Mezeshkalach - Macar ballı zencefilli kurabiye

Liza, pişirdikten sonra bu bir peri masalı! Ve Macar sırla örtmüyorsanız, 4 gün de beklemeniz gerekiyor mu?

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009Sveta, pudra ile, yani protein-şekerli pudra ile boyamanıza gerek yoksa, tam tersine zencefilli çörekleri kurutmanıza gerek yoktur. Bunları hava geçirmez bir kapta saklayın, yumuşak kalacaktır. Daha sonra buzlanma ile boyamadan sadece kırmızı Macar verniği ile kaplarsanız, hiçbir şey beklemenize gerek kalmaz, pişirmeden hemen sonra ve hava geçirmez bir kapta kırmızıyı boyayabilirsiniz. Yaklaşık bir ay boyunca onlara hiçbir şey olmamalı.

[Elizabeth]

Bu yıl Paskalya zencefilli kurabiye yapmak istedim.
Elizabeth, Tarifini seçtim.
Zaten yoğurdum ve şimdi ne yapacağımı bilmiyorum ...
Hamuru bir buçuk gün buzdolabına koymak mantıklı mı? Ya da koymayın ve yarın pişirin.
Görünüşe göre cumartesi akşamına kadar zencefilli kurabiyeleri hazırlamalıyım, pişirdikten sonra iki gün yatıyorlar, ayrıca kendime boyama için iki gün veriyorum, toplamda dört gün, buzdolabına biraz kaldı
Lisa Bana ne yapacağımı söyle

[Mısır]

MısırJulia, bu zencefilli kurabiyeleri çok hızlı satarsan, boyamadan önce kurutmana gerek kalmaz, bu yüzden hamur tutma süresi daha uzun olur. Öte yandan, orijinal tarifte hamur bir gecede masanın üzerinde yatıyor, genellikle hemen pişirecek vaktim olmuyor, bu yüzden bu hikayeyi uzun süre esnetiyorum.

Tarif için teşekkürler! Zencefilli ekmeği gerçekten beğendim ve pişirmek zor değil. Yağ ile buhar banyosunda ısıttığımda bala soda ekledim.

[Soyadı]

SoyadıJulia, zencefilli kurabiyeleri beğendiğine çok sevindim, sağlığınıza pişirin!

[Lisa]

LisaMuhtemelen zencefilli kurabiye işinin en aptal öğrencisiyim
Bugün ilk partiyi pişirdim - her şey yolunda, gerçekten soda tadı hissettiğim dışında ... hala hamurun bir parçası kaldı - hiçbir şey yapılamaz mı? Sen ne düşünüyorsun?

[Mısır]

Mısır, YuliaÜzgünüm ama bu olur, sadece soda miktarına değil, aynı zamanda sodanın kalitesine de bağlıdır. Dr. Etker'e geçtim, o kadar güçlü kokmuyor ve üçte bir daha azını una değil, bala eklemeye çalıştım.

Soda hakkında da söylemek istiyorum, pişmiş ürünlerimde (zencefilli değil) sarı topaklar görünmeye başladı, ne olduğunu anlayamadım. Soda olduğu ortaya çıktı. Gazozun da 3 aylık bir raf ömrüne sahip olduğunu öğrendim, sonsuz olduğunu düşündüm ve ne kadar eski olursa, fırınlamada o kadar çok hissedilirdi ya da her şey birbirinden uzaklaşmazdı.

[Lizonka]

Canım, gururlu "Varyag" düşmana teslim olmuyor
Bugün yeni bir hamur olacak ...
Sanırım hamurun içine kabartma tozu koyabilirim, Dr. Etker'in sodasının bulunması pek olası değil.
LizonkaAyrıca balı yeterince ısıtmamış olabileceğimi düşünüyorum, sonra sodayı balın içine koyuyorum. Genel olarak hamur yoğurma sürecini kemiklerden söktüm ...
Elya, soda hakkında bilgi için teşekkürler, yazdığı pakete baktı - son kullanma tarihi sınırlı değil.

