Fermentör Oursson FE0205D / GA

Ira, bir bardağa az miktarda süt + ekşi hamur döküyorum ve bir çırpma teli ile iyice karıştırıyorum ve sonra tüm bunları bir kavanoza döküyorum ve kütle homojen olana kadar orada karıştırıyorum - sorun değil.

Ben de öyle yaptım, ama yine de, hepsi dibe battı ve rengi bir tür kahverengiydi. Vivo ile böyle bir problem yoktu, ama prensipte beyaz, muhtemelen görülemiyor. ..

Ben öyle yaptım ama o yine de dibe battı

Belki doğrudur, ekşi hamurun kendisine bağlıdır

Su üzerinde ölçüm yapmanın anlamını görmüyorum.
Elbette su ve sütün ısıl iletkenliği farklıdır.
Bir fizikçi bile bir kez bile))) biri bana söyleyebilir.

Isı iletkenliği farklıdır ancak burada bir rol oynamaz çünkü dış ortam ile sıvının sıcaklığı arasındaki fark önemli değildir. Burada ısı kapasitesi önemlidir, sütte doğal olarak daha düşüktür. Formüllere girmeden süt daha hızlı ısınır, diğer her şey eşittir. Ancak bununla ilgilenmiyorum, ne zaman sonra altta ve yüzeye yakın sıcaklık farkının önemli olacağını (5 derece veya daha fazla) bilmek istiyorum.
Aşırı ısınma korkunçtur ve bu yüzden herkes için bir şeyler koyması açıktır, bu yüzden çok üzülmemek için sadece eğleniyorum.

[Angelina]

Angelinaendişelenme, sıcaklığım bazen 55 ° 'ye ulaşıyor, altta bir parça silikon var ve sorun yok.

Teşekkür ederim, kendimi sakinleştirmeye çalışıyorum) yoğurt makinem sadece yazın aşırı ısınıyor, mutfak sıcakken kışın halıyı döşemem, sanırım bu gerilimle ilgili değil (bir tür voltaj kontrolümüz var dairenin girişine monte edilmiş sistem). Önemli olan cihazın evliliği ve benim "şansım".

Hepinize iyi günler...
"Hamur" modu ile ilgileniyorsanız - teneke kutuların şekline bakarsak - kalın hamur işe yaramayacaktır (yoğurmak için nasıl çıkarılır ve sonra geri yatırılır?) Yoksa krep gibi sadece sulu? ...

Kalın hamuru 2 litrelik bir kavanoza koyuyorum, boğazı geniş, orada yoğurun, elinize alabilirsin.

Kızlar, ozon Paşabahçe "Bella" 18x12x18 cm üzerinde 2 litrelik kavanozlar var. 2 litrelik olanı ölçtüm - yaklaşık 17x18 cm, bizimki kadar dayanıksız görünmüyor.

Bulguyu paylaştığınız için teşekkür ederiz, aksi takdirde akrabalar kendiliğinden patlarsa, bu tehlikelidir. Kutuyu sepete attım ama henüz sipariş vermedim. Öyleyse al, bizim için bir değerlendirme yaz lütfen

[Aygül]

AygülŞimdilik de sepete attı. Orada puanlarım var, başka bir şey sipariş etmem gerekiyor.

Kızlar, Ozon üzerine 18x12x18 cm Paşabahçe "Bella" 2 litrelik kavanozlar var. 2 litrelik olanı ölçtüm - yaklaşık 17 x 18 cm.

Yerli Orson kavanozumun çapını 2 litre 15-15,5 cm'de (en geniş noktada) ölçtüm. Üst kenardaki fermentörün iç çapı 16,5 (sıkı geçme ile - 17) cm'dir Bu Paşabahçe "Bella" nın içine sığmaması için iyi bir şans vardır.

[Turkuaz]

Turkuaz, aynı kutuyu 1,7 litre için görebilirsiniz

Kalın hamuru 2 litrelik bir kavanoza koyuyorum, boğazı geniş, orada yoğurun, elinize alabilirsin.

Cevabınız için teşekkürler ... ama bu teneke kutuların kırılganlığı korkutucu - nasıl ezilmemeli, hamur ileri geri sürüklenmeli ... ve bu arada, bu fermentörün gücü nedir - kaç watt yapar saatte ortalama

ve bu arada, bu fermentörün gücü nedir - saatte ortalama kaç watt alıyor?

20 watt

Ve testle ilgili herhangi bir sorun yaşamadım. HP'de hızlı bir şekilde yoğurdum, prova için bir kavanoza koydum, bir mayalayıcıya bir kavanoz koyup masanın üzerine koydum. Hiçbir yere çekmek zorunda değildim

Yeni bir ekmek makinesi satın almak bir kovadan daha kolaydır.

