Buğday kabak ve ayçekirdeği ile% 100 tam tahıllı ekmek

Buğday kabak ve ayçekirdeği ile% 100 tam tahıllı ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Tam tahıllı un	600 g
Su	380 ml
Tuz	2 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Rast. Tereyağı	1 yemek kaşığı. l.
Kuru maya	1.75 çay kaşığı
Şurup	1 yemek kaşığı. l.
Panifarin bir kolobok ekledi	1,5 yemek kaşığı. l.
Kabak çekirdeği	2 yemek kaşığı. l.
Ay çekirdeği	2 yemek kaşığı. l.
Kişniş	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Suyu, şekeri, pekmezi, bitkisel yağı karıştırın, ekmek yapımcısına yükleyin
• talimatlara göre. Tam tahıl veya temel mod.
• Tohumlar ve kişniş sinyal üzerine veya partinin bitiminden 10 dakika önce.
• Hamur modunda yapıyorum, sonra duruyorum, hamurun yükselişini kontrol ediyorum
• Fırınlama 65 dakika t 345 F

Not

Tam tahıllı ekmek için başka bir seçenek.

Benzer tarifler

Tam buğday ekmeği (Luca)

Kefirli tam tahıllı ve buğday unu ekmeği (lenok001)

Tam Buğday Cevizli Ekmek (Ekmek Yapma Makinesi) (Sonadora)

Pakat, teşekkürler, çok lezzetli ekmek. Panasonic 255'imde pişirdim. Doğru, eldiveni takmayı unuttum, yine de harika bir somun olduğu ortaya çıktı. Ve yararlı ...

[Degla2006]

Degla2006 Sağlığınız için yiyin!
Glofa, bu bir malt özütü, onunla birlikte ekmeğin tadı farklı olacak, çavdara yakın olacak, sonra unun yarısı çavdara dönüştürülmeli ...

[Pakat,]

Glofa, bu bir malt özütü, onunla birlikte ekmeğin tadı farklı olacak, çavdara yakın olacak, sonra unun yarısı çavdara dönüştürülmeli ...
Pakat, Evet, berbat ettim. Şimdi kelimelerin kullanımında bazı "ihmaller" var. Pekmezden bahsederek glofa hakkında yazdım. Ve şimdi sormak istiyorum ama pekmez ne için? Daha fazla tatlılık için? Testte bir şekilde çalışıyor mu? Ve işe yararsa, nasıl değiştirilir?

[Degla2006]

Degla2006, evet, Fedot, ama o değil ...
Pekmez, şeker rafine edici ürün, tatlılık, kahverengi şeker, bal ve sadece şeker ile değiştirilebilir.
Pekmez, ekmeğe koyu bir renk ve kendine özgü bir tat verir.

ve ayrıca plastiklik verir (ekmek daha az ufalanır ve daha uzun süre kurumaz) ve raf ömrünü biraz artırır

ve ayrıca plastiklik verir (ekmek daha az ufalanır ve daha uzun süre kurumaz) ve raf ömrünü biraz artırır

Teşekkür ederim. O zaman pekmez ekleyemezsiniz çünkü ekmek hiç parçalanmaz (hatta "lastiksi" diye tanımlardım) ve üç gün kurumaz. Yaşayana kadar daha uzun. Tadı ve kokusu mükemmeldir. Söylendiği gibi, en iyisi, iyinin düşmanıdır. Bu durumda, her şey ölçülüdür.

Bu ekmeği dün yine pişirdim ...

[Packat!]

Packat!Ekmek çok güzel !!! Ve neden otomatik modda pişmiyor - prova için yeterli zaman yok? Sıcaklığın neden belirtildiğini tam olarak anlamadım, ocağınız farklı sıcaklıklarda pişirebilir ???

[Besya Teyze]

Besya Teyze , Programlanabilir fırınım var, herhangi bir fırının saatini değiştirebilirim
modları, pişirme sıcaklığı 300-375 F ayarlanabilir ...
Hamura müdahale etmek benim için daha uygun, sonra bir saat ayakta duruyorum, yükselişe bakıyorum, biraz da olsa, gerektiği kadar yükselmesine izin ver, sonra pişiriyorum.
zaman ve sıcaklık kontrolü ile ...

Açık! Ve programlanabilir fırınlarda sadece yoğurma-kabartma süresinin ayarlanabileceğini bilmiyordum, aynı zamanda sıcaklığı da ayarladım, khlubushki'yi ayarladım, ama 400 gram olarak bekliyoruz!

Pakat, ilginç bir ekmek tarifi verdin, ben de denemek istiyorum. Tam tahıl unu yok, onu değiştirmek nasıl daha iyi - en yüksek mi yoksa birinci sınıf mı?

Kesinlikle bir Pakat değilim, ama sakıncası yoksa cevaplayacağım

Tam tahıl unu = birinci sınıf un +% 15 kepek +% 1-2 buğday tohumu
veya = un 1 cpt +% 8-10 kepek +% 1 buğday tohumu.

Böylece bu bilgiden yararlanabilirsiniz
Embriyolar ihmal edilebilir

Ama dünün yaratılışı, sadece tohumsuz ...

tam tahıllı un - 4 su bardağı - 600 gram
tuz - 1,2 çay kaşığı.
pekmez - 2.4 yemek kaşığı. l.
bitkisel yağ - 1,6 yemek kaşığı. l.
su - 1,6 su bardağı 384 ml.
kolobok 1.2 yemek kaşığı üzerine panifarin eklendi. l.
ekmek üreticileri için kuru maya - 1.6 çay kaşığı

İyi bir kolobok olduğu ortaya çıktı (her zamanki gibi), 3 + 27 dakika yoğurun, 1 saat 15 dakika bekletin,
unlu mamuller 1 saat 5 dakika, sıcaklık 340 F
Ama fotoğraflar başarısız oldu, piller yere oturdu, hem köpekleri avlıyor hem de besliyor ...
Lezzetli, kabarık ekmek ...

Tünaydın, ekmeğini iki kez pişirdim ve iki kez acıyla hafif bir şekilde koymak için alırım. Nedenini söyler misin ?? Canlı maya ile yapıyorum ama çeşitli pekmez ve panif eklemiyorum. çünkü Izraelovka'da buna sahip değiliz. Bu yüzden gerçekten acı mı? Lütfen yardım edin, bu konuda hala oldukça yeniyim.

Kepekli unun tadı sade buğday ekmeğinden farklıdır.

Acılık, son kullanma tarihi geçmiş unun yanı sıra kabak çekirdeğinin tadı ile üretilebilir. Tam tahıllı unun geçerliliğini kontrol edin veya kabak çekirdeğini tariften hariç tutun, o zaman bu sizin ekmek tadınız değildir.