Kaslı veya ekşi et (Suelze oder sauerfleisch)

Kaslı veya ekşi et (Suelze oder sauerfleisch)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Domuz incik	1 kg
Su	600ml (düdüklü tencerede pişirirsek), ocakta su buharlaşırsa 1 litre alın
havuç	1 bilgisayar
eğilmek	1 bilgisayar
kereviz	bir parça
Defne yaprağı	tatmak (3 tane var)
tatlı bezelye	tatmak (bir tutam öğütülmüş aromatik var)
Karabiber	tatmak (7 var)
ardıç meyveleri	tatmak (10 tane var)
bütün karanfil	tatmak (1 tane var)
tuz	1 çay kaşığı
BROLYONU KAYNATMAK İÇİN:
et pişirildikten sonra süzülmüş et suyu	bütün
çiğ havuç (dekorasyona gidin)	1 bilgisayar
tatmak için baharatlar:
küçük hindistan cevizi	Tutam
öğütülmüş siyah veya yenibahar biber	Tutam
tuz, şeker	yaklaşık 1 çay kaşığı, bir tutam
öğütülmüş kişniş	Tutam
ET DOLGUSU İÇİN:
kıyılmış et, incik kaynatıldıktan sonra deriler
Sarımsak	damak zevki
salatalık turşusu	tatmak (6 minik olanım var)
GELİŞTİRME İÇİN:
Jelatin	20-25gr ambalaj
su soguk	50 ml
DEKORASYON İÇİN:
haşlanmış yumurta	1-2 adet
turşu	damak zevki
bir domates	1 bilgisayar
bezelye	damak zevki
mantarlar vb.	damak zevki
sirke% 9 veya elma şarabı veya şarap veya sek beyaz şarap	0 ila 375ml arasında tatmak için !!! miktar her yerde farklı, zevkler gibi)

Pişirme metodu

• 
• Sülze. Eski Yüksek Alman Sulza'dan alınan "tuzlu su", domuz eti, dana eti, balık veya kümes hayvanlarından veya jöle ile ıslatılmış sebzelerden yapılan soğuk bir yemektir. Rus jöleli bir ete benziyor, geleneksel olarak kasların hazırlanmasında turşu ve sirke (veya beyaz şarap), çeşitli baharatlar kullanıyorlar, ancak jelleştirme bileşeni olarak domuz bacaklarının varlığı gerekli değil, 2 saat ve jelatin için hazırlanıyor eklendi. Genel olarak, bu herkesin istediğini eklediği bir yemektir!
• 
• 
• Bütün eti soğuk suya koyun. Kaynatın, köpüğü alın, 5 dakika kaynatın, suyu boşaltın. Temiz su dökün, tadına baharat, soğan, havuç, kereviz ekleyin. Eti iyice pişene kadar ocakta 2 saat veya düdüklü tencerede 30-40 dakika pişirin. Jelatini 40 dakika biraz suda bekletin. Eti çıkarıp parçalara ayırıyoruz, istenirse salatalık turşusu ve sarımsak ekliyoruz. Soğanları ve havuçları atın! Suyu süzün, kalan tuzu tadına, şekere, havuca, baharatlara ekleyin ve 2 dakika pişirin. Ateşten çıkarıyoruz. Et suyundan havuç mecazi olarak kesilir ve çiçeklere kesilir. Islatılmış jelatini ısıtın ve et suyuna dökün. Tat vermek için% 9 sirke ekleyin. Soğuduktan sonra sirke tadı azalacağı unutulmamalıdır. Sirkeyi parçasız yapabilirsiniz. Sirke ile, et suyu onsuz olduğundan biraz daha beyaz olacaktır. Et suyunu uzun süre jelatin ile bırakmayın, aksi takdirde jöleye dönüşme zamanı olacaktır.
• 
• Doğranmış sebzeleri, domatesleri, otları, yumurtaları, yeşil bezelyeyi / mısırı ve kalbinizin istediği her şeyi kalın kalıplara koyun, et ve salatalık dolgusunu yerleştirin ve hazırlanan baharat suyunu dikkatlice doldurun. Soğutmak ve jelleştirmek için buzdolabına koyuyoruz.
• 

Hazırlık zamanı:

1,5 saat

Pişirme programı:

düdüklü tencere

Not

Zeltz, o tuzlu, jöle, jöleli, jöleli

Kızlarımız sabahın erken saatlerinden beri uyuyamıyorlar. Bu yüzden en sevdiğim foruma uyandım. Ve işte başka bir lezzetli muamele. Önümüzdeki soğuk hava için sağlıklı bir yemek, yer imlerine götürüyorum, teşekkürler.

[Irina]

Irina, Beğenmene sevindim! sağlık için yemek yap! ve güneşin uyanmasını ve sitemize bakmasını bekliyorum) fotoğraf çekimi için))))

[ve güneşin uyanmasını ve sitemize bakmasını bekliyorum) fotoğraf çekimi için))))]

ve güneşin uyanmasını ve sitemize bakmasını bekliyorum) fotoğraf çekimi için))))

Ben aynı dutum, ben aynı dutum! Bir fotoğraf çek! Gyyy

Natasha, salatalık turşusu eklemeyi asla tahmin edemezdim!
Resimlere bakmak canımı yakıyor. Ne kadar lezzetli olması gerektiğini tahmin edebiliyorum.
Kısacası mafsal ve salatalıkları listeye zaten ekledim.
Yaptığım gibi, yaptığım aboneliği iptal edeceğim. Ve koca nihayet mutlu olabilir, böyle şeyleri gerçekten sever.

[Helena]

Helena, evet, salatalıkla çok lezzetli, benim de gelecek ve sonra salatalık çocuklarının sürprizini seviyor)))

Haftanın En İyi Tarifi yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler

Yaşasın !!

Ve tebrik ederim! Ben de onu seçerdim. Köyden salatalık getirdim, yapacağım ve abonelikten çıkacağım

HAKKINDA!!! Bu şeyi çok seviyorum, mağazalarda satardık onu "Abra-Kadabra" deniyordu. Yer imlerine götürdüm. Teşekkür!

[Şef]

Şef, Lerele, teşekkür! çok hoş ve beklenmedik!

Florichka, daha dikkatli sirke ile) Almanlar bunu hayatları boyunca bu şekilde yerler, bir Rus için çok sıra dışı olduğunu söyleyebilirim, et suyunun bir kısmını dökün ve bir veya iki kaşık ekleyin ve size nasıl olduğunu anlayacaksınız)

Julia007, bu tam olarak aynı abra-kadabra)))

[NataliARH]

NataliARH, bu bir şaheser! Çok güzel! Malzemeleri uzun süre okudum ama sonunda tarifin basit olduğunu anladım. Kesinlikle pişireceğim, sadece bir incik alacağım.
Ve senin zaferinle! Çok hak etti!

[Ludmila]

Ludmila, teşekkür

[NataliARH]

NataliARH, zaferle Tarif basit, ama bir fotoğrafla ne kadar işe yarıyor

[Albina]

Albina, teşekkür ederim)

Mmmm ... nefis :-)

[Olga]

Olga, ne derse desin, Yeni Yıl için şimdi herkes salatalık eklemeye çalışacak!