Sünger rulo

[ang-kay]

ang-kay,

Değil. Ya merkezde ya da bir seviye daha yukarıda.

Fırında 4 seviyem var, yani ikinci veya üçüncü bir fırın tepsisi kurmam gerekecek mi?
Depolamada başka bir hata, buzdolabında bir rulo açık bıraktığımda kurumaya başladı, yazdığınız gibi bir torbaya sarılması gerekecek.

[Seryozha]

yani, fırın tepsisini ikinci veya üçüncü tarafa kurmanız gerekecek mi?

Seryozhaortalanacak. Muhtemelen ikincisinde.

sarılması gerekecek.

Gereklidir.

[ang-kay]

ang-kayBu bisküviye dolgu olarak helva kullanılabilir mi? Eğer öyleyse, onu ezmen gerekecek mi? Veya bir şeyle karıştırın?

[Seryozha]

Seryozha,

Süzme peynirli ve helva kremalı bisküvi rulo (ang-kay)

[Angela]

Angelaevet, bu tarifle listenizde tanıştım ama süzme peynir olmadan, sadece helva ile yaparsanız, helvayı sıvı bal veya kurabiye ile karıştırmayı deneyebilirsiniz. Şimdi sadece yoğunlaştırılmış süt veya helva kullanma seçeneği.

[Seryozha]

SeryozhaBal ile tavsiye etmem. Tereyağlı mı olsun. Ve eğer çerezler varsa, birbirleriyle nasıl ilişkilendirilecek?

[Angela]

Angela, evet, gerçekten parçalanacak. Sonra dükkana gitmek istemiyorum, kilere bakarım, belki bir kavanoz elma reçeli bulurum diye düşünürüm.

[Seryozha]

Seryozha, en iyi yol)

[Angela]

Angela, Seni sık sık minnettarlıkla hatırlıyorum! Ama son günler her gün. Çünkü tarifine göre rulo yapıyorum. Benim için çok rahat ve hızlı. Krema Krema ve bal yapıyorum. Havadar krema ile havadar bir rulo çıkıyor. Çok teşekkür ederim!

[yat Limanı]

yat LimanıTarifin ailenizde bu kadar talep görmesi çok hoş. Sağlık için Peks)

[ang-kay]

ang-kayhelva kremasına gelince, Sergei'nin viskozite için yerine bir kaşık kaynamış yoğunlaştırılmış süt katarım. Böyle krema ile waffle kek yedim, çok lezzetliydi.

[Natasha]

Natasha, teşekkür. Kaymakta bir helva var mıydı?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, evet, pişirebileceğin haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü unuttum. Bu sefer ekmek yapımcımda her zamanki kekimi yapmaya karar verdim, acaba böyle bir kek tarifinin burada yayınlanıp yayınlanmadığını merak ediyorum? Burada buldum: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=166766.0

İş yerinde helva kreması ile rulo yedim, tereyağı ve helva orada dövülüyor, çok lezzetli ama yoğunlaştırılmış sütlü helva bana göre şekerli tatlı

[Silyavka]

Silyavka,

Helvalı tereyağı orada çırpılır

ne oranda?

[Seryozha]

ne oranda?

Seryozha, Size bu seçeneği teklif ettim. Lena bilmiyor. 200 gram yağ alabileceğinizi düşünüyorum. Yumuşak çırpın ve 400 gram helvayı karıştırın.

[ang-kay]

ang-kay, evet okudum, daha önce de yazdın, ama bu seçeneği test etmeye başlayana kadar tereyağı helvayla iyice karışması için orada yumuşak olmalı, yani yumuşatılması gerekecek ki çok değil sert ve çok yumuşak değildi. Ama bir şekilde süzme peyniri gerçekten sevmiyorum, bu yüzden onsuz yapabileceğimi düşünüyorum.

[Seryozha]

Seryozhaherhangi bir krem ​​için yağ oda sıcaklığında olmalıdır.

[Angela]

Angela, Ayrıca limonlu kek tarifinizle tanıştım, https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=451476.0 Oradan bu rulonun doldurulmasında kullanılmak üzere limonlu Kürt tarifi ödünç aldı.

[Seryozha]

Seryozha, peki, bu harika)

Natasha, teşekkürler. Kaymakta bir helva var mıydı?

Angela, kesin olarak söylemeyeceğim, uzun zaman önceydi. Normal çıtır gofret kekleri, daha sonra belirlediğim gibi, kremanın viskozitesi için helva + kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ile yağlandı. Orada tereyağı olduğundan şüpheliyim. Bu kekler, buzdolapları için her zaman yeterli yer olmayan mağazalarda satılmaktadır. Bu nedenle, onları çabuk bozulmamaları ve ısıda akmamaları için yaparlar. Sonra kendim için lezzetli, basit olduğunu ve bunun hatırlandığını fark ettim.Böyle bir kremaya ufak küpler halinde ezilmiş fındık veya kuru üzüm veya kuru kayısı ekleyebileceğinizi düşünüyorum.

