Baharatlı kırmızı kuş üzümü ve portakallı jöle

Baharatlı kırmızı kuş üzümü ve portakallı jöle

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Kırmızı kuşüzümü	1 kg
Soyulmamış portakallar	2 adet
Soyulmamış limon	1 BİLGİSAYAR.
Tarçın çubuğu	1 BİLGİSAYAR.
Karanfil	10 adet.
Yarım küçük hindistan cevizi
Şeker

Pişirme metodu

• 1. Kırmızı kuş üzümü bir tencereye koyun. Portakal ve limonları ikiye bölün ve suyunu sıkın. Narenciye kabuğunu öğütün ve baharatlarla birlikte toplam kütleye ekleyin.
• 2. Tümünü 1 litre ile doldurun. su ve bir saat pişirin. Ardından kütleyi bir meyve suyu pompalama torbasına aktarın.
• 3. Elde edilen meyve suyuna 500 ml oranında şeker dökün. meyve suyu - 450 g şeker ve tamamen çözünmesi için karıştırın. Karışımı koyulaşana kadar pişirin. Jöleyi süzün ve kavanozları doldurun. Hemen hava geçirmez kapaklarla değiştirin.

Not

Damak zevki-! Ama ... çocukluğumdan beri jöle benzeri yemekleri sevmiyorum, bu yüzden tutarlılık benim değil.

Fotoğraf: Nataly_rz



Jöle, meyve ve meyve suları ve şurupları, taze ve dondurulmuş meyveler ve herhangi bir jelleştirici madde ilavesiyle şekerden yapılan tatlı bir yemektir. Şu anda jöle jelatin ile yapılmaktadır. Meyve jölesini daha lezzetli hale getirmek için limon veya portakal kabuğu rendesi, vanilya, limon suyu veya sitrik asit eklemek iyidir. Jelatinin hızlı ve homojen çözünmesi için, önce soğuk kaynamış suya (40-45 dakika) batırılmalıdır.

Jöle özel kalıplar veya vazolar içerisinde hazırlanır. Servis yapmadan önce, donmuş jöle içeren form, jölenin formun arkasında daha iyi kalması için birkaç saniye sıcak suya batırılmalıdır.

Benzer tarifler

Bektaşi üzümü, deniz topalak ve kırmızı kuş üzümü ile jelleştirici katkı maddesi içermeyen güçlü jöle (sıcak yöntem) (Yönetici)

Kırmızı kuş üzümü reçeli (Luca)

Doğal meyveli jöle (sıcak yöntem) (Yönetici)

[Kırıntı]

Bu tarife göre aboneliğimi iptal edeceğim, çünkü kesinlikle sessiz olamam !!!!! İnsanlar, süper lezzetli, hiçbir şeye benzemiyor, ekmeğe, tosta, bisküvilere bulaşıyor ... Koku tüm daire için bir kavanoz açarken!
Kırıntı Güzellikleriniz için +100!

Cubic, tariflerimin sana faydalı olmasına çok sevindim. Yorumlarınız için teşekkür ederim. Erik, elma, armuttan orijinal tariflerle ilgileniyorsanız, tekrar tekrar paylaşmaya hazır.

Erik, elma, armuttan orijinal tariflerle ilgileniyorsanız, tekrar tekrar paylaşmaya hazır.

Elbette ilginç. Her şeyi aynı anda yapamayabilirim, ama bu işte yavaş yavaş ustalaşıyorum ... asıl mesele, böyle bir heyecan olması. Aile geleneklerinin aksine, küçük porsiyonlarda reçel pişiriyorum ve küçük kavanozlara döküyorum (bebek mamasından, Santa Bremori havyarından vb. - Çay için açtım ve elektrik prizine koymanıza gerek yok ), daha ilginçtir ve sıkıcı olmaz ve eğer deneyim başarılı olursa - her zaman daha büyük bir ciltte tekrarlayabilirsiniz.

