım. Önce biraz Leela, sonra her şeyi döktü ve kırbaçladı.
Ertesi gün, mayonez genellikle ateş gibi yoğunlaşır, lezzetli, genel olarak mükemmel!

Demlenmiş unun kokusu ve tadı hiç hoşuma gitmiyor. Dün ayaktaydım, ne yazık ki un ve suyu karıştırıyordum. Koca içeri gelir ve şöyle der: - bir macun pişiriyorsun, neden? Bunu yiyecek misin ??? Ruh halim tamamen kayboldu ... Sanırım her şeyi bitireceğim. Mayonez gibi görüneceğine son ana kadar inanmadım.
Her şeyi kırbaçladım ... ve bu MAYONNAISE !!!!!!! Çok memnunum-ah-ah-ah !!!!!! İlk kez oruç tutuyorum, yalın tarifler bilmiyorum ama işte size çok yardımcı !!! Teşekkür!!!

[Naroma]

NaromaNatalia, yazının başında seni tebrik ediyorum !!!
ALLAH'IN YARDIMI ile her şey aksamadan yoluna girecek!