Rusça Türkçe musakka

Rusça Türkçe musakka

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Türk

Malzemeler
Kıyılmış et pirzola (en sevdiğin)	1.5kg
Patlıcan	2 orta
Kuru soğan	2 büyük
Tatlı biber	2 büyük
Domates	2 büyük
Kızartma için bitkisel yağ
Tuz, baharatlar	damak zevki

Pişirme metodu

• Sebzeleri soyun ve büyük küpler halinde kesin.

• Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı koyun. 3-5 dakika soteleyin

• Sonra dolmalık biber ekleyin

• 5 dakika sonra - patlıcan ve hafifçe kızarana kadar her şeyi kızartın

• En son domatesleri ekleyin. Tuzla tatlandırın ve 5 dakika daha ısıtın.

• Musakamızı topluyoruz. Kıymanın yarısını kalıbın dibine koyun.

• Kıymanın üstüne - hazırlanan sebzelerin yarısı

• Sonra kıymanın ikinci yarısı

• Ve son olarak, kalan sebzeler

• Kapağın altındaki fırında 180 derecede (konveksiyon 160) bir buçuk ila iki saat arasında pişiriyoruz. 2 saat pişirdim ama üstündeki sebzelerin çok kızartılmadığından ve suyunun tamamen kaynamadığından emin olun.

• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12 porsiyon

Hazırlık zamanı:

2,5 saatleri

Pişirme programı:

Soba, fırın

Not

Bu yemeği yirmi yıl önce ... "Türk Mutfağı" kitabında annem okurdu. Ailemizde kök saldı, ama elbette bazı değişikliklere uğradı.
Önce kıyma. Orijinal tarifin kıyma hakkında olduğundan eminim. Tabii ki, domuz eti ve çoğunlukla domuz eti ağırlıklı dana eti var. Ailenizin pirzola ızgara yapmak için kullandığı kıymayı kullanabilirsiniz. Kıyılmış et tamamen yağsız olmamalıdır, yağ yemeğe sulu ve hassasiyet verir. Kıymaya kesinlikle soğan ekliyorum, ancak bu özel yemek için beyaz rulo yerine büyük bir çiğ patatesi etle bükmek çok iyi. Ve tabii ki, en sevdiğim baharatlar - şerbetçiotu-suneli veya utskho-suneli ve kişniş olmadan tamamlanmış sayılmaz.
İkincisi, sebzeler. Tabii ki, içeriklerde listelenenler klasik. Sezon boyunca yemek yapmamın tek yolu bu. Ancak kışın bu sebzeleri satın almak için her zaman bir fırsat (finansal dahil) yoktur. Dondurulmuş olanları kullanabilirsiniz - kendi veya satın aldıklarınız. Sadece onları kıyma üzerine doğrudan dondurucudan koymayın - zaten böyle bir deneyim yaşadım - üstte yandı, ama asla içinde kızarmadı. Bir tavada yüksek ateşte çözün - aynı zamanda fazla sıvı buharlaşacaktır.
Ancak, bu arada, kaba doğranmış çiğ patatesleri iç tabakaya ve üstüne - yağda hafifçe kızartılmış lahana koymak çok lezzetlidir. Bu kesinlikle Türkçe değil. Ama yaratıcılık için yer var! Afiyet olsun!

Tembeller için başka bir yemek.
teşekkür ederim