[350 gr. Frenk üzümü2 portakalYarım tarçın çubuğu6 adet karanfilRendelenmiş hindistan cevizi (ne kadar kesin söyleyemem, her şeyi gözümle ovuşturdum .. pekala, bir tatlı kaşığının etrafında bir yerlerde, muhtemelen)300 gr. SahraSoyulmuş, yıkanmış frenk üzümü meyvelerini bir tencereye dökün. Portakal suyu ve doğranmış lezzet, tarçın, hindistan cevizi, karanfil ekleyin. Yaklaşık 20 dakika pişirin.Sonra bir elek ile ovalayın. Elde edilen meyve suyuna şekeri dökün ve karıştırırken erimesine izin verin. Jöleyi yumuşayana kadar pişirin.Sıkıştırıldıktan sonra elde edilen meyve suyunun ağırlığına göre şeker eklenmesi tavsiye edilir. Kitaba göre, bu 500 ml meyve suyu-450 gr. Sahara. 350 gr var. İlk demlemeden sonra meyve suyu ve 300 gr ekledim. Sahara. Zevkinize göre daha az tüketebilirsiniz.]

Yürüyemiyorum ...
Geçen gün aynı jöleyi pişirdim. Tadı ABALD! Zaten birkaç çeşit kırmızı kuş üzümü jölesi topladım, ama bunu en çok sevdim, bilseydim, büyük bir porsiyon yapardım.
Bu tarifi burada bulamadım ama burada 🔗
Farklı bir oran var ama anlamı aynı.
Yazarın sözlerinden alıntı yapıyorum:
350 gr. Frenk üzümü
2 portakal
Yarım tarçın çubuğu
6 adet karanfil
Rendelenmiş hindistan cevizi (ne kadar kesin söyleyemem, her şeyi gözümle ovuşturdum .. pekala, bir tatlı kaşığının etrafında bir yerlerde, muhtemelen)
300 gr. Sahra

Soyulmuş, yıkanmış frenk üzümü meyvelerini bir tencereye dökün. Portakal suyu ve doğranmış lezzet, tarçın, hindistan cevizi, karanfil ekleyin. Yaklaşık 20 dakika pişirin.
Sonra bir elek ile ovalayın. Elde edilen meyve suyuna şekeri dökün ve karıştırırken erimesine izin verin. Jöleyi yumuşayana kadar pişirin.
Sıkıştırıldıktan sonra elde edilen meyve suyunun ağırlığına göre şeker eklenmesi tavsiye edilir. Kitaba göre, bu 500 ml meyve suyu-450 gr. Sahara. 350 gr var. İlk demlemeden sonra meyve suyu ve 300 gr ekledim. Sahara. Zevkinize göre daha az tüketebilirsiniz.

Ama başlangıçta 500 gr çilek için yaptım, böylece aynı miktardaki diğer tüm bileşenler önemsiz değildi.
Bu tarifte su yok ve çok beğendim. Portakal suyu meyveleri dökmek için yeterliydi, neden suyunun tadını suyla seyreltin ve daha sonra koyulaşmayı etkileyeceğini düşünüyorum ...

Tarif harika!

genç bayanlar, bir çantadan rendelenmiş hindistan cevizi kullanabilir misiniz? ve o zaman ne kadar koymalısınız?
Teşekkür ederim!

[Lanusik]

Lanusik
Elbette, bir tutamın yeterli olduğunu düşünüyorum.

[Krosh,]

Krosh, teşekkür ederim
Bu jöleyi üç gün önce yaptım ...
işte "koyulaşana kadar pişir" ifadesi tam olarak anlamadım - pişirildi, pişirildi, hepsi komposto gibi
Tükürdüm, olduğu gibi kavanozlara yuvarladım - kalanı bir tabağa döktüm ve orada durdu ... dün akşama kadar ...
Dün içeri baktım ve orada jöle tam teşekküllü, iyi donmuştu - nasıl olduğu net değil, ama TAT - kocam ve ben kaşıkla damıtmak için kepçe yaptık

Genel olarak, jelleşme kaynama nedeniyle değil, kuş üzümü içerisindeki pektin nedeniyle oluşur. Her yıl frenk üzümü jölesi yapıyorum ve kavanozlar hava geçirmez şekilde kapatılırsa jelleşme meydana gelmediğini fark ettim. Genellikle kavanozları koyulaşana kadar güneşte açık bırakıyorum, ardından alkole batırılmış kağıtla, plastik bir kapakla kapatıyorum ve buzdolabına koyuyorum. Hala geçen yıl değerinde.

