Maydanoz ve karabiber turşusu

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Bulgar tatlı biber çok renkli	5 kg'dan itibaren
Sarımsak
Maydanoz
Karabiber
Turşusu:
Su	1L
Ayçiçek yağı	250 ml
Sirke% 9	250 ml
Şeker	250 g
Tuz	1 yemek kaşığı. kaşık

Pişirme metodu

Bu tarif ailemizde uzun yıllardır var. Saf biber aroması, baharatlarla tıkanmamış.
Bileşenlerin çokluğuna kolaylık ve gerekli biberin keyfi bir miktarı. Olabildiğince bükülüyoruz. Genellikle 2-3 akşam pişiriyoruz. Bir dolgu yapıldı ve içinde en az 30 kg biber pişirebilirsiniz. Turşunun kendisinin kavanozlarda tüketimi çok azdır. Genelde 2 litre suya bir turşusu hazırlıyorum ve bu miktar 20-30 kg biber pişirmek için yeterli.
Biberleri yıkayın, tohumları ve içindeki zarları çıkarın. Halkayı sapın yanında çıkarırız, eşit bir kesim yapmanız gerekir, aksi takdirde daha sonra kavanozlara tam oturmaz ve çok fazla boşluk bırakır.
Sarımsakları soyun ve durulayın.
Maydanozu durulayın ve kurulayın.
Kutuları yıkayın, uygun bir şekilde sterilize edin, mikrodalgada yaparım. HP sayesinde bana bu yöntemi öğrettiler.
Kavanozun dibinde birkaç bezelye karabiber, birkaç dal maydanoz, 5-6 parça sarımsak
Suyu ve turşunun tüm malzemelerini büyük bir tencereye dökün. Kaynama.
Hazırlanan biberi batırın. Kaynattıktan sonra 5 dakika haşlayın, böylece biber yumuşar, ancak kötü kaynamaz.
Biberleri kavanoza sıkıca koyuyoruz.
Çok fazla biber var. Farklı renkleri değiştiriyoruz, tadı etkilemiyor ama teneke kutular bu şekilde daha güzel görünüyor.
Kutunun yarısı dolu. Bir kepçe turşusu dökün ve tüm boşlukları doldurun, tüm havayı biberlerin altından atmanız gerekir.
Bir kat maydanoz ve birkaç diş sarımsak koyun.
Kavanozu üstüne biberle dolduruyoruz. Marine ile doldurun. Yukarıda, birkaç tane daha maydanoz dalı. Havayı çıkarıyoruz.
Bir kapakla kapatıyoruz, vidalayabilirsin, açabilirsin. Tamamen soğuyana kadar battaniyenin altına ve altına çevirin.
Bu biber dairede harika.
Kışın bir patlamayla uçup gider. Ve bankalar onunla çok yaz ve neşeli.