Bu yüzden kova yüzünden LG HP'ye sahibim ve 4 yıldır Hitachi'yi kullanıyorum.

[Turkuaz]

Turkuaz, aynı kutuyu 1,7 litre için görebilirsiniz

Soruna kısmi bir çözüm olarak - oldukça
Bugün Orson servis merkezini aradım, teneke kutu satın alma olasılığını ve fiyatlarını sordum. Bulup geri arayacaklarına söz verdiler, ancak şu ana kadar sessizler.

"Hamur" moduyla ilgileniyorsanız - teneke kutuların şekline bakarsak - kalın hamur işe yaramayacaktır (yoğurmak için nasıl çıkarılır ve sonra geri koyulur?)

Mayalayıcıyı uygun büyüklükte bir plastik torba ile kapatıp hamuru içine koyabilirsiniz. Ve sonra hiçbir şeyi yıkamanıza gerek yok - çantayı attınız ve hepsi bu.

Bir şekilde soğuk hamuru ısıtmaya karar verdim. Doğrudan polise. Torbayı fermente ediciye koydum ve açtım, fermantasyonu, Yani torbanın altındaki hamur bir kabukla kurumuş: girl_haha: Ama programda, kvass, hamuru koymanın bir anlamı olmadığını düşünüyorum. Beyan edilen sıcaklık düşük olduğu için, masanın üzerine bırakın ve aynı etkiye sahip olacaksınız.
Yeni mayalayıcı ve seramdan bahsetmişken. banka. 2 litrelik bir Sovyet seramik fıçım var. Mayalayıcıya mükemmel bir şekilde uyuyorum, ama ... ne kadar ağır, hatta boş: baykuş: Ve eğer hala sıvıyla doluysa: kız-th: Çıkarmak çok sorunlu olacak çünkü kalem yok. Şimdi fotoğrafı atmaya çalışacağım.

Bu Vina 20-25'te ve Kvass 30-35'te

Altına da nervürlü silikon bir paspas koydum, şimdi deniyorum, farkı göreceğim. Vivo ekşi mayası ile ilk kefir yapan ben oldum, 2 litrenin yoğurt gibi kalın olduğu ve kaşıkla yenmesi ilginç.
Ve alttaki aşırı ısınırsa, duvarlar ne olacak bilmiyorum, nasıl ısındılar, onlarla temas etmiyor, ama en altta heterojen olduğu ortaya çıktı ve olduğu gibi, topaklar teneke kutunun dibi, bu aşırı ısınıyor. Ancak kritik değil, yine de lezzetli ve daha kısa süre deneyebilir.

[Aygül]

Aygül, sabit. Bir şey düşündüm ve başka bir şey yazdım
Yoğurt kavanozları çok sıcak olduklarında ve kvas içindeyken elimle sıcaklığı hissetmeme rağmen, sanki masanın üzerinde duruyormuşum gibi. Belki yaz olduğu içindir?

Kızlar, tenceremizde pişirdiğim şey bu

Vücudun K-U Dengesini korumak için fermente sebzeler, otlar (Oursson FE0205D / GA fermentöründe) (Yönetici)

Vivo ekşi mayası ile ilk kefir yapan ben oldum, 2 litre için yoğurt gibi kalın çıkması ilginç, kaşıkla yemek, nedense içilebilir olduğunu düşündüm, şişede yazıyor: 1-3 litre, belki 3 litre karıştırın.

Vivo'm kefirde var ve 3 litre kadar kalın çıkıyor, yoğun bir pıhtı, sonra şişelere döküyorum ve akışkan hale geliyor, daha az yoğun.

bir şekilde soğuk hamuru ısıtmaya karar verdim. Düz poliete. Fermantasyon cihazındaki torbaya koyun ve açın, fermantasyon, Böylece torbanın altındaki hamur bir kabukla kurumuş

Konunun başında "Fermantasyon" programının teste uygun olmadığı konusunda anlaştık.

[Gulnara]

Gulnarayani kendin kontrol etmelisin

Tüm akıllı düşünceleri 1 sayfaya koymanın zamanı geldi, aksi takdirde zaten sohbet ettiler ve bulunamazlar

[Aygül]

Aygül, Desteklerim

Konunun başında "Fermantasyon" programının teste uygun olmadığı konusunda anlaştık.

Ama merak ediyorum, üreticiler bunu en az bir kez kendileri mi test etti?

