Yağsız bisküvi hamuru

[Irinka!]

Irinka! Gelmen çok iyi!

Altay unu "Aleika" var - harika un! Asla tatmin etmez!
Temanın başlık fotoğrafını ve bunu benimkini karşılaştırarak herkesin görebildiği şeyden memnun değilim. Fotoğrafınızda, bisküvinin içindeki hamur, net, düzgün kenarlarla mükemmel dalgalar halinde yatıyordu.
Oh, benim ... Şey, evet. Rustik bir tarz için işe yarayacak. Ancak, fotoğrafınızdaki kadar zarif olmasını sağlamak istiyorum.
Hamurunuzun kolayca açıldığı sonucuna vardım. Bunu nasıl başarırsınız ve bilmek istiyorum. Önceki zamanlarda, hala bir şekilde testle başa çıkıyordum. Ve sonra tamamen sinirlendi ve sana işkence etmeye karar verdi. Belki de hamuru sizin kadar mükemmel bir şekilde açmanıza izin veren bazı mutfak teknikleri vardır? Belki onu sıcak bir oklava veya başka bir cips ile açıyorsunuz?

Kısacası taciz için özür dilerim! Birbirinden çok uzakta olmanın net bir şekilde açıklanmasının zor olduğunu ve neredeyse tutarsız mırıldanmayı anlamanın daha da zor olduğunu anlıyorum ...
Onu alana kadar deneyeceğim ve deneyeceğim. Tüm yol boyunca.
Sizi rahatsız ettiğim için özür dilerim!

Belki onu sıcak bir oklava veya başka bir cips ile açıyorsunuz?

Peki sen geldin
Hamuru alırsın, yoğurursun, böyle yuvarlak, pürüzsüz bir top döndürürsün. Masanın üzerine koyuyorsunuz ve ortasından parmaklarınızla hamur yoğurmaya başlıyorsunuz, düzgün, yuvarlak, hatta. Merkezden kenarlara kadar parmaklarınızla yoğurun, pastanın yuvarlak şeklini koruyarak hamuru daha ince ve daha ince yapın. Ellerinizle inceltmek zaten zor olduğunda, o zaman zaten bir oklava alırsınız ve çemberin şeklini bozmadan hamurun kenarları boyunca (güneşi yapıyormuş gibi) hafifçe yuvarlanırsınız.
Açıkça açıklamadım, değil mi?
Pekala, eğer kenarı pek sevmiyorsan, al ve bir bıçakla düzelt ...

Sizi rahatsız ettiğim için özür dilerim!

Neden bahsediyorsun? Sadece beni mutlu ediyorsun

Peki sen geldin
Hamuru alırsın, yoğurursun, böyle yuvarlak, pürüzsüz bir top döndürürsün. Masanın üzerine koyuyorsunuz ve ortasından parmaklarınızla hamur yoğurmaya başlıyorsunuz, düzgün, yuvarlak, hatta. Ortasından kenarlarına kadar parmaklarınızla yoğurun, pastanın yuvarlak şeklini koruyarak hamuru daha ince ve daha ince yapın. Ellerinizle inceltmek zaten zor olduğunda, o zaman zaten bir oklava alırsınız ve çemberin şeklini bozmadan hamurun kenarları boyunca (güneşi yapıyormuş gibi) yavaşça yuvarlanırsınız.
Açıkça açıklamadım, değil mi?
Pekala, eğer kenarı pek sevmiyorsan, al ve bir bıçakla düzelt ...

