Fermentör Oursson FE0205D / GA

Garip, ama Irina-Vernissage aşırı ısınma hakkında yazdıktan sonra, kimse ona saldırmadı, kötü bir söz söylemedi.
Ve hepsi neden, çünkü kişi herkesi ve her şeyi suçlamadan yeterince, sakince yazdı.
Görünüşe göre sunum çok önemli.

Pekala, bu çok fazla ... Nereye yetersiz yazdım? Sakin olmayan yer neresi? Kimi suçladı? Lütfen beni yetersizlik ve eğrilikle suçlamayı ve yazmadıklarımı atfetmeyi bırakın. Bana karşı bu kadar olumsuz bir tavrın nerede olduğunu bilmiyorum, ama yalvarırım bir daha gösterme. Birbirimizi tanımıyoruz, kişisel olarak iletişim kurmadık ve bu sadece yoğurt yapıcıyla ilgili bir tartışma.

... bu sadece bir yoğurt yapıcı hakkında bir tartışma.

Burada ... ölçek dışı bir sıcaklığa sahip bir fermentör tartışması - fermentör kazandı - sıcaklık ölçeğin dışına çıktı ... hadi bayanlar, sinirlerinizi önemsemeden sallamak - buna değmez ve bu, benim sözüm Onur ...

Annem sürekli homurdanıyor - hayatta çok ilginç şeyler var ve hepiniz bu mutfak tekniğine alışmışsınız! Zayıf bir fermentördeki sıcaklıkla ilgili tüm bu mantığı okumasına izin verin.
Cihazı aldım, fermente pişmiş sütü koydum, lezzetli, orta derecede kalın çıktı. Sıcaklığı ölçmedim, bunu yapmak için çok tembeldim. Ünite seçiminde ana kriter kavanozların camdan yapılmış olmasıydı, plastik pişirmeyi sevmiyorum.
Ve sonunda annemi, cihazların ilginç olan her şeye zaman kazandırdığına ikna etti.
Sonuç olarak, cihazı beğendim, sıcaklıklara ve mayalara dalmak istemiyorum. Mağazadan satın alınan yoğurt, fermente pişmiş süt vb. İle süt yapıyorum.
Ve ekmek için mayalanmak benim anlayışıma göre çok karmaşık ve zahmetli. Günde bir veya iki parça ekmek uğruna, ortalıkta dolaşmak istemezsiniz.

Ve kocam ve ben mayalayıcıdaki her şeyi seviyoruz. Sıradan kvas, ahududu kvası - nefis. Ekşi süt (Yoğurt, kefir ismini vermeyeceğim - umursamıyoruz) hoşuma gitti. Ekşi krema lezzetlidir. Ancak yararlılık konusunda endişelenmiyorum, yine de faydalı olduğunu düşünüyorum. Genel olarak, ilkeye göre - keşke lezzetli olsaydı.

Ve kocam ve ben mayalayıcıdaki her şeyi seviyoruz. Sıradan kvas, ahududu kvası - nefis. Ekşi süt (Yoğurt, kefir ismini vermeyeceğim - umursamıyoruz) hoşuma gitti. Ekşi krema lezzetlidir. Ancak yararlılık konusunda endişelenmiyorum, yine de faydalı olduğunu düşünüyorum. Genel olarak, ilkeye göre - keşke lezzetli olsaydı.

Hmm ... Aptalca bir soru soracağım: Bütün bunları süt tozundan ekşi yapmak mümkün mü? .. Emin değilim, özellikle kışın, bugünün süt veriminin tüm depo sütleri ...

[mara]

mara, süt tozu genellikle 2 yemek kaşığı oranında eklenir. l. 1 litre normal süt için sadece daha büyük bir yoğunluk için. Ama tamamen kuru ..

[mara_2]

mara_2, Kuru bebek mamasıyla yapmaya çalıştım - mayalanmadı.

: lol: Ne kadar eğlencelisin! Harika tema!

Ama tamamen kuru ..

Ve Danone ve onlar gibi diğerleri kışın ve yazın yoğurt yaptıklarından? Doğru: süt tozu suyla seyreltilir, yani geri yüklenir! Kendim gördüm Sütlü kavanozların etiketlerini okudum, bol miktarda "sulandırılmış" sütle ve ayrıca normalleştirilmiş ve artı "süt tozu ilavesiyle" karşılaşacaksınız.
Böylece süt tozunu evde de fermente edebilirsiniz.

Oh, hangi tutkular var))))
Orson için orijinal kavanozların yakında satışa çıkacağı, teknik destek tarafından bana söylendi.
Bu arada kocam Auchan'da 1,5 litre aldı, normal kalkıyor. Doğru, kapaksız sadece teneke kutu aldı))))

Düşünüyorum da - sonuçta, hamuru bir kapta bekletebilir misin?