Sadece teoride düşünüyorum

Tariflerin yazılma şekline bakılırsa, teorik olarak test bile etmediler

Dün su testi yaptım. Kapasite 2 l, ilk su sıcaklığı 24 g, fermantasyon modu 10 saat.
Bir saat boyunca 32 derece, 2, 3, 4 saat artı her saat 3 dereceye kadar ısındı. 5 saat sonra sıcaklık 40.5'tir. O zaman az ya da çok kararlı, ama her saat artı biraz. Yüzeyde program sonunda toplam 42.2. En altta, her okuma yarım derece daha yüksekti.
Sonuç olarak, bu modda ısıtılmış süt çok fazla ısınır, oda sıcaklığındaki süt iki saat içinde fermantasyon sıcaklığına ulaşır.
Kendimi sakinleştirdim, hiçbir şey, diyorlar, bir halı döşeyeceğim, karışımı ısıtmayacağım, ama yazıyorlar, kvass modu ekşi krema için ideal.
Bundan sonra kvass koymaya karar verdim, bu modu kontrol et. Tamamen hayal kırıklığına uğradım.8 saat boyunca sıcaklık 29g civarında stabilize edildi, şimdi 11 saat geçti, aynı 29. Bu sıcaklıkta hiçbir ekşi krema fermente olmayacak. Ve kvass da fermente olmaya başlamayı düşünmüyor.
Almam gerekecek (eğer kabul ederlerse), özellikle bu tür bir para için, diğer modları çalışmayan aşırı ısınan bir yoğurt makinesine kesinlikle ihtiyacım yok. Keder içindeyim ... Böyle umutlar onun içindi ...

[bakteriler için anaerobik havasız koşullar]

Bu tencere, yalnızca oluşturmanız gerektiğinde uygundur. bakteriler için anaerobik havasız koşullar yani kapalı bir alanda, bir kapak altında fermantasyon. Ve güçlü fermantasyonun teknoloji tarafından gerekli olmadığı durumlarda, örneğin, sebze ve otları fermente ederken benim durumumda - talimatlara göre böyle olması gerekiyor.
Ancak bu, kvas, herculean jöle ve diğerleri gibi farklı ürünler için her zaman uygun değildir ... tam tersine, sıvı fermentlerin "püre gibi" gazların çıkması için açık fermantasyona ihtiyaç vardır.
Daha sonra bitmiş üründe hem tat hem de doku görünecektir.

Ve deneylerime göre: yulaf ezmesini "bakteriler için anaerobik havasız koşullarda" fermente ederseniz (lezzetli değil) ve bir gazlı bez tabakası altında açarsanız (çok lezzetli) tatta bir fark vardır. lezzetli

Tencereyi kendime bırakıyorum, belli fermantasyon amaçları için faydalı olacak

Bunlar benim gözlemlerim Bir zevk meselesi

Dürüst olmak gerekirse, çoklu pişiricide ekşi sütü daha çok sevdim.Çoklu görevde keçi sütünden elde edilen kaprisli yoğurt bile daha hızlı ve daha iyi kıvamda çıkıyor, içinde kalıcı Yoksa bu sadece bir tesadüf mü?

Ayrıca bir çoklu pişiriciden ekşi sütü daha çok seviyorum, ancak şimdiye kadar sadece yoğurt ve ekşi krema yapıyorum. Çizgi film meşgulken ayıda ekşi süt de yapıyorum.

[Tatyana]

Dürüst olmak gerekirse, çoklu pişiricide ekşi sütü daha çok sevdim.Çoklu görevde keçi sütünden elde edilen kaprisli yoğurt bile daha hızlı ve daha iyi kıvamda çıkıyor, içinde kalıcı Yoksa bu sadece bir tesadüf mü?

Tatyanave hangi yavaş tencerede, biraz redmond içinde?
Bugün bir rüyada salatanızı mayalayıcıda fermente ettim ...

Başak ve benim böyle bir sorum var. çavdar ekmeği kırıntılarına kvas koyun. kuru üzüm, şeker eklendi. Keyifle dolaştım, buzdolabında süzdüm, dün içtik ve TUZLU !!! Bu çavdar ekmeği böyle bir tat verdi ???

Bundan sonra kvass koymaya karar verdim, bu modu kontrol et. Tamamen hayal kırıklığına uğradım. 8 saat boyunca sıcaklık 29g civarında stabilize edildi, şimdi 11 saat geçti, aynı 29. Bu sıcaklıkta hiçbir ekşi krema fermente olmayacak. Ve kvass da fermente olmaya başlamayı düşünmüyor.