[Yulia]

Yuliave Primorye'de başka bir kabartma tozu alabilirsin, yerli değil, ithal edilmiş? Bizimkilerden ithal olanlara geçerken, keskin kokuyu hissetmeyi bıraktım. ANCAK Ale haklı, soda ne kadar uzunsa o kadar çok kokuyor. Tamamen kabartma tozuna geçmezdim, yine de soda oranının üçte birini ve geri kalan kabartma tozunu koyardım. İyi şanslar, sonuçları bekleyeceğim!

Lizochka, onları ben yaptım!
Hamur buzdolabında 5 gün bekletildi. Ondan büyük yumurtalar yapmak istedim ama ne yazık ki fokalar başarısız oldu

Burada kabarcıklarla kremanın bir miktar üzerinde gittiğini ve bazılarının pürüzsüz olduğunu görebilirsiniz, neden her şeyi bir partide yaptığımı neden anlamadınız?
Ve burada ilk kez krema ile boyadım, bu yüzden elbette çarpık ... ama kendim

[Alyona]

Alyona, ama bence çok güzel zencefilli kurabiye çıktı!

Zencefilli kekle enfekte oldum ve hamurun üzerine koydum. Yarım porsiyon (artık bal yoktu). Hafta sonu için pişireceğim ..... eğer doğru anladıysam, o zaman pürüzsüz bir zencefilli ekmek için tozlu un ve üstüne krema sürülmüş bir fırın tepsisinde pişirmek gerekir. Ve kuruduklarında birkaç günü doldurmaya mı çalışıyorsunuz?

Son kez pişirdim, kağıt yırtıldı ve çıplak bir fırın tepsisine konmalı, yağla yağlanmış, un serpilmiş, sadece bir şarkı! İşte tek kulakta ipuçları ... ama kişisel deneyimlerimi kesinlikle unutmayacağım. Bir kısmını bile gösterebilirim.

[Prona]

Prona, Natasha, her şey doğru, eğer dekore ederseniz, kurumasına izin vermek daha iyidir, ancak aynı anda yerseniz, o zaman kurutamazsınız, ancak çizip sonra yiyebilirsiniz.
Varya, Ben de aynı şeyden bahsediyorum, ama zencefilli kurabiyeyi çok güzel yapıyorsun!

[Vei]

Vei, teşekkür! Hemen yemek yiyeceğiz, başlangıç ​​için tarife hakim olmak ve boyama ve doldurma ile ne olacağını görmek istiyorum. Ve koca başarısız zencefilli kurabiye yapmayacak.

Lisa, lezzetli yumuşak zencefilli kurabiye tarifi için teşekkürler! Bunlar aldığım nefesler. Bunlar Minecraft'tan kekler

[Natalia]

Natalia, Sınıf !!! Ve neyle süslenmiş - sakız? Böyle şık bir tatlı masa !!! Rapor için teşekkürler, çok orijinal zencefilli kurabiye çıktı, senin de beğendiğine sevindim!

Liza, teşekkür ederim))) Evet, sakız ve hazır küçük boncuklarla süsledi. Ne yazık ki, buzlanmayı denemek için zaman yoktu, bu yüzden tanıdık malzemeler aldım.

Tarif için çok teşekkür ederim! Zencefilli kurabiye lezzetli ve aromatiktir. Yumuşak. Birkaç gün arayla 2 tekrar yaptım. İkinci girişim daha başarılı. Birkaç soru geldi:
1. Bazılarında hamur yırtılır veya çatlar. Un miktarı yüzünden mi?
2. Biraz daha kalın yaparsanız, yaklaşık 0,5 cm, o zaman doldurmak için bile olmuyorlar. Yoksa zencefilli ekmeğin alanını buna göre artırmak gerekli mi?
3. Çubuklar yerleştirilmişse, Sıcak mı yoksa ılık zencefilli kurabiye mi?
Hepsi bu gibi görünüyor ...
Girişimlerimi göstermeyeceğim, bu utanç verici ... Ama hepsi kendim yediler ve hatta kayınpederimi övdüler (5 yılda ikinci kez!). Sadece, yemek yemek üzücü - güzel diyorlar.
Tekrar teşekkürler!

[Natasha]

Natasha, Tüm zencefilli çöreklerin zevkle yenmesine sevindim!))

Biraz daha kalın yaparsanız, yaklaşık 0,5 cm, o zaman doldurmak için bile olmazlar. Yoksa zencefilli ekmeğin alanını buna göre artırmak mı gerekli?