Angela, tarif ŞAŞIRTICI !!! Rulo süper kandırıldı ve ertesi gün hamurun 1 / 6'sından "cevabımız çikolatalı pasta" yaptım ve bir çay kaşığı ile fırın tepsisine koydum. Doğru, katman bir hatmi değil, ama acemi bir fırıncıyım - hala öndeyim: oops: Bir kez daha, tarif için derin bir yay !!!

[Natalia]

Natalia, Her şeyin yolunda gitmesine sevindim. Bu rulo tüm durumlar için bir cankurtarandır. Hala böyle deneyebilirsin

Muhallebi ile sünger kek (ang-kay)

Teşekkür ederim. Gerçekten hızlı ve lezzetli. Yapışmaz bir paspas üzerinde pişmiş, yağlamadı. Fırın tepsisinin "uzun" tarafı boyunca bükülmüş. Erik reçeli dolumu.

[Anna]

Anna, harika bir rulo çıktı. Kabarık. Ve fırında fazla poz vermedi. Aferin)

Angela, çok teşekkür ederim. Harika rulo. Kaç yıldır bunun için savaştım ... Bunları çok seviyorum ve hiç iyi çalışmadım, hamur oturdu, yoğundu, katlandığında çatladı, ama her şey basit çıkıyor. TEŞEKKÜR!!!
Yine de fotoğraf taşımıyorum, kısmen kağıtta kabuk kaldı, bu yüzden çabalayacak bir şey var. Tariflerinizi paylaştığınız için teşekkürler.

[Irina]

IrinaBu tarif sayesinde nihayet her şeyin yoluna girmesine sevindim.

Tarif için tekrar teşekkürler !! Bu rulo sadece bir cankurtaran, yapmak çok basit ve hızlı, herkes her zaman memnun

Limonlu lor ile:

[Lena]

Lena, sağlığına! Her şeyin yolunda gitmesine sevindim. Güzel rulo)

[Angela]

Angela, offtopic için özür dilerim, kulaklarınızı kapatın ...

her zaman memnun

Hiçbir zevk hatırlamıyorum
Sen nesin ?! Her şeyi tek bir kişide mi yedin? ve onu görmesi için bir arkadaşını bile getirmedin mi?
"- Vanka kendine biraz kangren aldı! ..
- Oh, kalbim hissediyor, kendini gösterecek. "

[Angela]

Angelatarif için teşekkürler. Rulo zaten birkaç kez pişirildi, lezzetli, kabarık ve üretimde hiç kafa karıştırıcı değil.
Ancak bazı nedenlerden dolayı aynı sorun var: sarıldığında çatlıyor. Konuyu dikkatlice okudum ve defalarca ... Pişirme süresini kısalttım, pişmemiş bisküviden görebiliyorsunuz. Başka bir sefer, sıcaklığı düşürdüm, 170'e kadar pişirdim, hala çatlıyor. Artık ne yapacağımı bilmiyorum. Ne önerirsiniz?

[Taya]

Taya, biraz daha az un koyun. Her yumurta için 25 gram. Sıcaklığı düşürmek gerekli değildir. Kurutun. Ve kağıda sarın. Çatlaklar genellikle kağıtsız görünür.

Her yumurta için 25 gram.

Evet, yumurtaya 25 gram koyuyorum.
Kağıtla sarıyorum.
Deney uğruna sıcaklık sadece 1 kez düşürüldü, sonuç değişmedi.

Daha az un deneyin. Belki çok fazla neminiz vardır. Toplam gram sayısını 10 azaltın, sonra göreceksiniz.

[Angela]

Angela, 6 yumurta için 135 gramla başlayıp, 6 yumurta için 150 grama çıktı. Yani 1 yumurta başına 25 gr.

[Taya]

Taya, Başka cevabım yok.

[Taya]

Taya, belki ruloyu uzun süre soğutursunuz ve kuruması için zamanı vardır? Normalde çatlaklar olmadan biraz ılık yuvarladım. Tamamen soğuksa çatlayabilir ve çatlayabilir, ancak genellikle krema ile kaplarım, üzerine macunlarım. Çoğu zaman bir rulo pişiriyorum ve bu kadar hızlı ve lezzetli olduğu için her zaman memnunum.