[kapaklı uygun bir yuvarlak kap]

Düşünüyorum da - sonuçta, hamuru bir kapta bekletebilir misin?

Ve sonra içeride nasıl yırtılır? Belki önce bir çantaya veya uygun bir kaseye, sonra da cihaza koymak daha kolaydır?
Mağazada veya ozonda satın alabilirsiniz kapaklı uygun bir yuvarlak kapve içine koyun.

Kızlar, süt tozu ile ilgili - Bir zamanlar bir tapper'da danışman idim ve yöneticimiz süt tozu içeren bazı tarifler hakkında yorumda bulundular, bir kimyager arkadaşından süt tozunun mümkün olduğunca nadiren kullanılması gerektiğine dair bilgilere atıfta bulundum. ki bu pek kullanışlı değil. Ayrıntılara girmedim, bunu hafife aldım.

[Lilida]

Lilidave bezelye konservesinde arsenik kullanılır ... bitkisel yağ, benzin ve fosforik asit üretiminde ... peki, sho? Süt bir mağazada göründü, ben de ne dediklerini unuttum ama özü 75 r / 400 ml fiyatla "Ben veriyorum - doğrusu ineğin altından" ... Ondan yulaf lapası ve yoğurt yapalım mı? ?

Bu arada, özel başlangıç ​​kültürlerinin kullanışlılığı hakkında. Birkaç yıl önce, bir komşu bana, üreticisini bilmediğim süt tozu getirdi. İthal dedi. Eh, aldım ve yerel ekşi krema ile fermente ettim. Çok lezzetli çıktı. Çok fermente edilmiş, beş litre. Ve her gün yedi. Ve ondan önce mide ve bağırsak sorunlarım vardı. Ve bu fermente pişmiş sütü her gün aldıktan sonra sorunlar ortadan kalktı. Her ne kadar lezzetli olduğu için yedim ve herhangi bir faydası düşünmedim.

Burada daha önce yazdım.

[Vatruska]

VatruskaBen kimseyi caydırmıyorum, ikna etmiyorum, sadece bilgi paylaştım. Kendim için olabildiğince az süt tozu kullanmaya karar verdim ve hepsi bu.

[edepsiz şeyler]

kasıtlı olarak gel ve yaz edepsiz şeyler

Onları göster!
Ve konu "Oursson FE0205D / GA fermenter ideal ve Atlama kimin farklı bir fikri var Oyuncak Moskal, o kişisel düşman! "
Ve güçsüzlüğün savunucuları arasındaki duyguların yoğunluğuna göre (ki bu arada, kimse saldırmadı), şaşırmam, size özgürce dizgin verin ve elinizi duvara dayayın veKaramuhalefet için!

[Anna_k]

Anna_k,
Her neyse, hamuru bir çantaya dağıtıyorum ... çok güzel. uygun, çantayı atıyorum ve fermentör her zaman temiz ...

Ve ben yaparım! Rahat ve temiz!

Hamur neden orada çözülmeli? Bir ekmek yapımcısında veya çoklu pişiricide, bunun gibi daha kullanışlıdır.
Ve bir prensibim var - lezzetli ve bu ana şey! Yani cihaz çok havalı.

Ekmek makinem yok, ama yavaş bir tencerede alttan biraz pişiyor Ve Orsik'te her şey mükemmel bir şekilde uyuyor!

[Vedmacck]

Sorular retoriktir, bu yüzden cevap vermeyin!
Vedmacckbunun için teşekkür ettin:

Benimle iletişim kurmak da hoş değil erkeklerkim, kendi bakış açılarını tartışamazlarsa, kişiliklerine ve hakaretlere yönelirler.

Öyleyse benim tarafımdan bu hakaretlere dikkat edin.
Ve müşterinizden gelen bu tür hakaretler, sizin için de norm mu demek?
İşte bu suçlama zamanındaki tüm gönderilerim.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0

Ve eğer isterse karınız size notları okusun. Bunu okuduktan sonra da sileceğim!

sormak istedim Karave bu kadar alçalmak nasıl bir duygu?

Sürekli yoğurt için ideal süt arayışı içindeyim, bazen ucuz olmayan bir şey alıyorsunuz - ama yoğurt işe yaramıyor, olması gerektiği gibi koyulaşmıyor.

Kızlar, kvas üzerinde hamuru buharda mı pişiriyorsunuz?