Ve ben sıcak havada uzanıyorum

Elbette yapabilirsiniz ve bu nedenle orada yalnızca bir oklava ile sürünemezsiniz ve bu nedenle ve eşit bir şekilde aktarılmasına gerek kalmaz. Teflon kağıda yapıyorum ve sonra aktarıyorum

[Mikhaska, Irina]

Mikhaska, Irina, kenar biraz düzensiz, ancak çok organik görünüyor.
Genel olarak, fotoğrafınız çok güzel, sadece profesyonel olarak güzel! Ve çok fazla dolgu var. Ve eminim her şey çok lezzetli olmuştur.
Tereyağı kullanılırsa ve hamur çok soğuksa, kenarlar bazen çok düzensiz açılır. Ama işte sebze.
Ununuzdaki glütenin zayıf olması ve hamurda yetersiz gelişmesi de mümkündür.
Önce tüm kuru malzemeleri karıştırmaya çalışın, unun ıslanması için üzerlerine kaynar su dökün ve ardından en son yağı ekleyin. Ancak o zaman belirsizlik zayıf bir şekilde ifade edilecektir. Ancak hamur daha elastik hale gelecektir.

Ben de şimdi düşünüyorum unla, bir şeylerin yanlış olduğunu Ve genel olarak soğutucumdan suyun kaynaması değil, dereceler olması gerektiğini düşünüyorum.

[Onay işareti, Irinka, Olenka!]

Onay işareti, Irinka, Olenka! Teşekkürler canlarım! Tüm tavsiyelerinizi dikkate alacağım.
Boom denemek ... Vazgeçmeyeceğim! Ben başaracağım ve size göstereceğim!

[Irinka ve Olenka - Olga VB, Checkmark!]

Sevgili Irinka ve Olenka - Olga VB, Checkmark! Sevgili kızlarım!
Sana sahip olduğum için ne büyük bir lütuf!
Düşünceleriniz ve ipuçlarınız sayesinde bu testteki hatalarımın nedenlerini anladım!

İlk olarak: Pratik olarak soğumuş olan hamurun içine su döktüm. Pekala, suyu kaynatacağım ... Sonra etrafta koşacağım ... Ah-ah, evet, tamam, ve bu işe yarar! Bir düşünün, suyun sıcaklığını! Bu benim büyük kusurum ve benim için ilk ders - yazarın tarifteki talimatlarını ihmal etmemek!
Size söylendi - pratikte, kaynar su, bu yüzden kaynar su dökün ve öğürmeye girmeyin!
İkincisi: Una su dahil diğer bileşenler eklendikten bir süre sonra tereyağı hamurun eklenmesi gerektiğini defalarca okudum. Ama hepimiz yapmak için can atıyoruz! Bizler dünyanın hiç görmediği uzmanlarız! Bize öğretmek sadece şımartmaktır!
Ve haklı olarak, kibirim de üzerime bir domuz koydu!
En basit ve en karmaşık tarifte, ÇOK delinmiş!
Bu bana doğru hizmet ediyor!
Ve siz kızlar, sabrınız ve yardımınız için teşekkürler!
Bu bisküviler bizim büyümüzden !, (Çünkü ona işkence ettim, acı çektim!), Bugün 5 hamur pişirdim! parçalar!
Üçü komşulara gitti (vagonları cilaladım!), İki bizim için kaldı. Aksine, zaten bir tane kaldı. Yiyenler dedi ki - hadi kızım, yarın çoktan - bu imkansız çok yemek için lezzetli de olsa yiyin, ama hamur!
Galetlerin zarif ve temiz olduğu ortaya çıktı! Mutlulukla vahşileştirilen hamur, çok ince açıldı ve dolgu zaten içinden parlıyor! Hamur en yumuşak, yumuşak, ipek! A-ah-ah-ah!
Muhteşem kıvrımlar, neredeyse ellerin yardımı olmadan, kelimenin tam anlamıyla, kendi başlarına, kolayca ve doğal olarak sığar!

Burada, fotoğrafın tepesinde hamurun hangi dalgalarla döşendiğini görebilirsiniz ... Sanki ipek kumaşın kendisi kıvrımlara katlanmış ve ben döşemiyordum!
Tabii ki, artık hamuru bu kadar acımasız bir şekilde açmayacağım ... Bölme biraz çıktı ... Ama, duramadım, ama yuvarlanmaya ve yuvarlanmaya devam etti ... Basitçe, şeffaf ... evet, çok kolay ve doğal olarak ...

