Leonardo di Carlo'dan Tatlı Balkabağı Ekmeği

Leonardo di Carlo'dan Tatlı Balkabağı Ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Balkabağı Püresi:
soyulmuş kabak	250 g
zeytin yağı	33 g
tuz	3 g
Su	50 gram
Hamur:
preslenmiş maya	17,5 g
en yüksek kalitede buğday unu	450 g
Balkabağı Püresi	250 g
Su	125 g
şeker kamışı	75 g
tuz	11 g
zeytin yağı	45 g
--------------------------
iki biçim 18x8x8 cm

Pişirme metodu

• Kabağı soyun, küçük küpler halinde kesin. Bir fırın tepsisine koyun ve tuz ve zeytinyağı ekleyin. Yumuşayana kadar 175-180 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirin.

• Hala sıcak olan balkabağına su ekleyin, püre haline getirin.
• Tüm bu malzemeleri yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur haline getirin (biraz daha fazla veya daha az una ihtiyacınız olabilir). Yoğurma işleminin sonunda hamurun üzerine tuz ve zeytinyağı ilave edilir.

  60 dakika 20-24C derece, daha sonra buzdolabında (+ 4C derece) 10-12 saat fermantasyon.

  Kesmeden önce hamurun oda sıcaklığında 45-60 dakika ısınmasına izin verin.

• Hamuru ikiye bölün. Parçaların her birini bir katman halinde yuvarlayın.

  Yuvarlayın, bulaşıkları pişirmeye koyun, dikiş atın. Plastik sargı ile gevşek bir şekilde örtün.

• 26-27C sıcaklıkta 90-120 dakika prova.

  Yaklaşık yarım saat 175 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirin.

  

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 rulo, her biri 420 g

Hazırlanma zamanı:

4 saat + 12 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

LJ Boris'ten Tarif - bvallejo (Leonardo di Carlo'dan Pan zucca dolce)

Porsiyonun yarısını biraz daha büyük bir biçimde (22x9x7cm) pişirdim.

[Sonadora]

SonadoraManechka, kabak ekmeği koleksiyonuna bir güneş daha ekledi. Benimki çok olumlu bir ekmeği sever. Teşekkür ederim!

[Natalia.]

Natalia., Teşekkür ederim. Ekmeği seversem sevinirim.

İş yerindeki hamuru, ekmeğin kendisi gibi gerçekten beğendim: tatlı, aromatik, çok yumuşak. Bir dahaki sefere bu hamurdan kuru üzümlü ekmek yapacağım.

Biliyor musun, bazı nedenlerden dolayı ben de ruloları düşündüm. Ve kuru üzümlü!

Ne kırıntı, ne somun!
Güneş kadar sarımsı !!!
Manechka, güzellik için teşekkürler!

Manechka, güneşli ekmek için teşekkürler, kabak ekmeği seviyoruz
Lütfen bana söyler misiniz eğer zaten kabak püresi ve dondurulmuş mu, çözüldükten sonra yağ ve tuz eklemem gerekir mi

[Tasha]

TashaNatasha, eğer pişirirsem (büyük olasılıkla bir PP'de), sana ne olduğunu göstereceğim.
Ksyusha, Tatyanatarife gösterdiğiniz ilgi için çok teşekkürler kızlar.

Güneş gibi sararmış

Ksyusha, balkabağı parlaktı.

Zaten püre yaptım ve dondurdum, buz çözdükten sonra ona yağ ve tuz eklemem gerekiyor mu

Tanya, Tuz eklemem ve hamurdaki yağ miktarını biraz arttırdım.

Tuz eklemem ve hamurdaki yağ miktarını biraz artırdım.

Manechka, dikkate alacağım teşekkürler

[Manya]

Manya, peki, ekmek geçerlidir !!! şimdi balkabağı almalıyız ...

[Tatyana]

Tatyanaİyi ekmek yapacağından hiç şüphem yok.

Elena, Çok teşekkür ederim. Vkusville'de bir balkabağı aldım, vakum paketinde 500 gram. (parçalar halinde soyulmuş). Dondurucuda artık balkabağı kalmadı.

Sormaya utanıyorum ama maya çok değil mi?

[Çaylak]

Çaylak, maya doğru çıktı (kuru pişmiş).

[Manya]

Manyanesin ..... sadece altın bir tarif! Harika tarifleriniz için teşekkür ederiz! Sana her zaman hayran kaldım! Çok teşekkürler, tarif doğrudan telefonuma, adres defterime gitti.

[Sonadora]

Sonadora, çok güzel güneşli ekmek!
Ekmeğe kabak püresi ekliyorum ama CZ ile pişiriyorum ve çörekler en yüksek kalitede, aynı. Konuda bir fotoğraf göstereceğim.

[Olya]

Olya, yat Limanıçok teşekkürler kızlar. Tarif sizin için yararlı olursa sevinirim.

çörekler en yüksek kalitede, aynı. Konuda bir fotoğraf göstereceğim.

yat Limanıevet, zor değilse.

Her şeyi yapacak vaktim yok, çok biriktirdim ... ama yakışıklı erkeğini insanlara gösterdim, zaten kontrol ettiler, soruyorlar! Umarım gitmeden önce vaktim olur

Manechka, rapor ediyorum
Ekmek tüy gibidir - sadece ağırlıksız, belki bir dahaki sefere bu hamurdan çörek pişireceğim. Kabak püresinin buzunu çözdükten sonra, tarifte olduğu gibi hamur sadece yağ miktarını arttırdı ama bunu yapmamak mümkün oldu. Kendim için şekeri arttırırdım, çünkü yeteri kadar sahip değildik, belki balkabağı tatlı değildi. Her zamanki gibi küçük fırın formları olmadığından, iki küçük somun çıkmadı.

Biraz soğuduktan sonra kabuk biraz düştü.

Hâlâ sıcakken kesmek zorunda kaldım çünkü en azından denemek zorundaydım, yoksa bütün ekmek balığa gitti

[Olya]

Olya,
TatyanaNe güzel ekmek, güneşli. Fotoğrafa bakılırsa, çok yumuşak olduğu ortaya çıktı.

Fotoğrafa bakılırsa, çok yumuşak olduğu ortaya çıktı.

Çok çok

[Tanyusha]

Tanyusha, ne kadar havalı yaptın !!! Ekmek için balığa gitmek istiyorum

Ekmek için balığa gitmek istiyorum

Ekmeği aldılar ama almadılar

Sezonun açılışından bu yana, bu yılki ilk balık avı gezisi akşam ne getirecek