Fırında kabak ekmeği

Fırında kabak ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kuru hızlı etkili maya - 5g
Buğday unu - 500 gr
Toz şeker - 60 g.
Deniz tuzu - 1/2 çay kaşığı
Ilık su veya süt - 270 ml.

Pişirme metodu

• Un (500 gr) bir slaytla masaya elenmeli, tuz, şeker ve maya eklenmeli ve kuyu gibi bir şey çıkarılmalıdır.
• Herhangi bir ekmek tarifindeki un ve su miktarı, unun özelliklerine bağlı olarak biraz değişebilir. Bu nedenle, yatak takımı da dahil olmak üzere her zaman bir tedarik kaynağına sahip olmak daha iyidir.
• Küçük porsiyonlar halinde kuyu ortasına ılık su (300 ml) dökün ve kuyu içindeki unla hafifçe karıştırarak dökülmesini önleyin.
• Su eklemekten korkmayın - eğer hamur çok yumuşak ve yapışkansa, çok sert bir hamura un eklemek sudan çok daha kolaydır.
• Tamamen homojen, pürüzsüz bir doku elde etmek için hamur çok kuvvetli bir şekilde yoğrulmalıdır.
• Gerekirse serpmek için un kullanın.
• Şimdi hamuru bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmış bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve taslaksız ılık bir yere koyun.
• Hamur hacim olarak yaklaşık 2 kat büyür büyümez, onu kaseden çıkarmanız ve orijinal hacmine dönmesi için biraz daha yoğurmanız gerekir. Hamuru 30-40 dakika daha sıcak bir yere koyun.
• Hamur ikinci kez kabardıktan sonra üzerine balkabağı dolgusu ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, kabağı kaba bir rende üzerine sürün ve bir hamur kekinin üzerine koyun ve ardından bir rulo halinde sarın.
• Ekmek oluşturuyoruz, üstüne kabak çekirdeği serpiyoruz ve 20 dakika ılık bir yerde bırakıyoruz.
• Daha sonra 180 derece ısıtılmış fırına koyup 35-40 dakika, üstte kabuk kızarana kadar pişiriyoruz.
• Bitmiş ekmeğin hacmi önemli ölçüde artar ve çok çekici bir aroma yayar!

Benzer tarifler

Balkabağı ekmeği (SanechkaA)

Peynirli balkabağı ekmeği (illze)

Kabak ekmeği (ekmek üreticisi) (Lika)

Andrey5757, bu ekmeğe ilgi duydum ama bir somun için ne kadar balkabağına ihtiyaç olduğunu bulamadım?