Mutluyum!
Anlayışınız ve yardım etme arzunuz için teşekkür ederim canlarım!
Teşekkür, Irinka, harika bir hamur için!

Irinka, söz yok! Bazı ünlemler!

[Olenka!]

Olenka! Yardımın için teşekkürler! Kalbimin derinliklerinden teşekkür ederim!

Bu bisküviler bizim büyümüzden !, (Çünkü ona işkence ettim, acı çektim!), Bugün 5 hamur pişirdim! parçalar!

Irusyayayaya ...
peki, sen bir elektrikli süpürgesin !!!!
aferin!!! sen de o havalı olana sahiptin - ben beğendim ... ve bunları zaten kalbinizde görebilirsiniz ...

ve zaten dükkandan çilek ve bir çeşit dut karışımı aldım .. Aynısını pişireceğim .. ama bir günde değil ...

[Divna]

Divna, Zhenya! Aha! Tam olarak böyle bir hamur içinde dinlendim! Övgü için teşekkürler tatlım!

bir çeşit dut karışımı.

Bu yüzden dut karışımına takıldık. Bisküvide ondan böyle aromalar! A-ah-ah-ah!

Avu'ya bakıyorum .. ve hayal et .. çok üzgün oturdu, tekrar okudun .. peki, bu hamuru nasıl evcilleştirebilirsin !!!

bu hamuru evcilleştirmek için !!!

Ve bana söyleme canım! .. Geceleri neredeyse uyumuyordum ... Hepsi onunla seğirdi!

[Vernisag]

Vernisaghızlı ve lezzetli tarif için teşekkürler. Bir prenses konusunda bisküvimin bir fotoğrafını yayınladım

Mutluyum!

Hayır, o bisküviler çok güzeldi, ama bu .... Kelimeleri bile bulamıyorum Sadece bir yağlı boya tablo! Zeki Irinka hayran kalacak ve hayran kalacak, genç çocuk !!!

[bataklık]

bataklık, Irina, sağlığa Ira!

Elma ve yaban mersini ile ne güzel bir tarifim var. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika ve kapattıktan sonra 5 dakika daha tuttum. Vkusnaa!

bir yerlerde fotoğrafım yolda kayboldu

Sooooo güzel bisküvi! Yaban mersini ile çok lezzetli

[Irinka!]

Irinka! Bu tarifi çıkarmama yardım ettiğin için yüz bin kez teşekkürler!
Sen gerçek bir arkadaşsın ve bir mucizesin - Üstat!
Çabalarımı takdir ettiğiniz için mutluyum!

Irisha bu tarif için çok teşekkür ederim! Düz değnek bir cankurtarandır! Ve ne kadar lezzetli!
Bugün iki porsiyon yaptım ve kızlardan birinin önerdiği gibi çatalla karıştırdım. Kelimenin tam anlamıyla yarım dakika müdahale etti ve bir topta ve bir çantada topladı. Bu miktardaki hamur, tüm Prynsesa için büyük bir bisküviye dönüştü. Kesintisiz, lapa lapa görünüyor ve tadı ufalanıyor, ancak şeklini ve suyunu koruyor.Kiraz ve elma ile yaptım .. Kocam tabağında bir parça görünce hemen şöyle dedi: Hamur samsa gibidir.

Irin !!! Eh, bisküvimiz insanlara gitti (yardımım olmadan değil)!
Yavaş yavaş tanıtıyorum !!!
Beni aradılar, rapor ettiler, binlerce teşekkürler dediler !!

Öyleyse, Tula'dan size büyük bir minnettarlık !!!

Irisha bu tarif için çok teşekkür ederim! Düz değnek bir cankurtarandır! Ve ne kadar lezzetli!

Yulichka'nın sağlığına!

Irin !!! Eh, bisküvimiz insanlara gitti (yardımım olmadan değil)!
Yavaş yavaş tanıtıyorum !!!
Beni aradılar, rapor ettiler, binlerce teşekkürler dediler !!

Öyleyse, Tula'dan sana minnettarım !!!