Bugün için baharatlı bir jöle planladım, tarifi gerçekten beğendim. Her zamanki zaten sıkıcı. Ayrıca kaynatma ile ilgili konuyu açıklığa kavuşturmak isterim.

[Luchok]

Luchokve kavanozlarda jelatinimsi var mı?

şimdi kontrol edildi - hayır, sıvı
ve genellikle pişirmeden kuş üzümü ile jöle yapıyorum - suyunu sıkıp şekerle 1: 1.5 karıştırıyorum, önce büyük bir tencerede şeker tamamen gidene kadar birkaç gün, sonra da kavanozlarda, buzdolabında sakladım. , asla kaynatmayın, tarif basitçe diyor - kalınlaşana kadar pişirin.
Oksijenin jelatinimsi olduğunu mu düşünüyorsun? Kroshi'ye sormalıyım, o da yaptı, bunu nasıl yaptı

[Luchok]

Kroshi'ye sormalıyım, o da yaptı, bunu nasıl yaptı

Luchok
O zamandan beri bir yıl bile geçmedi Kırıntı Sorunuzu gördüm ... Eh, geç olması daha iyi ... Cevap veriyorum: Bu jöle ince, şurup kıvamında. Ancak depolama için mahzene aktarıldığında, her şey mükemmel bir şekilde jelatinliydi!
İfade hakkında "koyulaşana kadar pişirin"... Yüksek (çok yüksek olmasa da) ateşte bir şurupla kaynattım, tabii ki kalın değil, ama yine de şurup.

Luchok
Denediğiniz ve takdir ettiğiniz için çok teşekkür ederim!

[Luchok]

Duc sadece Luchok çalışıyor!
Dün de pişirdim, ama donmadım ama sabah için kendi kutumu yaptım, sanırım şimdi bir tostla, tıklıyorum ... hayır, tabii ki yaptı, ama düz sıvı. Koku ve tadı sadece HARİKA! tekrar kaynatabilir mi?

[Rinishek]

Rinishek
Suyu şekerle ne kadar kaynattın? Ne yangını? Bunu çok yüksek bir ısıda yapıyorum, böylece fazla nem daha aktif bir şekilde buharlaşsın. Çok geçmeden portakal lezzetini lezzetle pişirdim, seninki ile aynı hikaye oldu, lezzetli ama sıvı ... Hepsini bir tencereye döktüm ve tekrar kaynattım. Bu yardımcı oldu, reçel soğuduktan sonra tuttu / şirin gibi dondu!

Kızlar, bugün ben de bu jöleyi pişirmeye karar verdim. MV'de pişirilir. Önce narenciye ile çilek 1 saat "Güveç" te. Sonra suyu süzdükten sonra kapağı açık olarak "Pasta" nın üzerine koyup 65 dakika unuttum. Bu süre zarfında, jöle bir şurup kıvamında terbiyeli bir şekilde kaynadı (ocakta tam olarak aynı kıvamı aldım). Bir tabağa döktüm ve yarım saat oda sıcaklığında bıraktım - dondu! Bankalarda katılaşmanın nasıl olacağını biraz sonra anlatacağım.

Kardeşler, dağılma anlamında, söyleyin lütfen ...Kırmızı kuş üzümünden meyve suyu yapmak istiyorum, Kenwood KM 010 için bir uyarlamam var, bu da bunu yapmama izin verecek. Meyve suyu kalın çıkmalı, öyleyse posalı diyelim ... Ama sonra şeker eklemeden dondurmak istiyorum. Ne düşünüyorsunuz, bu meyve suyunun bir kısmı çözülür ve şekerle karıştırılırsa, kaynatılırsa, sarılık vb. Şeklinde ek çaba sarf etmeden jelleşir mi?

[LenaV07]

LenaV07
Helen, donmuş kırmızı kuş üzümü reçelim jelleşmiyor, Zhelfix veya jelatin şeker eklemem gerekiyor. Ama saf donmuş meyve suyuyla çalışmadım ... Belki meyve suyunda işler farklıdır ... dürüst olmak gerekirse, bilmiyorum ...

Kızlar, oda sıcaklığında 4 saat duran jölem, kavanozun neredeyse üçte biri kadar donmuş, soğumadan bile (kavanozlar hala sıcak) ... 🔗!