Genellikle yaklaşık 5 mm açıyorum ve büyük zencefilli ekmek için (20 cm'den fazla) açıyorum + - 1 cm Zencefilli ekmek 10 cm'den azsa, bir çörek alırsınız. Yuvarlak falan boyadım, ama daha önce, yüzü aşağı bakacak şekilde ve hafif bir baskı altında düz ahşap bir yüzeye hala sıcak zencefilli ekmeği koyuyordum. İyi hizaladılar.

Çubuklar yerleştirilmişse, o zaman Sıcak mı yoksa ılık zencefilli kurabiye mi?

Çubukları ham hamurun içine koydum, benim için her şey mükemmel gitti, her şey yolundaydı. Ya da, hala ılık (veya oldukça yumuşak) zencefilli ekmeğe krema ile yağlanmış bir çubuk yerleştirin ve kurumasını bekleyin.

Lisa, detaylı cevaplar için teşekkürler! Daha fazlasını deneyeceğim!

ham hamurun içine yapışırım,

evet, sadece hamurun yeterince dolgun olmasına ve çubuğun içine düzgün bir şekilde oturmasına dikkat edin, böylece zencefilli kurabiye üzerinde belirgin kabarcıklar ve topaklar kalmaz. Her durumda, farklı bir şekilde yapmaya çalışın.

Çubukları sıcak zencefilli çöreklere yapıştırıyorum, iyi tutuyorlar. Elverişli bir şekilde, çok fazla pişirirseniz, fırın tepsisindeki çubuklar yer kaplamaz

Tarif için çok teşekkür etmek istiyorum, her şey süper oldu ... ve ne tadı, harika

Ve bir ay önce hamuru yoğurdum, zaman yok ...

[Ludmila]

Ludmila, ne güzel zencefiller de yeşildir! kırmızıyı boyamaya çalışın - bu bir klasik! Tarifi beğenmenize sevindim, zevkle pişirin!

[Kokoschka]

Kokoschka, Zambak, Bir zamanlar hamuru yaklaşık 10 ay boyunca buzdolabında tuttum, herkes ondan zencefilli ekmeği sevdi ve bana her zamankinden daha fazla soda verdiler, ama her zaman sodayı hissediyorum, herhangi bir pişirme işleminde beni takip ediyor (Bu nedenle, daha iyi zaten pişirmek için, ilk 2-3 ayda hamur daha iyi hale gelir.

kırmızıyı boyamayı dene

Kesinlikle deneyeceğim, hala biraz hamur kaldı

[Vei]

Vei, evet elbette, bir de pul tahtası sipariş etmek istiyorum!

[Zambak]

ZambakBu hamur kabartmayı tutmaz, bu yüzden tahtayı bekleyemezsiniz. Pişirirken hamur yükselecek ve tüm desen kaybolacak, zaten denedim, sodayı 3 kat azaltmak gerekiyor ki hamur çok fazla yükselmesin.

[Vei]

Vei, uyarı için teşekkürler!

Güzel tarif için teşekkürler. Zencefilli kurabiyeler çok lezzetli çıktı ve ne lezzet ... Ben tereyağı yerine ayçiçek yağı kullandım ve tadı bu şekildeydi ama etkiledi. Ama dekore etmeye çalışmadım. Sıcak sırla mı yoksa birkaç gün içinde mi örtün?

Sıcak sırla mı yoksa birkaç gün içinde mi örtün?

Kırmızı cila sırından bahsediyorsak, hemen sıcak olanlarla kaplayabilirsiniz, hatta birkaç gün sonra bile bu hiçbir şeyi etkilemez.
Ancak protein sırları sadece zencefilli çörekle soğutulabilir ve hatta birkaç gün sonra daha iyi kurutulabilir.

Teşekkür ederim, her şey açık. Zencefilli kurabiye gerçekten süper!

Lizochka, Macar vernik kaplaması için Atekov jel boyalarının kullanılmasının mümkün olup olmadığını söyleyebilir misiniz? Sonra kuru ukrasovskie'yi bir kaşık su ile seyrelttim ve yumurta sarısı ile karıştırdım. Ve jel suyla seyreltilir veya seyreltilmez ve daha sonra yumurta sarısı ile karıştırılırsa kıvrılmaz mı? Ve ayrıca - bu boyalar fırında olabilir mi, zehirli veya yüksek sıcaklıktan başka bir şey olmaz mı?