Svetik ne kadar havalı! Tüm Tula'nın sağlık için yemesine izin verin

Doğru, Irin !!!!
Ve sonra tüm zencefilli, evet zencefilli !!!!!

Ve sonra tüm zencefilli, evet zencefilli !!!!!

Ve sonra tüm zencefilli, evet zencefilli !!!!!

burjuvada .. sıkışmış .. zencefilli kurabiye artık tatlı değiller !!!!

burjuvada .. sıkışmış .. havuç artık tatlı değiller !!!!

Ne zencefilli kurabiye! İlk hamile kadın olduğumu ve bize Anavatandan üç litrelik siyah havyar verdiklerini hatırlıyorum! Ve benim hepsi onu içime koydu! Evet, ihtiyacın olduğunu söylüyorlar !!!
Yani onu göremedim! Güçten yedim!

Ve sen zencefilli çörek olduğunu söylüyorsun !!!

Ne zencefilli kurabiye! İlk hamile kadın olduğumu ve bize Anavatandan üç litrelik siyah havyar verdiklerini hatırlıyorum! Ve benim hepsi onu içime koydu! Evet, ihtiyacın olduğunu söylüyorlar !!!
Yani onu göremedim! Güçten yedim!

Svetik'e inanmayacaksın !!! aynı şarkı ...
hamile kadın olduğu zaman hemoglobin süpürgenin altına çöktü .... bunu söylediler ve ... annem markete gitti ve SİYAH havyar aldı ... günüm onunla başladı ve bununla bitti. 1.5 litre yedim, çıkardım .... bu kadar yeter !!! Yapamam ... o zaman yaklaşık 3 yıl boyunca hiç yemedim ya siyah (hala ona bakamıyorum) ya da kırmızı ... ya da pollock ...

genel olarak sonuç taco… sen burjuvasın ve ben burjuvayım, biz burjuvayız ...

[Zhen]

Zhen!!!!

İyi sisteraaaa !!!!
Değil! Yine de, bana üç litre soktular !!!
Ancak avın cesareti kırılmadı !!! Şimdi onu yerim !!! ..... Ama hayır !!!! ......

Bir fısıltıyla .... (Şey, evet ..... Bir yerlerde yeterince ekmek yok! Ve burada havyara bakamayız! Tıpkı "Çölün Bolom Güneşi" ndeki gibi)

Ancak av geri püskürtülmedi !!! Şimdi onu yerim !!! ..... Ama hayır !!!! ......

oh, beni tamamen dövdüler ..

Bir fısıltıyla .... (Şey, evet ..... Bir yerlerde yeterince ekmek yok! Ve burada havyara bakamayız! Tıpkı "Çölün Bolom Güneşi" ndeki gibi)

evet ...

İletken Irina gelmek için .. üstte bize bir bisküvi ... konuyla ilgili dutlarını çöpe atıyoruz ...

Eeeeeer çaresizce dilimize sarıldık .. peki, öncü ...

Che, düşünen tek kişi sensin, değil mi? Hamile bir kadına zorla beslemememe rağmen, bir de havyar dolu bir buzdolabı vardı, kırmızı, siyah havyarlı litre kutular, hepsi farklı ve yoğunlaştırılmış sütler bana bir kutu ve iki teneke kutu getirdiler (3l) taslak

Hayırooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo !!!!! Hamilelikte yoğunlaştırılmış süt ilk en önemli üründür !!!!!!!

Che, düşünen tek kişi sensin, değil mi?

Evet, hayır, doğumdan sonra çayla karıştırılması gerekiyordu, pekala, süt vardı. Bu 1990, vapcha mağazalarında hiçbir şey yoktu, bu yüzden ileride kullanmak üzere her şeyi önceden satın aldılar. Ama hamilelik sırasında ve sonrasında o kadar çok kırdım ki, hala istemiyorum.

[Irin]

Irin!!!! Ben de 90'da doğum yaptım !!!!
Her şey aynıydı !!!
Sonra votka kuponlarında çocuk taytları !!! (evet votka içmedik)
Sırasız tavuklar için bir bebek arabası ile !!! Ve büyükanneler arkadan çığlık atıyordu !!!!

