Pastırma ve greyfurtla doldurulmuş boyun

[Hepinize Mutlu Noeller ve Mutlu Yıllar diliyorum, size ve sevdiklerinize mutluluk ve sağlık diliyorum!]

Pastırma ve greyfurtla doldurulmuş boyun

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
Domuz boyun	1200 g
Greyfurt pembesi	2 parça
Kara tuz ve karabiber	damak zevki
Zeytin yağı	4 yemek kaşığı. l.
Soya sosu	2 yemek kaşığı. l.
Bal	1 yemek kaşığı. l.
İnce dilimler halinde dilimlenmiş füme pastırma	150 g

Pişirme metodu

• Hem gündelik hem de bayram sofralarını süsleyecek, tadı ile sizi ve sevdiklerinizi memnun edecek narenciye aromalı lezzetli ve sulu et!
• Tarifte ete tereyağı, soya sosu ve baldan yapılmış bir sos bulaşmaz, ancak güzel ve vernikli kabuğu o kadar çok severim ki dayanamadım. Et önceden hazırlanabilir, buzdolabında 36 saat beklettim, tadı bundan ancak kazanmıştır diye düşünüyorum! Değişikliklerim olmadan güvenle yemek pişirebilirsiniz.
• Hepinize Mutlu Noeller ve Mutlu Yıllar diliyorum, size ve sevdiklerinize mutluluk ve sağlık diliyorum!
• tarif bağlantısı 🔗
• Bir parça boyun, bel veya güderi ihtiyacımız olacak. Boynu kemiğe pişirdim.
• 
• Eti tamamen değil, 2 cm genişliğinde parçalar halinde kesin, tuz ve karabiberle baharatlayın.
• 
• Greyfurtu soyun ve soyun. Yarım dilimler halinde kesin. Pastırma hazırlayın.
• 
• Her kesiğin her iki tarafına, arada birkaç greyfurt dilimi olacak şekilde pastırmayı yerleştirin.
• 
• Tüm parçaları et pimleri ile sabitleyin ve sicim ile bağlayın. Eti bir kalıba koyun, altını pişirme kağıdı ile örtün ve 2 yemek kaşığı dökün. l. yağlar. Pişirmeden hemen önce 100 ml su ekleyin.
• 
• Soya sosu, 2 yemek kaşığı. l. tereyağı ve bal, sosu hazırlayın ve bununla eti yağlayın. Folyo ile örtün ve buzdolabında saklayın.
• 
• Folyo kaplı eti önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
• Folyoyu, sicimi ve pimleri çıkarın, fırın sıcaklığını 170 ° C'ye düşürün ve 25-30 dakika daha pişirin, serbest kalan sosu periyodik olarak dökün.
• 
• Hazırlanan eti bir tabağa koyun, sosu süzün ve et ve taze veya salamura sebzelerle birlikte servis edin.
• 
• Afiyet olsun!
• 
• Bu lezzetli!
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4

Hazırlık zamanı:

120

Pişirme programı:

fırın

Benzer tarifler

Pastırmada morina (Kabeljau im Speckmantel) (dopleta)

Pastırma içinde yeşil bezelye ve chanterelles ile tavuk sufle (galchonok)

Öğle yemeği için karamelize pastırmalı dondurma (MariS)

Vay canına, bu yeni bir şey! Natasha, çok iştah açıcı görünüyor, şimdiden salya akmaya başladı. Çok hoş! Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum! Çok teşekkür ederim, kesinlikle aynısını yapmaya çalışacağım!

Teşekkürler Lenochka! Çok lezzetli, sağlık için pişirin!

Evet. nefis, daha önce tatiller için çoktan yedik ... ve hepsi aynı, böyle ete bakarken, hemen düşünüyorsun, bu ne yiyeceğim Teşekkürler, Natasha ve Mutlu Noeller sana

Natasha, kesinlikle işaretlenmiş. Şimdiden hoşlandığımı hissediyorum teşekkür ederim. Böyle bir yemek herhangi bir tatili aydınlatacak.

Harika görünüyor! Orada bir sonraki tatilimiz nedir? Yer imi, yer imi! ...
Tarif için teşekkürler!

: feer: Harika bir yemek. Böyle tebrikler için çok teşekkür ederim! İşe yarayacak. Kocam et yemeklerini çok iyi pişiriyor ve nadiren bu işe girmeme izin veriyor. Ve burada elbette iyi anlamda "burnumu silme" planını düşünüyorum.