Angelin, bu gerçekten "KVAS" modu mu? Sonuçta belki "ŞARAP" ???
Kvasımda fermantasyon hemen başlıyor, ilk kez kenardan bile geçtim

Angelin ve bu kesinlikle "KVAS" modu mu? Sonuçta belki "ŞARAP" ???
Kvasımda fermantasyon hemen başlıyor, ilk kez kenardan kaçtım bile.

Talimatlarda, açıklama daha da karışık, bu burada tartışıldı

Angelin, bu gerçekten "KVAS" modu mu? Sonuçta belki "ŞARAP" ???
Kvasımda fermantasyon hemen başlıyor, ilk kez kenardan bile geçtim

Evet, bu kesinlikle Kvass, bu modda maksimum 48 saat ayarlanabilir. Bir şeyin kafası karışmışsa ve bu şarap için sıcaklık rejimiyse ve zaman kvas içinse, o zaman bu hala bir evliliktir.
Artık beynimi kırmamaya karar verdim, yarın için de yeşil bir sipariş verdim (başka bir partinin ve evlilik riskinin daha az olması umuduyla) ve bu sadece teslim edilecek. Evet, inatçıyım)))) nasıl, herkes mutlu ve kullanıyor, ama bana boşuna bir şey sattılar))))

Talimatlarda, açıklama daha da karışık, bu burada tartışıldı

Açıklamanın karıştırıldığını okudum, mod 3'ü maksimum 48 saatlik bir süre ile ayarladım.

Yeni talimatlar zaten düzeltildi Ancak, örneğin, 500 gr çilek, 500 gr ahududu, 500 gr şeker ve 1 litre votka, bir 2 litrelik kavanoz, dahası, 2 litre değil, 1850.

Orada tariflerin% 90'ı sadece hiç pişirmeyen, aynı zamanda sayamayan bir kişi tarafından yazılmıştır.

Evet, inatçıyım)))) nasıl, herkes mutlu ve kullanıyor, ama bana boşuna bir şey sattılar))))

her şey doğru, ekipman çalışır durumda ve keyifli olmalı

2 litre değil, 1850.

Burada ilk defa tüm kvaslara sahibim ve kaçışım

Yeni talimatlar zaten düzeltildi

Çıkış tarihim 08.14. Modlar talimatlarda karışık. Ve oranlarla, sorunu da hemen fark ettim)

[Tatyana]

Tatyanave hangi yavaş tencerede, biraz redmond içinde?
Bugün bir rüyada salatanızı mayalayıcıda fermente ettim ...

Yani orada bir yolumuz var! Çok iyi bir şey, eğer böyle bir dürtü varsa ve ilginç olan, herhangi bir mide-bağırsak hastalığı durumunda özel olarak seçilmiş bir bitki ve sebze bileşimini fermente edebilirsiniz.

Irisha, çok kaliteli süt küçük redmond 01 tarafından hazırlanır, hiç tekleme olmadı, peki, eğer sadece sütün kendisindeyse. Sadece doğal tam yağlı sütle fermente ediyorum.
Süt mantarı çalışıyor ama keçi sütünü fermente etmeyi reddetti, küstahça

Kızlar, ama soruma göre, belki birisi sonuçta cevabı biliyordur?

Başak ve benim böyle bir sorum var. çavdar ekmeği kırıntılarına kvas koyun. kuru üzüm, şeker eklendi. Keyifle dolaştım, buzdolabında süzdüm, dün içtik ve TUZLU !!! Bu çavdar ekmeği böyle bir tat verdi ???

Kızlar, ama soruma göre, belki birisi hala cevabı biliyordur?

Çatlak böyle bir tuz tadı vermez, içeceğin konsantrasyonu çok düşüktür.
Yulaf ezmeme sürekli olarak siyah Borodinsky kabuğu ekliyorum - tuzlu tadı yok!
Bu bir tür hata, belki de yanlışlıkla, kvasın içine biraz tuz döküldü? şekerle birlikte, yani el uzandı ...

Bu bir tür hata, belki de yanlışlıkla tuz kvasın içine biraz döküldü?

kesinlikle hayır. Esmer şekerim, çavdar ekmeğim var ama Borodino'm yok

kesinlikle hayır. Esmer şekerim, çavdar ekmeğim var ama Borodino'm yok

peki, o zaman söylenecek bir şey yok ... eğer Puşkin buzdolabında bir numara oynamışsa

Genel olarak, okroshka için elbette uygundur, ancak içmek tuzludur

[Hamur tatlısı]

Hamur tatlısıama bana öyle geliyor ki bu herhangi bir evlilik değil, bu herkes için geçerli. Ve herkes sadece farklı şekillerde uyum sağlar. Bu süt farklıdır ve mayalar farklıdır ve hatta sütün ve SUYUN sıcaklığı farklıdır. Hiçbir zaman eşit derecede iyi çalışmadım, ne yoğurt ne de kvas. Ve kvass ancak buzdolabında, tercihen iki gün bekledikten sonra gerçek olur. Ve bu mayalı mayşede. Aynı mayadan elde edilen yoğurt bazen ekşidir, bazen de çıkmaz. Ne olmuş yani? Yani bir evliliğim var. Pişirme teknolojisinin de etkilediğini düşünüyorum.

