Mezeshkalach - Macar ballı zencefilli ekmek

[Zencefilli kurabiye istiyorum]

Zencefilli kurabiye istiyorum, YULIA, teşekkür ederim! Yapmaya çalışacağım!

Larissa, lütfen! İşe yararsa sevinirim. Sadece biraz boya ekleyin. İhtiyacınız olan yumurta sarısı sırındakinden çok daha az.

[Zencefilli kurabiye istiyorum]

Çok jöleyim, sadece boyasız ve muhtemelen inceltici, turtaları ve bazen ekmeği hala sıcakken kapatıyorum.
Zencefilli kurabiye istiyorumZencefilli sıcağa da ihtiyacınız var mı? Veya soğutulmuş mu? Ya da pişirmeden önce mi?

[Olga VB]

Olga VBzaten soğudu. Çabuk pişiyorlar, sadece bir parti doğramak için yeterli zamanım var. Evet ve herhangi bir vernikle daha sıcak kaplamanın mantıklı olmadığını düşünüyorum, çünkü tüm yüzey farklı sıcaklıklarda, bir yerde tutacak ve başka bir yere bulaşmamış. Ek olarak, lekesiz, güzel, eşit bir kenar çizmek için, zencefilli ekmeği ellerinizde bükmeniz gerekir. Sıcak kullanışlı değil. Genel olarak, Maria Balatsinova ile ilgili video bu tekniği kullanmam için bana ilham verdi. Orada açıkça soğuk renklidir. Ve birkaç ay boyunca vernikle deneyler yaptım. Bu masaya yapışmaz, akmaz, yarı saydam vb.
Çünkü o videoda olduğu gibi birkaç litrelik cila kutusu var. Bunların sarısı olduğundan şüphe et.

[Zencefilli kurabiye istiyorum]

Zencefilli kurabiye istiyorum, teşekkürler, tekrar deneyeceğim.

[Zencefilli kurabiye istiyorum]

Zencefilli kurabiye istiyorumJulia, yeni hayat hilesi ve vernik tarifi için çok teşekkür ederim, macun pişirmek hiç aklıma gelmezdi))
Kesinlikle deneyeceğim!

Güzel gün! ama hamurun içine tuz koymayın?

Güzel gün! ama hamurun içine tuz koymayın?

tuz ekleme

tuz ekleme

Cevabınız için teşekkür ederim, dün iki porsiyon yoğurdum, bir hafta buzdolabında bekletin.

Kızlar, sodayı hissedebiliyorum!
Hâlâ soluyor mu yoksa hepsi mi?
Ilık kitle çok iyi söndürüldü. Hamur 24 saat soğukta yıkandı.

[Leoalla]

Leoallakaybolmaz, alkalidir, reaksiyon için yeterli asit yoktur. Balın üzerine yaparsan, daha az soda koy. Ters şurubu pişirirseniz, soda ile söndürmeyin, doğrudan hamurun içine ekleyin.

Eğer bal üzerinde yaparsan,

Tatlım. Cevap için teşekkürler! Ve bir dahaki sefere karbonatı ne kadar azaltabilirsin? Belki 1 çay kaşığı ya da 1,5 yeterlidir?

Teknologlar, sodanın 1 kg un başına 0,5 çay kaşığı olduğunu yazıyor. Ancak bu tarifte, daha büyük ihtişam için elbette daha fazlasına ihtiyacınız var) Sadece deneyerek belirleyebilirsin, her şey balın asitliğine bağlıdır. Bir yığın çay kaşığı ile deneyecektim. Veya biraz sitrik asit ekledim.

İyi geceler! Hamur zaten yoğrulmuşsa ne yapmalı ve sadece soda miktarını azaltma ihtiyacını okudum. Onu bir şekilde kurtarmak mümkün mü yoksa hepsi bu mu?

soda miktarı azaltılmalı

cesaretini kırma, her şey yoluna girecek, yukarıda yazıyorlar:

Bu soda 1 kg un için 0,5 çay kaşığıdır. Ama bu tarifin daha fazlasına ihtiyacı var

Yazara çok teşekkürler zencefilli kurabiye yapmaktan büyük zevk aldım!
Deneyimlerimi yazacağım, belki birileri için yararlıdır, bir fırın tepsisine çok kalın koymayın, boyutları büyür, daha sonra çoğunu bölmek zorunda kaldım. Ama "kendin için" - her şey yolunda olduğundan), asıl önemli olan çok lezzetli olmasıdır!
Bir fırça sarısı + bir kaşık krema + bir kaşık pancar suyu + bir damla vanilin (pancarların hissedilmemesi için) ile (zaten hazırlanmıştır) mükemmel renk ve parlaklık. Ardından 5 dakika fırına koyun. Sonra bir fırça ile çırpılmış yumurta akı, pudra şekeri ve limon suyu ile. Kurumasını bekliyorum, biraz komik çıktı, ama çok tatlı))
Kurabiyeler için teskomovskaya kesilerek yapılmıştır, büyük hayır (Hamurun yarısı buzdolabında bırakılmıştır.Servise slaytsız bir çay kaşığı soda ekledim ve yaklaşık aynı "buckpulver" Alman kabartma tozu, soda hissedilmiyor, zencefilli ekmek kabarık, yumuşak, fırında çok büyümüş. Soda uzun süre bir paket açtı, Bashkiria üreticisi baktı. Ve bizimki farklı görünüyor ve soda satmıyor ..

Kızlar, bir zeyilname yazıyorum), pişirme süresini, ikinci partiyi 12 dakikaya çıkardı, zevkime göre - daha da iyi hale geldiler. Bu parti için zamanım bile olmayacak ve hiçbir şeyle örtmeyeceğim, bu şekilde yutacağız))
Tarif için çok teşekkür ederim!

Tarif için çok teşekkür ederim !!!
Onları ilk kez pişirdim, her şey harika oldu.
Notlardan: önce sarısı silikon bir fırçayla çırptım, köpük gibi birçok küçük kabarcık vardı. Gittim ve saçları boyamak için düz bir fırça aldım - sadece mükemmel, sarısı boya ve suyla anında pürüzsüz, kalın bir sıvıya sürüldü, uygulamak bir zevk, kabarcık yok, iz yok.
Tüm zencefilli kurabiye tarifi 4 yumurta sarısı aldı, bu herkes için uygun mu?
Kuruduktan sonra vernik parafin gibi yumuşaktır, fazla damlacıkları hemen kesmek çok uygundur (onlara sahiptim).
Renkler gerçekten çok parlak, özellikle AmeriColor 119 ve 120'yi satın aldım, biri daha koyu, diğeri daha parlak (ortada kalp ve kar tanesi)

bazı nedenlerden dolayı önceki mesaja resim eklemek mümkün değildir, nihai sonuç

[Syringa]

Syringa, Bu ne güzellik!! Sen bir sanatçısın !!!

Günaydın! Bütün konuyu tekrar okudum ve düşündüm - şimdi birinci sınıf zencefilli kurabiye yapacağım .. evet, schazz Zencefilli kurabiyeler lezzetli çıktı, ama üstüne kabarcıklarla gittiler .. Prensesde 3 dakika pişirdim. Ve sırları bir çay kaşığı su ile yaptım ve düz sıvı, altındaki zencefilli çörek parlıyor ((Lütfen kurumadan önce sır uygulanmış zencefilli ekmeğin bir fotoğrafını yayınlayın .. Bana neyin yanlış olabileceğini söyleyebilir misiniz? güzel zencefilli)

[alena40]

alena40, teşekkür! Özel birşey yok. Noel ağaçları uzun zamandır üç ayakla çizmeyi öğrendi, çok basit. Ve yakından bakarsanız, geri kalan her şey çok el işi. Bu nedenle, prensibi kullanıyorum - çizimi karıştırmayın.

Mindalka, zencefilli kurabiye kurutmadan önce tamamen aynıdır, sadece parlak değil mattır. Cila parlaklığı kuruduktan sonra görünür. Boyanın yoğunluğu tamamen aynı.

[Syringa]

Syringa, harika zencefilli kurabiye !!!

Kızlar, ne kadar iyi arkadaşlarsınız, harika zencefilli kurabiye!
Tarifi kullandığınız ve görüşlerinizi ve izlenimlerinizi yazdığınız için teşekkür ederiz.
Çok memnun oldum.

Bir sorum var, afedersiniz, tüm konuyu okumadım, zamanım yok ... Vernikleme ile ilgili bir sorum var. Sıcak zencefilli kurabiyelerin verniklenmesi zorunludur, yoksa önceden soğutulmuş olanlar verniklenip sonra kurutulabilir mi / edilmeli mi?
Henüz vernik kullanmadım ama kullanmayı planlıyorum.

[Venera007]

Venera007, sıcakken daha hızlı kurur ve daha iyi görünür, ancak soğumada da mümkündür

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, teşekkürler, anlıyorum, bunu deneyeceğim)) farkı kendi gözlerimle görmek için)