Sonra votka kuponları için çocuk taytları !!!

Hayır, buna sahip değildik, evimde bir çocuk dünyası vardı, ithalatı kaçırmadan her şeyi satın almayı başardım Ve büyükanneler, evet, hep bağırıyorlar, böyle bir işleri vardı, şimdi daha kibar görünüyorlar

evimde bir çocuk dünyası vardı

benzer ...
ama benim 96'm ...

Evet ... Çocuk Dünyası konusunda şanslıydım ... Hiç bu kadar mutlu olmamıştım ...
Hatta bütün ceketleri ve tulumları kendim diktim! Kışlık olanlar bile!

Ve sonuçta 96. yıl zaten daha basit bir yıldı!

[Irin]

Irin!!!! Ben de 90'da doğum yaptım !!!!
Her şey aynıydı !!!
Sonra votka kuponlarında çocuk taytları !!! (evet votka içmedik)
Sırasız tavuklar için bir bebek arabası ile !!! Ve büyükanneler arkadan çığlık atıyordu !!!!

Ne kadar genciz, 90 yılda hepimizin çocukları oldu

Hamur tarifi için çok teşekkür ederim. Patates ve balık dolgulu bir turta yedim.Resim çekmek mümkün değildi - telefon oturdu ve eklentide sadece bir ön kamera vardı, ellerim her zaman çerçevenin içindeydi :-) Gerçekten beğendim. Prensesi pişirdi. Kabuk gevrek, süper. Ve bu testten kim pechenyugi yapmaya çalıştı?

[Galina]

Galina! Ayrıca 90'ında mı?
O zaman birbirimizi anlıyoruz !!!!

Ve bu testten kim pechenyugi yapmaya çalıştı?

Bugün yaptım. Dikdörtgene sarılmış, kabak reçeli ile yağlanmış, fındık serpilmiş. Sonra bir rulo haline getirdim ve 1,5-2 cm'lik parçalara böldüm.Çok lezzetli, hızlı ve ayrıca (şimdi bizim için önemli) - ucuz! Harika hamur için teşekkür ederim (ben de 1.5 yemek kaşığı şeker ekliyorum).

Dikdörtgene sarılmış, kabak reçeli ile yağlanmış, fındık serpilmiş. Sonra rulo haline getirip 1.5-2 cm parçalara böldüm.

Sınıf! Ve rehberin resimleri? Orada değil? Hepiniz çoktan yutuldunuz mu?

İrisha, Victoria'ya kendisine bir soru sordu, kendi kendine cevap verdi ve cevabına üzüldü!

[Galina]

Galina! Ayrıca 90'ında mı?
O zaman birbirimizi anlıyoruz !!!!

Bugün yaptım. Dikdörtgene sarılmış, kabak reçeli ile yağlanmış, fındık serpilmiş. Sonra bir rulo haline getirdim ve 1,5-2 cm'lik parçalara böldüm Çok lezzetli, hızlı ve şimdi bile (bizde var) - ucuz! Harika hamur için teşekkürler.

Denemeliyiz, yoksa zaten bisküviyle doluyuz, yeni bir şeyler servis etmeliyiz

Ve rehberin resimleri?

Fotoğraf yok. Zaten birkaç kez bisküvi yaptım, şimdi işte kurabiyeler, çok lezzetli, ama güzellikle bir gerginliğim var ...

Evet laaana, lezzetli olan her şey, her şey güzel!

kabak reçeli ile bulaşmış,

Ne olmuş yani? Varenko bir fırın tepsisine akmadı (ya da kendi içinde ne pişirdin)? Bu an, rulo pişirirken beni her zaman rahatsız ediyor - reçel veya reçelli rondelalar. Halıda bile, ama yine de ...

Ve bu testten kim pechenyugi yapmaya çalıştı?

Yani ilk sayfada, sondan bir önceki fotoğrafta, tarifin sahibi fındıklı kurabiyeler gösterdi.