[yat Limanı]

yat Limanıhayır, uzun süre soğutmayacağım. Yarım saat, muhtemelen en fazla, masanın üzerinde yatıyor.
Kendimi cılız gibi hissediyorum.
Mükemmellik istiyorum

Nadiren ısınırım

[Angela]

Angela, pekala, sıcak değil, tam burada, sıcak, ama artık kabul etmeyeceğini anladığım için kapatıyorum.
Ayrıca fazla şekerden çatlaklar olabilir, hamurda karamel olacaktır. Kaşıkların hepsi farklı.
Eritirken şekeri azaltmaya çalışın.

Eritirken şekeri azaltmaya çalışın.

6 yumurtaya 140 gram koydum. Bu çok fazla?

[Taya]

TayaYumurta başına 20 gram koyuyorum.

[Taia]

Uzun zamandır soğutmuyorum. Yarım saat boyunca, muhtemelen maksimum, masanın üzerinde yatıyor

Yarım saat içinde ince bir bisküvi tabakası hızla soğur.
Çatlaklardan "gücenmiş" olarak durdum ve doldurma ile doldurulmuş, bir testere bıçağıyla kenarlarından haddelenmiş ruloyu kestim.Böylelikle çirkin kenarlar, nefis rulonun tadına dayanamayanlara gider.



Taia, Ayrıca bir fikrim var: hangi modda bisküvi pişirirsiniz? Gaz mı yoksa elektrikli fırın mı? Konveksiyonda elektrikte ise, bu mod ilk olarak ürünü kurutur ve ikinci olarak bu moddaki sıcaklık 160 derece, "üst-alt" modda 180 dereceye karşılık gelir.

[Taia]

Yarım saat içinde ince bir bisküvi tabakası hızla soğur.
Çatlaklardan "kırgın" durdum ve doldurma ile doldurulmuş, bir testere bıçağıyla kenarlarından yuvarlanan ruloyu kestim. Böylelikle çirkin kenarlar, nefis rulonun tadına dayanamayanlara gider.



Taia, Ayrıca bir fikrim var: hangi modda bisküvi pişirirsiniz? Gaz mı yoksa elektrikli fırın mı? Konveksiyonda elektrikte ise, bu mod ilk olarak ürünü kurutur ve ikinci olarak bu moddaki sıcaklık 160 derece, "üst-alt" modda 180 dereceye karşılık gelir.

Ruloda elde edilenleri çatlak, büyük olasılıkla dağ geçidi olarak adlandırmak zordur. Son derece sunulamaz görünüyor. Ben bunu istemiyorum.
Elektrikli fırın, üst-alt modda pişiriyorum. İçindeki sıcaklık rejimlerine uzun zamandır aşinayım, bir şeyi ilk kez pişirmem değil.

[Taya]

Taya, Böyle bir rulonun sadece üstte pişirilebileceğini nerede okuduğumu hatırlamıyorum. Gazlı bir fırınım var, birkaç dakika tam anlamıyla altını tutuyorum ve ardından ızgarayı hafifçe kahverengi olarak açıp kapatıyorum.

Bu tür bisküvi ruloları hakkında aklıma geldi: birkaç st. nişasta üzerine yemek kaşığı un, büküldüğünde ruloyu daha elastik hale getirir.
Peki, katman kalın olmamalı ...

Daima yukarıdan aşağı pişiririm. Bazen çatlaklar olur. Asla nişasta eklemedim. Zaten burada çok az un var. Belki sıkıca büküyorsunuz, çok fazla dolgu var. Dene. Kağıdı çıkarıp katmanı yatırıyorum. İlk dönüşü şekillendiriyorum ve sonra kağıdı elim olmadan kağıtla yuvarlıyorum, hatta kağıdı kenarlarından tutuyorum. Elimde kağıt olmadan rulo alırsam çatlak görünebilir. Sadece kağıda sarıyorum ve kenarlarını içe doğru katlıyorum. Soğuğa. Sertleştikçe kağıt tamamen çıkarılabilir.

Hepinize yardım etme isteğiniz için teşekkür ederim.
Hala iyi bir sonuç elde etmek istiyorum, rulo gerçekten harika.
Rulo için 6 yumurtalık pandispanyanın benim için kalın çıktığından şüpheleniyorum. 60 * cm genişliğinde bir tabak ile fırından bir fırın tepsisi kullanıyorum. Özellikle son seferinde, dolgun çıktı. 5 yumurta pişirmeye ve tüm ipuçlarını dikkate almaya çalışacağım. Herkese teşekkürler.

Bir rulo için 6 yumurtadan kalın bir tane alıyorum.

Annem hem 6 hem de 7 yumurta pişiriyor. Yumurtalar genellikle C1'dir. Ve fırın tepsisi çok daha küçük. Daha küçük bir oran deneyin ve un yerine 20 gram nişasta ekleyin, bir tanesini deneyin, ancak daha sonra sıcaklık artırılmalıdır.

[Angela]

Angela, bisküvi kalınlığı-2 cm ölçülmüştür.
Kalın mı?