Varenik deneyi durumunda, yoğurt için ideal koşullar elde edildi)

Ve ürünleri kendileri (yoğurt, ekşi krema, şarap, kvas) pişirmek ve bu ürünlerden dans etmek, cihazın uygunluğu hakkında sonuçlar çıkarmak daha iyi olacaktır.
Ve orada suyu ısıtmak ve yoğurt / kvasın işe yaramayacağı sonucuna varmak bir şekilde garip.

Hiçbir durumda, diğerlerinde olduğu gibi, cihazın yeteneğini istemiyorum, bu oldukça mümkün ve evlilik veya kusurlar var.

Ve orada suyu ısıtmak ve yoğurt / kvasın işe yaramayacağı sonucuna varmak bir şekilde garip.

Bu kadar tuhaf olan ne? Yaptığım ilk şey yoğurdu koymak, bir yoğurt yapıcı gibi sütü 39 g sıcaklığa ısıtmak oldu. Sonuç olarak, bitmiş yoğurtta 50 gr sıcaklık aldım. Bunun elçisi ısıtmasız su üzerinde bir deney kurdu, oda sıcaklığı, sonuçlar daha yüksek. Sütün daha düşük ısı kapasitesine göre ayarlandığında, ya ısıtılmaması ya da ısıtılmış süt için altını izole edip fermantasyon süresini kısaltmanın (her zamanki başlangıç ​​kültürlerim için) gerekli olduğu sonucuna vardım. Bence sonuçlar mantıklı.
Sonra, sudan sonra, Kvass moduna kvası (mayşe, oda sıcaklığında su, maya ve kuru üzümden) koydum. 12 saat boyunca, karışımın sıcaklığı 30 g'a ulaşmadı, fermantasyon aslında başlamadı, bu yüzden birkaç kabarcık.Yaz aylarında, sıcakta, aynı bileşimi 3 litrelik bir kavanoza aletsiz balkonda koydum ve fermantasyon açıkça daha kuvvetli. Bu yüzden kvass modunda kvass sıcaklığını ölçtükten sonra, söz verilen 30-35 sıcaklığa ulaşılmayacağına, kvasın çalışmayacağına (veya çalışacağına, ancak daha uzun süre çalışacağına) ve ekşi kremaya dair başka bir sonuca vardım. bu modda hiç ekşi olamaz.

[Hamur tatlısı]

Hamur tatlısıama bana öyle geliyor ki bu herhangi bir evlilik değil, bu herkes için geçerli. Ve herkes sadece farklı şekillerde uyum sağlar. Bu süt farklıdır ve mayalar farklıdır ve hatta sütün ve SUYUN sıcaklığı farklıdır.

Ve bana öyle geliyor ki karışımı oda sıcaklığında (25gr) en az 30'a getirememe gerçek bir evlilik. Ve bir cihaz için norm buysa, o zaman ona daha fazla ihtiyacım yok. Normal çalışan bir cihazda, istenen sıcaklığa ulaşıldığında ısıtmayı kapatan bir sensör bulunmalıdır. Yani, kvass için karışımı 20 ° C'lik bir sıcaklıkta ve 25 ° C'lik bir sıcaklıkta vaat edilen 30-35 ° C'ye getirin. Orson'un farklı bir prensibi varsa ve bu evlilik değilse, o zaman şahsen ben buna uyum sağlamak istemiyorum.
Ve birkaç yıldır her çeşit farklı ekşi sütü yapıyorum ve ekşi maya, süt vb.

Dün cihaz Mamsi'den teslim edildi. Şimdi açmaya bile korkuyorum. Herhangi bir şey için iyi mi? Ekşi süt yapmak istedim. Kızların da bankalarla ilgili sorunları var ... çatlıyorlar ... Cihazı neye uyarlayacağımı bile bilmiyorum. İyi ki sadece bir tane sipariş ettim.
Veya paniğe kapılıp silikon bir paspas denemeyin mi? Herkes aşırı ısınıyor mu?