[Çok küçük]

Çok küçük, Teşekkür ederim! Pekala, öncü olacağımı göreceğim ...

[Not:]

Kızlar, dün, oda sıcaklığında tamamen soğuduktan sonra jölemim sonuna kadar dondu! Onu gece buzdolabına koydum - bu sabah bir bıçakla kesebilirsin, evet!
Not:Bitmiş jölenin bir fotoğrafını çektim, başarılı olursa, yani tutarlılık açıkça görülüyor, daha sonra göndereceğim ...

[Kırıntı]

Kırıntı, tarif için çok teşekkür ederim ve yavaş bir tencerede pişirme fikri için daha da çok teşekkürler. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çaba göstermenize de gerek yok. Açtım ve unuttum, şimdi burada rapor ederken ikinci kısım hazırlanıyor.
Doğru, susuz pişirdim, pekala, reçele su eklemeyi sevmiyorum, her şey jelatin gibiydi, kavanozları geri çevirdiğimde harikaydı, reçel dibe bile düşmedi, Biraz reçel kavanoza sığmadı, sadece fotoğraf raporu için kullanışlı oldu:

Evet, su eklemememe rağmen 1,2 litre meyve suyu aldım demeyi unuttum

[Çok küçük!]

Katılaşmamanın nedeni bulundu - jöleyi tarif sahibinin tavsiyesi üzerine bir kez daha kaynattım. Daha az, ama gayet iyi jelleşmiş
Çok küçük! teşekkürler - ve tarif için tekrar ve iyi tavsiyeler için!

[Nataly_rz]

Nataly_rz
Sağlığına! Tarifi beğendiğime çok sevindim! Denediğiniz ve takdir ettiğiniz için teşekkür ederiz!

Rinishek
Senin için her şeyin yolunda gittiğine çok sevindim !!! İyi bir kız !!!

İşte benim jölenim, afedersiniz, fotoğraf pek iyi sonuç vermedi, ancak tutarlılık aşağı yukarı net:

🔗

Dün benzer bir tarife göre jöle pişirdim, sadece orada meyveler gergin değil, jölede kalıyor, peki, kompozisyon biraz farklı, deneyene kadar, amacıma nasıl ulaşmaya çalışacağım ...

Tankta olanlar için - kaynatırken hangi yoğunluk olmalı? Yoğurt mu içiyorsun? Yoğunlaştırılmış süt? En azından bana bir şey söyle, yoksa o kadar şişmanlayacağım ki ... uh ...

[Korkuluk]

Korkuluk
Natul, onu şurup haline getiriyorum. Sıvı baldan biraz daha ince ... dedi ... ama tek bir karşılaştırmadan fazlası aklıma girmiyor ...

ve bunu yaptım:
bir daire üzerinde "damla" durumuna kadar kaynatın. Yani, bir tabağa birkaç damla damlatıyorum. Bir dakika içinde (biraz soğumaya) çabalarım - eğer her şey bir avuç içinde tutulursa - o zaman hazırdır.
yoğunlaştırılmış süt durumuna, bana yemek yapamazsın gibi görünüyor - çok kalın olacak

Jöleli tarifleri seçerken, kaynatma ile ilgili birçok tavsiye okudum, bazıları bir damla pişirmek için yazıyor, diğerleri kaynaması için ve HER ŞEY artık bir dakika daha uzun sürmüyor ve her şey jelleşmeyi garanti ediyor.
Bu sefer fazla kaynatmadım ve tüm kavanozları kapaklı olarak vidalamadım, ancak bir kısmını kavanozlara klipsle döktüm ve parşömeni votkaya batırılmış parşömenin altına kapattım.

[Krosh,]

Krosh, Her türlü meyve ve meyve deneylerine o kadar aşınmıştım ki aynı jöleyi siyah frenk üzümü ile pişirmiştim. Sadece eklemeyi unuttuğum hindistan cevizi, ama tadı sadece ... mmm ...

BU ÇOK ÇOK LEZZETLİ!

Çok küçük! Aptal soru için beni bağışlayın, kutularınızda kuş üzümü OLMADAN bir jöle tarifi var mı? Bölgemizde kuş üzümü 100g başına 2 avro olarak satılıyor. Ve çocuk gerçekten kahvaltıda faydalı bir şey sürmek istiyor.

