Öğle yemeği için karamelize pastırmalı dondurma

Öğle yemeği için karamelize pastırmalı dondurma

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
krem% 20	680 ml
sarısı	5 parça
Tereyağı	50 gram
kara rom veya viski	2 yemek kaşığı. l.
açık kahverengi şeker	120 g
Tarçın	0.3 çay kaşığı
Karamelize pastırma için:
domuz pastırması	6 dilim
açık kahverengi şeker	3 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Yaz ortasında, hava nasıl olursa olsun, hala dondurma yeriz.
• Bir zamanlar dondurma sadece vanilya ve çikolataydı, en iyi ihtimalle çilekliydi. Ve şimdi, belki de tüm çeşitlerini saymak bile imkansız.
• Başlangıçlar ve sıcak yemekler için kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde dondurma. Bu, yemeğe çok hassas bir şekilde başka bir tat katan sözde gastronomik dondurmadır.
• Her zevke uygun dondurma - şimdi bu cümle gerçek bir anlam kazanıyor. Bu dondurma ile tek tabakta dokuların ve sıcaklıkların kontrastını vurgulayabilirsiniz. Örneğin pancara hardal aromalı dondurma eklendiğinde ve köftelere yaban turpu dondurması eklendiğinde.
• Ve yeni çıkmış bir PacoJet ünitesine sahip olmak hiç de gerekli değildir - bununla mükemmel bir şekilde başa çıkan sıradan bir dondurma makinesi.
• Sizi birlikte dondurma yapmaya davet ediyorum.
• İlk önce pastırmayı hazırlayın.
• 
• Dilimleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun, üzerine şeker serpin ve önceden ısıtılmış 200 ° C'de 7 dakika fırına koyun.
• 
• Diğer tarafa çevirin ve 7 dakika daha pişirin. Pastırma artık karamela gibi ve gevrek.
• 
• Bir tel raf üzerinde soğutun, parçalamak için yarısını kırın.
• 
• Ağır tabanlı bir tencerede tereyağını eritin, şekeri ve kremanın yarısını ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
• Kremanın kalan yarısıyla başka bir kase koyduğumuz masanın üzerine bir kase buz koyuyoruz.
• 
• Sarıları ayrı ayrı ve ince bir akışta çırpmayı bırakmadan çırpın, kremalı karışımı tencereden dökün. Karışımı tencereye geri koyun ve orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Karışım kaşıktan yavaşça kaydığında hazırdır.
• Karışımı ince bir elekten geçirerek soğuk kremaya süzün ve karıştırın.
• Pastırma kırıntısı, alkol ve tarçın ekleyin. Soğutun, ardından dondurma makinesinde veya dondurucuda dondurma hazırlayın.
• 
• 
• Servis yaparken kalan pastırmayı serpin.
• 
• Dondurma, öğle veya akşam yemeği olarak hizmet edebilir: yağlar, proteinler, karbonhidratlar - yetecek kadar. Lezzetli: hem tatlı hem çıtır hem de çok sıradışı, ancak bu yeni hisler çok etkileyici.
• Yeni tat duyumlarınızın tadını çıkarın!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2-3 porsiyon

Hazırlık zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

dondurucu

Not

Karamelize domuz pastırması çok lezzetli - pişirme işlemi sırasında dayanamadım ve bir kısmını yedim, bu yüzden dondurma topunun üzerine serpecek hiçbir şey yoktu. Daha fazla karamelli domuz pastırması yapmanızı tavsiye ederim.

Benzer tarifler

Pastırma ve armut ile pişmiş makarna (Rada-dms)

Peynirli yağda kızartılmış domuz pastırması (Speck und Kase gebraten) (dopleta)

Patates, domuz pastırması ve kırmızı soğanlı güveç (MariS)

Bunu ilk yapan benim! İlginç bir tarif. Çok garip. Marinka, beni tanıştırdığın için teşekkürler.

[Angela]

Angela, Tarifin ilginç olmasına sevindim. Neredeyse bir yıl boyunca beni rahatsız etti ve sonra yine dergi gözüme takıldı ve - şimdi karar verdim. Şimdi yeni tatlar için olgunlaştım. Bu kombinasyonun birçokları için alışılmadık olduğunu anlıyorum ...
Gerçekten beğendim - başkalarını deneyeceğim. Kararını ver - çok cüretkar ama çok havalı!

[yat Limanı]

yat Limanı, Vay!

... çok cüretkar ...

Evet! Diyelim ki karamelli pastırmayı çok iyi hayal edebiliyorum ama soğuk dondurma ile

Şimdi yeni tatlar için olgunlaştım.

Bu doğru.Şahsen, uzun zamandır deneyler ve her türlü olağandışı, ilk bakışta kombinasyonlara olgunlaştım.

