Soğuk tütsülenmiş uskumru (Marka 6060 tütsü)

Kategori: Balık yemekleri
Soğuk tütsülenmiş uskumru (Marka 6060 tütsü)

Malzemeler

orkinos 4 şey
tuz 4. l
şeker 2 yemek kaşığı. l
soğan kabuğu 2 avuç
Su 1 litre
karabiber
karanfil

Pişirme metodu

  • Tuzlama tarifi benim değil. Yazar Luysia'ya teşekkürler
    Soğan kabuklarını suyla dökün. 20-25 dakika kaynatın. Suyun bir kısmı kaynamışsa, bir litreye kadar ekleyin. Biber, karanfil ekleyin. Demlenmesine izin verin (gece). Tuz ve şeker ekleyin. Balıkları 2 litrelik kesilmiş plastik bir şişeye koyun. tuzlu su dökün ve 2-3 gün buzdolabına gönderin.
    Balığı alın, kağıt havluyla kurulayın
    Elma cipsi ve ardıç meyvelerinde 10 dakika soğuk sigara
    Sigara içtikten sonra, güzel akvaryum balıklarını buzdolabında birkaç saat olgunlaşması için tekrar gönderiyoruz.
    Salamura içindeki soğan kabuklarının varlığı, balığın derisini altın kahverengimsi bir tonla renklendirir. Tadı ve görünümü, depodaki soğuk tütsülenmiş uskumru ile tamamen uyumludur.

Pişirme programı:

soğuk sigara

E.V.A.75
İşkembe ile tuzlanacak bir balık mı?
Lana19
İçini çıkardım.
Bayım
Svetik, ne kadar iştah açıcı ve güzel olduğu ortaya çıktı. Her şey, yarından itibaren kabuğu topluyorum.
Rituslya
Lana19,Tarif için çok teşekkür ederim. Çarşamba günü tuzladı ve Cuma günü içti. Kocası, uzun zamandır bu kadar güzel şeyler yemediğini söyledi! Mağazada satılanla tamamen aynı balık çıktı, ancak sadece milyonlarca kez daha lezzetli!
Tek şey, çileksiz ardıç içtim (henüz nereden alacağımı bilmiyorum), ama çok lezzetli! Çok teşekkür ederim! Kesinlikle biraz daha sigara içeceğim!
Ledka
Rituslya,
Ardıç meyveleri baharat dükkanlarından satın alınabilir. Ama eczanede en ucuzu (bitkisel kutulara bakın)
Lana19
Rituslya, Tarifi beğendiğime çok sevindim! Nazik sözler için teşekkürler!
Ledka, Kesinlikle haklısın. Hem eczaneden hem de çevrimiçi baharat dükkanlarından çilek aldım. Uzun süre ardıç hakkında yazabilirsiniz. Ancak sigara söz konusu olduğunda, ardıç meyveleri ve iğneleri et ve balık tütsülemek için kullanılır. Sadece tütsülenmiş etlerin tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda ürünün raf ömrünü de uzatırlar.
E.V.A.75
Alıntı: Rituslya

Lana19,Tarif için çok teşekkür ederim. Çarşamba günü tuzladı ve Cuma günü içti. Kocası, uzun zamandır bu kadar güzel şeyler yemediğini söyledi! Mağazada satılanla tamamen aynı balık çıktı, ancak sadece milyonlarca kez daha lezzetli!
Tek şey, çileksiz ardıç içtim (henüz nereden alacağımı bilmiyorum), ama çok lezzetli! Çok teşekkür ederim! Kesinlikle biraz daha sigara içeceğim!