[Prascovia]

Çok küçük! Aptal soru için beni bağışlayın, kutularınızda kuş üzümü OLMADAN bir jöle tarifi var mı?

Prascovia
Evet, gerektiği kadar! Sadece bana neye ihtiyacın olduğunu söyle, birazdan çizeceğim!

Teşekkürler Tiny! Toplu olarak var - şeftali, kavun, erik, armut, elma, pekala, artık hatırlamıyorum, ama sanırım. her şey orada - sadece yabani meyveler - çok pahalı.

İçeri gir bebeğim! Ve prascovia'yı seviyorum! Burada da aynı!
Şeftali, kavun, armut, elma, muz! Ama çilek yok! DOOOOOOO! Ooohhhhhhhhh!

[Prascovia Mila007]

Prascovia
Mila007
Kızlar, yemeye çalıştığım şeyden:
1.naneli jöle(nane ile elmalardan). Nane ile nasılsın? İndirimde bulabilir misin?
2.Yabani elma jölesi
3.Kokulu Biberiye Jeli(ravent + elma + biberiye)
4.Elma şarabı ile baharatlı erik jöle
5.Portakal ve yaban mersini jölesi
6.Tarhun ile limonlu jöle
7.Lavanta jölesi(limon + limetta + elma + lavanta)
8.Noel arifesi için baharatlı jöle(kırmızı şarap + portakal suyu + baharatlar)
9.Ayva reçeli(bu arada, sende var mı?) vanilya ve badem likörü ile

Bir sürü ilginç jöleler de var, ama çilekli ... Bir şey ilginizi çekerse, o zaman ayrıntılı bir tarif paylaşacağım!

Bebeğim teşekkürler! Çok fazla ve her şeyi istiyorum! Fakat
1 mükemmel!
2 yabani elma hiç tanışmadı
3 atipiktir!
4 Elma şarabı bira yerine kullanılabilir mi?
5 yaban mersini yok
7 limetta - bu nedir?
8 harika!
9 süper!

1, 3, 8 ve 9 bana mükemmel uyuyor!
Limetta - bu lima bizde. Limon gibidir, ancak daha küçük ve yeşil kabukludur. Yanılmıyorsam .... Kireç? Ya da değil? Limetta hiç duymadı ...

[1]

Bebeğim teşekkürler! Çok fazla ve her şeyi istiyorum! Fakat
1 mükemmel!
3 atlichnaya!
8 olağanüstü!
9 Süper!

1, 3, 8 ve 9 bana çok yakışıyorlar!

Prascovia
Mila007
Kızlar, zevkler konusunda ne kadar benziyorsunuz! Bu güzel, hadi 1 numara ile başlayalım,NANELİ JÖLE .

Limetta - bu lima bizde. Limon gibidir, ancak daha küçük ve yeşil kabukludur. Bu, yanılmıyorsam ...

sevgilim
Hayır canım, yanılmıyorsun, bu böyle. Sadece burada bu meyveyi bulamadım ve bu yüzden onu kireçle değiştirdim ...

Oh, teknoloji hakkında ne kadar yazdıklarını az önce gördüm ... Bir deftere aktarılan notlardan bir düğüm pişirdim (geçen yıl önceki) ve nedense kaynatmakla ilgili hiçbir bilgim yok. Şeker çözüldükten sonra biraz kaynattım ve hepsi bu ... bu arada buzdolabında hala donuyor. Çok havalı olmasa da, oldukça jöle - şurup değil.

Geçen yıl bütün kuş üzümü meyvelerini pişirdim ve bıraktım, ama sonra çiğneme sürecinde benim için pek iyi görünmediler, bu yüzden bu yıl her şeyi iyice filtreledim.

Ve yine de, ısı nedeniyle, meyvelerin hepsi çok tatlı, görünüşe göre - bazı nedenlerden dolayı, tüm boşluklar normalden çok daha tatlı çıkıyor (şekeri neredeyse her yerde normdan düşürmeme rağmen), muhtemelen hala bir azalmaya doğru şeker miktarı.

[Çok küçük]

Çok küçük, tarif için teşekkürler!