Ve eleştirim için değilse, o zaman bu

Süte ferment eklediğimizde (saf laktik asit bakteri kültürlerinin suşları), laktozun bir kısmı olan süt şekerinin laktik asit organizmaları tarafından laktik aside işlenmesinin bir sonucu olarak laktik asit fermantasyonu süreci başlar. Bu asidin etkisi altında kazein sütü proteini değişir (pıhtılaşır). Suda çözünmeyen kazein parçacıkları oluşur ve bir süt kaymağı ağı oluşturur.Bu ızgaranın hücreleri, yağ küreciklerini ve diğer süt bileşenlerini yakalar. Süt pıhtı sistemi çok dengesiz. Sıcaklık, mekanik karıştırma, presleme etkisi altında yok edilebilir, bu durumda suda çözünmeyen partiküller çökelir, ürün süt lorunun kendisine ve sarımsı yeşilimsi bir sıvı olan peynir altı suyuna katmanlaşır.

Peynir altı suyunu ayırmak için mekanik işlem gerekli değildir. Süt pıhtısı gibi pıhtılaşma tipi yapılar, pıhtılaşmaya, yani spontan kompaksiyona, sıkıştırmaya meyillidir, bu da peynir altı suyunun preslenmesine katkıda bulunur (örneğin, bir kavanoz ekşi krema açmak, bunu yüzey ürünün kıvamı biraz daha sıvıdır, işte burada sinerez fenomeni eylem halindedir).
Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=393444.2640

google'a zahmet etmez ve okumaz!
Ve güç gerçekte!

Kızlar, kvas üzerinde hamuru buharda mı pişiriyorsunuz?

Natasha, gerçekten hamuru denemedim, ama "Kvass" daki sıvı maya harika oynadı

[Irina]

Irina, teşekkür ederim, o zaman ben de kvas üzerinde yapacağım. Ben her zaman biraz hamur yaparım. Yani boyut benim için tam olarak doğru.

Evet, KVAS modunda. Çok iyi uyuyor!

Ancak kapağı kapatmama gerek yok, mayayı etkisiz hale getirirken kavanozu üstüne yiyecek sargısıyla sıkıp kürdan ile delikler açtım. Muhtemelen bir filmle kapatamazsın
Şimdi içindeki mayayı tatmak istiyorum, sence işe yarayacak mı?

Yarın veya yarın ikinciyi alacağım! :) Orsik'i seviyorum! Her cihazın kendi artıları ve eksileri vardır! Sadece uyum sağlamanız gerekiyor! :) Hiçbir şey ölçmedim, sıcaklığın ne olduğu hakkında hiçbir fikrim yok. Yapıyorum ve yapıyorum. Çoklu pişiriciye adapte olmam daha uzun sürdü. Orsik'i azarlama, o akıllı bir çalışkan!
Kara? Hiçbir şeyi örtmedim, sadece bir çantaya koydum, duvarlara yaydım ve hepsi bu. Ayrıca mayayı da denemek istiyorum. İşe yaramalı!

VIVO başlangıç ​​kültürü ve Prostokvashino sütü ile ilgili deneyimim. Fermantasyon süresi 3s 20dk. Yoğun kıvamda lezzetli yoğurt. Benim zevkime göre, Activia'daki yoğurttan çok az farklı.

[şişman trol]

Ve eleştirim için değilse, o zaman bu

Direnemem ama yemin ederim ki bu Yuri'ye söz verdiği son cevaptır.

Daha fazla besle şişman trol Ben yapmam!

Eleştirin nedir? Daha önce görmediğiniz bir mayalayıcı mı?

[Kara]

Kara, bana kişisel olarak her türlü kötü şeyi yazmana gerek yok.
Çok güzel değil!
Sakinleşme zamanı!

Sakinleşme zamanı!

Altın kelimeler !!! Eğer lichki'ye karşıysan, buradan alıntı yapabilirim, seni küçük düşürmek istemedim. Yani kendini kötü bir ışığa soktun

[GUYS - BREAK!]

GUYS - BREAK!

Şey, zaten bir adamdan kendi eşyalarını okumaktan bıktım.
Gandalf, kadınlara teslim ol, savaş alanını terk et - ve biz kendimiz sessiz olacağız

[Yönetici]

Kızlar ... ve erkekler ... Temka'mızı okuyorum ve bunun o kadar basit bir cihaz olmadığını anlıyorum, ilişkide kıvılcımları sönen çiftlerin tavsiye edilmesi gereken Ayımız. Çok fazla duygu olacak! Ekmek Yapıcı Test Edildi. RU!

Yöneticilütfen Temka'ma git https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=424778.0Hiç anlamıyorum, Olga'nın kızının hamur karıştırıcısında yoğurma nedeniyle ekmekle ilgili gerçekten sorunları var mı?