Ardıç meyveleri için Sivastopol'da bize gelin ve denizden satın alın ve bir torba çilek alın
Klyuchik
lana söyle bana, balık bu kadar tuzlu suda çok tuzlu, yoksa salamurayı denedim ve bana çok tuzlu gibi geldi, bezelye ve şekerle tuz da aldım
Lana19
KlyuchikTanya! Kaşıkla yazdıklarında, bıçağın altında, kaymasız demektir!
Balıklar normalde tuzludur. Hafifçe tuzlanmadı ve tuzlanmadı. Tam ortada!
Dana15
Soru. Bir problemim var. 6060 numaralı karikatürde ne yaparsam yapayım, tütsülenmek yerine, füme et kokusuyla buğulanmış çıkıyor. Görünüşe göre her şeyi tariflere göre yapıyorum. Ya da olmalı. Galina
HelenSbt
Ve talaşları ıslatmak mı?
Rituslya
HelenSbt,neden ıslatıyorsun? Islak odun yongalarından o kadar çok duman çıkıyor ki, 5 dakikada hava alması kesinlikle imkansız.
Bence, aksine, odun yongaları ve yakacak odun kurutulur.
Lora50
Kimse bir tarif kitabından karışık füme uskumru yapmaya çalıştı mı? Onu duman kokusuyla buharda pişiririm, siz de yiyebilirsiniz, ama yine de değil ..
Arkady _ru
Ve aslında öyle. Sonuçta önce soğuk tütsülenmiş olarak içilir ve sonra buharla kaynatılır. Su neden dökülüyor? )) Kendim gerçekten sıcak sigara içmeyi seviyorum, yaz aylarında bu tür ürünleri her zaman dikkatli alıyorum. Ama 6060'ı almaya karar veremem, çünkü sıcak tütsülenmiş balık isle pişirilmiyor, kaynatılıyor ve bundan kaçış yok, çünkü bu tütsü odasındaki pişirme yöntemi tam da bu. Ama ızgarada pişirerek soğuk kadar içebilirsiniz: bu, sıcak içime daha yakın olacaktır (tamamen IMHO) Ya da belki Markanın kendisinde pişirebilirsiniz?
Sitenin harika gurmelerinin görüşlerini duymak isterim.
Belki, bu pişirme seçeneğini onaylarlarsa, o zaman belki satın alırım, çünkü başka hiçbir yerde cihazın herhangi bir benzerini görmedim. Redmond RMC M4504 çok pişiricili düdüklü tencere 3-4 yıl boyunca hayatta kaldığından (Philips HD3134 ile birlikte) sadece sigara içmek için alınacaksa. Geçen gün annem ve babam 2500r'a yeni bir tane aldı, ben de pişman değilim. Benimkinin aksine her şey zaten Rusça.
Lütfen yakında cevap verin)), Marka 6060'ı 3500r için saklı tutuyorum.
Alese
Arkady _ruBu uskumru kaynatılmaz ve buraya su dökülmez. Sadece tuzlu balığı dumanla işliyoruz, uzun sürmeyecek. Çok duygusal bir balık çıkıyor, teşekkürler Sveta!
Yaklaşık 20 dakika siste tuttuğumuzda, balığın kıvamı artık soğuk füme değildi, ancak henüz sıcak değildi, aralarında bir şey vardı: sonuçta, ısıtma elemanı tarafından ısıtılır ve sadece soğuk dumanla işlenmez . Ya da belki cihazın gücüne bağlı, bir Magnet içicimiz var, daha güçlü ... Ama tadı kaynatılmıyor, orası kesin! Omul ve muksun da aynı tarife göre içildi. Mmmmmm !!!
Ve son kez, ardıçın yanı sıra, elma cipslerine bir tutam kekik eklediler ve orada bir poşet çay içtiler (çok sayıda deney okuduk) 🔗 ), oh ve güzel kokulu bir duman çıktı!
Arkady _ru, bir analog var (ya da öyleydi?), ama size gereksiz görünüyor: MAGNIT RPC-200. Daha güçlü ve iki kase, iki yüzük (birini kendileri için aldılar, biz mutluyuz).
Ayrıca iki halkalı ve iki kaseli USP-1210S Ünitesi de vardır ve ayrıca daha güçlüdür.
Genel olarak, sobanın üzerine, su sızdırmazlığı ve büyük elektrikli olanlara yerleştirilmiş tütsü odaları da vardır, eğer kantinin düdüklü tencere utanç verici ise ve prensip olarak gerekli değilse, yönlerine bakabilir misiniz?
Arkady _ru
Alese, önerilen basit tütsü, ilk bakışta iyi bir seçenek, ancak bir elektrikli ocağım var, brülörlerin bütünlüğünden korkuyorum (taban 350 ° C'ye ısıtılmalıdır). Evet ve büyükler (5 kg başına 10 litreden. Ürün).
Sıcak içmeyi severim, turşulu soğuk içmeyi tercih ederim. Diğeri evet, ama HC neredeyse hiçbir şey. Bence SK sosis, bahsedilen pişirme yöntemlerinden hiçbiri için geçerli değil. Et gözüne çarpmıyor ama katkı maddeleri çok lezzetli. Uzun süre peyniri sosis yerine tercih ederim.
Sneg6
Kabukları topladığımda kesinlikle deneyeceğim!
Solmazalla
Kabuğu haşladı, balık bekliyor ...
Velli
Düdüklü tencere-tütsü ünitesi 1210'um var. Kaç kez uskumru içmeye çalıştım, sonuç uymadı. Soyulmuş deri ile bir çeşit kaynatıldığı ortaya çıktı. Pişirdiğim tarifleri hatırlamıyorum çünkü yaklaşık 2 yıl önceydi. Tarifini okudum ve tekrar sigara içmeyi denemek istedim.
Solmazalla
VelliValentina, burada kızlardan biri, tuzlamadan sonra balıkların birkaç gün kuruması için asılması ve ardından sigara içilmesi gerektiğini söyledi. Ve eğer tütsü odası aşırı ısınırsa, üst kademeye buzlu düz bir kap koyabilirsiniz.
Velli
Alla, Allochka, tavsiye için çok teşekkür ederim! Tavsiyenizi kesinlikle kullanacağım. Geriye normal bir uskumru alıp tüttürmeye devam ediyor.
denizci2
Alıntı: solmazalla
üst kademe buzlu düz bir kap koymaktır.

Tutup yemek yapıyorum.
Ve mağazadan sıcak füme nasıl pişirilir?
İris
denizci2, İşte, Ekmek Yapma Makinesi'nde, "Mikrodalga veya konveksiyonlu fırında sıcak füme uskumru" için harika bir tarif var ..
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=197703.0
Deneyin, tadı güzel ve bir dükkân gibi görünüyor ..
denizci2
Teşekkür ederim, ama çok sigara içiyorum, bu yüzden doğal sigara içmek istiyorum
REPZ
bu tarife göre, muhtemelen ringa balığı pişirebilirsin, kimin pişirdiğini yaz

Tüm tarifler

Yeni Konular

© Mcooker: En İyi Tarifler.

Site Haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi