Kabak Çekirdekli Ekmek

[Mayayı hazırlamak.]

Kabak Çekirdekli Ekmek

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
Ekşi maya için
un türü 0	150 g
Su	75 g
Maya	25 g
şeker	1 sa. l.
test için:
un	350 g
kabak	300 gram
zeytin yağı	25 g
tuz	1 inci. l. slayt ile
kızarmış kabak çekirdeği	50 gram

Pişirme metodu

• Kabağı önceden hazırlayın (yumuşayana kadar pişirin)
• 
• Mayayı hazırlamak.
• Suda çözülmüş un, şeker ve mayayı karıştırın. İyice karıştırın
• 
• Yaklaşık 1 saat bekletin, hamur yaklaşık 2 kat yükselmelidir.
• 
• Hamuru pişirmek
• Kabağı püre haline getirin
• 
• Bir kapta un, kabak ezmesi, zeytinyağı ve bir çorba kaşığı tuzu karıştırın.
• 
• Kabak sertse, hamuru yumuşayana kadar yoğurmak için hamura biraz daha oda sıcaklığında su eklemeniz gerekecektir.
• 
• Mayayı hazır olunca alın ve masanın üzerine koyun, elinizle aşağı bastırın ve üzerine küçük bir daire oluşturarak hamuru üstüne koyun.
• 
• Şimdi hamuru mayamızla sarıyoruz
• 
• Şimdi hamurumuzu maya ve hamur iyice karışacak şekilde yoğuruyoruz, maya üzerinde görünür beyaz lekeler olmamalı, bitmiş hamur aynı renk olmalı
• 
• Elde edilen hamuru 2 parçaya bölün, onlardan küçük yuvarlak kekleri ellerimizle açın.
• 
• İlk kavrulmuş kabak çekirdeğini koyun.
• 
• Şimdi ikinci keki üstüne koyuyoruz ve üzerine tohumları da seriyoruz.
• 
• Hamuru tekrar elinizle yoğurun ve biraz çırpın. Yağlanmış bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve hamurun yaklaşık iki katına çıkması için bir buçuk saat daha kabarması için ayarlayın.
• 
• 
• Hamuru yaydık, 2 parçaya böldük ve 2 somun oluşturduk, 45 dakika daha gelmeye bıraktık
• Şimdi somunları bir fırın tepsisine koyuyoruz (pişirme kağıdını koyup zeytinyağıyla yağladım), üstüne bir kat un serpin ve çapraz çapraz şeklinde kesimler yapıyoruz.
• 
• 
• 200 derecede yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından ısıyı 20 dakika 170/180 dereceye düşürün ve ardından yaklaşık 10/15 dakika ızgara yapın. Izgarayı kullanmadan pişirdim.
• 
• 
• Tarif buradan alınır 🔗./2008/03/blog-post.html

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 ekmek

Hazırlık zamanı:

1 saat + 30 dakika + 15 dakika + 1-1.5 saat + 45 dakika + 30 dakika

Not

2 kat azaltılmış miktarda yemek aldım, bir dahaki sefere damak tadıma göre daha az tuz alacağım. Ve böylece ekmek tatlı değil, ama çok çok hoş kokulu.
Tarif, sitede Rus alan bölgesinden () yayınlanmasına rağmen, bir İtalyan blogundan alınmıştır.

Benzer tarifler

Fırında ekşi maya tohumları ile% 100 tam tahıllı çavdar ekmek (kobo)

Çekirdekli tam tahıllı çavdar ekmeği (kisuri)

% 100 Tam Tahıllı Tohumlu Ekmek (Madeni pul)

Bugün herkes bizi kabul etti ve neşeli renklerle şımarttı!

Böyle güzel bir ekmek - çok orijinal görünüyor! Bravo, adaş!

[yat Limanı]

yat Limanıböyle bir keşif için teşekkürler !!!
Dün buldum, dün yaptım, paylaştım!
Fırında ikinci kez ekmek pişirdiğimde, ekmek yapma sanatını eğitmedim, baktım, hatırladım, yaptım)))) hala yüksek değil ve belirgin hava boşlukları olmadan, derin kesikler yapmaktan korktum .. Ama bu sadece benim hatam
Lezzetli, tatlı değil, kahvaltı için mükemmel, bir somun pişmiş
Ayarlamalarım: Kabak pişirmedim - onu tohumlardan haşladım - ayçiçeği ve susam.
Daha fazlasını yapacağım !!!! Çok fazla balkabağı var)))

... zevkime göre, bir dahaki sefere daha az tuz alacağım ...

Görünüşe göre Chrome'u çevirmen olarak kullandılar - ben de bir çorba kaşığı gördüm.
Ama sonra kolaylık olması için Google harf çevirisini kullandım: 8g.tuz (1 yuvarlak çay kaşığı)
Yani muhtemelen tarifte değişiklik yapabilirsiniz!

[yat Limanı]

yat Limanıböyle bir keşif için teşekkürler !!!
Dün buldum, dün yaptım, paylaştım!
Görünüşe göre Chrome'u çevirmen olarak kullandılar - ben de bir çorba kaşığı gördüm.
Ama sonra kolaylık olması için Google harf çevirisini kullandım: 8g. tuz (1 yuvarlak çay kaşığı)
Böylece tarifte kesinlikle değişiklik yapabilirsiniz!

Harika ekmeğiniz için teşekkür ederim. Tarifin işe yaramasına ve ekmeği de beğendiğinize sevindim. Ve tuzla yapılan tadilat için, gerçekten kromdan yapılmış çevirmen derledi. Şimdi ana tarifi değiştireceğim, aniden birisi yorumları okumuyor.

[yat Limanı]

yat Limanı, Sen iyi bir adamsın !!!
Yabancı dillerde yemek tarifleri almaktan korkuyorum, sonucun tam bir kesinliği yok ... Bu yüzden bunu iki kez kontrol ettim)))
Her ne kadar yabancı internetin genişliğinde birçok orijinal, ilginç ve kolay tarif bulunabilir!
Yeni keşiflerinizde bol şans, yayınladığınız tarifi memnuniyetle hazırlarım!