Kara, Irinka, yanlış konu için özür dilerim !!! (yoksa senden korkuyorum)

Deneyimlerimi paylaşmak istiyorum. Ben yoğurt aşığı değilim. Ama bunu, çocuklar hala şehrimizde yaşarken orta torunum için yaptım. Dairy Kitchen Smile'da üretilmiştir (bu bir tür mayalayıcıdır, ancak 1 litre için tamamen yoğurt yapıcıdır). Gülüşüm de aşırı ısınıyordu. Bu tarife gelene kadar onun etrafında çok dans ettim - 4 saat, ultra pastörize süt% 2,5 veya% 3,2 ve bir başlangıç ​​- çocuklar için biyo-yoğurt Tyoma, tercihen Ahududu-Kuşburnu veya Kuru Erik.
Süt ile ilgili olarak, üretimi hakkında bir bağlantı gönderiyorum

🔗
Kesin olarak tartışmayacağım. Yoğurt mükemmeldi, bir damla peynir altı suyu değil. Kalın bir kaşık durdu. Ve hatta kendi başına biraz tatlı. Belki birisi işe yarayabilir ...
Yoğurt 200 ml aldı.

İşte dün yaptığım şey

Bu, çırpılmış krema gibi hassas bir kıvamda, havadar bir süzme peynir tatlısı gibi harika bir şey. Kesinlikle ekşi değil!
Ayrıca buzdolabında kendi kendine Yunan yoğurduna dönüşmesi de komik! Bir porsiyon alır almaz peynir altı suyu oluşan çukurlarda toplanmaya başlar. Boşaltıyorum, tekrar dışarı sızıyor, böylece yoğurdu koyulaştırıyor.
Bugün yine bir deney kurdum, sadece bir cam kavanoz ve bir fermentör; Sütün içindeki sıcaklığı ölçtüm. 2.5 saat sonra 46 dereceye ulaştı, programı kapattım ve 2.5 saat daha beklettim. Sıcaklık yavaş yavaş 33 dereceye düştü. Onu buzdolabına taşıdım. Şimdi bu yoğurt zaten soğuk, yoğun görünüyor, yüzeyi de parlak. Ürünler dün ile aynı.

İçinde! Ve dediler - olamaz

2.5 saat sonra 46 dereceye ulaştı, programı kapattım ve 2.5 saat daha beklettim. Sıcaklık yavaş yavaş 33 dereceye düştü.

Yani doğru anladıysam, yoğurt 2,5 saat programda pişirildi. Engelli bir programda fermentörde 2,5 saat geçirdikten sonra buzdolabına mı koydunuz?

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasia, ama 2 saat sonra kapatmaya çalış ve 2 saat daha beklet. Bir şey bana o zaman sonucun aynı harika olacağını söylüyor, ancak serum olmadan.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasiave neyle mayalanmış?

Yoğurt 200 ml aldı.

Ve bu ne kadar süt?

Ve bu ne kadar süt?

Luda, 1 litre kapasitesi var. 40 dereceye kadar ısıtılmış bir litre sütle seyrelttim, bir kaba döktüm, biraz kaldı - bir yere sermek yerine kendiniz içmek daha kolay. Süt önceden ısıtılmamışsa, neredeyse aynı yoğurdu alırsınız, ancak biraz "uzar". (Bundan hoşlanmadım). Ancak bunu çok pişirici bir kapta yaparsanız, sütün önceden ısıtılmasına gerek yoktur (küçük bir Redmond 01'de kapta, bardaklar olmadan yaptım). Bir karikatürde bardakta yapılırsa, suya koyun. Ama Gülümsemeyi daha çok sevdim.

[MarinaK]

MarinaK, çok doğru, aynen yaptığı da buydu.
Aktivasyon ile Fermente Edilmiştir.
Svetlana62Tavsiyen için teşekkürler, programda 2 saat deneyeceğim.

Akıllı gözlem.
Muhtemelen yapmanız gereken bu, en azından yönünüzde hiçbir olumsuzluk olmayacak!

[Svetlana62]

Svetlana62, Light, detaylı açıklama için teşekkürler. Ve sonra ekşi maya için katkı maddeleri içeren yoğurt almaktan korktum.

[Svetlana62]

Svetlana62, Biraz sonra bebek maması yapmak için ipucunu deneyeceğim. Bir seçenek olarak bile düşünmediğim bir şey ...

Dün bu yoğurdu 1,5 litre süt DvD% 3,2 ve Lactoferm Bifidonorm starter kültür yaptım, 8 saat fermantasyonda süt ısıtmadım. Yoğurdun ekşi değil, lifli değil orta kıvamda olduğu ortaya çıktı.

Ufff seni zar zor okuyor Fermentör aşırı ısınıyor, ama yine de onu seviyorum
Kim sevmez, bizi izleme ya da okuma