[Gala]

deneyler ve her türlü alışılmadık, ilk bakışta, kombinasyonlar için uzun olgun

Uraaa! Birlikte devam edelim cesaret etmek cüret etmek çok heyecan verici.

karamelli domuz pastırması çok iyi hayal edebiliyorum ama soğuk dondurma ile

Buradasın, Gala, birçok kişi için en zor şeyi kolayca sundu - karamelize pastırma (bu formda benim için inanılmaz derecede lezzetli oldu!), gerisi genellikle önemsiz bir şekilde basit ve normal dondurma gibi görünüyor. Sadece içinde ve üstünde pastırma kırıntısı var. Yağ bir şekilde mucizevi bir şekilde eritildi ve karamel ile karıştırıldı. Ve dondurmanın kendisi bunun için normal malzemeleri içerir: krema, şeker, yumurta sarısı, rom.
Yazara katılmadığım tek şey pastırma kalitesidir - tuzlamaya ihtiyacınız var ve taze yedim. Zaten et yemeklerinde tuz ve şeker kombinasyonunu sunuyoruz - doğru pastırmayla ne kadar lezzetli olacak!
Arsız yemeği desteklediğiniz için teşekkürler!

pastırma olarak - tuzlanmaya ihtiyacınız var,

Tuzlu muhtemelen daha ilginç olacak! Tüm tatlı unlu mamulleri tuzluyorum. Tadı tuzla çok daha zengindir. Afedersiniz. uygunsa.

[Angela]

Tuzlu muhtemelen daha ilginç olacak!

Kesinlikle ilginç - demek istediğim buydu, Angela!

doğru pastırma ile ne kadar lezzetli olacak!

Özellikle her yerde şekerli tuzu tattığınız için (şimdilik pişiriyor olsanız bile) "cesur saflara" katılın.

[yat Limanı]

Tuzlu muhtemelen daha ilginç olacak!

Uraaa! Birlikte devam edelim cesaret etmek cüret etmek çok heyecan verici.

.... Yağ bir şekilde mucizevi bir şekilde eritildi ve karamel ile karıştırıldı. Ve dondurmanın kendisi bunun için normal malzemeleri içerir: krema, şeker, yumurta sarısı, rom.

yat Limanı, Yağ ve dondurma konusunda kötü bir fikrim vardı. Ama yağ eridiği için ...

Yazara katılmadığım tek şey pastırma kalitesidir - tuzlamaya ihtiyacınız var ve taze yedim.

Yazar'a hak veriyorum. Sık sık tarifte bir şeyi hemen değiştirmeye çalışırız, ancak bunu yapmamalıyız. Kendim için, önce tam olarak tarifi yapmamız gerektiğine karar verdim (beğendiysek) ve sonra belki de düzeltmeliyiz.

zayıf temsil edilen yağ ve dondurma. Ama yağ eridiği için ...

Pişirme sırasında (karamelizasyon), yağ erimeye başlar ve belirtilen süre boyunca hepsi olmasa da erir. Kısacası, dilerseniz oynayabilirsiniz.

Marin, sevgili anne! ŞİŞMAN!!!! Hepsi benim! Peki bu benim GardErobchik'im! Yer imlerine!
Zamana ayak uydur! Bu şimdi çok önemli - parlak sıradışı tatlar!
Ve karamelli domuz pastırması için özel bir teşekkür ederiz! Yemezsem ısırırım (ama kesinlikle yerim !!!)

ŞİŞMAN!!!! Hepsi benim!

İşte buradayım İrlandalı, seni hazırlık sırasında hatırladım ... Sana bir ithaf yazmalıydım!

Ve karamelli domuz pastırması için özel bir teşekkür ederiz! Eğer yemezsem ısırırım (ama kesinlikle yerim !!!)

Eminim benim gibi ona dayanmayacaksınız ve kütlenin büyük kısmı donmadan önce onu yemeyeceksiniz. Daha fazla pastırma pişirin - başlı başına bir incelik!

Marish, ne kadar sıradışı! Bu lezzet kombinasyonunu hayal bile edemiyorum: dondurma ve domuz pastırması.

[Manechka]

Bu lezzet kombinasyonunu hayal edemiyorum: dondurma ve domuz pastırması.

ManechkaDüzeltmesi kolaydır - 15 dakika ve pastırma - karamel ağzınızda erir! Dondurmada çok fazla domuz pastırması yok, ama görünüşe göre krema ve tatlandırıcılar (rom ve tarçın) onu olağanüstü kılıyor. Dostum, her çeşit dondurma var, yenisini denemeye cüret et!

Dün bu deneysel lezzeti fark ettim !!! Beni bilirsin, sanırım Marinochka, yeni ve kırılmamış bir şeyin olduğu yerde, büyük kaşıkları olan bütün aile biziz! Tabii deneyeceğim, dondurma yapma dönemine nasıl geleceğim 'O zamana kadar değil ... Ama tarifin zamanı açıkça hızlandıracak!

[yat Limanı]

Oh, ne kadar ilginç yat Limanı ! Kesinlikle denemek ve kendi fikrimi oluşturmak istiyorum! İlgi duydum ve bunun için teşekkür ederim

[Larissa]

dün bu deneysel nefisliği fark ettim !!!

Evet, evet ... ve sessizce kendi nefis heykelini yaptı!

orada bir anda büyük kaşıkları olan bütün aile var

Ve herkese ve her zaman memnunum.

Tabii deneyeceğim

Bu harika - bu süreni bekleyeceğim ...

Denemek ve kendi fikrimi oluşturmak istiyorum!

Elbette, Larissa, herkesin kendi görüşü olmalı! Ve herkes için çok farklı ... Harika değil mi?
Benden başka birinin bu tarife ihtiyacı olursa ve mahkemeye gitmek zorunda kalırsa memnun olacağım.
Ziyaretiniz için teşekkürler, Larissa!