Bu jöleyi 3 hafta önce yaptım (siyah frenk üzümü). 0,5'lik 2 kavanoz çıktı. Pişirdim, pişirdim ama yine de koyulaşmadı. Yine de kavanozlara döktüm ve sonra (yaklaşık 1.5 hafta sonra) jöle koyulaşmaya başladı. Ve şimdi gittikçe kalınlaşıyor.

Rinishek, bu siyah frenk üzümü reçeli yapma fikriniz için teşekkürler.
Not: Çalılıktan lezzetli bir komposto yaptım.

[Qween]

Qween
Annushka, tatlım, yemek yaptığın ve takdir ettiğin için çok teşekkür ederim! Siyah frenk üzümü ile denemedim ama kırmızı olandan soğuduktan hemen sonra koyulaşıyor ...

[Qween]

Qween - bana siyahtan kırmızıdan daha lezzetli görünüyordu. Kırmızı kuş üzümü benim için biraz ekşi.

Bu yıl bu harika kombinasyonu keşfettim - kuş üzümü ve portakal. Bazen kendiniz için yaşarsınız, yaşarsınız ve böylesine basit bir kombinasyonun inanılmaz derecede zarif ve lezzetli olabileceğinden şüphelenmeyin!
ama on yıl önce hiç reçel ya da reçel yememiştim!

[Kırıntı]

KırıntıBuraya da bakmaya karar verdim, çünkü bu tarife göre hemen hemen aynı jöleyi yaptığım için, kırmızı kuş üzümü değil (mevcut olmadığı için) değil, kirazdan. Ooooo lezzetli, ama kirazdan yapılır.
Şerbeti vişnelerden süzdükten, tarifine göre şeker ekledikten ve kaynattıktan sonra bir jöle aldım.
Meyveleri fermente ettim, şeker ekledim, kaynattım ve reçel aldım.
Resimler var, ama asmam gerekip gerekmediğini bilmiyorum. İşte kuş üzümü jölesi tarifi ve bir kirazım var.
Genel olarak, bu yıl sizin sayenizde çok lezzetli ikramlarla birlikteyim !! Bence artık sadece hamur işleri değil, her türlü reçel ve reçel de çay için talep görecek! Teşekkür ederim!!

Tarif için teşekkürler. Çok lezzetli ve sıradışı

Denemek isterim, ancak küçük hindistan cevizi gibi tarçını önceden satın alınmış, rendelenmiş ile değiştirmek mümkün mü?

[litichka80]

litichka80, emin olabilirsin !!!

Teşekkür ederim Inna! Tarifleriniz çok ilginç!
Bu yıl çilek reçelini tarçın ve küçük hindistan cevizi ile kapladım (fesleğene kadar her şey var), öyleyse neden teneke kutuların dibine bir fındık veya tarçın yerleştirilmiş bir şey var. Yani, onları tebeşir gibi hissediyorum. Öyleyse olmalı, yoksa böyle mi aldım?

Ve yine de, bir çubuk tarçın, kaç çay kaşığı?

[litichka80]

litichka80temel tariflerde tarçın çubuğunun ve bildiğiniz gibi onlar da farklı zemin açısından 0,5-1 çay kaşığı eşittir. ...

[Inna]

InnaTarif için çok teşekkür ederim! Geçen gün biraz jöle yaptım. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda harika lezzetli! Bir arkadaşım denedi, tarifi aldı ve bugün zaten yemek yapıyor! Arkadaşımdan da çok teşekkürler!

[Svetlanochka]

Svetlanochka, ne kadar memnunum, ne kadar mutluyum !!!

Size sağlık, kızlar benim !!!

Svetultarife göre şeker koydun mu? Açgözlü değil mi?

Korkunç açgözlü bir insanım, her yerde yarısı ve son yıllarda bu genellikle böyle küstahlaştı)) Tarifin üçte birinden fazlasını koymadım ...

Tarife göre şeker eklediniz mi? Açgözlü değil mi?

Hayır, hayır, açgözlü değildim. Kocamın tatlıya düşkün, onunla şımartılmayacaksın! Hoş bir ekşilikle, çok tatlı değil, harika çıktı.

Krosh, tarif için teşekkürler! Kıvam daha çok marmelat gibi olmasına rağmen, jölenin çok lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıktı. Ama hiç su eklemedim. Kesinlikle biraz daha pişireceğim!