Kızlar, hepinize çok teşekkür ederim! Et yapmaya değer!

Nata, teşekkürler! Çok lezzetli! Benim etim. Sadece boyun benim için biraz şişman, bir dahaki sefere daha zayıf bir parça alacağım.

[Svetlana]

Svetlanabu verimliliktir! Tarifi beğendiğime çok sevindim, etimiz o kadar yağlı değil, ama her zaman hangisini pişireceğinizi seçme şansınız var, tarifte belirtmiştim! Fotoğraf raporu için çok teşekkür ederim!

[Natapit]

NatapitNatasha, şimdi tarifine göre eti marine et. Bir süre buzdolabında marine edilerek bekletilmesini istiyorum. Söylesene, onu greyfurt ve domuz pastırması ile marine ettin mi? Ya da sadece sosla marine edilmiş mi?

[Luda]

Luda, Tamamen pişirme için hazırlanmış olarak marine ettim - greyfurt ve domuz pastırması ile! ve yağlı sos!

Natasha, teşekkürler. Greyfurtu çoktan soymuştum ve sadece bir cevap bekliyordum. Eti doldurmaya gittim. Yarın olanları rapor edeceğim.

Lyudochka, bir zamanlar çocuklukta nasıl yazdığımızı hatırlıyor musun - "Bir yaz bülbülü gibi bir cevap bekliyorum"! özür dilerim, nostalji için!

Ve böylece, Natasha, bir sonraki raporla. Sonuçtan çok memnunum. Gerçekten boynu değil, kürek kısmını aldı. Ve burası füme etin çok iyi gittiği yer. Burada gerekli olduğunu söyleyebilirsin. Ete çok sulu kıvam katar. Tabii ki greyfurt aynı zamanda ilavesini ve sululuğunu da beraberinde getiriyor. Tadı pek sıradışı değil. Etin tadını hiç bozmasa da, onu tamamlıyor.



Natasha, başka bir tarif için teşekkürler. Bunun son olmadığını biliyorum ve bir sonrakini memnuniyetle deneyeceğim !!

Luda, tariflerime ve mükemmel performanslarına olan güveniniz için çok teşekkür ederim!

Natasha! Her zaman olduğu gibi tarifleriniz birinci sınıf !!!!!!!
Dün boynumu turşu yaptım, bir günlüğüne vakumlu poşete ve buzdolabına koydum. Bugün öğle yemeğinde yaptım. Aile çok mutlu! Çok lezzetli bir tarif için teşekkürler Sunny!

İşte rapor ...

Kubanochka, güzel ve lezzetli raporun yanı sıra tariflerime güvendiğin için teşekkürler!

Geç olsun güç olmasın.
Tarif süper !!! Ve bu az söyleniyor. Her şeyi "iki yanağından" silip süpürürler.
Dahası, dilimleme işlemi daha lezzetli bir şekilde yapılırsa, hem etin hem de dolgunun içeri girebilmesi için onu "balıksırtıyla" tabaklara kesmeniz gerekir.
Ve dilimleme uzunlamasına yapılırsa, kesmek daha kolaydır, ancak et daha kötü emprenye edilir.
Ve nihayet, kim bilmiyor, kenevir sicimi (başlangıçta) kenevir. Şimdi ne yaptıklarını bilmiyorum ama tüm hayatım, sicim ve gemi halatım bu bitkiden yapıldı.

Ne kadar sevimli! Nefis olanı yer imlerine götürüyorum!

Natalia, tariflerinin hayranıyım! Bu nedenle, bu özel seçeneği hazırlamaya kesin olarak karar verdim.
Measko önceden pişirilir. 31 Ocak'ta boyun almak mümkün olmadı ama ayrılmak gerekiyordu. Bu nedenle, bir peçete tabakası olan düz bir fileto parçasını yakaladım ve inanılmaz derecede mutlu oldum. Tariften uzaklaştığım tek şey, yanları önce sıcak bir tavada ve zeytin ve tereyağı karışımında çabucak kızartmamdı. Sonra kesti ve lamine etti. Nefes kesen tadı ve güzelliği et çıktı. Ve boyun değil sığır filetosu olmasına rağmen, et çok sulu idi. Tarif için çok teşekkür ederim. Alkış ve teşekkürle yıkandım. Bu nedenle, tarif yazarının bir kısmını aktarıyorum!