[Tanya]

Tanya, Atekov boyalarını bilmiyorum, tüplerde Amerikan ve Rus jeli kullandım.

Ve o büyüdü. jel normalde suda ve sonra yumurta sarısında çözünür.

Ve o büyüdü. jel normalde suda ve sonra yumurta sarısında çözünür.

Ve onları hemen sarısı ile karıştırdım, susuz, sıvı

Daha sonra su veya süt eklediniz mi? Birden fazla yumurta sarısı ile yağlıyoruz ... Ve ayrıca soracağım - eğer mavi bir boya varsa, o zaman sonunda yeşil olur, sarı sarısı ile karıştırırsanız? Gerçekten mavi, leylak, mor istiyorum

[Mona1]

Mona1, Tanya, Atekov's kullanıyorum. Macar sosu için boyaya bir kürdan batırdım ve yumurta sarısını karıştırdım.

Tanya biraz süt veya krema ekledi, böylece yumurta sarısı biraz inceldi, böylece Maviyi lekelemenin uygun olması için, asla yeşile dönmeyi başaramadım, yeşile döndü, ama bu tahmin edilebilir
Kızlar, ama zencefilli ekmeği parlatmak için krema ile sürüyorlar, eğer hiçbir şeyi karıştırmazsam, belki kremayı renklendirmeyi, yağlamayı ve fırında kurutmayı deneyebilir miyim? Kimse denemek istemez mi? Denerdim, ama zencefilli kurabiye hamuru yok, ancak yoğurma tembel, zencefilli kek siparişi yok

Süt veya krema olduğunu biliyorum. Fırına koymadan önce lekeledim ama beğenmedim. Yazdılar - pürüzsüz olacak, ancak çizgilerim pişirildikten sonra bir şekilde koyulaşıyor veya fırça düzlük veriyor ve daha fazla sütün olduğu zencefilli ekmeğin orada daha koyu. Ve ayrıca Macar kaplama için sarısına süt koydum, su değil, içindeki boyayı seyrelterek, ama sonra bir nedenden dolayı kıvrıldı, gerdiğim halde ve aynı şekilde, sıcak zencefilli ekmeğe sürüyorum, sonra fırında, kırıntı gibi bir şeyin parçaları gibi çıkarıyorum - ve üstüne -. Suya dönüştü - yüzey pürüzsüz hale geldi. Yani bir şekilde süt ürünleriyle benim için işe yaramadı.

Liza, tarif için çok teşekkür ederim, zencefilli kurabiyeler acilen yapılması gerektiğinde cankurtaran oldu, daha ne olduğunu bilmiyorum :-)

[Olka ben]

Olka ben, güneşim, beğenmene çok sevindim!

Olka, çığlık at))) Ve zencefilli kurabiye gerçekten çok iyi!))

Elizabeth, merhaba! Tarifinize göre vernik cilası yaptı. Bu, zencefilli ekmek pişirme konusundaki ilk deneyimim.
Söyle bana, zencefilli ekmeği sırla kapladığımda, sır yüzeyi yoğun değil, yani renk kırmızımsı, ama parlıyor gibi görünüyor, yani fotoğraflarından sırın yoğun bir kırmızıya sahip olduğu izlenimini edindim doku, buzlanma ile doldururken olduğu gibi bir şey. Yoksa fotoğrafta öyle mi görünüyor? Boya Rus jeli aldı. Boya markasından bu etki mümkün müdür?

[Lilith]

Lilith, yumurta sarısına sıvı bir şey (süt, krema) eklendi mi?

Tatyana, 1 yumurta sarısı aldım, 1 masa ekledim. bir kaşık süt ve yavaş yavaş 1 damla boya ilave edildi. Yani, 10 damla boya eklemek zorunda kaldım (bu muhtemelen çok mu?) Kırmızı bir renk elde etmek için (boya kırmızı kırmızı ile yazılmıştır). Ancak zencefilli çörek üzerine koyduğunuzda, örneğin suluboyaları suyla seyrelttiğinizde olduğu gibi yarı saydam bir etki elde edersiniz, çok gevşek bir arka plan verirler.